Kombucha on fermentoitu tee, jolla on terveyshyötyjä. Tämä on luultavasti eräänlainen tee, joka on melko tuntematon monille ihmisille. Jos et vieläkään tiedä mitä Kombucha on tai kuinka tämän teen hyödyt terveydelle ovat, seuraa alla olevaa artikkelia ymmärtääksesi tätä teetä paremmin.
Mikä on Kombucha? Kombucha on tee, jolla ei ole vain terveyshyötyjä, vaan se sisältää myös suuren määrän antioksidantteja, jotka voivat tappaa haitallisia bakteereja ja taistella useita sairauksia vastaan. Tässä on Kombuchan terveyshyödyt sekä kuinka kasvattaa ja säilyttää Kombucha.
Mikä on Kombucha?
Kombucha on eräänlainen tee, joka on fermentoitu Scobysta, teevedessä viljellystä hiivasta, jolla saadaan aikaan lievästi hapan juoma. Kombucha on nimi, jota japanilaiset usein kutsuvat, lisäksi se tunnetaan myös vesisieninä, kuolemattomuuden sieninä ja vesihyasinttiginsenginä (kiinalaisten nimeämä).
Scoby (symbioottinen bakteerien ja hiivan siirtokunta) on bakteerien ja hiivan symbioosi, jota käytetään Kombuchan fermentoinnissa ja tuotannossa. Scobyn muoto on kumimainen, pyöreä, paksu, läpinäkymätön ja siinä on lievä etikan tuoksu.
Kombucha on peräisin Manchuriasta, jossa tätä perinteistä juomaa kulutetaan useiden Itä-Euroopan maiden lisäksi. Kombucha toimii kuten bakteerit ja hiiva, käymällä alkoholiksi. Joten Kombucha-tuotteilla on usein hieman hapan maku kuten etikka. Kombucha-juomien ominainen maku riippuu siemenen käymisajasta. Käytetään teetyyppiä ja lisätään joitain muita ainesosia, kuten hedelmämehua, yrttejä tai tuoreita hedelmiä.
Mikä on Kombucha - Tämä on Scobyn fermentoitu tee
Mitä hyötyä Kombuchasta on ihmisten terveydelle?
Tarjoaa probioottisia bakteereja
Kaikki tietävät, että probiootit ovat hyödyllisiä bakteereja, jotka ovat erittäin hyviä ruoansulatusjärjestelmälle. Tämäntyyppiset bakteerit auttavat tasapainottamaan suoliston mikrobiekosysteemiä ruoansulatuksen edistämiseksi. Vaikka tällä hetkellä ei ole olemassa erityisiä tutkimuksia Kombucha-teen eduista. Mutta Kombucha-käymisen aikana tee sisältää myös probiootteja , runsaasti happoja ja vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle. Siksi voit myös käyttää Kombucha-teetä juomana täydentämään ruoansulatusjärjestelmän hyvää ravintoa.
Kombuchalla on samat hyödyt kuin vihreällä teellä
Kombucha on valmistettu vihreästä teestä, joten se sisältää myös antioksidanttisia yhdisteitä, kuten vihreää teetä. Tutkimukset osoittavat, että vihreän teen säännöllinen juominen voi polttaa ylimääräisiä kaloreita kehossa, vähentää vatsan rasvaa, parantaa kolesterolitasoa, hallita verensokeria ja paljon muuta.
Kombucha sisältää antioksidantteja
Antioksidantit suojaavat kehoa vapailta radikaaleilta, jotka vahingoittavat kehon soluja. Kombucha on valmistettu vihreästä teestä, joten sillä on tulehdusta estäviä ja antioksidanttisia vaikutuksia maksassa. Rotilla tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että Kombuchan säännöllinen käyttö vähentää myrkyllisten kemikaalien aiheuttamaa myrkkyjen kertymistä maksaan, ja myrkkyjen poistoteho on vähintään 70 %. Vaikka tästä vaikutuksesta ei ole vielä tehty ihmistutkimuksia, tämä tapaus on lupaava tutkimusalueena maksasairautta sairastaville.
Kombucha auttaa tappamaan haitallisia bakteereja
Yksi Kombucha-käymisen aikana syntyvistä aineista on etikkahappo, jota löytyy myös etikasta, joka tappaa haitallisia bakteereja. Vihreästä tai mustasta teestä valmistetulla Kombuchalla tulee olla antibakteerisia ominaisuuksia, jotka estävät haitallisten bakteerien ja hiivan kasvua, mutta eivät vaikuta hyödyllisiin bakteereihin.
Kombucha vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä
Rotilla tehdyt tutkimukset osoittavat, että kombucha voi parantaa kahta sydän- ja verisuonitautien merkkiainetta lisäämällä hyvää kolesterolia ja alentamalla huonoa kolesterolia. Vihreän teen juojilla on jopa 31 % pienempi riski sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin kuin ei-juovilla.
Kombucha auttaa hallitsemaan tyypin 2 diabetesta
Tyypin 2 diabetekselle on ominaista korkea verensokeri ja kehon solujen insuliiniresistenssi. Vihreästä teestä valmistetulla kombuchalla on kyky alentaa verensokeria, koska vihreällä teellä itsessään on osoitettu olevan tämä vaikutus. Lähes 300 000 koehenkilön katsauksessa havaittiin, että vihreän teen juojilla oli 18 % pienempi riski sairastua diabetekseen verrattuna ei-juoviin.
Kombuchalla on monia etuja ihmisten terveydelle, kuten ruoansulatustuki, painonpudotus, antioksidantti, ...
Kuinka kasvattaa ja käyttää Scobya Kombucha-teetä
Kuinka kasvattaa Scoby
Ainesosa:
- Vihreä tee tai musta tee: 4 grammaa (vastaa 2 teepussia).
- Valkoinen sokeri: 100 grammaa.
- Vesi: 1 litra.
- Lasipurkkien tilavuus on 3-5 litraa.
- Kombucha Scobyn rotu: 1 pää.
Kuinka kasvattaa Scoby:
- Vaihe 1: Kiehauta teetä noin 5 minuuttia ja lisää sitten sokeri. Sokeroidun teen suhde on 1 litra vettä, 100 grammaa sokeria ja 4 grammaa teetä. Anna sitten sokeriteen jäähtyä ja kaada se lasipurkkiin.
- Vaihe 2: Pue käsineet ja huuhtele Scoby vedellä poistaaksesi syötin teejäämät.
- Vaihe 3: Laita siemenet varovasti sokeriteepannuun, peitä sitten purkin suu juustokankaalla ja sido se kuminauhalla. Tämä estää hyönteisten pääsyn sisään ja helpottaa bakteerien ja sienten käymistä.
- Vaihe 4: Aseta purkki viileään paikkaan ja vältä suoraa auringonvaloa.
- Vaihe 5: Muutaman päivän kuluttua sienet itävät ja kelluvat pintaan. Samanaikaisesti noin 3 päivän välein pitää kerran testata sieniteen happamuus, jotta näet sopiiko se makuusi vai ei.
- Vaihe 6: Maista tee, jolla on sopiva happamuus ja makeus, miedo maku ja hieman poreileva, sitten sinun on pysäytettävä käymisprosessi tyhjentämällä vesi toiseen pulloon ja säilyttämällä se sitten jääkaapissa.
Katso myös: Kuinka tehdä kombucha
Onnistuneen Scoby-käymisen jälkeen Kombucha-teetä tulee säilyttää jääkaapissa
Kuinka käyttää Kombucha-teetä
Vaikka Kombucha tarjoaa käyttäjille monia merkittäviä terveyshyötyjä, sinun on myös oltava varovainen käyttäessäsi sitä, kuten:
- Vältä käyttämästä Kombuchaa, kun se on ylikäyminen tai pilaantunut, koska se voi vaikuttaa terveyteen.
- Vältä käyttöä henkilöiltä, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt , raskaana olevilta tai imettäviltä naisilta.
- Vältä liiallista ottamista ihmisille, joilla on ruoansulatusongelmia tai vatsaan liittyviä sairauksia.
- On suositeltavaa juoda kerran päivässä (noin 240 ml), koska Kombucha-juomat voivat olla runsaasti kaloreita ja sokeria.
- Kombucha-tee tulee säilyttää lasipullossa.
Hyödyllinen: Kuinka juoda Kombuchaa laihtuaksesi
Kuinka säilyttää Kombucha
Onnistuneen käymisen jälkeen voit säilyttää Kombuchaa jääkaapissa. Huomaa, että käytät puhdasta lusikkaa tai kaada juomalasiin, älä käytä suustasi juomiseen suoraan Kombucha-astiasta, koska se voi aiheuttaa bakteerien pääsyn sisään, vahingoittaa ja helposti homehtua .
Yllä on tietoa siitä, mitä Kombucha on , kuinka kasvattaa ja säilyttää Scoby Kombucha-teetissä. Toivottavasti yllä oleva artikkeli oli hyödyllinen sinulle, kun harkitset tämän juoman käyttöä.
Opi: Kombucha-teen haitalliset vaikutukset