Dumplings är inte bara ett lämpligt val för frukost, utan också som tillbehör, så många människor har för vana att lagra klimpar för att äta gradvis. Genom att bevara dumplings i fickor nedan hjälper du dig att hålla kakan länge och fortfarande vara mjuk och läcker när du använder den.
En klimp äts bäst när den precis har ångats, varm, väldoftande, smaken fortfarande är bevarad och mycket tilltalande. Men om du vill göra kakan för att äta nästa dag måste du förvara den ordentligt så att kakan inte blir bortskämd och ändå läcker att njuta av.
Fördelar med att konservera dumplings
Korrekt sätt att bevara dumplings kommer att säkerställa följande fördelar:
Förhindrar att kakan torkar ut
Normalt kommer dumplings att tappa vatten på ytan när de lämnas utanför miljön i direkt kontakt med luften. Detta gör skalet torrt, skrumpna, så maten är torr och död. Inte nog med det, kakan är också tillplattad, vilket ser ganska fult ut när mängden vatten tappas.
Därför, om metoderna för att bevara dumplings inte tillämpas, kommer den färdiga produkten både att deformeras i form och förlora sin smak, vilket i hög grad påverkar kvaliteten.
Förutom att bevara smaken, hjälper bevara dumplings också att förhindra att kakan torkar ut
Säkerställa näring och livsmedelshygien och säkerhet
Konserveringen av dumplings hjälper också denna maträtt att behålla sina näringsämnen. Om du lämnar dumplings utanför, kommer påverkan av värme, fukt och mikroorganismer att förändra kakans näringssammansättning. Detta gör att kvaliteten på kakan gradvis minskar eller denatureras, inte längre lika bra som den var i början.
Inte nog med det, okonserverade klimpar kommer att dammas, vilket skapar en gynnsam miljö för spridning och utveckling av agens som är skadliga för matsmältningssystemet såsom: Kolerabakterier, E.coli-infektion... Därigenom är kakor lätta att härskna, skadas , producerar obehagliga lukter... vilket leder till osäkerhet och matförgiftning .
Förkorta tid och ansträngning
Det finns familjer som knådar degen, vilket gör den i stora mängder för att tjäna frukost eller mellanmål i många dagar. Således, om du vet hur man lagrar dumplings på ett vetenskapligt sätt, kommer det att spara dig mest tid och ansträngning. Tack vare det behöver du inte gå upp tidigt för att förbereda dig för knådning och formning varje dag.
Att göra dumplings har många steg, varje steg av deg och kaka har olika sätt att lagra
Hur man förvarar dumplings för att hjälpa dem att hålla länge
Att göra dumplings har många steg, varje steg av deg och kaka har olika sätt att lagra. Om du vill gå ner i vikt kan du hänvisa till hur man gör brunt risdumplings . Här är information om hur du bevarar specifika dumplings som du kan applicera vid behov:
Hur man förvarar dumplings i kylen
Med knödeldeg
Med dumplingsdegen som har knådats noggrant och inkuberats i 45 - 60 minuter, beroende på varje fall och specifika behov, kan du bevara den på följande sätt:
- Håll i 2-3 timmar: Lägg dumplingsdegen i omslaget, slå in 1-2 lager, ställ svalt.
- Om du vill ha degen över natten: Slå in degen i flera lager plastfolie, lägg den sedan i en ziplock-påse och kyl den för förvaring.
För det här sättet att förvara mat i kylen, kommer att linda in den tätt för att förhindra att degen torkar ut eller krymper, så att när de ångas, kommer dumplings fortfarande att smaka lika fräscht som nybryggd deg.
Förvaring av dumplingdeg i kylen måste lindas in i matfilm
Med oångade dumplings
Om dumplingsna har formats men ännu inte ångats, förvara dem enligt följande instruktioner:
- Håll i 5-7 dagar: Lägg försiktigt kakan på ett fat, täck varje med matfilm eller lägg i en täckt behållare, slå in utsidan i en plastpåse och ställ den sedan i kylen.
- Förvara i 15-20 dagar: Fortsätt linda varje kaka med en separat film, lägg den sedan i en behållare med lock, slå in utsidan tätt för att undvika att blanda lukter med andra livsmedel. Lägg den sedan i frysen.
Med ångade dumplings
Att förvara ångade dumplings är också väldigt enkelt, vänta tills de svalnat, lägg dem i en matlåda och täck dem sedan eller lägg dem i en plastpåse/dragkedja och förvara dem sedan enligt följande:
- Håll i 7-10 dagar: Förvara kakan i kylen, när du vill äta är det bara att ta ut den och värma upp den i mikron eller ångkokaren.
- Förvaring 1 månad: Ställ in kaklådan i frysen. Vid behov, ta ut dumplingsna, vänta tills de är helt upptinade, ånga dem sedan igen och njut.
För att undvika att dumplingsarnas hållbarhet påverkas bör du dela dumplingsna i lämpliga portioner innan du lägger dem i frysen/frysen.
Du bör lägga de ångade dumplingsna i lådan och sedan lägga dem i frysen för förvaring
Hur man förvarar dumplings när det inte finns något kylskåp
Om du inte har ett kylskåp kan du fortfarande säkert bevara kakan i några dagar på följande sätt:
- Efter att du ångat dumplings ska du inte öppna locket på grytan utan ha det täckt och låta kakan svalna av sig själv. När det är dags att använda den öppnar du den för att få kakan, på så sätt kan du använda dumplings på ca 1-2 dagar.
- För att bevara dumplings i 2-3 dagar, lägg dumplings i en ren rostfri kastrull, vänta tills den svalnat helt och stäng sedan locket. Placera sedan krukan i en bassäng med kallt vatten, var noga med att inte svämma över krukan.
- Placera dumplings i en täckt bricka/behållare och placera sedan i mitten av frigolit eller den isolerade behållaren. Lägg is ovanpå och runt behållaren och stäng slutligen locket. Detta sätt att bevara dumplings ovan kan hjälpa dig att lagra i 3 dagar.
Hemligheten med att ånga läckra dumplings efter förvaring
- Frysning - att tina mat felaktigt är mycket lätt att sprida patogener. Därför ska du inte skynda dig att använda varmt vatten eller blötlägga kakan i vatten för att tina upp. Detta kommer att göra att dumplingsna försämras och förlorar sin ursprungliga läckerhet.
- Om den värms i mikrovågsugn blir kakan torr på ytan och töms. Därför, för att dumplingsna ska vara både läckra och behålla sin svullnad, är det bästa sättet att värma dem att lägga dem i ett skåp eller ångbåt.
- Vid ångkokning bör du ordna kakorna med ett måttligt avstånd och fodra bottnen för att förhindra att kakorna klibbar ihop eller fastnar på brickans kontaktyta.
- Ångkokningstiden är bara ca 20 minuter, bör inte stå för länge, det blir lätt att torka och seg.
- För att göra dumplings ljusa och iögonfallande, tillsätt några droppar citron eller vinäger i bottenkrukan med vatten.
Använd inte varmt vatten för att tina dumplings
De enkla sätten att bevara dumplings ovan kan förhoppningsvis hjälpa dig att lagra dumplings under lång tid samtidigt som du säkerställer smak och näring. Var vänlig och använd när det behövs för att alltid ha läckra, varma dumplings till familjemedlemmarna!