Grilovaný losos - lahodné a výživné jídlo pro zdraví

Losos je bohatý na živiny a má mnoho zdravotních výhod. Grilovaný losos je velmi chutné jídlo a jednoduché na přípravu. Následující článek vám ukáže, jak udělat jednoduchého grilovaného lososa, abyste mohli změnit jídelníček pro vaše rodinné jídlo nebo párty.

Losos je potravina s vysokou nutriční hodnotou, která dodává tělu hodně bílkovin a železa. Jedním z nejoblíbenějších rybích pokrmů je grilovaný filet z lososa. Tento pokrm snadno připravíte v troubě podle návodu níže.

Zdravotní přínos lososa

Losos obsahuje mnoho zdravých složek, zlepšujících lidskou odolnost. Jaké jsou tedy vlastně výhody lososa? Připojte se na blog aFamilyToday a zjistěte to hned!

Obsahuje velké množství omega 3 mastných kyselin

Losos je jedním z nejlepších zdrojů omega 3 mastných kyselin. Ve 100 g chovaného lososa je 2,3 g omega 3 mastných kyselin, zatímco stejná porce divokého lososa má 2,6 g. Přísun omega 3 do těla je velmi potřebný, protože si je tělo nedokáže samo vytvořit.

Mnoho zdravotnických organizací doporučuje, aby dospělí konzumovali alespoň 250 - 500 mg kombinace EPA a DHA. Pomáhá snižovat krevní tlak , snižuje riziko rakoviny a zlepšuje funkci tepenných buněk.

Losos je jedním z nejlepších zdrojů omega 3 mastných kyselin pro tělo

Poskytněte protein

Stejně jako omega 3 tuky jsou bílkoviny základní živinou, kterou tělo musí získat z potravy. Protein pomáhá tělu zotavit se ze zranění, udržuje zdraví kostí a svalů během hubnutí a stárnutí. Nedávný výzkum zjistil, že pro dobré zdraví by každé jídlo mělo obsahovat alespoň 20-30g bílkovin. Porce lososa obsahuje cca 22-25g bílkovin.

Dodávejte draslík

Divoký losos poskytuje 18 % RDI na 100 g ve srovnání s 11 % u lososa z farmového chovu. Analýza 31 studií zjistila, že suplementace draslíkem snižuje krevní tlak, když je přidána do stravy s vysokým obsahem sodíku.

Poskytněte selen

Selen je stopový prvek, který se nachází v řadě potravin. Jedná se o stopový minerál, což znamená, že tělo potřebuje pouze malé množství. Je však důležité přijímat dostatek selenu ve stravě. Studie ukázaly, že selen pomáhá chránit zdraví kostí, snižuje protilátky proti štítné žláze u lidí s autoimunitními poruchami štítné žlázy a může snižovat riziko rakoviny. 100 g lososa poskytuje 59-67% selenu. Konzumace potravin bohatých na selen může zlepšit hladinu selenu v krvi u lidí s dietou s nízkým obsahem tohoto minerálu.

Obsahuje antioxidanty

Astaxanthin je sloučenina příbuzná antioxidantům. Snižuje riziko srdečních onemocnění snížením oxidace špatného cholesterolu a zvýšením dobrého cholesterolu. Jedna studie zjistila, že 3,6 mg astaxanthinu denně stačí ke snížení oxidace LDL cholesterolu, čímž se sníží riziko srdečních onemocnění. Astaxanthin navíc spolupracuje s omega 3 mastnými kyselinami, které chrání mozek a nervový systém před záněty, předcházejí poškození kůže a pomáhají vám vypadat mladší.

Snižte riziko srdečních onemocnění

Pravidelná konzumace lososa předchází riziku srdečních onemocnění díky obsahu omega 3. Výzkumy ukazují, že správný poměr omega 6 a omega 3 mastných kyselin zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Ve 4týdenní studii zdravých dospělých, konzumace dvou porcí lososa chovaného na farmě týdně zvýšila hladinu omega 3 v krvi o 8–9 % a snížila hladinu omega 6.

Kontrola váhy

Losos, stejně jako ostatní potraviny s vysokým obsahem bílkovin, kontroluje vaši chuť k jídlu a pomáhá vám zhubnout. Také po konzumaci potravin bohatých na bílkoviny, jako je losos, se rychlost metabolismu ještě zvýší. Omega 3 tuky v lososu mohou podporovat úbytek břišního tuku a hubnutí u lidí s nadváhou a obezitou.

Losos stejně jako ostatní potraviny s vysokým obsahem bílkovin kontroluje chuť k jídlu, a tím vám pomáhá zhubnout

Silně protizánětlivé

Mnoho odborníků se domnívá, že zánět je základem většiny chronických onemocnění včetně srdečních chorob, cukrovky a rakoviny. Konzumace většího množství lososa pomáhá snížit zánětlivé markery u lidí s chronickými onemocněními.

Chraňte mozek

Rostoucí počet studií ukazuje, že když je losos zahrnut do každodenní stravy, může zlepšit mozkové funkce, snížit příznaky deprese , snížit úzkost a ztrátu paměti související s věkem a snížit ztrátu paměti související s věkem, riziko demence.

Jak si vyrobit jednoduchý a lahodný grilovaný losos doma

Losos přináší lidem mnoho významných výhod, jedním z výživných pokrmů z lososa, které byste měli vyzkoušet, je grilovaný losos. Nemusíte chodit do drahých a drahých míst, abyste si toto jídlo vychutnali, protože si ho můžete zcela připravit doma, konkrétně:

Pomerančový grilovaný losos

Přísada:

• 400 g lososa.
• 1 pomeranč.
• 1 lžíce sójové omáčky.
• 1 lžička koření semen.

Tvorba:

• Lososa kupte, omyjte a nakrájejte na kousky velikosti sousta.
• Pomeranče se umyjí, namočí do vody zředěné solí po dobu asi 15 minut. Poté nakrájíme na tenké plátky.
• Na alobal dejte připraveného lososa, na rybu potřete 1 lžíci sójové omáčky, 1 lžíci koření, navrch položte tenké plátky pomeranče, přikryjte alobalem.
• Lososa vložíme do trouby a pečeme asi 20-25 minut při 205 stupních Celsia.

Grilovaný losos s citronem

Přísada:

• 900 g lososa.
• 120 ml olivového oleje.
• 6 lístků bazalky.
• 3 listy rozmarýnu.
• 4 snítky koriandru.
• 3 citrony.
• 2 lžičky mletého česneku.
• 1 lžička soli.
• 1 lžička pepře.

Tvorba:

• Lososa omyjeme, scedíme.
• Vložte do misky a marinujte s 1 lžičkou soli a 1 lžičkou pepře asi 5-10 minut.
• Koriandr, bazalka a koriandr se umyjí a jemně nasekají. Citron omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
• Do misky dejte 120 ml olivového oleje spolu s jemně nasekanými bylinkami a nastrouhanými 2 citrony, přidejte 2 lžičky mletého česneku a šťávu ze 2 citronů a dobře promíchejte.
• Umístěte lososa na pekáč. Navrch nalijte omáčkovou směs a na rybu položte plátek citronu.
• Pečeme při 205 stupních Celsia asi 30 minut.

Losos grilovaný na medu

Přísada:

• 450 g lososa.
• 20 g koriandru.
• 1 lžíce oleje na vaření.
• 2 lžíce chilli omáčky.
• 1 lžička mletého česneku.
• 1 lžíce sójové omáčky.
• 1,5 lžíce medu.
• 1 lžíce rýžového octa.
• 1 lžička sezamového oleje.
• 1 lžíce praženého sezamu.

Tvorba:

• Lososa omyjeme, rybu osušíme.
• Připravte grilovanou rybí omáčku: Zahřejte pánev s 1 lžící oleje na vaření, přidejte nasekaný česnek a orestujte, dokud nebude voňavý, přidejte 2 lžíce chilli omáčky, 1 lžíci sójové omáčky, 1,5 lžíce medu, 1 lžíci sezamového oleje a 1 lžičku z praženého sezamu. Omáčku zahřejte na mírném ohni a míchejte asi 8–10 minut, dokud omáčka nezhoustne, poté oheň vypněte.
• Rybu vyložte alobalem, navrch položte filet z lososa, posypte trochou soli a pepře a potřete povrch ryby. Rybu zakryjte a pečte asi 10 minut při 200 stupních Celsia, v závislosti na teplotě každé trouby, abyste tomu přizpůsobili teplotu a čas.
• Po 10 minutách rybu vyjmeme, nalijeme na ni omáčku, rybu rovnoměrně omyjeme.
• Lososa vložíme do trouby a pečeme dalších 8-10 minut při 200 stupních Celsia, dokud ryba není zlatavě hnědá a voňavá. 
• Rybu vyndejte na talíř, navrch posypte nasekaným koriandrem, abyste si pochutnali.

Grilovaný losos je jedním z nejvýživnějších a nejsnadnějších pokrmů na přípravu při redukční dietě

Losos je bohatým zdrojem zdravých živin. Jezte alespoň dvě porce lososa týdně, abyste splnili své nutriční potřeby a snížili riziko některých nebezpečných onemocnění. Doufejme, že pomocí výše uvedených receptů  na grilovaného lososa můžete zpestřit jídelníček pro rodinu.