Moringa i njene nevjerojatne zdravstvene prednosti

Moringa nije samo ukusno povrće koje se može koristiti za obradu mnogih jela u obiteljskom obroku, već je moringa poznata i kao biljka s velikom ljekovitom upotrebom. Pogledajmo dolje navedene informacije kako bismo saznali koje su prednosti listova moringe za vas!

Moringu preferiraju mnoge domaćice u pripremi jela za obitelj zahvaljujući izvrsnom okusu i bogatom nutritivnom sastavu. Da biste saznali više o moringi i kako je napraviti od ovog povrća, saznajmo u članku u nastavku. 

Što je Moringa? 

Moringa je stablo srednje veličine, glatke stabljike, brzorastuće. Stablo može biti visoko 5-6 metara, promjera 10 cm sa 1 godinom, čak i do deset metara sa 3-4 godine.

Listovi moringe su dugi složeni listovi dužine 30 - 60 cm, pljesnivozeleni, perasti, svaki list je dug oko 12 - 20 mm. Cvjetovi biljke moringa su kremasto bijeli, sa stabljikom. Ovo je biljka velike gospodarske vrijednosti, pa se popularno razmnožava i uzgaja u mnogim krajevima naše zemlje.

Među dijelovima biljke moringa, listovi se smatraju najhranjivijim. Prema mnogim studijama, moringa sadrži bogat izvor vitamina kao što su C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, osim toga, sadrži i minerale kao što su kalcij, željezo, magnezij, mangan, fosfor, kalij , itd. natrij, cink, masti, proteini…

Dokazano je da je nutritivna vrijednost moringe višestruko veća od ostalih plodova i sjemenki. Naime, količina proteina je 2 puta veća od jogurta, 7 puta više vitamina C od naranče, 4 puta više vitamina A od mrkve, 3 puta više vitamina E od badema, 4 puta više kalcija od mlijeka, 3 puta više kalija od mlijeka .sa bananama 3 puta više željeza od špinata i oraha...

Dakle, vidi se da je ovo vrlo hranjivo povrće. Stoga biste trebali dodati moringu u prehranu svoje obitelji kako biste poboljšali zdravlje i osigurali odgovarajuće hranjive tvari!

Moringa je vrlo hranjiva namirnica 

Zdravstvene prednosti moringe

S tako raznolikim nutritivnim sastavom kao gore, moringa ima mnoge dobrobiti za ljudsko zdravlje. Neki od istaknutih učinaka su sljedeći:

Spriječiti rak

Moringa je bogata cinkom, vitaminom C, antioksidansima i mnogim drugim aktivnim sastojcima koji imaju sposobnost borbe protiv nekih karcinogena i slobodnih radikala.

Poboljšati imunološki sustav

Mnoga su istraživanja pokazala da se aktivnost imunoloških stanica može poboljšati antioksidansima, cinkom i vitaminom C prisutnima u moringi. Na taj način pomažete imunološkom sustavu da bolje obavlja svoju ulogu, sprječavajući invaziju bakterija i virusa. 

Smanjite rizik od kardiovaskularnih bolesti

Ako redovito jedete moringu, to će pomoći u održavanju zdravog srca. Pokazalo se da visoke razine antioksidansa pronađene u moringi pomažu u snižavanju kolesterola i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. 

Učinkovita zaštita jetre

Moringa sadrži aktivni sastojak silimarin koji pojačava rad jetrenih enzima i štiti jetru od oštećenja.

Smanjite šećer u krvi

Uz pitanje što jedu ljudi s dijabetesom , ne smijete zanemariti moringu, koja se smatra prirodnim lijekom za dijabetičare. To je zato što biljni spojevi izotiocijanati u moringi imaju sposobnost snižavanja razine šećera u krvi, kao i razine proteina i šećera u urinu. 

Ograničite visoki krvni tlak

Visok krvni tlak obično se javlja kada su arterije zadebljane. Ako je to slučaj, možete povećati unos moringe jer se može spriječiti i ograničiti pomoću spojeva poput niazimicina ili izotiocijanata. 

Spriječiti anemiju

Moringa je jedna od namirnica koju zdravstveni djelatnici preporučuju bolesnicima s anemijom uzrokovanom nedostatkom željeza ili poremećenom cirkulacijom krvi . U usporedbi s količinom željeza koja se nalazi u govedini ili mesu drugih životinja, količina željeza u listovima moringe mnogo je veća. Procjenjuje se da 100 g suhog lista moringe u prahu sadrži do 28 mg željeza. 

Moringa se preporučuje osobama s poremećenom cirkulacijom krvi

Kako pripremiti moringu

Evo nekoliko načina pripreme moringe na koje se možete osvrnuti kako biste osigurali svoje zdravlje i izvukli najbolje iz ovog povrća. 

Moringa juha od povrća mljeveno meso

Moringa juha s mljevenim mesom nije previše komplicirana za napraviti, ali daje ukusno jelo. Namirnice koje trebate pripremiti za jelo za 2 osobe su 200g moringe, 200g mljevene svinjetine, 1,5l vode i neki osnovni začini poput jestivog ulja, crvenog luka, začina, soli...

Postupite na sljedeći način: 

• Korak 1: Prvo morate pokupiti čisto povrće, uzeti listove moringe, potopiti ih u slanu vodu 5 minuta, zatim ih isprati 2 puta vodom. Vaše meso je oprano i nasjeckano. Luk oguliti i oprati pa sitno nasjeckati.
• Korak 2: Stavite ulje u lonac, nakon što se ulje zagrije, dodajte luk i pržite dok ne zamiriši i ne porumeni. Zatim dodajte mljeveno meso i miješajte 1-2 minute. Nakon što je meso kuhano i loveno, stavite vodu u lonac da prokuha.
• Korak 3: Čim voda zavrije, dodajte moringu, začine i pričekajte 1-2 minute, a zatim ugasite štednjak.

Juha od mljevenog moringa povrća vrlo je ukusno jelo

Pržena moringa s govedinom

Za promjenu okusa, umjesto kuhanja juhe od moringe, možete koristiti prženu moringu s govedinom. Sastojci koje trebate pripremiti su 200g moringe, 200g junećeg mesa i neki začini poput ulja, crvenog luka, češnjaka, začina, bibera, soli... 

Obrada je sljedeća: 

• Korak 1: Uberete moringu i potopite je u slanu vodu na 5 minuta, zatim je operete i ocijedite. Juneće meso narežete na komade veličine zalogaja, marinirate u malo ulja, crvenog luka, papra i začina 10-15 minuta. Češnjak ogulite, operite, pa sitno nasjeckajte. 
• Korak 2: Stavite ulje u tavu, pričekajte da se ulje srednje zagrije, zatim dodajte češnjak i pržite dok ne zamiriše. Kad češnjak porumeni dodajte govedinu i pržite na jakoj vatri te dobro promiješajte. Kad je meso tek pečeno staviti ga na tanjur. 
• Korak 3: Dodajte malo ulja u tavu i rukama popržite moringu. Nakon otprilike 1 minute otoku dodajete kuhanu junetinu i dalje miješate, začinite po želji i zatim ugasite štednjak. Uz ovo jelo također biste trebali izbjegavati predugo miješanje, jer povrće postaje kašasto ili žilava govedina neće biti ukusna.

Kombiniranje s govedinom pri obradi moringe tajna je mnogih domaćica

Stoga, s informacijama koje aFamilyToday Blog pruža gore, nadamo se da ćete bolje razumjeti moringu i nećete propustiti ovu hranjivu namirnicu u svom dnevnom jelovniku. Međutim, također biste trebali obratiti pozornost na to da jedete umjereno, nemojte jesti previše i kontinuirano dugo vremena kako biste izbjegli višak hranjivih tvari, stvarajući obrnutu reakciju!