
Shumica e peshqve janë mjaft të sigurt për t'u ngrënë gjatë shtatzënisë, për sa kohë që e përgatisni siç duhet. Në fakt, ka mjaft lloje peshqish që mund të jenë të dobishëm si për gratë shtatzëna ashtu edhe për foshnjat e palindura.
Si të gatuajmë ushqim deti në mënyrë të sigurt për gratë shtatzëna
Kur përgatitni peshk dhe ushqim deti në shtëpi, këtu janë disa këshilla për ta mbajtur atë të sigurt:
Nëse planifikoni të gatuani fileto peshku, kontrolloni që peshku të jetë pjekur duke e prerë mishin me një thikë të mprehtë dhe duke e tërhequr mënjanë. Normalisht, mishi i gatuar do të jetë i errët, luspat e ndara. Kur dëshironi të hiqni peshkun nga furra ose të fikni furrën, duhet ta lini peshkun në furrë për rreth 3-4 minuta për t'u siguruar që peshku të jetë pjekur.
Ushqimet e detit si karkaleca dhe karavidhe shpesh kthehen në të kuqe kur gatuhen dhe mishi është një ngjyrë paksa e errët si perla. Për fiston, do të jetë e bardhë qumështi, e bardhë qumështi dhe mishi do të duket më i fortë. Për molusqet, molusqet, midhjet dhe gocat e detit duhet të zgjidhni ato që hapin lëvozhgën pasi të jenë gatuar për t'i ngrënë. Nëse nuk e hapni kutinë, hidheni.
Kur gatuani ushqim deti në mikrovalë, mund të përdorni një sensor rezistent për të kontrolluar që këto pjata me ushqim deti të kenë arritur një temperaturë prej të paktën 630C. Atëherë do ta dini me siguri se është gatuar dhe gati për t'u ngrënë.
Roli i vajit të peshkut për gratë shtatzëna
Vaji i peshkut është i mirë për ju, ndaj është ende i rëndësishëm në dietën tuaj të përditshme. Ai përmban acide yndyrore omega-3 dhe vitamina dhe lëndë ushqyese që janë të dobishme për ju dhe fëmijën tuaj. Ka shumë lloje të peshkut me vaj për të zgjedhur, të tilla si:
Salmon;
Skumbri;
Harengë;
Pilchard;
Ngjala;
Açuga;
Ton i freskët.
Peshqit si krapi i detit, peshkaqeni gjembaç (i njohur gjithashtu si trofta e gurit), gaforrja dhe levreku janë gjithashtu të pasura me vaj peshku. Megjithatë, këto ushqime deti nuk duhet t'i hani më shumë se 2 herë në javë.
Sa për tonin, megjithëse sasia e merkurit në peshk nuk është shumë e lartë, nëse hahet në sasi të mëdha mund të dëmtojë sistemin nervor të fëmijëve. Prandaj, duhet të hani vetëm 50-200 g në javë. Peshkaqeni, peshku shpatë dhe marlin janë peshq që përmbajnë nivele të larta të merkurit, kështu që nuk duhet t'i hani këta peshq gjatë shtatzënisë. Në vend të kësaj, ju mund të merrni ndonjë nga peshqit e mëposhtëm gjatë shtatzënisë:
Plaice;
Peshk bore;
Ngushëllues;
Gurnard.
Kur zgjidhni suplementet dietike, mbani në mend se ato mund të jenë të kontaminuara me substanca të caktuara për shkak të ndotjes së mjedisit, si PCB (bifenile të poliklorinuara) dhe dioksina. Kështu që përpiquni të mos pini më shumë se dy racione në javë.
Si ndikojnë parazitët latente në ushqimet e detit tek gratë shtatzëna?
Shumica e ushqimeve të detit të papërpunuara janë një rrezik kur zgjidhni përbërës, sepse mund të përmbajnë parazitë të tillë si krimbat e shiritit. Krimbat shirit mund t'ju sëmurin ju dhe fëmijën tuaj. Nëse hani peshk, kërkoni që të gatuhet. Kjo është veçanërisht e rëndësishme në restorantet japoneze, pasi ato shpesh janë gatuar pak nga jashtë, dhe vërtet të papjekura nga brenda.
Llojet e sushit që shiten në supermarkete janë zakonisht të sigurta. Ndërsa sushi zakonisht përmban peshk të papërpunuar, peshku është ngrirë për të vrarë parazitët e shiritit. Është mirë të pyesni stafin nëse peshku është i ngrirë kur blini sushi në dyqan.
Salmoni dhe skumbri konsiderohen gjithashtu të sigurta për gratë shtatzëna. Procesi i pirjes së duhanit të peshkut vret parazitët dhe bakteret listeria . Megjithatë, nëse salmoni i tymosur nuk është përpunuar ose ngrirë përpara se të hahet, bakteret listeria mund të mbeten.
Duhet të zgjidhni vende cilësore të sigurta për të blerë, si supermarkete dhe të kontrolloni datën e skadencës dhe origjinën nëse nuk jeni të sigurt. Mund të hani edhe peshk të kripur ose turshi. Nëse ju pëlqejnë gocat e detit, midhjet dhe butakët, do t'ju duhet të siguroheni që ato të jenë gatuar mirë nëse dëshironi t'i hani ato gjatë shtatzënisë. Butakët e papërpunuar mund të kontaminohen me baktere dhe viruse të dëmshme që shkaktojnë helmim nga ushqimi. Gjatë shtatzënisë, ju do të jeni të ndjeshëm ndaj helmimit nga ushqimi .
Në disa raste, helmimi me ushqim nga peshku i papërpunuar mund të mos dëmtojë fëmijën tuaj, por mund t'ju shqetësojë. Kur gatuani butak, duhet ta gatuani tërësisht për të vrarë çdo bakter dhe virus të pranishëm në butak.