Merilevällä on runsaasti ravintoarvoa terveydelle. Mitkä ovat Japanin parhaat, eniten käytetyt merilevät? Lue seuraava artikkeli.
Japanilainen keittiö on pitkään yhdistetty merilevään, jopa monet tutkijat uskovat, että tämä on yksi japanilaisten terveyden ja pitkäikäisyyden salaisuuksista. Mitkä ovat siis Japanissa paljon käytetyt ravitsevat merilevät? Otetaan yhdessä selvää!
Merilevän vaikutus
Merilevä ei ole vain arjen ruokien ainesosa, vaan sitä pidetään "meren aarteena", jolla on herkullinen maku ja suuri ravintoarvo. Tässä on yhteenveto merilevän tärkeimmistä vaikutuksista ihmisten terveyteen:
- Parantaa sydämen terveyttä: Merilevä sisältää useita hyödyllisiä ravintoaineita, jotka auttavat pitämään sydämen terveenä. Se sisältää myös liukoista kuitua ja pitkäketjuisia omega-3-rasvahappoja, jotka molemmat voivat hyödyttää sydämen terveyttä.
- Puhdista keho: Merilevällä on kyky puhdistaa kehoa ja helpottaa myrkyllisten jätteiden poistamista.
- Tarjoaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita: kalsiumia, rautaa, sinkkiä, magnesiumia, jodia...
Merilevä sisältää paljon biologisesti aktiivisia aineita, jotka ovat hyviä terveydelle.
- Ruoansulatusjärjestelmän tuki: Merilevä voi auttaa parantamaan suoliston terveyttä monin tavoin. Se on runsaasti kuitua, joka voi auttaa estämään ummetusta ja varmistaa sujuvan ruoansulatuksen.
- Sisältää antioksidantteja: Merilevä sisältää paljon antioksidantteja, jotka voivat auttaa kehoa taistelemaan oksidatiivista stressiä vastaan ja ehkäisemään kroonisia sairauksia, kuten syöpää ja maha-suolikanavan sairauksia.
- Vähentää rasvan imeytymistä, hyvä laihduttajille ja laihduttajille.
- Merilevä voi vähentää syöpäriskiä: Merilevän esiintyminen ruokavaliossasi voi auttaa vähentämään riskiäsi sairastua tiettyihin syöpiin.
- Pitäisikö struuma syödä merilevää ? Merilevä sisältää paljon jodia, joten struumaa kannattaa lisätä ruokavalioon.
Ravinnepitoisia merileviä käytetään laajalti Japanissa
Japaninmerellä asuu monenlaisia merileviä, joten merilevätyyppejä on täällä runsaasti ja edullisia. Tule mukaan oppimaan Japanissa paljon käytetyistä ravitsevista merilevistä!
1. Wakame-merilevä
Wakame on suuri ruskea merilevä, jolla on pisin historia. Se on myös yksi Japanin eniten kulutetuista merilevistä miedon makeutensa ja japanilaisten viidenneksi mausteeksi "Umami" vuoksi. Wakame esiintyy usein misokeitossa ja salaateissa kaikissa Japanin kodeissa ja ravintoloissa.
Wakame on yksi merilevälajeista, jolla on korkea hivenravinnepitoisuus ja joka sisältää vitamiineja (A, B, C...) ja kivennäisaineita (jodi, kalsium, rauta, sinkki ...) keholle. Lisäksi Texasin yliopiston (Houston, USA) tutkijat ovat havainneet, että Wakame-merilevän fukoidaaniuutteella on kyky estää munasarja- ja kohdunkaulan kasvaimia.
Wakame japanilainen vihreä levä.
2. Kombu. Merilevä
Kombu-japanilainen merilevä on tärkeä ainesosa, jota käytetään dashi-liemen keittämiseen, koska se luo erittäin erikoisen aromin, tekee ruoasta houkuttelevan ja tarjoaa monia ravintoaineita.
Kypsennettynä kombu erittää glutamiinihappoa, joka on vastuussa sen makeudesta ja on aivojen kehitykselle ja kehon kasvulle tärkeä aminohappo. Glutamiinihapon lisäksi Kombu on yksi japanilaisista merilevistä, joka sisältää runsaasti proteiinia, sisältää paljon kuitua, rautaa, kalsiumia ja jodia, joten sitä pidetään syövän vastaisena ja terveydelle hyväksi .
3. Nori Merilevä
Jos kevät on Wakamen vuodenaikaa, talvi on Norin vuodenaikaa. Nori sisältää runsaasti proteiinia ja A-, B1-vitamiinia, sinkkiä, rautaa ja kalsiumia. Jo yhdestä suupalasta Noria saa tarpeeksi jodia vuorokaudelle ja tarvittavan määrän foolihappoa ja B12-vitamiinia.
Miksi ihmiset kutsuvat Noria meren aarteeksi? Koska tauriinia on mustekalassa ja kalmaria tässä merilevässä, ne auttavat maksan myrkkyjen poistamisessa . Siksi Nori valittiin juomaksi juomisen aikana.
Nori-merilevä Japanista.
4. Hijiki. Merilevä
Hijiki-merilevä ei ole vain vähäkalorinen ruoka, vaan se sisältää myös runsaasti kuitua, runsaasti kalsiumia ja rautaa, erityisesti sisältäen fukoidaania, joka auttaa estämään hapettumista ja syöpää.
Hijiki-merilevän terveyshyötyjä ovat mm. sen kyky parantaa ruuansulatuksen terveyttä, lisätä energiatasoa, vahvistaa luita, alentaa korkeaa veren kolesterolia , poistaa unihäiriöitä, tasapainottaa hormonitoimintaa ja parantaa aineenvaihdunnan tehokkuutta. Oletko kokeillut tätä merilevää aiemmin?
5. Spirulina
Spirulina on levien joukossa ravinnerikkain levä, ja sitä käytetään usein funktionaalisena ravintona terveyttä ja kauneutta tukemaan. Spirulina sisältää hiilihydraatteja, kuitua, useita vitamiineja, kuten B1, B2, B3, B6, B12, E ja kivennäisaineita, kuten beetakaroteenia. Erikoista on se, että spirulinassa on riittävästi meille tärkeitä aminohappoja, jota käytettäessä proteiinin määrä imeytyy 90-95%, joten se on erittäin hyvä vanhuksille, raskaana oleville naisille ja lapsille.
Merilevää käytetään yhä laajemmin Japanin lisäksi myös muissa maissa, koska uskotaan edelleen, että tämä on salaisuus auttaakseen nousevan auringon maan ihmisiä elämään terveellisemmin ja pidempään. Toivottavasti artikkeli auttaa lukijoita ymmärtämään merilevän ja Japanissa paljon käytettyjen ravinnepitoisten merilevien suuria etuja.