A marhahús biztonságos fehérjeforrás és sok más hasznos tápanyag az emberi szervezet számára. Nem ritka, hogy a családok ezt a húsfajtát a tojás, csirke, sertés stb. mellett a konyhájukban is tárolják. Ezért a marhahús tartósítása is nagyon keresett kulcsszó a táplálkozás témakörében. Ha Ön is össze van zavarodva, mert nem tudja, hogyan tartsa sokáig frissen a marhahúst, ez a cikk neked szól.
Az élelmiszerek otthoni megfelelő tárolása és kezelése nem nehéz feladat. Azonban minden egyes ételtípusnál más-más módon lehet tartósítani. Íme egy módja annak, hogy tartósítsa a marhahúst, hogy megőrizze az alkalmazható ízét.
Hogyan tároljuk a marhahúst a hűtőszekrényben?
Tartsa a marhahúst 1 hónapig
- Ahhoz, hogy a marhahúst 1 hónapig hűtőszekrényben tároljuk, a vásárlást követően a húst meg kell mosni, és hagyni kell, hogy a kosárban egy kis víz lefolyjon.
- Papírtörlővel szívja fel az összes vizet a hús szárításához, és távolítsa el a maradék vizet.
- Ezután vigyen fel bőséges mennyiségű étolajat a steakre, és fedje le szorosan ragasztófóliával. A becsomagolt marhahúst tegyük műanyag zacskóba, kössük szorosan.
- Ezután a marhahúst tárolhatja a hűtőszekrény fagyasztó rekeszében.
Hogyan tároljuk a marhahúst 1 hónapig a hűtőszekrényben
Ha a húst műanyag fóliába csomagoljuk és műanyag zacskóba helyezzük, akkor a hús frissen marad, és nem szárad ki sokáig. Így tárolhatja az élelmiszereket a hűtőszekrényben, hogy megőrizze frissességét.
Tartsa a marhahúst 6 hónapig
Kövesse az alábbi lépéseket a marhahús tartósításához, akár 6 hónapig is eltartható, bizonyos lépéseket meg kell tenni.
- Mindenekelőtt a marhahúst olyan fűszerekkel kell felforralni, mint a fehérbor, gyömbér, citromfű, lilahagyma, fahéj és ánizs a szagtalanítás érdekében, és forralni kell 10-15 percig, amíg a hús teljesen meg nem fő.
- Forrás után a marhahúst ki kell venni, hogy lecsöpögjön a víz.
- Ezután tegye a marhahúst a dobozba, és adjon hozzá egy kis tört gyömbért, hogy a tárolás során eltüntesse a hús szagát.
- A hús kihűlése után szorosan zárjuk le a fedelet, vagy tegyük a húst műanyag zacskóba, majd szorosan kössük le, és tegyük a hűtőbe, hogy a marhahús sokáig megmaradjon.
- Ügyeljen arra, hogy zárja le a doboz vagy a műanyag zacskó fedelét, nehogy víz vagy levegő kerüljön a belsejébe, és ne befolyásolja a marhahúst.
Forralás után a marhahúst le kell csöpögtetni
Hogyan tartósítsuk a marhahúst, ha nincs hűtőszekrény?
Marhahús tartósítása sóval
- A marhahús sóval való tartósításához először meg kell mosni a marhahúst, és körülbelül 1 kéz hosszúságú darabokra kell vágni.
- 1 kg marhahússal 200 g sóval és 1/4 csésze vörös cukorral 30 percig pácolhatod.
- Ezután tegyen minden húsdarabot egy üvegedénybe, és egy darab sajtkendővel fedje le az edény tetejét, majd fedje le.
A marhahúsos üveget hűvös, száraz helyen kell tartani, és 1 hónapig kerülni kell a napfényt. Amikor használni szeretnéd, kiveheted a marhahúst az edényből, és használat után ne felejtsd el szorosan lefedni.
A marhahúst sóval bepácolhatod, hogy tartósítsd, ha nincs hűtőd
Marhahús tartósítása szárítással
- A marhahús szárítási módszerrel való tartósítása meglehetősen egyszerű. Alapos megmosás után a húst körülbelül 1/2 csülök vastagságú darabokra vágjuk.
- Ezután pácoljuk be a húst ízlés szerint fűszerekkel, például citromfűvel, chilivel, borssal, sóval,... Kb. 8 órán át vagy egy éjszakán át.
- Ezután tedd ki a húst 2-3 napra, amíg a hús meg nem szárad.
Amikor a hús teljesen megszáradt, szorosan becsomagolja, és hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől védve tárolja, hogy a marhahús hosszú ideig megőrizze anélkül, hogy elveszítené az ízét.
Hogyan kell kiolvasztani a marhahúst a hűtőben
A marhahúst kiolvasztjuk a hűtőben
A főzés előkészítése előtt vegyük ki a marhahúst a fagyasztóból és tegyük egy tálba vagy tányérba, és 1-2 napig a hűtőben olvasztjuk fel. Ez a módszer segít a marhahús lassú és biztonságos kiolvasztásában, és elkerüli, hogy a hűtőszekrényben lévő többi élelmiszerre hatással legyen.
Nagyobb darab marhahús esetén a kiolvasztás tovább tart. A marhahúst használat előtt teljesen ki kell olvasztani, hogy biztosítva legyen a hús frissessége és minősége. A felolvasztott marhahús 3-4 napig tárolható a hűtőszekrényben. Kerülje az élelmiszerek nem megfelelő módon történő kiolvasztását , mert ez a marhahús minőségének romlásához és egészségi állapotának romlásához vezet.
Olvassza ki a marhahúst a mikrohullámú sütőben
A marhahús fagyasztóból történő kiolvasztásához először helyezze a steaket egy kis tálba vagy tányérba, és tegye a forgótányérra a mikrohullámú sütőben. Ha a hús körülbelül 400 g tömegű, akkor az átlagos kiolvasztási idő közepes teljesítményen 4-5 perc.
A marhahús mikrohullámú sütőben való kiolvasztása után azonnal főzze meg, mert a steak egyes részei felforrósodtak a kiolvasztási folyamat során.
A marhahús mikrohullámú sütőben való kiolvasztása után azonnal fel kell dolgozni
Olvassza fel a marhahúst vízzel
Ha a marhahúst hideg vízben szeretné kiolvasztani, a steaket műanyag zacskóba vagy élelmiszertároló zacskóba helyezheti, és szorosan felkötözheti, mielőtt egy tál hideg vízbe helyezi kiolvasztani. A zacskó lezárása segít megakadályozni a baktériumok bejutását és megőrzi ennek a magas fehérjetartalmú élelmiszernek a minőségét .
Megjegyzések a marhahús tartósításához
A marhahús legmegfelelőbb tartósítása érdekében a következőket kell tudnia:
- Fedje le a marhahúst több réteg élelmiszerfóliával, hogy elkerülje a hűtőszekrény és más élelmiszerek szagát.
- Ne ossza szét a marhahúst, így az egész darab tovább tart.
- Állítsa be a hűtőszekrény hőmérsékletét 2-5°C-ra a hűtőben és -25°C-ra a fagyasztóban, hogy a hús friss maradjon.
- A marhahús legjobb eltarthatósága a hűtőszekrényben 2 nap darált és 4 nap sovány marhahús esetén. A marhahús ajánlott eltarthatósága a fagyasztóban csak körülbelül 6 hónap steak esetén és 2 hónap darált marhahús esetén.
- A feldolgozott marhahús eltarthatósága hosszabb, akár 8 hónap.
Csomagolja be a marhahúst több réteg élelmiszerfóliával, hogy elkerülje a szagok kialakulását
Fentebb az aFamilyToday Blog összeállította, hogyan kell tartósítani a marhahúst a hűtőszekrényben és a hűtőszekrényen kívül. A marhahús megfelelő étkezésének egészségügyi előnyei elősegítik a szervezet egészségének megőrzését. Sok sikert kívánok a fenti módszerekhez, és osszátok meg ezt a hasznos tapasztalatot a körülöttetek lévőkkel!
