Az egres lekvár készítése és felhasználása a kezelésben

A Tet-től tavaszig minden alkalommal, amikor élénkvörös szilvalekvár található a lekvártálcán, minden bizonnyal sok figyelmet vonz majd. Nem csak az édes-savanyú íze, a béllekvár plaszticitása és keménysége szerelmessé tesz. Szóval tudod, hogyan kell édes-savanyú szilvalekvárt készíteni, még nem törve?

A gerendákat gyakran termesztik árnyéknak és tápláléknak. De kevesen tudják, hogy a bélcsomó a keleti gyógyászatban is olyan gyógyszer, amelyet számos betegség nagyon hatékony kezelésére használnak. Tehát milyen egészségügyi előnyei vannak a bélnek? Csatlakozzon az aFamilyToday Bloghoz, hogy megtudja, hogyan kell lekvárt készíteni  és milyen egészségügyi előnyökkel jár a belek!

A hársfa jellemzői

Bélgerenda fa, más néven is ismert, mint például tokhal, guttulnosum, spp. Hazánkban ezt a növényt dísznövényként termesztik, vagy gyümölcsöt és lekvárt termesztenek. 

Belek kis fa, sima test, átlagos magassága 4-6 m, a legmagasabb fa elérheti a 10 métert. A gyökerek erősek, mélyek és a föld alatt terjednek. Levelei simák és karcsúak, 4-5 cm hosszúak, 18-20 mm szélesek, felső felületük világoszöld, alsó felülete halványabb, végei szőrösek. A virágok vörösek, fürtökben nőnek. A hím és női virágok ugyanazon a növényen nőnek. 

A gyümölcsfürtök az ágak mentén vagy közvetlenül a száron fürtben nőnek, a gyümölcs színe a fiatal zöldtől a világossárgáig terjed. A növény gyógyászati ​​részei közé tartoznak a levelek, a gyümölcsök, a kéreg és a gyökerek. A növény leveleit, kérgét és gyökereit egész évben lehet betakarítani. A növény általában márciustól májusig virágzik, és júniustól augusztusig hoz gyümölcsöt. 

A kutatások szerint a gyökér kérgében szaponinokat, tanninokat, gallusavat, néhány triterpénvegyületet, például filantolt, B-amirint és számos fenolosavat tartalmaz. A gyümölcs 89-91% vizet, 5,89-7,2% glükózt, 0,73-0,9% fehérjét, 0,61-0,76% zsírt tartalmaz. A bélben oldódó csóva savassága körülbelül 1,7% az ecetsav jelenléte miatt. A grapefruitlé nagyon jó hűtésre, mert akár 40mg C-vitamint , sok rostot tartalmaz.

A hagyományos orvoslás szerint a bél egyes részei képesek támogatni a betegségek kezelését

Milyen egészségügyi előnyei vannak a bélnyaláboknak?

A modern kutatások szerint a bélcsomóknak a következő hatásai vannak: 

• Fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő: A bél számos antioxidáns vegyületet tartalmaz, amelyek fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatással bírnak.
• A grapefruitlevél kivonat támogatja a magas vérnyomás kezelését .
• A máj egészségének védelme: A kutatások azt mutatják, hogy a belek leveleiből származó kivonat képes megvédeni a májat a paracetamol-túladagolás miatti paracetamol-toxicitástól.

A hagyományos orvoslás szerint a bél egyes részei a következő hatásokkal rendelkeznek:

• Bélfürtgyümölcs: Gyümölcse édes-savanyú ízű, hűvös, hőtisztító, májerősítő, vérerősítő, segíti a máj táplálását, támogatja a májzsugorodás kezelését .
• A levelek enyhén savas ízűek, erős antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkeznek, és képesek a váladék feloldására és a méregtelenítésre.
• A felhasználás céljától és a gyógymódtól függően a bél sokféleképpen használható.
• A zúzott friss, kibelezett leveleket bőrsebekre kenjük, vagy fürdővízben főzzük a viszkető sebek, csalánkiütés , ... 
• A kérget szárítják, porítják és sok más gyógyszerrel kombinálják.
• A gyümölcsöt általában levéhez préselik, egészben használják fel és lekvárt készítenek belőle.

Néhány tabu a bélsugár használatakor:

• A növény kérge és gyökere sok mérget tartalmaz, ne igya és ne vegye a szájába. 
• Ha fakéregből áztatott vagy alkohollal átitatott főzetet iszik, akkor a mérgezés tünetei jelentkeznek. Enyhe fejfájás, erős fejfájás súlyos fejfájást okozhat, akár életveszélyes is lehet.
• A köszvényes és vesekővesek ne egyék ezt a gyümölcsöt, mert sok oxálsavat tartalmaz.

A bélgyümölcsnek édes-savanyú íze van, hűvössége, hőtisztítása, májtonikája, vértonikja, ...

Hogyan készítsünk egres lekvárt

Hogyan készítsünk ecetes chilipaprikás lekvárt

Hozzávaló:

• 1 kg belek 1 kg.
• 800 g cukor.
• 50 ml eperszirup.
• 10 g só.
• 30 g chili por.

Elkészítés:

• Vegyünk 1 kg beleket, amelyeket egy tál vízbe áztatunk, és 1 evőkanál sóval elkeverjük, majd 30 percig áztatjuk. 
• Ezután 5 órára fagyasztóba tesszük. 5 óra elteltével vegyük ki a bélcsomót, természetesen olvasszuk ki, és nyomjuk ki a vizet.
• Kinyomkodás után tegyük a beleket egy nagy tálba, adjunk hozzá 800 g cukrot, 50 ml eperszirupot. Jól keverjük össze és pácoljuk körülbelül 2-3 órán keresztül, hogy a cukor megszáradjon és egyenletesen felszívódjon a belekben.
• Keverjünk össze 10 g sót és 30 g paprikát egy kis tálban. 
• Tegye a beleket és a cukrot egy serpenyőbe, csigát tegye magas lángon. 
• Amikor a belek kissé besűrűsödtek, csökkentsük a hőt, és addig keverjük, amíg a keverék besűrűsödik. 
• Helyezzük a csigákat a tepsire, szórjuk rá a chilis só keveréket.
• Száraz lekvárt 30 percig 100 oC-on. Az eredmény egy lekvár, amely édes, sós és fűszeres.

Hogyan készítsünk édes pép lekvárt

Hozzávaló:

• 1 kg csokor bél.
• 700 g sárga cukor.

Elkészítés:

• A beleket megmossuk, mosáskor a héját két kézzel összenyomjuk, hogy eltávolítsuk a savanyú ízt, majd lecsepegtetjük. 
• Pácold be a beleket 700 g cukorral 1 órán át, hogy egyenletesen felszívódjon.
• Ezután tegyük a beleket a serpenyőbe, forraljuk fel közepes lángon, keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
• Amikor a belek megbarnulnak, a cukros víz elkezd kiszáradni, csökkentse a hőt, és folytassa a csigát, amíg a cukor teljesen meg nem szárad és a belek megfeszülnek. 
• Amikor a bélcsomó megszáradt, lecsepegtetett és élénkpiros, kapcsoljuk le a tüzet, hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük üvegedénybe tartósításra és fokozatosan használjuk fel.

Hogyan készítsünk édes chilipaprikás lekvárt

Hozzávaló:

• 1 kg csokor friss bél.
• 500 g cukor.
• 1 darab gyömbér.
• 1 evőkanál chili por.

Elkészítés:

• Mossa meg a beleket és távolítsa el a szárát, majd áztassa hígított sós vízben körülbelül 3 órán át. 
• 3 óra elteltével vegyünk ki kb. 20 csokor beleket és tegyük egy vágódeszkára, és tegyünk rá még egy vágódeszkát, hogy a belek puhák és a víz kevésbé legyen savas. 
• Ezután 2-3 alkalommal öblítse le vízzel és szárítsa meg. Ezután tegye a belek csomóját egy tiszta törülközőbe, és nyomja ki a vizet. 
• 500 g cukrot teszel a belekbe, majd kb 2-3 órán át pácolod, hogy a cukor feloldódjon és egyenletesen bejárjon.
• A csigák közepes lángon összegyúrják a beleket, amikor a cukor feloldódik és felforr, vegyük le a lángot alacsonyra, törjük össze a gyömbért, és tegyük bele a csigákat 1 evőkanál paprikával és jól keverjük össze. Ízlés szerint növelheti vagy csökkentheti a fűszerezést.
• Amikor a belek kezdenek vöröses-narancssárgává válni, kissé besűrűsödve, óvatosan keverjük, amíg a cukor fel nem szárad, a lekvár megpirul, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet. 
• Amikor a bél kihűlt, tegyük szorosan lezárt üvegedénybe, és fokozatosan használjuk fel. Élvezet közben érezni fogod a belek savanykás ízét és a chilipor és a gyömbér fűszeres ízét, ami vonzóbbá teszi a lekvárt.
• A lekvárfőzés titka nem törik össze, és feldolgozás előtt tegyük a megtisztított beleket a fagyasztórekeszbe, majd olvasszuk ki és nyomjuk ki a vizet. A víz préselése során ne tegye túl erősen, mert a belek összetörnek.

Hogyan készítsünk édes chili paprika lekvárt anélkül, hogy attól kellene tartaniuk, hogy otthon összetörjük

A fenti cikkből ismeri a bélben oldódó lekvár készítését és a bélben oldódó gyümölcs felhasználását a betegségek kezelésében. Helyes használat esetén azonban ez a gyógynövény hatékonyabb eredményeket hoz. Ezért használat előtt konzultáljon orvosával.