Hogyan tartósítsuk a kókuszlekvárt öntözés nélkül, sokáig eltartva?

A kókuszlekvár kedvelt étel a Tet alatt. A kókuszlekvár elkészítésének folyamata meglehetősen egyszerű, de a kókuszlekvár tartósításának módja nem vizes, tartós és még mindig megőrzi finom ízét, megköveteli a maga titkait.

Olvassa el a következő cikket, hogy megtudja, hogyan tartósíthatja a kókuszlekvárt víz nélkül, hosszú ideig, így biztosítva, hogy a kókuszlekvár tégely megőrizze rugalmasságát és édes aromáját a Tet alatt és után is.

A kókuszlekvár hatása

Kevesen tudják, hogy a kókuszlekvár váratlan egészségügyi előnyökkel is jár, többek között:

• A zöld teával kombinált kókuszlekvár hűsítő hatású, méregteleníti a májat, hűsít, és nagyon hatékonyan megelőzi az aknés problémákat .
• A lekvárban lévő kókuszolaj mennyisége egy nagyon könnyen emészthető zsír, amely segít megelőzni az érelmeszesedést.
• A kókuszlekvár nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ezért hashajtó hatású. Ezért a kókuszlekvár hatékony székrekedés elleni szer , ha túl sok fehérjét fogyasztunk.
• Az átlagos, édes ízű kókuszlekvár rengeteg jótékony enzimet tartalmaz az emésztőrendszer számára, így nagyon hatékony a bélgyulladás, gyomorfekély kezelésében.

Miért vizes a kókuszlekvár?

A kókuszlekvár a Tet-ünnepek elmaradhatatlan étele

Általában minden család nagy mennyiségben készíti el saját kókuszlekvárját az újévi ünnepek alkalmából és ajándékozásra. De ha sokáig hagyjuk, a kókuszlekvár gyakran megnedvesedik és vizesedni kezd, így nem jó enni, és megromolhat. Ez a jelenség annak köszönhető, hogy a fehér cukor külső rétege nem fedi egyenletesen a fiatal kókuszdió felületét. Sőt, az embert csak a csomagolás és a tartósítás érdekli, nem az, hogy hogyan kell előzetesen feldolgozni a kókuszt, így hiába próbálják gondosan becsomagolni, a kókuszlekvár mégsem áll el sokáig. Ezért a kókuszlekvár víz nélküli tartósításánál oda kell figyelni a kókuszlekvár feldolgozására, hogy a lekvár finom legyen és a leghosszabb ideig eltartható legyen.

Hogyan tartósítsunk kókuszlekvárt víz nélkül?

Tartósítás a kókusz előzetes feldolgozásától 

A kókuszlekvár hosszú ideig eltartható, a csomagolási és csomagolási szakaszok függvényében, de a feldolgozás előtti alapanyagok előzetes feldolgozásától függően is. Először is figyelni kell a kopra kiválasztására, amikor kókuszlekvárt készít. A túl fiatal kókusztól a lekvár könnyen formázható, vizes lesz, nem tartósítható sokáig, míg a túl öreg kókusztól kiszárad a lekvár. A leghatékonyabb kókuszdió-kiválasztási tipp, ha körmével enyhén megnyomja a koprát, hogy felismerje a kókusz keménységét és vastagságát. Ha a kókusz keménysége és vastagsága éppen elég, akkor a kókusz finom, lekvár készítésére alkalmas.

A kókuszdió elkészítése a következőképpen:

Kaparjuk le a kókusz kemény külső héját, majd tegyük a kókuszt egy fazék vízbe, nyomkodjuk ki 3-4-szer a kókuszdiót, hogy eltávolítsuk a kókuszolaj réteget. Tegye a kókuszt egy tál forró vízbe, és áztassa körülbelül 10 percig, majd öblítse le ismét tiszta vízzel. A tiszta víz azt jelenti, hogy a kókuszolajat eltávolították. Ügyelni kell a kókuszdió előzetes feldolgozására, mert ha nem szedjük be az összes maradék kókuszolajat, könnyen vizes lesz a lekvár.

Varrjunk kókuszlekváros csigákat 

Nem csak az előzetes feldolgozásra összpontosítunk a kókuszlekvár víz nélküli tartósítása során, hanem a csigalekvár elkészítési szakasza is ugyanolyan fontos. A csiga kókuszlekvár elkészítésekor a következő megjegyzéseket kell követnie, hogy a lekvárt hosszabb ideig megőrizze:

A kókuszlekvár előfeldolgozása és csigája egy módja annak, hogy a kókuszlekvárt vízmentesen tartósítsuk

Csigalekvárhoz használt eszközök

Válasszon egy nagy serpenyőt, magas tapadásmentes, vastag aljú. Minden csigához csak mérsékelt mennyiségű kókuszt használjon, amely könnyen keverhető, és képes figyelni a megfelelő hőmérsékletet, hogy megakadályozza a lekvár megégését, ugyanakkor a kókuszban lévő víz mennyisége is könnyen kezelhető. húzza kifelé, így a lekvár száraz lesz.

Hőfok

Javasoljuk, hogy a hőt közepesen tartsa, nem túl nagy vagy túl kicsi a csigás folyamat során. Csökkentse a hőt, amikor a cukor éppen forr, nehogy a lekvár megégjen.

Egyenletesen keverjük össze

A kókuszlekvárt folyamatosan keverni kell, főleg ha forrósodik a lekvár, annál egyenletesebben kell keverni, így a cukor a kókusz teljes felületét be tudja borítani, ráadásul a kókuszlekvár nem lesz csomós, hanem eléri a megfelelő állagot. .

Abban az esetben, ha a cukor a serpenyőhöz ragadt, nem pedig a kókusz felületéhez, ha a kókusz még sűrű és nem teljesen száraz, akkor kapcsolja le a tüzet és keverje 2-3 percig, amikor a kókusz kihűl, kezdje el. újra a tűzhelyen. Körülbelül 2-3 alkalommal folyamatosan keverjük, amíg a kókuszdió és a cukor össze nem tapad.

A kókuszlekvár hosszú távú tárolásának módjai olvadás nélkül

Tárolja a hűtőszekrényben

A kókuszlekvár víz nélküli hatékony tartósításának egyik módja, ha a lekvárt hűtőszekrényben tartjuk. Mielőtt a kókuszlekvárt hűtőszekrényben tárolná, a lekvárt lezárt üvegedénybe vagy műanyag zacskóba teheti. A lekvár kirakásakor csak elegendő mennyiségű lekvárt vegyen be, ne vegyen ki túl sokat, mert a hőmérséklet-különbség miatt könnyen öntözi a lekvárt, és nem tartja meg az eredeti ízét.

Tárolja üvegedényben

A kókuszlekvár üvegedényekben való tartósításához válasszon szorosan záródó fedelű üvegeket, hogy a lekvár behelyezése előtt kivédje a széltől és szárazon. Az üveget vékonyan megkenjük a cukorral, majd elkezdjük hozzáadni a lekvárt. Az alatta lévő vékony cukorréteg felszívja a nedvességet a lekvárból, elkerüli a vizesedést és a penészesedést, így a lekvár hosszabb ideig eltartható. Emellett a kókuszlekvár hosszú távú tartósításának trükkje, hogy a kókuszlekvár üvegbe helyezése előtt és után sterilizáljuk a befőttes üveget.

Tartósítás magas hőmérsékleten történő szárítással

További apró trükk, hogy a lekvárt egyenletesen elkenjük a tálcán, a lekvárt néhányszor óvatosan kinyomkodjuk, majd 100 Celsius fokon a sütőbe tesszük száradni, megvárjuk, míg a kókuszlekvár teljesen megszárad. Ha az Ön otthonában nincs szárítókemence és sütő, a lekvárt körülbelül 1-2 órán keresztül vagy tovább száríthatja a napon, így a szárított lekvár szilárdabb és szebb lesz.

Megjegyzés a kókuszlekvár használatakor

Javasoljuk, hogy minden lekvárfajtát külön tálcába tegyen, hogy megőrizze az egyes lekvárfajták eredeti ízét.

A kókuszlekvár víz nélküli tartósítása során, hogy a tartósítási időt meghosszabbíthassuk, és a kókuszlekvár hosszú idő után is olyan édes és rugalmas maradjon, mint az eredeti, néhány dolgot meg kell jegyezni: Ez:

• Étkezéskor kerüljük a túl sok lekvár szedését, hamar vizes lesz tőle a lekvár. Ha túl sok lekvárt veszünk ki, de nem használjuk fel az egészet, akkor a lekvárt külön tarthatjuk, tiszta edénybe tesszük, majd hűtőbe tesszük tartósítani. Felesleges lekvárt semmiképpen ne öntsön vissza az üvegbe, mert károsíthatja az egész üveget.
• Amikor kiveszi a lekvárt felhasználásra, ne használja puszta kézzel a lekvár felszedését, ehelyett használhat villát, pálcikát vagy tiszta kesztyűt. Mert a kéz nedvessége nedvessé teheti a lekvárt, könnyen öntözhető, és nem tartja meg a ropogósságát.
• Válasszon egy légmentesen záródó lekvártálcát szorosan fedővel, hogy a lekvár mindig édes és ropogós maradjon tovább. Ez a fajta tálca segít megelőzni a hangyák bejutását, és megakadályozza, hogy a lekvár elolvadjon a külső környezetnek való hosszan tartó kitettség miatt.
• A kókuszlekvárt nem szabad más lekvárokkal keverni. Javasoljuk, hogy minden lekvárfajtát külön üvegbe vagy tálcába tegyen, hogy megőrizze az egyes lekvárfajták eredeti ízét.

Röviden: minden lépést be kell tartania a kókuszlekvár öntözés nélküli tartósításának minden lépésében a fenti cikkben leírtak szerint, könnyen megőrzi a kókuszlekvárt sokáig, mindig frissen.