Co je fazolový tvaroh? Jak jíst lahodný fazolový tvaroh, který nesmíte vynechat

Fazolová pasta se vyrábí ze sójových bobů, používá se při vaření, zejména ve vegetariánských pokrmech. Tofu pasta nebo ky tofu je považována za jeden ze zdravých sójových produktů, díky kterým je pokrm nejen chutný, ale má také zdravotní přínosy. Pro více informací o fazolovém tvarohu nebo o tom, jak fazolový tvaroh jíst, sledujte článek.

Tofu tvaroh je jedním z pokrmů, které se běžně vyskytují v horkých pokrmech. Mnoho lidí však zajímá, co je to fazolový tvaroh a jak ho připravit. Zde je recept na výrobu fazolového tvarohu a jak ho jíst pro vaši informaci.

Co je fazolový tvaroh?

Tofu, známé také jako ky tofu. Jedná se o produkt vyrobený z čistých sójových bobů a neobsahuje absolutně žádné chemikálie, barviva ani konzervační látky. Během procesu vaření fazolí se na povrchu nádoby na fazolové mléko vytvoří tenká vrstva fazolí, to je fazolová spodina. Tato spodina je poměrně tučná a bohatá na bílkoviny.

Tofu pasta je běžně používaná složka s mnoha nezbytnými živinami pro tělo, jako jsou bílkoviny, tuky, vitamíny atd. To vše jsou doplňky pro zlepšení zdraví a kondice . 

Fazolová pasta je bohatá na bílkoviny, ale neobsahuje cholesterol. Proto je to velmi dobré jídlo pro lidi s nemocemi souvisejícími s krevním tlakem nebo pro seniory. 

Kromě toho kyselina linolová, esenciální mastná kyselina, v kombinaci s cholesterolem v krvi urychluje vylučování špatného cholesterolu z krve. To může zabránit kornatění tepen. Fazolový tvaroh navíc obsahuje také kyselinu glutamovou, která pomáhá stimulovat mozek k efektivnější práci, a tím předcházet Alzheimerově chorobě u starších lidí. A pomoci sportovním hráčům zvýšit svaly , vytrvalost.

Tofu, známé také jako ky tofu, se vyrábí z čistých sójových bobů 

Jak vyrobit fazolový tvaroh doma

Můžete si také vyrobit svůj vlastní fazolový tvaroh doma, abyste mohli připravit mnoho pokrmů, které nejsou příliš obtížné. Můžete ho vyrobit z celých sójových bobů nebo použít trochu více arašídů, abyste zvýšili tučnost fazolové pasty. Pokud chcete tento recept vyzkoušet, můžete se podívat na recept níže.

Přísada:

• 20 g arašídů namočených přes noc;
• 150 g sójových bobů namočených přes noc;
• 1 litr vody.

Tvorba:

• Fazole namočené přes noc opláchněte, jemně vymačkejte, abyste odstranili kůži, opláchněte vodou. 
• Fazole vložíme do mixéru, rozmixujeme a vymačkáme vodu. První voda se použije k vaření, aby se získala fazolová špína, zbytky sojových bobů se opět melou a vaří se mléko k pití.
• První část vody se přefiltruje přes sítko a přivede k varu a odstředí. Snižte teplotu na minimum a počkejte, až se vytvoří hrášek, asi 8-10 minut, než se vytvoří spodina. Zatímco jsou fazole špinavé, vždy udržujte nízké teplo, aby nedošlo k varu.
• Jakmile se vytvoří fazolový tvaroh, nožem oddělte spodinu od stěn hrnce. Vyjměte hůlky, abyste odstranili fazolový tvaroh, nechte jej vychladnout, abyste získali úplný kus hráškové spodiny. 
• Pokračujte v čekání na další vrstvu fazolového tvarohu a poté jej vyjměte. Tento postup opakujte, dokud se již nevytvoří špína.
• Vrstva fazolového tvarohu poté, co je hotová, může být okamžitě použita k vaření pokrmů. V lednici ho můžete skladovat až týden. Pro dlouhodobé používání jej můžete zmrazit nebo usušit.

Jak jíst lahodný fazolový tvaroh

Tofu lze připravit od vegetariánských jídel až po slaná jídla. Tuto báječnou surovinu můžete připravit mnoha různými způsoby. Zde je několik jednoduchých receptů na fazolový tvaroh, které můžete začít vyrábět doma.

Rolovaný fazolový tvaroh s ústřicovou omáčkou 

Rolovaný fazolový tvaroh je vegetariánský jarní závitek. Existuje mnoho receptů na výrobu fazolových tvarohových závitků, jako je rajčatová omáčka nebo ústřicová omáčka. Každý recept má jedinečnou lahodnou chuť. Zde je recept na bohatou ústřicovou omáčku.

Přísada:

Násobit část:

• Fazolová pasta;
• 5 hub shiitake;
• 1 kočičí houba;
• 1 mrkev;
• 1 kus bílého tofu;
• 100 g tapioky/luštěniny;
• 50 g čerstvých nebo kyselých bambusových výhonků;
• 3 polévkové lžíce bambusových výhonků nebo kyselých bambusových výhonků;
• 1/2 lžičky soli;
• 1 lžička cukru;
• 1/2 lžičky vegetariánského koření;
• 1 lžíce sezamového oleje;
• Kukuřičný škrob.

Část omáčky:

• 3 plátky zázvoru;
• 2 větve pažitky;
• 1 lžíce ústřicové omáčky;
• 2 lžičky sójové omáčky;
• 1/2 lžičky cukru;
• 1/4 čajové lžičky kořenícího prášku;
• 1/2 lžičky mletého pepře;
• Kukuřičný škrob.

Tvorba: 

Část knihy:

• Bílé tofu opláchněte vodou, rozmixujte.
• Houby shiitake, odstraňte kořeny, omyjte, nakrájejte na proužky. 
• Kočičí ucho houby namočené ve vroucí vodě expandovat, odříznout kořen, omýt, tenké plátky. 
• Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme.
• Řepa se oloupe, umyje a nakrájí.
• Bambusové výhonky se umyjí, namočí na několik minut do vroucí vody, opláchnou, scedí a nasekají.
• Do mísy dejte bílé tofu, houby, mrkev, tapioku, bambusové výhonky. Koření přidáte také 1/2 lžičky soli, 1 lžičku cukru, 1/2 lžičky koření, 1 lžičku sezamového oleje. Ingredience smíchejte dohromady.

Tofu roláda a smažená:

• Rozložte fazolovou pěnu na čistý, rovný povrch, pokud jsou fazole suché, můžete použít vodu z kukuřičného škrobu. 
• Na jeden konec tofu dáme 1 lžíci náplně, přehneme okraje a srolujeme.
• Okraje potřete trochou kukuřičného škrobu, aby se roláda nerozpadla. Válíte, dokud vám nedojdou náplně.
• Rozpálíme pánev, dostatek oleje na smažení fazolových tvarohových závitků. Když je olej rozpálený, vhoďte do něj závitky tofu a opečte je ze všech stran dozlatova. 

Udělejte ústřicovou omáčku:

• Položte pánev na sporák, přidejte 1 polévkovou lžíci oleje. Přidejte nakrájený zázvor, aby se orestoval, dokud nezavoněl, a poté přidejte smaženou cibuli. Zalijte asi 1 šálkem vody a několik minut vařte. 
• Ochuťte 1 lžící ústřicové omáčky, 2 lžícemi sójové omáčky, 1/2 lžičky cukru, 1/4 lžičky koření. Vroucí voda, rozpuštěné koření, koření dle chuti. 
• Odstraňte zázvor a cibuli. Smíchejte trochu kukuřičného škrobu s vodou. Do omáčky pomalu nasypte kukuřičný škrob. Přidejte kukuřičný škrob a míchejte do požadované konzistence.
• Když se omáčka vaří, vypněte oheň. Osmažený fazolový tvaroh dejte na talíř, pokapejte omáčkou a vařte 10 minut v páře. Když omáčka zhoustne, vypněte oheň. Posypte koriandrem a mletým pepřem, abyste si pochutnali.

Křupavé smažené fazolové tvarohové závitky jako tradiční jarní závitky 

Dušený fazolový tvaroh z červeného jablka a dřevěného ucha

Přísada:

• 225 g sušeného fazolového tvarohu;
• 20 g dřevěného ucha;
• 45 g červeného jablka bez pecek, nakrájeného na polovinu;
• 15 g plodů goji (pokud existují);
• 40 g čerstvého zázvoru, nakrájeného na plátky;
• 1 hrst koriandru, nakrájeného na kousky;
• 1/2 česneku, mletý, restovaný;
• 1/2 lžičky mletého pepře;
• 1/2 lžičky sezamového oleje;
• 1 lžíce ústřicové omáčky;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• 1 lžíce kukuřičného škrobu.

Tvorba:

• Kupte sušené tofu, namočte do měkka, sceďte a nakrájejte na kousky velikosti sousta. 
• Dřevěné ucho namočené v horké vodě, aby kvetlo, odřízněte kořen, omyjte a osušte. 
• Rozpalte olejovou pánev. Když je olej rozpálený, přidejte nakrájený zázvor a orestujte, dokud nebude voňavý, poté přidejte dřevěné klasy. Poté na několik minut přidejte fazolový tvaroh na ostrov. 
• Mezi koření patří ústřicová omáčka, sójová omáčka, sezamový olej a mletý pepř. 
• Dobře promíchejte a poté přidejte červená jablka a vařte 1-2 minuty. V tuto chvíli přilijte trochu vody, hrnec přikryjte, snižte plamen na minimum a vařte asi 12 minut, aby se fazolový šrot vsákl do koření a uvařil se dřevěný klas. 
• Asi 3-4 minuty otevřete víko a ingredience jednou promíchejte. 
• Do misky dejte 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu, přidejte 1,5 – 2 polévkové lžíce filtrované vody, dobře promíchejte. 
• Vařené dřevěné klasy, koření podle chuti, v případě potřeby upravíme. Přidejte 1/2 množství česneku a dobře promíchejte. Poté přidejte goji bobule a dobře promíchejte, vařte další 2-3 minuty.
• V tuto chvíli nalijte 2/3 smíchaného kukuřičného škrobu do pánve a dobře promíchejte. Když je kukuřičný škrob uvařený na požadovanou konzistenci, není třeba přidávat další. 
• Vařte, dokud se kukuřičný škrob neuvaří, poté vypněte oheň a přidejte koriandr.

Dušený fazolový tvaroh

Přísada:

• 130 g sušeného fazolového tvarohu;
• 2 lžíce oleje na vaření;
• 1,5 lžičky cukru;
• 5 lžic sójové omáčky;
• 1 - 2 chilli papričky (na míru);
• 0,5 - 1 lžička mletého pepře;
• 1 větev zelené cibule;
• 1 malá pažitka;
• 1 šálek filtrované vody.

Tvorba:

• Sušený fazolový tvaroh namočte, sceďte, nakrájejte na malé kousky. 
• Jarní cibulka, pažitka se omyje a naseká. Chilli omyté, nakrájené na plátky. 
• Postavte pánev na sporák, dejte do pánve 2 lžíce oleje na vaření, zahřejte. Přidejte nakrájenou cibuli a orestujte, dokud nebude voňavá, poté přidejte tofu a za stálého míchání několik minut opékejte. Koření zahrnuje 5 lžic sójové omáčky, 1,5 lžičky cukru a 0,5 lžičky pepře. Dobře promíchejte, aby se koření vyluhovalo.
• Nalijte hrnek vody, vařte, dokud fazolová pěna neabsorbuje koření, vodu slijte. Ochutnejte a upravte podle chuti. 
• Přisypte nakrájenou cibuli a trochu chilli a vypněte oheň.
• Naberte dušený fazolový tvaroh na talíř, vychutnejte si s bílou rýží, velmi lahodný horký.

Fazolová pasta se zpracovává do lahodných pokrmů od vegetariánských až po slané

Výše uvedený článek sdílí informace týkající se toho, jak prospěšný fazolový tvaroh je pro zdraví a jak jíst lahodný fazolový tvaroh . S těmito lahodnými recepty, které jsou extrémně snadné na přípravu, si je můžete s těmito zdravými ingrediencemi užít a připravit je pro celou rodinu.