Nötkött är en säker källa till protein och många andra nyttiga näringsämnen för människokroppen. Det är inte ovanligt att familjer förvarar denna typ av kött i sitt kök förutom ägg, kyckling, fläsk etc. Därför är hur man konserverar nötkött också ett mycket sökt nyckelord inom ämnet näring. Om du också är förvirrad för att du inte vet hur man håller nötkött färskt under en längre tid, är det här artikeln för dig.
Att förvara och hantera mat på rätt sätt hemma är ingen svår uppgift. Men med varje typ av mat kommer det att finnas olika sätt att konservera. Här är ett sätt att konservera nötkött för att behålla den fulla smaken som du kan applicera.
Hur förvarar man nötkött i kylen?
Håll nötkött i 1 månad
- För att lagra nötkött i kylskåpet i 1 månad, efter att ha köpt det, måste du tvätta köttet och låta det rinna av lite vatten i korgen.
- Använd hushållspapper för att absorbera allt vatten för att torka köttet och ta bort eventuellt kvarvarande vatten.
- Applicera sedan en generös mängd matolja på steken och täck ordentligt med matfilm. Lägg det inslagna nötköttet i en plastpåse, knyt det hårt.
- Du kan sedan förvara nötköttet i kylens frysfack.
Hur man förvarar nötkött i 1 månad i kylen
Att slå in kött i plastfolie och lägga det i en plastpåse hjälper till att hålla köttet fräscht och torkar inte ut länge. Detta är ett sätt att bevara mat i kylskåpet för att hålla dess fräschör uppskattad.
Håll nötkött i 6 månader
Följ stegen nedan för att konservera nötkött, du kan behålla det i upp till 6 månader, vissa åtgärder måste vidtas.
- Först och främst är det nödvändigt att koka nötköttet med kryddor som vitt vin, ingefära, citrongräs, rödlök, kanel och anis för att deodorisera och koka i 10-15 minuter tills köttet är helt genomstekt.
- Efter kokning måste nötköttet tas ut för att rinna av vattnet.
- Lägg sedan nötköttet i lådan och tillsätt lite krossad ingefära för att eliminera lukten av kött under lagring.
- Efter att köttet svalnat, stäng locket ordentligt eller lägg köttet i en plastpåse, knyt det sedan hårt och ställ det i kylen för att bevara nötköttet länge.
- Var uppmärksam på att stänga locket på lådan eller plastpåsen för att förhindra att vatten eller luft kommer in i och påverkar köttet.
Efter kokning måste nötköttet rinna av
Hur bevarar man nötkött när det inte finns något kylskåp?
Konservera nötkött med salt
- För att konservera nötkött med salt måste du först tvätta nötköttet och skära det i bitar ca 1 hand långa.
- Med 1 kg nötkött kan du marinera med 200 g salt och 1/4 kopp rött socker i cirka 30 minuter.
- Lägg sedan varje köttbit i en glasburk och använd en bit ostduk för att täcka toppen av burken och täck sedan över den.
Du bör förvara köttburken på en sval, torr plats och undvika solljus i 1 månad. När du vill använda kan du ta nötköttet ur burken och kom ihåg att täcka ordentligt efter användning.
Du kan marinera nötkött med salt för att bevara det om du inte har ett kylskåp
Konservera nötkött genom att torka
- Hur man konserverar nötkött med torkmetoden är ganska enkelt. Efter att ha tvättat det noggrant, skär köttet i bitar ca 1/2 knoge tjocka.
- Marinera sedan köttet med kryddor som du vill, såsom citrongräs, chili, peppar, salt,... I ca 8 timmar eller över natten.
- Därefter lägger du köttet ute i 2-3 dagar tills köttet är torrt.
När köttet är helt torrt slår du in det tätt och förvarar det på en sval torr plats, borta från direkt solljus för att kunna konservera nötköttet länge utan att tappa smaken.
Hur man tinar nötkött i kylen
Tina nötkött i kylen
Innan du förbereder matlagning, ta ut nötköttet från frysen och lägg i en skål eller tallrik och tina i kylen i 1-2 dagar. Denna metod hjälper till att tina nötkött långsamt och säkert och undviker att påverka andra livsmedel i kylskåpet.
För större köttbitar tar upptinningen längre tid. Nötkött bör tinas helt före användning för att säkerställa färskhet och kvalitet på köttet. Tinat nötkött kan förvaras i kylen i 3-4 dagar. Undvik att tina mat på fel sätt, vilket gör att nötkött tappar sin kvalitet och påverkar hälsan när det äts.
Tina nötkött i mikron
För att tina nötkött från frysen bör du först lägga steken i en liten skål eller tallrik och ställa den på skivan i mikrovågsugnen. Om köttet väger ca 400g är den genomsnittliga upptiningstiden 4-5 minuter på medelkraft.
Efter upptining av nötkött i mikrovågsugnen, tillaga det direkt eftersom vissa delar av biffen har värmts upp under upptiningsprocessen.
Efter upptining av nötkött i mikrovågsugnen måste det bearbetas omedelbart
Tina nötkött med vatten
Om du vill tina nötkött i kallt vatten kan du lägga steken i en plastpåse eller matförvaringspåse och binda ihop den ordentligt innan du lägger den i en skål med kallt vatten för att tina upp. Att försegla påsen hjälper till att förhindra att bakterier kommer in och bevara kvaliteten på denna proteinrika mat .
Anmärkningar vid konservering av nötkött
För det bästa sättet att konservera nötkött när det appliceras, här är några anteckningar som du behöver veta:
- Täck nötköttet med flera lager matfilm för att undvika att det luktar kylen och andra livsmedel.
- Dela inte nötköttet, så håller hela biten längre.
- Justera kyltemperaturen mellan 2-5°C i kylen och -25°C i frysen för att hålla köttet fräscht.
- Bästa hållbarheten för nötkött i kylen är 2 dagar med köttfärs och 4 dagar med magert nötkött. Den rekommenderade hållbarheten för nötkött i frysen är endast cirka 6 månader med biff och 2 månader med nötfärs.
- Processat nötkött har en längre hållbarhet på upp till 8 månader.
Varva nötkött med flera lager matfilm för att undvika att orsaka lukt
Ovan är hur man konserverar nötkött i kylen och utanför kylskåpet som en FamilyToday-blogg har sammanställt. Hälsofördelarna med att äta nötkött på rätt sätt hjälper kroppen att hålla sig frisk. Önskar dig framgång med ovanstående metoder och dela denna användbara erfarenhet med dem runt omkring dig!