Moringa a její úžasné zdravotní přínosy

Moringa je nejen lahodná zelenina, kterou lze použít ke zpracování mnoha pokrmů v rodinném jídle, ale moringa je známá také jako bylina s velkým léčebným využitím. Podívejme se na níže uvedené informace, abychom věděli, jaké výhody vám moringa zanechává!

Moringu preferuje mnoho hospodyněk při přípravě pokrmů pro rodinu díky její lahodné chuti a bohatému nutričnímu složení. Chcete-li se dozvědět více o moringě a jak ji vyrobit z této zeleniny, zjistíme to v článku níže. 

Co je Moringa? 

Moringa je středně velký, rychle rostoucí strom s hladkou stonkou. Strom může být 5-6 metrů vysoký, 10 cm v průměru ve věku 1 roku, dokonce až desítky metrů ve věku 3-4 let.

Listy moringy jsou dlouhé složené listy o délce 30 - 60 cm, plesnivě zelené, péřovitého tvaru, každý list je dlouhý cca 12 - 20 mm. Květy rostliny moringa jsou krémově bílé, se stonkem. Jedná se o rostlinu s vysokou ekonomickou hodnotou, proto se s oblibou množí a pěstuje na mnoha místech naší země.

Mezi částmi rostliny moringa jsou listy považovány za listy s největší nutriční hodnotou. Podle mnoha studií obsahuje moringa bohatý zdroj vitamínů jako C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, kromě toho obsahuje i minerály jako vápník, železo, hořčík, mangan, fosfor, draslík atd. sodík, zinek, tuk, bílkoviny…

Nutriční hodnota moringy je prokazatelně mnohonásobně vyšší než u jiných druhů ovoce a semen. Konkrétně množství bílkovin je 2x vyšší než v jogurtu, 7x více vitamínu C než pomeranče, 4x více vitamínu A než mrkev, 3x více vitamínu E než mandle, 4x více vápníku než mléko, 3x více draslíku než mléko s banány, 3x železo než špenát a vlašské ořechy…

Je tedy vidět, že se jedná o velmi výživnou zeleninu. Proto byste měli moringu přidat do jídelníčku své rodiny, abyste posílili zdraví a dodali dostatek živin!

Moringa je velmi výživná potravina 

Zdravotní přínosy moringy

S tak rozmanitým nutričním složením, jak je uvedeno výše, má moringa mnoho výhod pro lidské zdraví. Některé z výrazných účinků jsou následující:

Předcházet rakovině

Moringa je bohatá na zinek, vitamín C, antioxidanty a mnoho dalších účinných látek, které mají schopnost bojovat proti některým karcinogenům a volným radikálům.

Zlepšit imunitní systém

Mnoho studií prokázalo, že aktivity imunitních buněk mohou být zlepšeny antioxidanty, zinkem a vitamínem C přítomným v moringě. Tím pomáhá imunitnímu systému lépe plnit svou roli a zabraňuje invazi bakterií a virů. 

Snižte riziko kardiovaskulárních onemocnění

Pokud budete pravidelně jíst moringu, pomůže vám to udržet zdravé srdce. Bylo prokázáno, že vysoké hladiny antioxidantů nalezené v moringě pomáhají snižovat cholesterol a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. 

Účinná ochrana jater

Moringa obsahuje účinnou látku silymarin, která zvyšuje funkci jaterních enzymů a chrání játra před poškozením.

Snižte hladinu cukru v krvi

S otázkou, co jedí lidé s cukrovkou , byste neměli ignorovat moringu, která je považována za přírodní lék pro pacienty s cukrovkou. Je to proto, že rostlinné sloučeniny isothiokyanáty v moringě mají schopnost snižovat hladinu cukru v krvi a také hladinu bílkovin a cukru v moči. 

Omezte vysoký krevní tlak

Vysoký krevní tlak se obvykle vyskytuje při ztluštění tepen. Pokud je tomu tak, můžete zvýšit příjem moringy, protože jí lze předejít a omezit ji pomocí sloučenin, jako je niazimicin nebo isothiokyanát. 

Předcházet anémii

Moringa je jednou z potravin doporučovaných zdravotníky pro pacienty s anémií z nedostatku železa nebo s poruchou krevního oběhu . Ve srovnání s množstvím železa v hovězím nebo jiném živočišném mase je množství železa v listech moringy mnohem vyšší. Odhaduje se, že 100 g sušeného prášku z listů moringy obsahuje až 28 mg železa. 

Moringa se doporučuje lidem s poruchou krevního oběhu

Jak připravit moringu

Zde je několik způsobů, jak připravit moringu, které můžete použít, abyste si zajistili své zdraví a získali to nejlepší z této zeleniny. 

Zeleninová polévka z mleté ​​moringy

Moringová polévka s mletým masem není příliš složitá na přípravu, ale přináší vynikající pokrm. Ingredience, které potřebujete k jídlu pro 2 osoby, jsou 200 g moringy, 200 g mletého vepřového masa, 1,5 litru vody a některé základní koření jako olej na vaření, červená cibule, koření, sůl...

Postupujte následovně: 

• Krok 1: Nejprve je třeba nasbírat čistou zeleninu, vzít listy moringy, namočit ji na 5 minut do slané vody a poté 2x omýt vodou. Vaše maso je umyté a nakrájené. Cibule se oloupe a umyje, poté jemně nakrájí.
• Krok 2: Do hrnce dejte olej, poté, co je olej středně rozpálený, přidejte cibuli a smažte, dokud nebude voňavá a zlatavá. Dále přidáme mleté ​​maso a mícháme 1-2 minuty. Poté, co je maso uvařené a ulovené, dejte vařit vodu do hrnce.
• Krok 3: Jakmile se voda vaří, přidejte moringu, koření a počkejte 1-2 minuty, poté sporák vypněte.

Zeleninová polévka z mleté ​​moringy je velmi chutné jídlo

Smažená moringa s hovězím masem

Pro změnu chuti můžete místo vaření moringové polévky použít restovanou moringu s hovězím masem. Ingredience, které potřebujete k přípravě, jsou 200 g moringy, 200 g hovězího masa a nějaké koření jako olej na vaření, červená cibule, česnek, koření, pepř, sůl... 

Zpracování je následující: 

• Krok 1: Seberte moringu a namočte ji na 5 minut do slané vody, poté opláchněte a sceďte. Hovězí maso nakrájíme na kousky, marinujeme s trochou oleje, červenou cibulí, pepřem a kořením po dobu 10-15 minut. Česnek oloupejte, omyjte a poté nasekejte nadrobno. 
• Krok 2: Do pánve dejte olej, počkejte, až bude olej středně horký, poté přidejte česnek a smažte, dokud nebude voňavý. Když je česnek dozlatova opečený, přidejte hovězí maso a za stálého míchání smažte na vysoké teplotě a dobře promíchejte. Když je maso právě uvařené, dejte ho na talíř. 
• Krok 3: Na pánev přidejte trochu oleje a rukama za stálého míchání orestujte moringu. Asi po 1 minutě přidáte na ostrůvek vařené hovězí maso a dále mícháte, okořeníte podle chuti a poté sporák vypnete. U tohoto pokrmu byste se také měli vyvarovat příliš dlouhého smažení, aby zelenina byla kašovitá nebo tuhé hovězí maso nebude chutnat.

Kombinace s hovězím masem při zpracování moringy je tajemstvím mnoha hospodyněk

S informacemi, které aFamilyToday Blog poskytuje výše, tedy doufejme, že budete lépe rozumět moringě a toto výživné jídlo vám nebude chybět ve vašem denním menu. Měli byste však také dbát na to, abyste jedli umírněně, nejezte příliš mnoho a nepřetržitě po dlouhou dobu, abyste se vyhnuli přebytku živin, čímž vznikla obrácená reakce!