Για τις εγκύους, το μπέικον δεν είναι απαγορευμένο πιάτο. Ωστόσο, εάν είστε «εθισμένοι» σε αυτό το πιάτο, πρέπει να κατανοήσετε τους πιθανούς κινδύνους όταν τρώτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Το μπέικον είναι ένα πιάτο με καταγωγή από την Ευρώπη με κύριο συστατικό το επεξεργασμένο ζωικό κρέας. Αν και έχει υποστεί επεξεργασία σε πολλά στάδια, αυτό εξακολουθεί να μην είναι ασφαλές για τις έγκυες γυναίκες. Τι κινδύνους μπορεί να επιφέρει αυτό το πιάτο στις έγκυες γυναίκες; Ακολουθήστε το aFamilyToday Health για να ακολουθήσετε την παρακάτω κοινή χρήση για να μάθετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το φαγητό.
Κίνδυνοι από την κατανάλωση μπέικον κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Εάν οι έγκυες γυναίκες τρώνε τακτικά μπέικον, κινδυνεύουν να αντιμετωπίσουν τα ακόλουθα προβλήματα:
1. Βακτηριακές λοιμώξεις
Λόγω φυσικών αλλαγών, το ανοσοποιητικό σύστημα μιας εγκύου γυναίκας είναι συχνά πολύ εξασθενημένο. Επομένως, οι έγκυες γυναίκες δέχονται εύκολα επίθεση από βακτήρια. Εν τω μεταξύ, το μπέικον περιέχει συχνά πολλά επιβλαβή βακτήρια όπως σαλμονέλα, λιστέρια … που μπορεί να προκαλέσουν:
Πρόωρος τοκετός
Λοιμώξεις σε βρέφη
Αποτυχία
Νεκρογέννηση
Εάν υποβληθούν σε σωστή επεξεργασία, όλα αυτά τα βακτήρια μπορούν να θανατωθούν. Επομένως, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αν θέλετε να φάτε μπέικον, μαγειρέψτε το πριν το φάτε.
2. Πολύ αλάτι

Το μπέικον είναι ένα τρόφιμο που περιέχει πολύ αλάτι (3 φέτες κρέας περιέχουν περίπου 700mg αλάτι) και νιτρώδες νάτριο. Αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία των εγκύων γυναικών. Αυτό συμβαίνει επειδή η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μπορεί να κάνει τις έγκυες γυναίκες πιο ευάλωτες στην υψηλή αρτηριακή πίεση , αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να μην τρώνε περισσότερο από 2.400 mg αλατιού την ημέρα.)
3. Περιέχει πολύ λίπος
Το μπέικον είναι νόστιμο, εν μέρει επειδή είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά (3 φέτες μπέικον περιέχουν περισσότερα από 11 γραμμάρια λίπους). Σύμφωνα με τις συστάσεις της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας , οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από 13 γραμμάρια κορεσμένου λίπους την ημέρα. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στο αίμα σας (χοληστερόλη LDL), αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού . Επιπλέον, μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά και θερμίδες μπορεί επίσης να οδηγήσει σε παχυσαρκία.
4. Περιέχει Συντηρητικά
Επειδή είναι επεξεργασμένο τρόφιμο, τα περισσότερα είδη μπέικον περιέχουν συχνά πολλά συντηρητικά για να μπορούν να το αποθηκεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και να διατηρούν τη γεύση του φαγητού. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, εάν μια έγκυος τρώει τροφές που περιέχουν πολλά συντηρητικά, μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία τόσο της μητέρας όσο και του εμβρύου.
Οφέλη από την κατανάλωση μπέικον
Εάν μαγειρεύετε σωστά το μπέικον και το τρώτε με μέτρο, εξακολουθεί να προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, όπως:
Το μπέικον έχει υψηλή διατροφική περιεκτικότητα με πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι χρήσιμα για τις εγκύους όπως βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β12, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο...
Για όσους δεν τους αρέσει να τρώνε ψάρι, το μπέικον μπορεί να είναι μια εναλλακτική πηγή τροφής για να βοηθήσει στη συμπλήρωση ωμέγα-3 για τον οργανισμό.
Επιπλέον, το μπέικον είναι επίσης πλούσιο σε χολίνη, η οποία είναι καλή για τη μνήμη του μωρού και την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος. Σύμφωνα με μελέτες στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας των ΗΠΑ, εάν οι έγκυες γυναίκες δεν λαμβάνουν αρκετή χολίνη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το μωρό θα έχει 4 φορές μεγαλύτερο κίνδυνο γενετικών ανωμαλιών .
Πώς να μαγειρέψετε και να χειριστείτε το μπέικον
Αν και το μπέικον μπορεί να εγκυμονεί πολλούς κινδύνους για τις έγκυες γυναίκες, αν ξέρετε πώς να το προετοιμάσετε και να το χειριστείτε, μπορείτε ακόμα να φάτε αυτό το πιάτο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Επιλέξτε να αγοράσετε μπέικον

Όταν επιλέγετε να αγοράσετε μπέικον, θα πρέπει:
Επιλογή καλά επεξεργασμένου κρέατος
Προτεραιότητα δίνεται σε προϊόντα που κατασκευάζονται από αξιόπιστες και ποιοτικές εγκαταστάσεις
Κοιτάξτε προσεκτικά την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία, για να αποφύγετε την αγορά ενός προϊόντος που είναι πολύ «ξεπερασμένο» (ημερομηνία λήξης).
Συντήρηση μπέικον
Το μπέικον πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε θερμοκρασία περίπου 4,4°C ή χαμηλότερη. Εάν διατηρηθεί στο ψυγείο, η διάρκεια ζωής είναι περίπου 7 ημέρες. Αν το κρατήσετε στην κατάψυξη, θα διατηρηθεί για ένα μήνα.
Επεξεργασία μπέικον
Πριν από την επεξεργασία, δώστε προσοχή στο πλύσιμο των χεριών σας. Μετά την επεξεργασία, θα πρέπει να πλένετε όλα τα σκεύη που έρχονται σε επαφή με το κρέας κατά την επεξεργασία, όπως σανίδες κοπής, μαχαίρια, φλιτζάνια, πιάτα... Για να εξασφαλίσετε ασφάλεια για την υγεία, πρέπει να μαγειρέψετε όλα τα είδη κρέατος καπνιστό σε θερμοκρασία πάνω από 73,8 °C πριν το φαγητό. Μπορείτε να το βάλετε σε ένα τηγάνι και να το τηγανίσετε πολύ καλά.
Εναλλακτικές λύσεις για μπέικον για έγκυες γυναίκες
Το μπέικον περιέχει συχνά πολλά λιπαρά, αλάτι και θερμίδες, αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες θα προκαλέσει ορισμένους κινδύνους. Επομένως, εάν λαχταράτε αυτό το πιάτο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορείτε να επιλέξετε μπέικον με βάση τη σόγια (χορτοφαγικό μπέικον). Πρόκειται για ένα τρόφιμο χωρίς ή πολύ λίγα κορεσμένα λιπαρά και περιέχει μόνο περίπου 25 θερμίδες.
Εάν έχετε μόλυνση, τι πρέπει να κάνετε;
Εάν δεν είστε προσεκτικοί, μπορείτε να διατρέχετε τον κίνδυνο να κολλήσετε λιστέρια από την κατανάλωση μπέικον. Σε αυτή την περίπτωση, θα έχετε τα ακόλουθα συμπτώματα:
Πόνος στο στομάχι
Κουρασμένος
Κάνω εμετό
Πυρετός
Αυτά τα συμπτώματα συχνά μοιάζουν με αυτά της εγκυμοσύνης. Επομένως, εάν έχετε αμφιβολίες, συμβουλευτείτε αμέσως το γιατρό σας. Εάν έχετε λοίμωξη, ακολουθήστε τις οδηγίες του γιατρού σας για τη θεραπεία. Επιπλέον, θα πρέπει επίσης να ξεκουραστείτε και να πίνετε άφθονο νερό για να αποφύγετε την αφυδάτωση.
Γενικά, οι έγκυες μπορούν ακόμα να απολαύσουν το μπέικον αρκεί να είναι καλά ψημένο. Αποφύγετε να φάτε αυτό το πιάτο έξω γιατί δεν ξέρετε με βεβαιότητα αν το κρέας έχει ψηθεί καλά ή όχι. Επιπλέον, θα πρέπει να τρώτε μόνο με μέτρο, να αποφεύγετε την υπερκατανάλωση τροφής για να μειώσετε τον κίνδυνο επικίνδυνων επιπλοκών της εγκυμοσύνης .