"Može li se jesti proklijali kupus?" To je pitanje koje postavljaju mnoge žene kada imaju naviku kupovati gotovu hranu kako bi uštedjele novac i vrijeme za odlazak na tržnicu. Zapravo, neko povrće, kada proklija, ima visoku nutritivnu vrijednost. Međutim, postoje i mnoge vrste klica koje sadrže toksine opasne za vaše zdravlje. Dakle, jedenje proklijalog kupusa opasno? Otkrijmo zajedno!
Klijanje povrća nije čudna situacija za obitelji koje imaju naviku gomilanja hrane, pa tako ni kupus. Kada se dugo ostave u toplom i vlažnom okruženju, mogu proklijati.
Može li se jesti proklijali kupus?
Naime, proklijali kupus ne proizvodi otrovne tvari, pa se može jesti, a često se koristi i za pripremu brojnih jela. Iako nutritivna vrijednost nije jednaka normalnom kupusu, proklijali kupus ima svjež okus i sadrži niz hranjivih tvari kao što su: vitamin C , kalij, kalcij i vlakna. Osim toga, unatoč nicanju, kupus još uvijek sadrži niz antioksidativnih spojeva i korisnih spojeva za koje se vjeruje da smanjuju rizik od određenih vrsta raka i kardiovaskularnih bolesti.
Međutim, također treba napomenuti da kao i svako drugo sirovo povrće, proklijali kupus može biti kontaminiran mikroorganizmima i bakterijama. Radi sigurnosti, proklijali kupus treba oprati prije upotrebe i izbjegavati jesti oštećene ili neobične dijelove biljke.
Proklijali kupus se može jesti, ali ga treba pažljivo pripremiti
Klijanje povrća koje se može jesti
Nakon što ste saznali je li proklijali kupus jestiv, sigurno se pitate postoji li još neko povrće koje se može jesti proklijalo. Evo nekoliko prijedloga za vas:
Češnjak
Kada češnjak nikne, sve dok ne popljesnivi ili promijeni boju, možete ga jesti. Studije također pokazuju da proklijali češnjak ima veću koncentraciju antioksidansa od svježeg češnjaka, čak povećavajući njegove učinke protiv starenja i raka.
Sjeme zrna soje
Zrno soje ima visoku nutritivnu vrijednost, a hranjive tvari su obilnije nakon što proklija. I ne samo to, sojine klice također se lakše jedu i imaju bolje djelovanje, posebno za osobe s lošijom probavnom funkcijom.
Klice soje imaju mnogo zdravih nutritivnih vrijednosti
Stablo graška
Klice graška su jedna od namirnica koja se potiče na upotrebu. Proklijali grašak sadrži do 2700 μg/gram karotena, dok obično voće i povrće ima samo oko 100 μg/gram karotena.
Iznimno otrovno povrće koje klije
Osim proklijalog povrća koje je još uvijek bogato hranjivim tvarima i može se jesti, morate obratiti pozornost i na izuzetno toksično proklijalo povrće koje treba izbjegavati, posebno:
Klice kikirikija
Prva vrsta hrane koju trebate izbaciti kada vidite da niču je kikiriki jer je sada postao hrana koja izaziva rak. I proklijali i pljesnivi kikiriki mogu proizvesti velike količine toksina aflatoksina koji se nalazi na popisu kancerogenih tvari Svjetske zdravstvene organizacije.
Krumpir
Kada vide proklijale krumpire, iako ih je preporuka baciti, mnogi ipak požale i ostave ih za jelo. Zapravo, krumpir često niče ljeti i proizvodi toksin koji se zove solanin. Ako se proguta, može izazvati simptome kao što su: mučnina, povraćanje, proljev i niz drugih znakova trovanja.
Klice batata, klice krumpira vrlo su otrovne klice
Slatki krumpir
Također se možete otrovati hranom ako jedete proklijali slatki krumpir. U to vrijeme će se na kutikuli slatkog krumpira pojaviti crne mrlje i otpustiti toksine. Čak i kada se kuha na visokim temperaturama, toksini ostaju i mogu postupno oštetiti funkciju jetre kod ljudi.
Đumbir
Proklijali đumbir ne samo da nema hranjivu vrijednost, već može sadržavati toksine poput amigdalina i lektina. Štoviše, pljesnivi đumbir također sadrži safrol - toksin koji može izazvati oštećenje jetre i rak. Stoga, radi očuvanja zdravlja, ne jedite proklijali đumbir, a pri kupovini korijena đumbira odaberite gomolj koji čvrsto leži u ruci, svijetle je boje, nije izbočen, oštećen i pljesniv.
Sigurno su vam gore navedene informacije pomogle da odgovorite na pitanje "Može li se jesti proklijali kupus?" kao i koje povrće treba, a koje ne treba koristiti prilikom klijanja. Povrće je važan dio svakodnevne prehrane, ali nije sve sigurno. Stoga treba biti vrlo pažljiv i pažljivo birati, izbjegavati gomilanje hrane i najbolje je koristiti svježe i čiste namirnice.
Saznajte što je crveno meso, koje vrste spadaju u ovu kategoriju i kako pravilno koristiti crveno meso za optimalnu prehranu. Ekspertni savjeti za balansiran unos.
Saznajte koliko kalorija ima svinjetina po različitim dijelovima te kako je pravilno uključiti u prehranu. Detaljna analiza nutritivnih vrijednosti i praktični savjeti za optimalnu potrošnju.
Liči je ukusan, pun nutrijenata, ali treba paziti na konzumaciju tijekom trudnoće. Ovdje su važne informacije i sigurni načini kako uživati u ličiju.
Majčino mlijeko ima mnoge prednosti i za majku i za bebu. Dojenje nije samo dobro za cjelokupni razvoj beba i djece, već donosi i mnoge velike prednosti majkama poput smanjenja rizika od raka ili depresije, odgađanja menstrualnog ciklusa itd. itd.
Maslinovo ulje je od davnina poznato po svojim dobrobitima za zdravlje, kožu i kosu. Dakle, trebate li koristiti maslinovo ulje za bebe? Na što treba obratiti pažnju prilikom korištenja?
Plodovi mora djeci pružaju puno hranjivih tvari, ali ne dopuštate svojoj bebi da jede plodove mora samovoljno, već naučite kada djeci davati plodove mora kako biste izbjegli alergije.
aFamilyToday Health - Češnjak je dugo postao nezamjenjiv začin u vijetnamskim obiteljskim obrocima. Za trudnice, što treba uzeti u obzir kada jedu češnjak?
aFamilyToday Health uvest će dobru hranu za trudnice koje se i dalje mogu zdravo hraniti dok rade, a imaju sve potrebne hranjive tvari za fetus.
aFamilyToday Health – Određena hrana koju jedu djeca s ADHD-om može pomoći u ublažavanju simptoma. Što roditelji trebaju jesti svojoj djeci, a što izbjegavati?
Što je maslac? Koju nutritivnu vrijednost ima ova namirnica i kako je koristiti? Pitanja su to koja danas zanimaju mnoge domaćice.
Tuna je bogat izvor hranjivih tvari za tijelo. Ovisno o zemlji i regiji, ova riba se prerađuje u mnogo različitih, ukusnih i hranjivih jela. Međutim, može li se tuna jesti sirova? To je pitanje koje mnogi ljudi postavljaju.
Kad prvi put ugleda jaje North Thao, svi će se vjerojatno zapitati zašto je jaje crno u usporedbi s normalnim bijelim jajetom. North Thao jaja nisu samo ukusna, već su i posebno dobra za zdravlje. Ako se pitate kakav je okus i kako jesti jaja, nemojte preskočiti ovaj članak.
Skuša je velika morska riba, duga oko 1,68 m i prerađuje se u mnoga ukusna jela. Skuša ima slatko i mirisno riblje meso i pruža bogat izvor hranjivih tvari poput željeza, vitamina B skupine i vitamina PP, a posebno sadrži visoku razinu zdravih omega-3. Pa koliko kalorija ima porcija skuše od 100 grama? Je li moguće jesti skušu za mršavljenje? Učimo o ovoj temi uz blog aFamilyToday!
Jesetra je ukusna i hranjiva riba koja se može preraditi u mnogo različitih jela. Naučimo više korisnih saznanja o ovoj ribi u članku ispod!
Jabučni ocat danas je široko korišten i popularan, ali ne znaju svi što znači piti jabučni ocat. Zapravo, ovaj ocat je mnogo korisniji nego što mislite.
Iako je uganuće ozljeda koja nije previše opasna, potrebno ju je odmah tretirati i liječiti. Let's shvatiti što uganuća treba suzdržati od jela da se oporavi najbrže.
Krastavci su većinom vodeni i imaju malo kalorija te ne sadrže zasićene masti ili kolesterol. Mnogi ljudi su zainteresirani za koliko kalorija u krastavcima, mogu li jesti krastavce izgubiti težinu? Na odgovor će biti odgovoreno u sljedećem članku.
Doktor Peter J. DAdamo iznio je zanimljivu teoriju o dijeti po krvnoj grupi. Otkrijmo zajedno!
Vitamin C je svima poznat vitamin, to je aktivni sastojak koji sudjeluje u mnogim važnim ulogama u tijelu, posebno podržavajući imunološku funkciju. Dovoljna količina vitamina C u prehrani može pomoći u smanjenju rizika od uobičajenih zdravstvenih problema.
