"Dá se jíst naklíčené zelí?" To je otázka, kterou si klade mnoho žen, když mají ve zvyku kupovat hotové jídlo, aby ušetřily peníze a čas jít na trh. Ve skutečnosti některá zelenina, když je naklíčená, přináší vysokou nutriční hodnotu. Existuje však také mnoho druhů klíčků, které obsahují toxiny nebezpečné pro vaše zdraví. Je tedy konzumace naklíčeného zelí nebezpečná? Pojďme to společně zjistit!
Klíčení zeleniny je situace, která není příliš zvláštní pro rodiny se zvykem hromadit jídlo, stejně jako zelí. Při delším ponechání v teplém a vlhkém prostředí mohou vyklíčit.
Dá se jíst naklíčené zelí?
Naklíčené zelí ve skutečnosti neprodukuje toxické látky, takže se dá jíst a také se často používá k přípravě řady pokrmů. Přestože nutriční hodnota není stejná jako u běžného zelí, naklíčené zelí má svěží chuť a obsahuje řadu živin, jako jsou: vitamín C , draslík, vápník a vláknina. Kromě toho, navzdory klíčení, zelí stále obsahuje řadu antioxidačních sloučenin a prospěšných sloučenin, o kterých se předpokládá, že snižují riziko některých typů rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.
Je však třeba také poznamenat, že jako každá jiná syrová zelenina může být naklíčené zelí kontaminováno mikroorganismy a bakteriemi. Pro jistotu je třeba naklíčené zelí před použitím umýt a vyvarovat se konzumace poškozených nebo neobvyklých částí rostlin.
Naklíčené zelí se dá jíst, ale je potřeba ho pečlivě připravit
Naklíčená zelenina, která se dá jíst
Poté, co jste věděli, zda je naklíčené zelí jedlé, vás jistě zajímá, zda existují další druhy zeleniny, které lze jíst naklíčené. Zde je několik návrhů pro vás:
Česnek
Jakmile česnek vyklíčí, pokud nezplesniví a nezmění barvu, můžete ho stále jíst. Studie také ukazují, že naklíčený česnek má vyšší koncentraci antioxidantů než česnek čerstvý, a dokonce zvyšuje jeho účinky proti stárnutí a proti rakovině.
Sójové boby
Sójové boby mají vysokou nutriční hodnotu a živiny jsou po vyklíčení hojnější. Nejen to, sójové klíčky se také snáze konzumují a mají lepší účinky, zejména pro lidi se špatnou funkcí trávení.
Sójové klíčky mají mnoho zdravých nutričních hodnot
Hrachový strom
Hrachové klíčky jsou jednou z potravin, které se doporučují používat. Naklíčený hrášek obsahuje až 2 700 μg/gram karotenu, zatímco běžné ovoce a zelenina má jen asi 100 μg/gram karotenu.
Extrémně toxická klíčící zelenina
Kromě naklíčené zeleniny, která je stále bohatá na živiny a lze ji jíst, je třeba věnovat pozornost extrémně toxické klíčící zelenině, které je třeba se vyhnout, konkrétně:
Arašídové klíčky
Prvním typem jídla, které musíte vyloučit, když je uvidíte klíčit, jsou arašídy, protože se z nich nyní staly potraviny způsobující rakovinu. Naklíčené i plesnivé arašídy mohou produkovat velké množství toxinu aflatoxinu, který je na seznamu karcinogenů Světové zdravotnické organizace.
Brambor
Když vidí naklíčené brambory, i když se doporučuje je vyhodit, mnoho lidí stále lituje a nechává je sníst. Ve skutečnosti brambory v létě často klíčí a produkují toxin zvaný solanin. Při požití může způsobit příznaky jako: Nevolnost, zvracení, průjem a řadu dalších příznaků otravy.
Sladké bramborové klíčky, bramborové klíčky jsou vysoce toxické klíčky
Sladká brambora
Můžete se také otrávit jídlem, pokud budete jíst naklíčené sladké brambory. V této době se na kutikule sladkých brambor objeví černé skvrny a uvolňují toxiny. I při vaření při vysokých teplotách zůstávají toxiny a mohou postupně poškodit funkci jater u lidí.
Zrzavý
Naklíčený zázvor nejenže nemá žádnou nutriční hodnotu, ale může obsahovat toxiny jako amygdalin a lektiny. Plesnivý zázvor navíc obsahuje safrol – toxin schopný způsobit poškození jater a rakovinu. Pro zajištění zdraví proto nejezte naklíčený zázvor a při nákupu kořene zázvoru byste měli volit hlízu, která je pevná v ruce, má zářivou barvu, není otlačená, poškozená nebo plesnivá.
Určitě vám výše uvedené informace pomohly zodpovědět otázku „Dá se jíst naklíčené zelí?“. a také to, jaká zelenina by se měla a neměla používat při klíčení. Zelenina je důležitou součástí každodenní stravy, ale ne každá je bezpečná. Proto je třeba velmi pečlivě vybírat, vyvarovat se hromadění potravin a nejlépe používat čerstvé a čisté potraviny.
aFamilyToday Health – Ústřice jsou lahodným pokrmem, který miluje mnoho lidí. Je však bezpečné jíst ústřice během těhotenství?
Strava hraje klíčovou roli při zotavení se zlomenin žeber. Zjistěte, co jíst a čemu se vyhnout pro rychlejší hojení.
Kimchi je fermentovaná potravina, která může být pro těhotné ženy prospěšná, pokud se konzumuje správně.
Treska je druh mořské ryby s nízkým počtem kostí a sladkou chutí. Jikry z tresky jsou lahodné a výživné.
Během těhotenství se doporučuje, aby ženy zahrnuly mořského vlka do své stravy pro nutriční výhody. Objevte úžasné přínosy, které mořský vlk nabízí pro zdraví těhotných žen a jejich vývoj plodu.
Je pro těhotné ženy bezpečné jíst krevety? Zjistěte, jaké výhody a rizika krevet přinášejí během těhotenství.
Mořské plody poskytují dětem spoustu výživy, ale nenecháváte své miminko jíst mořské plody libovolně, ale naučte se, kdy dát dětem mořské plody, aby se vyhnuly alergiím.
Černá sezamová semínka, známá také jako černá sezamová semínka, jsou bohatá na nezbytné živiny a mají pozitivní účinky na lidské zdraví.
Duhová dieta, známá také jako Eat the rainbow, je kombinací mnoha různých druhů ovoce a zeleniny. Tento způsob stravování nabízí řadu zdravotních výhod. Chcete-li se o této dietě dozvědět více, přečtěte si následující článek.
aFamilyToday Health – Těhotným matkám při konzumaci jackfruitu pomůže dosáhnout dobrého zdraví pro ně i jejich nenarozené děti.
V současnosti je obezita hlavní příčinou dětského rizika srdečních chorob a cukrovky, ale nevěnuje se jí patřičná pozornost.
Když má dítě nadváhu, měli byste upravit jídelníček, zvýšit fyzickou aktivitu a hlavně nevyvíjet nátlak a neosočovat vzhled miminka.
aFamilyToday Health – Lékořice jako bylina není bezpečná pro zdraví plodu. Znalost jeho škodlivých účinků pomáhá těhotným ženám mít bezpečné těhotenství.
Mateřské mléko má mnoho výhod pro matku i dítě. Kojení je dobré nejen pro celkový vývoj miminek a dětí, ale přináší i mnoho skvělých výhod pro maminky jako je snížení rizika rakoviny či deprese, oddálení menstruačního cyklu atd. atd.
Každý chce mít zdravé a chytré miminko. Jaké tipy tedy pomohou těhotným ženám dosáhnout tohoto očekávání? Pojďme to zjistit s aFamilyToday Health
Zjistěte na webu aFamilyToday Health konkrétní časy, kdy můžete dát svému kojeneckému kojenci pít vodu, aby nenarušovala schopnost vašeho dítěte vstřebávat živiny.
aFamilyToday Health – Česnek se po dlouhou dobu stal nepostradatelným kořením ve vietnamských rodinných jídlech. Na co těhotné ženy myslet při konzumaci česneku?
Banány patří mezi ovoce bohaté na základní živiny a minerály a jsou prospěšné pro kojící matky.
Chcete-li najít odpovědi na své otázky, když se poprvé stanete rodičem, připojte se k aFamilyToday Health a získejte informace o výživě pro děti do 1 roku!
Připojte se k aFamilyToday Health, abyste se dozvěděli o nutričních potřebách vašeho dítěte v prvních letech, abyste mu pomohli mít zdravé tělo a dobrou odolnost.
Přesné údaje o kaloriích v kuřecích prsou 2024. Zjistěte kolik bílkovin obsahuje 100g kuřecích prsou a jak využít jejich výživové benefity pro hubnutí a svalový růst.
Objevte nejnovější výhody jasmínového čaje pro zdraví srdce, prevenci rakoviny a hubnutí. Zjistěte, kdo by se mělo pití tohoto aromatického nápoje vyvarovat.
Objevte nejnovější zdravotní přínosy jasmínového čaje podle aktuálních studií. Silné antioxidanty, prevence civilizačních chorob a tipy pro optimální přípravu. Ideální volba pro <strong>zdravotní účinky</strong> a vitalitu.
Objevte nejnovější verzi receptu na řecký jogurt s ovocem a granolou. Naučte se výrobní postupy krok za krokem včetně tipů pro optimalizaci výživové hodnoty a praktické tabulky s přehledem ingrediencí.
Kompletní průvodce křečemi rukou: odhalte nejnovější poznatky o příčinách, účinné léčbě a <strong>prevenci křečí</strong>. Zjistěte, jak optimalizovat životosprávu proti svalovým křečím.
Objevte 7 moderních snídaňových kombinací s řeckým jogurtem podle nejnovějších trendů ve výživě. Ideální volba pro zdravý životní styl a efektivní hubnutí.
Kolik kalorií obsahuje 100g melounu v nejnovějších měřeních? Objevte aktuální nutriční hodnoty, srovnání odrůd a 5 klíčových benefitů pro zdraví.
Objevte nejnovější trendy finger food party 2024! Naučte se jak profesionálně připravit prstové občerstvení, vybrat trendy menu a optimalizovat prostor pro dokonalý zážitek.
Komplexní průvodce konzumací rybí omáčky během těhotenství. Zjistěte výhody, rizika a bezpečné způsoby užívání pro zdraví matky a dítěte.
Objevte nejúčinnější potraviny pro zvýšení výšky podle nejnovějších výzkumů. Zjistěte, jak <strong>vápník</strong>, <strong>vitamín D</strong> a <strong>bílkoviny</strong> ovlivňují růst kostí a jak je zařadit do jídelníčku.
