Þrátt fyrir heilsuhræðslu um hátt kólesterólmagn sem finnast í skelfiski er hægt að gera rækjur og álíka matvæli að hluta af heilbrigðu mataræði með lágum blóðsykri. Reyndar innihalda rækjur og krabbar bæði omega-3 fitusýrur sem stuðla að hjartaheilsu og kólesterólið sem er að finna í skelfiski stuðlar ekki að kólesterólgildum þínum eins og […]
Þessi svalandi og frískandi mjólkurlausa smoothie gefur bragð af C-vítamíni á meðan jarðarberin og kívíávöxturinn gefa honum fallegan lit. Láttu fallega rósalitinn sjást í gegn með því að bera hann fram í háu, glæru glasi. Ef mögulegt er, notaðu fersk, staðbundin ber á tímabili fyrir besta bragðið. Undirbúningstími: 3 mínútur […]
Þessi uppskrift að súkkulaði tófú ís er einföld og ljúffeng. Áferðin á þessum mjólkurlausa ís er mjúk og rjómalöguð, einhvers staðar á milli súkkulaðimúsar og sléttrar gelato, og bragðið er súkkulaði góðgæti. Undirbúningstími: 5 mínútur Frystitími: 35 mínútur Afrakstur: 10 skammtar Sérbúnaður: Ísvél 2 pund mjúk, […]
Búa til matardagbók Það er auðvelt að búa til matardagbók. Hér er það sem á að gera: Skrifaðu niður allt sem þú borðar eða drekkur á hverjum degi í nokkra daga, viku, eða hversu lengi sem þú getur staðist það. Notaðu minnisbók, skráarspjöld, dagbók eða ritvinnsluskjal í tölvunni þinni - hvað sem virkar […]
Þessi hollustu mjólkurlausi réttur er ríkur, klístur og sprunginn af bragði, sérstaklega þegar þú undirbýr hann á sumrin þegar garðarnir eru fullir af kúrbítskvass og tómötum. Undirbúningstími: 30 mínútur Eldunartími: 30 mínútur Afrakstur: 4 skammtar 4 stórir kúrbítskvass (um 2-1/2 pund) 1/4 bolli ólífuolía 3 eða 4 stórir tómatar […]
Þessi bragðmikla mjólkurlausa sósa sleppir parmesanosti sem venjulega er að finna í pestó og notar misó, bragðmikla gerjuð sojaafurð, og næringarger í staðinn. Þessi sósa er frábær fyrir pasta, smurningu á samlokur og til að skipta um hraða með gufusoðnu grænmeti. Miso og næringarger má finna í náttúrulegum matvöruverslun. Undirbúningur […]
Ef þú ert dökkkjötsáhugamaður er andabringur með þurrkuðum kirsuberjavínsósu frábæran jólamat. Þessi réttur mun örugglega heilla fjölskyldu þína og gesti og þú getur gert hann á 30 mínútum eða minna. Ef einhver af hátíðarveislum þínum fellur á vinnukvöldi er þessi réttur fullkominn. Fyrst þú […]
Það er enginn vafi á því, að skipuleggja matseðil fyrir mannfjöldann er mikil vinna. Þessi matseðill fyrir klassíska New England hátíðarmáltíð mun fæða tíu manns. Það inniheldur ostrupottrétt fyrir opnara, kalkún og fyllingu sem aðalrétt, meðlæti og eftirrétti. Hér er handhægur innkaupalisti til að fara með á […]
Fusilli með karamelluðum laukum er frábær máltíð þegar þú ert að hlaupa í miðri viku eftir vinnu við að veiða jólagjafir. Mannfjöldinn var þrúgandi, umferðin hefði getað verið betri og þú freistast til að grípa bara skál af morgunkorni í kvöldmatinn. En þú átt ekki bara meira skilið; líkaminn þarf meira. Þessi […]
Hér er stuttur listi yfir helstu hráefni til að geyma alltaf í búrinu þínu, til að hjálpa þér við glúteinfría matreiðslu og bakstur. Athugaðu matvöruverslunina þína á staðnum eða netbirgi glútenfrís matvæla fyrir þessa hluti: Glútenfrítt hveiti. Xantham tyggjó. Guar gum. Forblönduð lota af glútenlausri bökunarblöndu. Kínóa (sem hægt er að henda í súpur […]
Til að skreyta kökur þarf ákveðin verkfæri og tæki (sum algeng, önnur sérhæfð). Vertu tilbúinn fyrirfram með því að skipuleggja kökuskreytingarbúnaðinn þinn í sett. Þessir hlutir eru það sem þú þarft fyrir kökuskreytingarævintýrin þín: Ábendingar um kökukrem, eins og #1–#10 fyrir punkta, línur og forskrift; #16, #18, #21 og #32 til að mynda […]
Að hafa fjölbreytt úrval af ferskum hágæðavörum mun hjálpa þér að baka og skreyta frábærar kökur. Algengt hráefni sem þú ættir að hafa í eldhúsinu þínu eru: Kökuhveiti Ósaltað smjör til að baka og blanda hráefni Hvítur kornsykur Sælgætissykur fyrir frosting og kremið Egg, við stofuhita Nýmjólk Gerilsneyddar eggjahvítur fyrir […]
Þú getur tekið nokkur einföld skref í átt að því að léttast, eða viðhalda heilbrigðri þyngd þinni, með því að skipta út sterkjuríkum heftum með háum GL með lágum GL valkostum í mataræði þínu. Sterkjuheftir Low GL High GL Brauð Pumpernickel, rúgur, súrdeig, soja og hörfræ, bygg og sólblómaolía, korn, fræbrauð og pittabrauð (í meðallagi GL), hafrakökur, rúgkex (í meðallagi GL) […]
Jafnvel kokkurinn ætti að fá að njóta streitulausrar þakkargjörðarhátíðar. Svo, ef þú ert að hýsa hátíðarhátíðina í ár, fylgdu þessum ráðum til að hjálpa til við að losa þig við stressið við að búa þig undir að elda þakkargjörðarmáltíð. Gerðu áætlun: Léleg skipulagning er líklega mesti streituvaldurinn þegar þú ert að reyna að framkvæma stóra máltíð, sérstaklega þakkargjörðarhátíðina […]
Tilvalin latkes (kartöflupönnukökur) eru blúndar og stökkar - og þessi uppskrift skilar sér. Ljúffengar kartöflu latkes eru alltaf vinsælar í veislum og kvöldverði eða sem bragðmikið snarl. Berið þær fram með eplamósu, sýrðum rjóma eða jógúrt. Í kosher eldhúsum er sýrður rjómi ekki borinn fram með latkes ef hann fylgir kjöt- eða alifuglaréttum, en […]
Napa Valley vínsvæðið í Kaliforníu nýtur góðs af úrvali ræktunarskilyrða. Vínframleiðendur í Napa Valley svæðinu framleiða vinsælar tegundir af víni ásamt nokkrum af minna þekktu hvítu og rauðu. Napa Valley rauðvín Vinsælustu rauðvín Napa Valley eru eftirfarandi: Cabernet Sauvignon: Bestu vín Napa Valley eru […]
Púrtvín er mesta styrkta (bætt við áfengi) rauðvín í heimi. Höfn dregur nafn sitt af borginni Porto, sem er staðsett þar sem Douro áin í Portúgal rennur út í Atlantshafið. En víngarðar hennar eru langt í burtu, í heitum, fjöllum Douro-dalnum. Púrtvín er gerjað og styrkt í Douro-dalnum og þá fer mest af því […]
Vínhéruðin þrjú á norðausturhorni Ítalíu eru oft kölluð Tre Venezie - Feneyjar þrjár - vegna þess að þau voru einu sinni hluti af feneyska heimsveldinu. Hvert þessara svæða framleiðir rauð og hvít vín sem eru meðal vinsælustu ítölsku vínanna utan Ítalíu — auk […]
Ef þér líkar við Bananas Foster muntu elska þessa sýningu með skinku úr náttúrulegu glútenlausu hráefni. Veldu frekar stífa banana svo þeir verði ekki of mjúkir þegar þeir eru soðnir. Ef skinkan sem þú velur er með húð eða börkur umkringja hana skaltu skera hana af áður en þú útbýr þennan rétt. Undirbúningstími: 5 mínútur Eldunartími: 5 mínútur Afrakstur: […]
Ef læknirinn grunar að þú sért með glúteinóþol eða glúteinóþol gæti hann eða hún notað blóðprufur - einnig kallaðar sermipróf - til að leita að mótefnum sem líkaminn framleiðir þegar einhver með næmi eða glúteinóþol borðar glúten. Þú þarft að borða glútein í langan tíma […]
Samkvæmt lögum skulu merkimiðar á umbúðum með eimuðu brennivíni og víni sýna annað hvort alkóhól miðað við rúmmál (ABV) eða sönnun. Hér er hvað þessar tvær mælingar þýða. (Bjórmerki eru ekki nauðsynleg til að veita þessar upplýsingar.) Hlutfall ABV = prósent alkóhól miðað við rúmmál, sem er hlutfall vökvans sem er hreint áfengi Sönnun = […]
Markmið þitt þegar þú lifir Paleo er alltaf að líkja eftir líkamlegu mynstri hellamanna og gera æfingarnar eins hagnýtar og hægt er. Þú þarft ýmiss konar hreyfingu daglega og vikulega til að uppfylla hreyfingarkröfur fyrir heilbrigðan Paleo lífsstíl. Þessar hreyfingar eru viðmiðunarreglur og þú gætir þurft að breyta þeim til að uppfylla […]
Sérfræðingarnir segja að glútensameindin sé of stór til að fara í gegnum húðina, svo húðkrem, sjampó, hárnæring og aðrar ytri vörur ættu ekki að vera vandamál nema þú sért með opin sár, útbrot eða herpetiformis húðbólgu. Stundum getur húðkrem úr höndum þínum eða handleggjum borist á matinn sem þú ert að borða eða útbúa og það getur valdið […]
Þú þarft ekki að vera sjálfur heima eða hanga eingöngu á glútenlausum mörkuðum til að eiga örugga félagslega upplifun á meðan þú býrð glúteinlaus. Hér eru nokkrar einfaldar hugmyndir til að lifa af veislur og aðrar félagslegar samkomur í háskóla: Þegar þú borðar á veitingastað skaltu spyrja spurninga í hvert skipti, sérstaklega ef þú ert glúteinlaus af heilsufarsástæðum […]
Stór skál af salati lítur vel út á hátíðarborðinu þínu og teygir virkilega matardollarann. Bauna- og ostasalat er einn af þessum réttum sem gæti farið í taugarnar á þér vegna þess að það hljómar svo óvenjulegt. En ekki láta hið óvænta snúa þér frá - þessi uppskrift er frábær. Bauna- og ostasalatinneign: […]
Þessi kryddaða grasker og maískæfa er ein frábær súpa! Graskermaukið í þessari maískæfu setur nýjan snúning á gamla klassík. Undirbúningstími: 10 til 15 mínútur Eldunartími: 35 til 45 mínútur Afrakstur: 8 skammtar 6 rauðlaukur 2 bústnir hvítlauksgeirar 1 tommu stykki ferskt engifer 1 matskeið smjör eða smjörlíki […]
Grænmeti sem þú kaupir í matvörubúð eða bændamarkaði er kannski ekki alltaf ferskt. Þegar þú kaupir ferskt grænmeti skaltu athuga hvort öldrun sé merkt. Grænmeti er aðalheitið fyrir grænt laufgrænmeti, þar á meðal salat (ísjaka, bibb, Boston, romaine, og svo framvegis), grænkál, spínat, kál, karsí, sinnep, rauðrófu, rófubola, radicchio og kál. […]
Langt frá því að vera pottþéttur, ostur getur verið sterkur á víni. Og andstætt því sem almennt er haldið, þá eru hvítir oft betri en rauðir. Í næsta vín- og ostaveislu skaltu prófa að bera fram eftirfarandi samsetningar fyrir bragðgott kvöld: Geitaostur með ljósum, stökkum, þurrum hvítum eins og Sauvignon Blanc Blómstrandi börkurosti með mjúkum, viðarþroskaðri hvítu, svo sem […]
Smjörbrauð (einnig þekkt sem smjörköku) er stökkt sælgæti sem þú eldar í að minnsta kosti 290 gráður F. Þetta nammi er svipað og karamellu (stökkt sælgæti sem inniheldur mikið af smjöri og sykri), en það inniheldur aðeins minna smjör. Ef þú minnkar smjörinnihald marrs jafnvel […]
Fólk hefur venjulega sterkar tilfinningar til tapíóka - og ef þú ólst upp við gúmmí tapíókabúðingbollana sem bornir eru fram í skólamötuneytum, gætu þær tilfinningar verið mjög neikvæðar. Vertu tilbúinn til að laga tapíókavandamál bernsku þinnar með þessari ljúffengu blöndu af sterkjuríkum tapíókaperlum og hnetukenndum sætri tarórót. Undirbúningstími: 25 mínútur Eldunartími: […]