Sisältääkö tilapia elohopeaa ja kuinka valita kala?

Erityisesti kala tai äyriäiset yleensä sisältävät erittäin paljon proteiinia, omega-3:a ja muita ravintoaineita, kuten rautaa, kaliumia ja B-vitamiinia. Nyt monet kotiäidit ovat kuitenkin huolissaan näiden elintarvikkeiden myrkyllisestä elohopeasta. He usein ihmettelevät, sisältääkö tilapia elohopeaa, kobiassa on elohopeaa valitessaan.

Sinun ja perheesi terveyden varmistamiseksi meidän tulee kiinnittää huomiota oikean kalan valintaan. Varsinkin ennen nykyistä tilannetta, jossa elohopeaa esiintyy kaikkialla. Kuten me kaikki tiedämme, epäorgaaninen elohopea voi liueta jopa makeaan veteen ja meriveteen muodostaen myrkyllisiä elohopeayhdisteitä.

Nämä yhdisteet tarttuvat kasviplanktoniin ja yksisoluisiin leviin, jotka ovat myös kalojen ja monien muiden vesilajien pääravintoketjuja. Tämä elohopeapitoisuus "varastoidaan". Joten jos käsittelemme ne ruoaksi, kulutamme myös näkymättömästi kyseisen määrän elohopeaa.

Sisältääkö tilapia elohopeaa? Onko cobiassa elohopeaa? Tämä on yleinen kotiäidin kysymys

Journal of Preventive Medicine & Public Health (USA) -lehdessä vuonna 2012 julkaistu tutkimus on osoittanut, että korkeat elohopeapitoisuudet voivat vahingoittaa keskushermostoa. Lisäksi se aiheuttaa myös huonoja vaikutuksia aivoihin, heikentäen keskittymiskykyä sekä muistin heikkenemistä, vapinaoireiden ilmaantumista ja näkövammaisuutta.

Samana vuonna American Journal of Biology and Biotechnology raportoi myös, että altistuminen elohopealle voi lisätä sydänsairauksien riskiä. Tutkijat uskovat tämän johtuvan siitä, että elohopea lisää vapaiden radikaalien tuotantoa, kun taas antioksidantit vähenevät kehossa aiheuttaen oksidatiivista stressiä.

Joten sisältävätkö merenelävät, joita syömme usein, kuten tilapia, elohopeaa? Itse asiassa on olemassa sääntö, jota tulee välttää elohopean käyttöä, on valita kalan tai muiden merenelävien koon mukaan. Pienemmissä lajikkeissa, kuten lohessa, sardiinissa, kampasimpukoissa ja katkarapuissa, on paljon vähemmän elohopeaa kuin tonnikalassa, miekkakalassa jne.

Elohopea voi heikentää muistia sekä keskittymiskykyä

Jos mietit edelleen, sisältääkö tilapia elohopeaa tai kobia elohopeaa, katso seuraava tilastotaulukko.

• Vähiten elohopeapitoisia äyriäisiä: sardellit, Atlantin ja Tyynenmeren tilapia, kampasimpukat, rapuja, rapuja, osterit, keltti, kampasimpukat, tilapia… Tähän ryhmään ne kuuluvat, meidän tulisi syödä noin 2-3 kertaa viikossa.
• Meren antimia kohtuullisella elohopeapitoisuudella: puhvelikala, meribassi, snapper, cobia… Tämä ryhmä, jonka voit nauttia kerran viikossa, riittää.
• Meren antimet, joissa on korkein elohopeapitoisuus: isosilmätonnikala, appelsiinikala, hai, miekkakala… Vältämme tämän ryhmän prosessoitujen elintarvikkeiden käyttöä.

Kala ja monet muut merenelävät ovat elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka ovat hyödyllisiä keholle ja herkullisia. Kehon parhaaksi meidän tulisi kuitenkin valita vähemmän elohopeaa sisältävät kalat ja äyriäiset. Kalaryhmiä, joiden arvioidaan sisältävän korkeita elohopeapitoisuuksia, tulisi välttää mahdollisimman paljon. Erityisesti raskaana olevien naisten, imettävien tai raskautta suunnittelevien ryhmän tulee olla varovaisempi valinnassa.

Kaloihin jäänyt elohopean määrä voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen, kun keho kuluttaa sitä

FDA suosittelee, että raskaana olevat naiset, hedelmällisessä iässä olevat naiset, imettävät naiset ja pienet lapset pysyisivät erossa tonnikalasta, haista, miekkakalasta ja tiilikalasta. Lisäksi kalaa tulisi syödä vain 2-3 annosta viikossa, eikä kalan elimiä tai kalanmaksaöljyjä pidä syödä. Koska niiden sisältämä A-vitamiini voi olla haitallista lasten terveydelle.