Lök är en bekant ingrediens i många rätter. Så vet du vad är hälsofördelarna med lök? Följande artikel kommer att "avslöja" den fantastiska användningen av lök som säkert kommer att överraska dig eftersom du kanske har missat denna mat länge.
Lök erbjuder många hälsofördelar på grund av sitt höga innehåll av antioxidanter samt svavelhaltiga föreningar. Regelbunden konsumtion av lök har förmågan att bekämpa inflammation, begränsa risken för cancer, hjälpa till att sänka blodsockernivån samt förbättra benhälsan.
Näringsvärdet av lök
Lök tillhör lökfamiljen som omfattar många olika storlekar, former och färger. Den vanligaste löken på marknaden är dock oftast vit, har en mild och lite söt smak och är dessutom kryddig och stickande.
Lök har många hälsofördelar
När det gäller näringsvärde är lök rik på vitaminer och mineraler . För att inte tala om, lök innehåller mycket C-vitamin, rikt på B-vitaminer, kalium, organiska svavelföreningar och rikligt innehåll av quercetin.
Rå lök är låg i kalorier, 100g lök har bara ungefär:
- Kalorier: 40;
- Vatten: 89%;
- Protein: 1,1 gram;
- Kolhydrater: 9,3 gram;
- Socker: 4,2 gram;
- Fiber: 1,7 gram;
- Fett: 0,1 gram;
Enligt forskning är röd och gul lök rikare på antioxidanter än andra. I synnerhet är antioxidanthalten i gul lök cirka 11 gånger högre än vit lök. Att laga mat på fel sätt kan avsevärt minska nivåerna av vissa antioxidanter.
Vilka är fördelarna med att äta lök?
Som nämnts ovan är lök rik på näringsämnen, så denna mat ger också många positiva hälsofördelar om den tillsätts regelbundet. Här är några enastående effekter av lök du behöver veta:
Förebygga cancer
Den första fördelen med lök är dess förmåga att hjälpa till att minska risken för vissa cancerformer, vanligtvis magcancer eller kolorektal cancer . Denna effekt beror på det faktum att lök innehåller fisetin och quercetin, samt flavonoidantioxidanter som kan hämma tumörtillväxt.
Lök har förmågan att hjälpa till att minska risken för vissa cancerformer
Förbättra hjärthälsa
Lök innehåller antioxidanter, antiinflammatoriska föreningar som kan minska triglycerider och kolesterol. Om att äta lök regelbundet kommer det att bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar, samtidigt som det minskar högt blodtryck , skyddar mot blodproppar.
Förbättra benhälsa
Lök gör vad den är för att stödja benhälsan. Att äta lök kan minska oxidativ stress, öka antioxidantnivåerna och förhindra osteoporos, vilket hjälper till att öka bentätheten.
Att äta lök hjälper till att hålla ben och leder friska
Stöd vid behandling av diabetes
Tack vare föreningar som quercetin, en organisk svavelförening, kan lök stimulera insulinproduktionen och därigenom hjälpa kroppen att bekämpa diabetes. Med andra ord bör personer med risk för diabetes komplettera sin kropp med lök för att stödja blodsockerkontrollen.
Förbättra matsmältningshälsa, immunförsvar
Utöver de hälsofördelar som nämns ovan, kommer att äta lök bidra till att främja matsmältningshälsa eftersom lök innehåller en källa till fiber och viktiga prebiotika för ett hälsosamt matsmältningssystem och tarmkanalen.
Dessutom är lök rik på prebiotika inulin och fruktooligosackarider, vilket kommer att öka antalet nyttiga bakterier i tarmen. För att inte tala om, näringsämnen som C-vitamin, zink, quercetin och flavonoider i lök stöder också kroppens hälsosamma utveckling och bekämpar sjukdomsalstrande virus.
Att äta lök hjälper till att främja matsmältningshälsa
Andra fördelar
Utöver de enastående fördelarna som nämns ovan, ger ätlök också många andra fördelar, som att förebygga sömnlöshet, minska förkylningar, behandla halsont, förbättra astma, bihåleinflammation, ...
Några anteckningar när du använder lök
Lök är bra för hälsan, men att använda lök måste göras ordentligt för att vara effektiv.
Eftersom lök kan orsaka vissa biverkningar som att få människor att äta dålig andedräkt, om den används för mycket, kan den öka colon irritabile, uppblåsthet, gastrisk reflux,... Därför måste du veta hur man kompletterar lök för följande vetenskap:
- Om möjligt, ät rå lök eftersom matlagning kommer att få lök att förlora en del av sina näringsämnen. För att göra det lättare att äta kan du lägga till lök i sallader, stekta ägg eller använda dem i smörgåsar.
- Förvara lök på en sval, torr plats.
- Varje dag bör endast äta högst 30-50 gram lök och ät inte denna mat med tång, honung, räkor, ...
- Personer med svag fysiologi, magsmärtor, röda ögon, lågt blodtryck, ... bör begränsa ätandet av lök för att undvika att bli värre.
Bör äta rå lök för att undvika förlust av vissa näringsämnen om den tillagas
Ovanstående artikel har hjälpt dig att svara på frågan om vad är fördelarna med att äta lök . Förhoppningsvis kan du genom denna information lägga till lök på ett rimligt sätt för att hjälpa din kropp att hålla sig frisk och effektivt förebygga sjukdomar.