Mikä on Northern Herb Egg? Onko se hyväksi terveydelle?

Ensimmäistä kertaa North Thao -munan nähdessään kaikki luultavasti ihmettelevät, miksi muna on musta verrattuna normaaliin valkoiseen munaan. North Thao -munat eivät ole vain herkullisia, vaan myös erityisen hyviä terveydelle. Jos mietit kananmunien makua ja syömistä, älä ohita tätä artikkelia.

Bac Thao muna on Kiinasta peräisin oleva erityinen munaruoka. Munalla on tyypillisen herkullisen maun ansiosta myös monia terveyshyötyjä. Katsotaan kuinka tehdä herkullisia munia kotona.

Mikä on Northern Herb Egg?

Bac Thaon ankanmunilla on myös monia muita nimiä, kuten kasvitieteelliset munat, millennium centennial -munat, sypressinmunat jne. Bac Thao -munat valmistetaan yleensä ankanmunista, viiriäisen munista tai kananmunista. Bac Thao -ankanmunien valmistamiseksi munia on inkuboitava seoksessa, jossa on alunaa, puuroa, heinäsirkkaa, neilikkaa, kanelijauhetta jne. 2-3 kuukautta tai pidempään. 

Munat haudonta-ajan jälkeen, kuorittu pois ulkokuori, se on musta, tämä musta kuori sekoitetaan suolaa ja pippuria. Monien pohjoisen thao-ankan munien pinnalla on kelluva kuvio, joka näyttää erittäin hyvältä. Bac Thaon ankanmunien sisäkeltuainen on harmaa tai tummanvihreä, tuoksuu pistävä, maku on rasvainen, ensimmäisen kerran kokeilemalla sitä on vähän vaikea syödä, mutta usein syöminen tuntuu erittäin herkulliselta.

Kiinasta peräisin olevat Bac Thao ankanmunat valmistetaan ankanmunista, viiriäisen munista tai kananmunista

Ovatko pohjoiset yrtit hyviä?

Pohjois-vietnamilaisilla muilla on useita hyviä terveyshyötyjä, kuten:

• Munat sisältävät runsaasti A-vitamiinia, suojaavat hengitysteitä, vahvistavat immuunijärjestelmää , lisäävät kehon punasolujen määrää, ehkäisevät keuhkosairauksia ja hengitysteiden tulehduksia.
• Bac Thao -munilla on kyky stimuloida punasolujen tuotantoa, pysäyttää verenvuoto, hyvä verenvuotoa sairastaville, naisille, joilla on epävakaat kuukautiskierrot . 
• Bac Thao -munilla on myös kyky puhdistaa alkoholia ja auttaa humalaisia ​​vähentämään oireita, kuten päänsärkyä, punoitusta ja suojaamaan vatsan limakalvoa alkoholin haitallisilta vaikutuksilta. 
• Bac Thao -munilla on viilentävä vaikutus ihmisille, joilla on usein suun haavaumia, paistamista ja maksan kuumenemista , mikä vähentää myrkkyjä veressä.
• Pohjoisen yrttimunat tukevat ruoansulatuskanavan sairauksia, pysäyttävät ripulin , suojaavat verisuonia, parantavat älykkyyttä, suojaavat aivoja.

Kuinka valmistaa herkullisia pohjoisen yrttejä

Northern Thao munassa paistettua riisiä

Paistettu riisi on kaikille tuttu ruokalaji. Kun syöt ensimmäisen kerran Bac Thao -munia, voit valmistaa ne paistetun riisin kanssa, erittäin helppo syödä ja herkullinen.

Ainesosa:

• 3 pohjoisen yrttien munaa;
• 1 kuppi kylmää riisiä;
• 3 makkaraa;
• 1/2 sipulia, 100 g herneitä, 1 porkkana;
• Vihreä sipuli, kuivattu sipuli, mausteet.

Tehdä:

• Pese ainekset.
• Porkkanat, sipulit, herneet ja makkarakuutiot.
• Silppua sipuli hienoksi ja leikkaa munat suupalan kokoisiksi paloiksi. 
• Laita pannu liedelle, kuumenna öljy. Lisää kuivatut sipulit pannulle, kunnes ne tuoksuvat.
• Laita makkarat paistinpannulle noin 2 minuutiksi.
• Lisää riisi, lisää loput ainekset ja sekoita keskenään, mausta maun mukaan. 
• Lisää lopuksi munat ja paista, kunnes ne ovat juuri kypsiä, ja sammuta sitten lämpö. 

Pohjoinen yrttirapumunakeitto

Rapukeitto on pohjoisten yrttien kanssa hyvin sopiva ruokalaji, jota ei kannata jättää väliin.

Ainesosa:

• 3 pohjoisen yrttien munaa;
• 200 g rapujen lihaa;
• 1 kg haudutettua luuta lientä varten;
• 100 g kananrintaa;
• 2 kananmunaa;
• 20 g kuivattuja shiitake-sieniä;
• 10 esikeitettyä viiriäisen munaa;
• Punasipuli, korianteri, maissi, mausteet, tapioka.

Tehdä:

• Luut pestään ja huuhdellaan vedellä. Keitä luita 1 litrassa vettä noin 1 tunti, jotta saadaan liemi keittoa varten. 
• Keitetty kananrinta, silputtu. 
• Puhdista maissi ja poista siemenet. 
• Vedessä liotetut shiitake-sienet, leikattu pieniksi paloiksi. 
• Tapiokatärkkelys liotettuna 30 ml veteen.
• Riko munat kulhoon ja sekoita hyvin. 
• Kuumenna luuliemi kiehuvaksi, lisää maissi, silputtu kananrinta, shiitake-sienet ja rapujen liha. 
• Lisää tapiokatärkkelys, sekoita, kunnes keitto sakenee, ja lopeta. 
• Kaada munat hitaasti kattilaan sekoittaen yhteen suuntaan kauniin kuvion saamiseksi. 
• Keitä keittoa, kunnes vesi on kirkasta, lisää sitten viiriäisen munat, keitetyt munat, keitä vielä 3-5 minuuttia ja sammuta sitten lämpö.
• Kaada kuppiin, ripottele päälle vihreää sipulia nautittavaksi.

Pohjolan yrtit tekevät keitosta herkullisemman

Pohjoinen yrttinen munasienipuuro

Keiton kanssa keitettyjen kananmunien lisäksi puuro on myös ravitseva ruokalaji.

Ainesosa:

• 3 pohjoisen yrttien munaa;
• 150 g tavallista riisiä;
• 100 g vähärasvaista jauhettua lihaa;
• 100 g shiitake-sieniä;
• Vihreä sipuli, korianteri, soijakastike, suola, ruokaöljy, osterikastike, pippuri.

Tehdä:

• Sipuli, korianteri, pestään ja hienonnettuna. 
• Liota riisiä puhtaassa vedessä noin 10 minuuttia. Pese riisi, sekoita 1/2 tl suolaa ja 1 rkl ruokaöljyä.
• Marinoitua jauhelihaa 1 rkl osterikastikkeella, 1 rkl osterikastiketta, 1/2 tl suolaa 10 minuuttia.
• Liota shiitake-sieniä lämpimässä vedessä 15-20 minuuttia. Poista, valuta ja leikkaa pieniksi paloiksi.
• Laita riisi kattilaan ja keitä puuroksi.
• Kun puuro on kypsää, lisää mausteita maun mukaan. Lisää sienet, jauheliha ja munakokkelia. Keitä vielä 10 minuuttia ja sammuta sitten lämpö. 
• Laita puuro kulhoon, ripottele pinnalle sipulia, korianteria ja pippuria ja nauti.

Pohjoismaiset yrtit paistettuun lihaan käärittynä 

Puuron, North Thaon kananmunien kanssa syödyn keiton lisäksi rapea paistetun lihan tapa muuttaa makuasi.

Ainesosa:

• 6 pohjoisen yrttien munaa;
• 300 g vähärasvaista jauhettua lihaa;
• 100 g jauhettua raakakinkkua;
• 1 kananmuna;
• Paistettu taikina, hienonnettu kuivattu sipuli, suola, pippuri, mausteet, sokeri,...

Tehdä:

• Sekoita seokseen jauhettu vähärasvainen liha, kuivattu sipuli, raakakinkku ja mausteet. 
• Jaa seos pieniksi paloiksi, levitä ohueksi, laita muna keskelle ja kääri se. 
• Riko munat kulhoon, mausta mausteilla ja vatkaa hyvin. 
• Laita korppujauhot lautaselle. Pyöritä päällystetty muna munan päälle ja pyöritä korppujauhoissa. 
• Laita pannu liedelle, odota öljyn kiehumista, lisää sitten munat ja paista kullanruskeiksi. 
• Asettele munat lautaselle, tarjoa majoneesin ja chilikastikkeen kera. 

Ohjeet North Thao -munien käyttöön hyvän terveyden edistämiseksi

Bac Thao -munia voi syödä suoraan ilman keittämistä

Monet ihmiset ihmettelevät, pitääkö North Thao -munien syöminen keittää? Sitten vastaus on ei. Koska inkubaatioprosessin aikana Bac Thao -munia on fermentoitu maan alla 3-5 kuukautta ja kypsytetty. Siksi voit syödä munia suoraan kuoresta tai käyttää niitä muiden ruokien valmistamiseen ilman keittämistä. Jokaisen henkilön mausta riippuen voit kuitenkin keittää munia noin 15 minuuttia. Huomaa, että kun keität munia, pidä lämpö alhaisena, jotta munat eivät rikkoudu keittämisen aikana.

Bac Thao -munia voi syödä suoraan ilman keittämistä, koska ne kypsennetään käymisprosessin aikana

Älä syö liikaa pohjoisen yrttejä

Koska pohjoiset Thao-munia haudotaan ja fermentoidaan pitkään, myös ravitsemus vähenee huomattavasti. Ihannetapauksessa sinun tulisi syödä enintään 3-4 hedelmää viikossa. 

Aika syödä pohjoisen yrttejä

Jos haluat tietää parhaan ajan syödä pohjoisia munia, voit olla varma, että milloin tahansa vuorokauden aikana syöminen voi silti tarjota riittävästi ravintoaineita keholle.

Voivatko raskaana olevat naiset syödä pohjoisia yrttejä?

Raskaana olevia naisia, pieniä lapsia ja vanhuksia kehotetaan olemaan syömättä munia. Heikon ruoansulatusjärjestelmän vuoksi tämäntyyppisten munien syöminen on helppo sulattaa . 

Toivottavasti yllä olevien reseptien avulla voit esitellä ruoanlaittotaitosi ja valmistaa herkullisia ja eksoottisia ruokia koko perheelle. Vaikka muna on ravitseva ruokalaji, kannattaa myös kiinnittää huomiota sen syömiseen kohtuudella.