Keitossa keitetyt katkerat vihannekset ovat maalaismainen ruokalaji, mutta erittäin herkullinen ja ravintoarvoltaan rikas. Opitaanpa lisää katkeraista vihanneksista ja katkerasta kasviskeitosta seuraavassa artikkelissa.
Karvaat vihannekset eivät ole vain aterioissa yleisesti käytetty kasvis, vaan myös lääke, jolla on monia terveysvaikutuksia. Onko siis hyvä syödä kitkeriä vihanneksia keiton keittämiseen, miten se valmistetaan ja mihin kannattaa kiinnittää huomiota käytössä? Seuraava artikkeli vastaa yllä oleviin kysymyksiin ja auttaa sinua käyttämään tätä vihannesta tehokkaasti.
Mikä on katkeransuloinen?
Karvaskurpitsa on laksalehtien heimoon kuuluva ruohokasvi. Puu on noin 10 cm korkea, kasvaa ryömimässä maassa ja kasvaa usein villinä monin paikoin. Karvaat vihannekset sisältävät monia hyödyllisiä ainesosia, kuten saponiineja, tanniineja, C-vitamiinia, alkaloideja,... Vihanneksilla on kitkerä maku, niitä käytetään lääkinnässä melko hyvillä antibakteerisilla vaikutuksilla ja niitä pidetään yrttinä monissa lääkkeissä.. Itämainen lääketiede.
Karvaat vihannekset ovat perinteiselle lääketieteelle tuttuja yrttejä
Karvaat vihannekset jaetaan kahteen tyyppiin: katkerat vihannekset maasta ja katkerat vihannekset merestä. Niillä on erilaisia ominaisuuksia, nimittäin:
- Maaperän katkerat vihannekset : Kasvin varsi on purppuranpunainen, se kasvaa säteittäisesti lähellä maata ja kasvaa ympäri vuoden. Itämaisen lääketieteen mukaan vihannekset ovat katkeria, keskinkertaisia, myrkyttömiä ja niillä on monia käyttötarkoituksia, kuten diureetti, ruoansulatusta edistävä hyöty, paitsi matala lämpö, perushoito, vastustuskyvyn lisääminen, ...
- Merikurpitsa : Tunnetaan myös nimellä merikarvaskurpitsa tai kuparikarvas vihannes, koska se kasvaa yleensä pelloilla, nurmikoilla ja soilla. Perinteisen lääketieteen mukaan merikarvailla vihanneksilla on kitkerä maku, viileitä ominaisuuksia, niillä on lämpöä poistava, myrkkyjä poistava, diureettinen vaikutus, hyvä aivoverenkiertoa parantava, muistia lisäävä, ...
Mitä hyötyä on kitkereiden vihannesten syömisestä?
Karvaiden vihannesten syömisellä on monia terveyshyötyjä, joista jotkin ovat seuraavat.
Anti-inflammatorinen, antioksidantti
Karvaat vihannekset sisältävät yhdisteitä, jotka voivat vähentää turvotusta, estää kehon ärsytystä ja ovat hyviä ihmisille, joilla on niveltulehdus, kihti ja muut tulehdussairaudet. Lisäksi katkerat vihannekset sisältävät myös monia antioksidantteja , jotka auttavat poistamaan vapaita radikaaleja elimistöstä, tehostavat aineenvaihduntaa, ehkäisevät syöpää, ...
Hyvä hengityselimille
Kun käytetään katkeria vihanneksia teen valmistukseen, se voi auttaa löysäämään limaa, poistamaan ylimääräistä limaa, vähentämään nielutulehdusta , kurkkukipua ja hengitysteiden tulehdusta. Auttaa siten parantamaan immuunijärjestelmää, taistelemaan bakteerien, taudinaiheuttajien, virusten,...
Karvaiden vihannesten syöminen on hyväksi hengityselimille
Lisää kognitiivisia kykyjä
Karvailla vihanneksilla on stimuloiva, keskittymiskykyä parantava ja aivojen muistia parantava vaikutus. Sillä on myös potentiaalia vähentää dementian ja Alzheimerin taudin riskiä vanhuudessa. Lisäksi tämä vihannes vähentää myös oksidatiivista stressiä aivoissa, mikä auttaa vanhuksia olemaan valppaampia.
Lisäksi kitkerillä vihanneksilla on myös monia muita vaikutuksia, kuten ruoansulatuskanavalle hyvä, kuumetta alentava, maksan myrkkyjä vähentävä , stressin lievitys, epilepsian hoito, ...
Kuinka valmistaa kitkeriä vihanneksia herkullisen ja ravitsevan keiton keittämiseksi
Tässä on hyvin yksinkertainen tapa tehdä katkeraa kasviskeittoa kotona, johon voit viitata.
Valmistella:
- 200 g kitkeriä vihanneksia;
- 70 g tuoreita katkarapuja;
- 2 violettia sipulia;
- ½ sitruunaa;
- 1 rkl ruokaöljyä;
- 1 litra vettä;
- ⅕ tl suolaa;
- ¼ tl MSG;
- 1 tl maustetta;
Käsittely:
- Karvaat vihannekset poimitaan ja pestään, sitten valutetaan.
- Kuori katkaravut, poista pää, poista musta lanka takaa ja hiero sitten katkarapuihin sitruunaa poistaaksesi kalan hajun. Pese sitten katkaravut vedellä ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
- Punasipulin juuret leikataan, kuoritaan, pestään ja ohuiksi viipaleiksi.
- Laita kattila liedelle, kaada siihen ruokaöljy ja kuumenna öljy keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää salottisipulit ja kuullota niitä tuoksuvaksi, lisää sitten katkaravut ja sekoita nopeasti noin 2 minuuttia korkealla lämmöllä.
- Kaada vesi kattilaan, lisää mausteet ja sekoita varovasti, kunnes mauste liukenee.
- Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä, kuori vaahto pois, jotta liemi tulee kirkkaaksi, lisää sitten katkerat vihannekset ja keitä noin 10 minuuttia ja sammuta sitten lämpö.
Joten sinulla on herkullinen, ravitseva keitto kitkerillä vihanneksilla perheesi hemmotteluun!
Keitossa keitetyt katkerat vihannekset on erittäin helppo valmistaa
Joitakin huomautuksia syödessä katkeria vihanneksia
Karvaat vihannekset ovat erittäin hyviä terveydelle, mutta niitä käytettäessä kannattaa myös huomioida:
- On suositeltavaa käyttää sekä karvaiden vihannesten varsia että lehtiä.
- Raskaana olevien naisten ei tule syödä katkeria kurpitsaa, koska se voi stimuloida kohdun supistuksia ja lisätä keskenmenon riskiä .
- Ummetusta sairastavat ihmiset, jotka syövät kitkeriä vihanneksia, helpottavat ruoansulatusta, mutta normaalilla ihmisellä voi olla ruoansulatushäiriöitä, jos he syövät liikaa.
- Karvaita vihanneksia ei tule käyttää vain laihduttamiseen, syömällä jatkuvasti yli 3 kuukautta, vaan ne on yhdistettävä muihin ruokiin, jotta keho saa riittävästi ravintoaineita.
- Jos pelkäät vihannesten kitkerää makua, voit keiton keittämisen lisäksi keittää kasviksia ja syödä ne haudutetun kalan, haudutetun lihan kanssa, paistaa lihan kanssa tai keittää kuumalla pannulla.
Näin ollen katkerat vihannekset ovat elintarvikkeita, joilla on monia käyttötarkoituksia ja jotka ovat erittäin hyviä terveydelle. Yllä on ehdotuksia kitkereiden vihannesten valmistamiseen keiton keittoon , joihin voit viitata sekä tehdä ateriasta houkuttelevampaa että parantaa koko perheen terveyttä.
