Gluten – snov, ki jo najdemo v ječmenu, pšenici, … pogosto velja za snov, ki telesu ni dobra, povzroča prekomerno telesno težo, … Toda ali je res?
Morda ste že slišali ljudi reči, kot je "gluten je slab za vaše zdravje" ali "dieta brez glutena je bolj zdrav način prehranjevanja." Vendar to ni povsem res. Da bi vam pomagal bolje razumeti težavo, Alexis Brooks, registrirani dietetik nutricionist pri Kaiser Permanente v Carsonu v Kaliforniji, deli informacije o glutenu, živilih brez glutena in zakaj gluten morda ni slab za vas.
Kaj je gluten in katera živila vsebujejo gluten?
Gluten najdemo v številnih ameriških tortah, kosmičih, piškotih ...
Gluten je beljakovina, ki jo naravno najdemo v pšenici, rži in ječmenu. Gluten najdemo v številnih predelanih živilih in se pogosto dodaja hrani, da se zgosti ali ohrani obliko. Gluten najdete v kruhu, testeninah, kosmičih, krekerjih, tortah, piškotih, kuskusu, macu, seitanu in pivu.
Da bi se resnično izognili glutenu, pozorno preberite oznake sestavin in se prepričajte, da gluten in kateri koli njegov derivat ni prisoten v izdelku. Na primer, gluten boste našli v sojini omaki, marinadah in celo nekaterih aromatiziranih jogurtih.
Je gluten škodljiv za vas?
Gluten je škodljiv le, če ste nanj alergični/občutljivi
Za večino ljudi gluten ni škodljiv, ker gluten ne povzroča zdravstvenih težav. Žita, ki vsebujejo gluten, kot je ječmen, imajo dejansko dobra hranila, kot so vlaknine, vitamini in minerali.
Če pa imate celiakijo ali alergijo na gluten, se izogibajte glutenu in sledite dieti brez glutena. Edini način za zdravljenje celiakije je stroga dieta brez glutena.
Celiakija je dedna avtoimunska bolezen, pri kateri telo ne more predelati glutena. Ko oseba s celiakijo uživa gluten, povzroči hude poškodbe tankega črevesa in telo ne more absorbirati hranil. Lahko se pojavijo tudi simptomi, kot so driska, bruhanje, kožni izpuščaji, bolečine v sklepih, glavoboli in splošna duševna šibkost. Celiakija prizadene približno 1% ljudi po vsem svetu.
Ljudje z alergijami ali občutljivostjo na gluten se morajo prav tako izogibati hrani, ki vsebuje to snov. Ta stanja imajo podobne simptome kot celiakija - vendar brez poškodb tankega črevesa.
Je dieta brez glutena bolj zdrava?
Ne, dieta brez glutena ni nujno bolj zdrav način prehranjevanja. Pravzaprav ni dokazov, da je dieta brez glutena boljša za vas – razen če imate celiakijo ali alergijo/občutljivost na gluten. Toda če sledite dieti brez glutena, lahko jeste manj predelane hrane, kar je pozitivna korist za zdravje.
Ni ravno gluten tisti, ki vpliva na zdravje. To pomeni, da izločate predelano hrano in prehajate na naravno, polnovredno hrano na splošno.
Katera živila so brez glutena?
Strokovnjaki priporočajo prehod na polnovredno prehrano in izbiro živil, ki so naravno brez glutena. To pomeni uživanje hrane, ki je naravno brez glutena v svoji celotni obliki, kot so sadje, zelenjava, stročnice, oreščki, semena, meso, ribe, jajca in večina mlečnih izdelkov.
Prav tako je pomembno, da nadomestite manjkajoča hranila, ko izločite polnozrnata žita, ki vsebujejo gluten. Na primer vitamini skupine B, železo, cink, magnezij in kalcij. Če želite nadomestiti ta hranila, bi morali jesti naravno polnozrnate izdelke brez glutena, kot so kvinoja, rjavi riž, tortilje in škrobnato zelenjavo, kot sta sladki krompir in zimska buča.
So izdelki brez glutena dobri za vas?
Veliko ljudi meni, da je uživanje brezglutenskih mafinov ali piškotov zdrava izbira. To ni res, ker se ti izdelki brez glutena ne razlikujejo od izdelkov, ki vsebujejo gluten – še vedno vsebujejo veliko sladkorja in malo zdravih maščob.
Vendar ne pozabite, da je to absolutno dobra izbira, če imate celiakijo, saj ščiti sluznico vašega tankega črevesa.
Boste shujšali na brezglutenski dieti?
Naša telesa še vedno potrebujejo gluten za delovanje
Ni trdnih dokazov, da ljudje hujšajo na dieti brez glutena. Ljudje se zredijo, ker mislijo, da lahko jedo, kolikor hočejo, če je le brez glutena. In to na koncu vodi do večjega vnosa kalorij. Dejstvo je, da jedi brez glutena pogosto vsebujejo manj vlaknin, več sladkorja in več kalorij. Samo zato, ker je brez glutena, še ne pomeni, da je zdrava izbira.
Zgornji članek je namenjen dieti brez glutena in tem, kar morate vedeti . Če razpravljate o brezglutenski prehrani, si zapomnite, da diete ni na hitro rešiti. Strokovnjaki vedno priporočajo uravnoteženo prehrano namesto modnih diet. Najpomembnejše je, da se osredotočite na svoje splošno zdravje, na to, kaj redno jeste, na odnos do hrane in vadbo.
Jabolčni kis je danes zelo razširjen in priljubljen, vendar vsi ne vedo, kaj pomeni piti jabolčni kis. Pravzaprav je ta kis veliko bolj uporaben, kot si mislite.
Predelana hrana prinaša v naša življenja veliko udobja. Vendar se nanje pogosto gleda kot na nezdrave in zdravju škodljive. Je to resnica?
Gluten – snov, ki jo najdemo v ječmenu, pšenici, … pogosto velja za snov, ki telesu ni dobra, povzroča prekomerno telesno težo, … Toda ali je res?
Že od nekdaj je ingver eno najbolj zdravih živil. Torej je dobro pitje ingverjevega čaja vsak dan? Ugotovimo v spodnjem članku takoj!
Naslednji članek vam bo predstavil nekaj nasvetov za izbiro in predelavo živil, ki vam bodo pomagali zagotoviti prehrano. Ugotovimo zdaj!
Zaradi napornega življenja se mnogi odločijo za nakup hrane in shranjevanje v hladilniku, ker nimajo časa vsak dan hoditi na tržnico. Vendar pa vsi ne vedo, kako hraniti hrano v hladilniku, da bo vedno sveža in hranljiva. Naslednji članek vam bo pomagal rešiti to težavo!
Dober imunski sistem je temelj za dobro zdravje. Zaščita in krepitev imunskega sistema pri otrocih je vedno glavna skrb staršev. Kaj bodo torej morali storiti starši, da bodo dobro zgradili in okrepili otrokov imunski sistem?
Sir nam je danes zelo poznana hrana. Malokdo pa je pozoren na to, ali je sir prehranski in nam pomaga pri hujšanju ali ne. Vabimo vas, da preberete ta članek za več informacij.
Mnogi se sprašujejo, ali je dobro jesti svinjska jetra? Ker nekateri ljudje mislijo, da je uživanje svinjskih jeter kot nalaganje strupa v ljudi, zato bojkotirajte. Vendar, ali so prašičja jetra res tako strupena, kot pogosto mislimo?
Veliko staršev zanima, kako pripraviti melono za dojenčke, da bo jedla okusno in hladno poleti. Zato vas bom v spodnjem članku podrobno vodil o nekaterih načinih, kako to storiti, ne zamudite!
Če boste vedeli, česa ljudje z visokim krvnim tlakom ne smejo jesti, boste bolj proaktivni pri načrtovanju prehrane in učinkovitejšem zdravljenju bolezni. Poleg uporabe drog,
Ocvrte ribje kroglice so živila, ki so pogosto zamrznjena v velikih količinah. Vendar pa mnoge gospodinje še vedno ne vedo, kako hitro in učinkovito odmrzniti ocvrte ribje kroglice.
Okra je znana sadna zelenjava v družinskih obrokih. Vendar pa morda ne poznate neverjetnih učinkov bamije na ženske. Torej ima okra veliko dobrih snovi? Kakšne so prednosti uživanja okra za ženske? Ugotovimo skupaj!
Ali ste zaskrbljeni, ker vaš dojenček počasi raste, vendar ne veste, kako poiskati hrano, ki bi vašemu otroku pomagala pri učinkovitem in varnem pridobivanju teže? Ne skrbite, ta članek vam bo dal seznam 17 živil, ki lahko vašemu otroku pomagajo pridobiti težo in spodbujajo zdravo rast.
Prehrana igra pomembno vlogo pri okrevanju zdravja ženske po porodu. Izbira pravih živil za pripravo vsakdanje prehrane ni težka, ni pa tudi enostavna. Postavlja se vprašanje: ali lahko ženske po porodu jedo taro? V današnjem članku o zdravju bo aFamilyToday Blog bralcem pomagal podrobno odgovoriti na to vprašanje.
Ljudje s protinom bodo zagotovo zelo previdni pri visoko beljakovinskih, mastnih jedeh, toda ali bodo jedi, kot je žabje meso, vključene na njihov jedilnik? Zagotovo se bo marsikdo vprašal, ali lahko protin jedo žabje meso.
