A termeszgomba egy olyan gombafajta, amelyet ősidők óta használnak a vietnami konyhában. Ennek a gombának néhány jótékony hatása a következők: Segít csökkenteni a koleszterinszintet, javítja az immunrendszert, fokozza a rugalmasságot és az öregedéssel szembeni ellenállást. Ha Ön a családban a konyha tulajdonosa, lehetetlen nem tudni, hogyan kell megőrizni a termeszgombát. Tegyen zsebre további módszereket a termeszgombák hosszú távú megőrzésére, amelyeket az aFamilyToday blog az alábbiakban foglalt össze!
A gombák egészségre gyakorolt csodálatos hatása bizonyított. Ennek elérése érdekében azonban a felhasználásnak és a megőrzésnek olyan megjegyzésekkel kell rendelkeznie, amelyeket nem lehet figyelmen kívül hagyni.
Miért szükséges tartósítani a termeszgombát?
Mivel a termeszgombák minden évben csak 1 hónapon belül jelennek meg, és magas tápértékkel rendelkeznek, sok ember mindig keresi a módját a termeszek hosszú távú megőrzésének. Ez a gomba a Lyophyllaceae családba tartozik, és a termeszek által kiválasztott élesztőgombának köszönhetően nő.
A termeszek gomba egy nagyon tápláló étel, számos egészségügyi előnnyel, sok kalciumot, foszfort, vasat, fehérjét és más fontos tápanyagokat tartalmaz, amelyek egészségvédő hatással bírnak.
A termeszgombák minden évben csak 1 hónapon belül jelennek meg, ezért tartósítás szükséges
A termeszgomba különösen alkalmas cukorbetegek, betegek és idősek számára. A hagyományos orvoslás szerint a termeszgombák rendszeres használata javíthatja az immunrendszert , megelőzheti a rákos sejteket, leküzdheti az öregedést és csökkentheti a vércukorszintet. A fenti előnyök miatt elengedhetetlen a termeszgombák felhasználásra való megőrzése a tápanyagok megtartása mellett.
Hogyan tartósítsuk a termeszgombát, hogy hosszú ideig eltarthassuk?
A termeszgombát nem könnyű megvásárolni, és ha nem tudja, hogyan kell tartósítani, ez a gomba nagyon könnyen elromlik és minőségét veszítheti.
Hogyan kell tárolni a friss termeszgombát
A friss termeszgomba tartósítása eltér a többi gombától, mint például: Szalmagomba, shiitake és shiitake gomba ... Mert minden gombafajtának megvannak a sajátosságai és tartósítási módja. Ezért a buja termeszgombák megőrzése érdekében figyelni kell a következőkre:
- A friss termeszgomba eltarthatósága a betakarítás után mindössze 12 óra, így ha szükség van rá, azonnal élelmezésre használja fel.
- Gombavásárláskor késsel vagy ollóval vágja le a gomba alapját, a sérült vagy nedves részeket a gomba felületén. Ezután mossa meg a gombát vízzel és hígított sóval, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, sárt és egyéb káros vegyszereket.
- A termeszgomba lágy szerkezetű, és erős ütés esetén könnyen eltörik, ezért mosáskor óvatosan kell húzni, hogy eltávolítsa a foltokat a gomba felületéről. Ezután kanalazd ki a gombát, és csepegtesd le, hogy azonnal felhasználd kedvenc ételeidhez.
A termeszgombákról a tárolás előtti foltok eltávolítása óvatosan történjen
Termeszgombák tartósítása vákuumzacskóval
Ahhoz, hogy a termeszgomba hosszabb ideig friss maradjon, egyszerű és hatékony módszer a vákuumzsák használata.
- Mielőtt a gombát a zacskóba tenné, le kell kaparni a sarat a gomba testéről, de ne mossa le vízzel, hogy elkerülje a gomba rothadását vagy a nyálkás lábakat.
- Ezután tegye a gombát a zacskóba, és szívja ki az összes levegőt. A gombát ebben a zacskóban hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolják 3-5 napig.
- Ha a gombát megmosta vízben, blansírozza forrásban lévő vízben körülbelül 2-3 percig, majd öblítse le hideg vízzel, és hagyja megszáradni, mielőtt légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben.
A termeszgombák vákuumzsákos tartósítása mellett egy másik módszer a vízzel való tartósítás. Mosás után a gombát egy műanyag dobozba teheti, és megtölti vízzel, majd hűtőbe tesszük, hogy tartósítsuk és fokozatosan felhasználjuk. Az élelmiszerek hűtőszekrényben való tárolásának ilyen módja segít megőrizni a gombák frissességét körülbelül 3-4 napig.
A termeszgombák tartósításához vákuumzsákokat használhat
Hogyan kell tárolni a száraz termeszgombát?
A szárított termeszgomba tartósításának módja egyszerűbb, mint a friss gombáké, mert előzetes feldolgozáson és higroszkóposságon esett át. A tápanyagtartalom megőrzése és az ízletesség biztosítása érdekében azonban néhány szempontot szem előtt kell tartani:
- Először is válasszon szárított termeszgombát egy jó hírű és minőségi létesítményben, különös tekintettel az eltarthatóságra.
- A száraz termeszeket hűvös, száraz helyen kell tárolni a penészedés elkerülése érdekében.
- A szárított termeszgombát nem szabad légmentesen záródó műanyag zacskóban tárolni, mert nedvességet képezhet és károsíthatja a gombát.
- Ha szárított termeszgombát használ főzéshez, a gombát körülbelül 10 percre meleg vízbe kell áztatnia, hogy a gombák egyenletesen virágzanak. Ezután használat előtt mossa le és távolítsa el a lábrészt.
A szárított termeszgomba tartósítása egyszerűbb, mint a friss termeszgombáké
Az egészség megőrzése érdekében figyeljen a termeszgombák fogyasztásakor
Bár a termeszgombát nagyon egészséges tápláléknak tekintik, mivel számos alapvető tápanyagot tartalmaznak a szervezet számára, mégis van néhány óvintézkedés, amelyet be kell tartania:
- Ne egyen termeszgombát, ha nem ismeri az eredetét, csak jó hírű beszállítóktól vásároljon és használjon gombát.
- Nem ajánlott a termeszgombát hideg ételek mellé enni, vagy hűsítő italokat inni, mert a gombának van egy "yin-kiegészítője", amely hasi fájdalmat és kellemetlen érzést okozhat.
- Terhes nők nem használhatnak termeszgombát, hogy elkerüljék az anya és a magzat veszélyeztetését.
- A gomba áztatása során ne áztassa túl sokáig, nehogy elveszítse a termeszgombák ízét és ropogósságát.
- A termeszgombák főzésekor ügyeljen arra, hogy a gombát körülbelül 5-10 percig főzzük, hogy biztosan teljesen átsüljenek. Ne egyen nyers vagy rosszul megfőtt termeszgombát.
- Ha gombaevés után kellemetlen érzések jelentkeznek, mint például: Hasi fájdalom , hányinger, hányás ... azonnal orvoshoz kell fordulni állapotfelmérés céljából.
Ügyeljen a termeszgombák elfogyasztására, hogy ne károsítsa egészségét
Remélhetőleg az aFamilyToday Blog ezen cikkén keresztül segített megérteni, hogyan lehet a termeszgombát hosszú ideig megőrizni minőségromlás nélkül. Ne felejtse el a megjegyzéseket termeszgombák evésénél, hogy elkerülje a nem kívánt eseményeket. Kövessen más kategóriákat, hogy további információkat szerezzen egészségével kapcsolatban!
