Τα κάσιους είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η προστασία της καρδιάς, η διατήρηση της υγείας των ματιών, ο έλεγχος των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, η πρόληψη του καρκίνου κ.λπ. μην αγνοήσετε αυτό το άρθρο.
Το γάλα κάσιους περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, τα οποία μπορεί να παρέχουν οφέλη για την υγεία που δεν έχει το αγελαδινό γάλα. Το νόστιμο, θρεπτικό γάλα κάσιους είναι πάντα ένα κατάλληλο ρόφημα από τα παιδιά μέχρι τους ηλικιωμένους. Ο συνδυασμός κάσιους με άλλα φυσικά συστατικά ενισχύει τη νόστιμη γεύση και τη σημαντική θρεπτική αξία. Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε νόστιμο, μη ποτιστικό και υγιεινό γάλα κάσιους.
Διατροφική σύνθεση γάλακτος κάσιους
Το γάλα κάσιους περιέχει υγιή λίπη, πρωτεΐνες και μια ποικιλία από βιταμίνες και μέταλλα. Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους σε αυτό το υγιεινό ρόφημα προέρχεται από ακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι υγιεινά για την καρδιά. Εδώ είναι τα διατροφικά στοιχεία σε 1 φλιτζάνι (240 ml) σπιτικό γάλα κάσιους:
- Θερμίδες: 160.
- Υδατάνθρακες: 9 γρ.
- Πρωτεΐνη: 5 γρ.
- Λίπη: 14 γρ.
- Φυτικές ίνες: 1 γρ.
- Μαγνήσιο: 20% της Ημερήσιας Αξίας (DV).
- Κάλιο: 5% του DV.
- Ασβέστιο: 1% του DV.
- Βιταμίνη D: 0% του DV.
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του γάλακτος κάσιους;
Το γάλα κάσιους περιέχει πολλά υγιή λίπη, πρωτεΐνες σε συνδυασμό με πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι πολύ καλά για την υγεία, οπότε τι συγκεκριμένα; Μάθετε μαζί μας παρακάτω!
Καλό για το καρδιαγγειακό σύστημα
Μελέτες έχουν δείξει ότι το γάλα κάσιους μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων επειδή είναι υψηλό σε πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά. Μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου τρώγοντας αυτά τα λίπη αντί για άλλα ανθυγιεινά λίπη. Επιπλέον, αυτό το γάλα περιέχει επίσης κάλιο και μαγνήσιο, δύο θρεπτικά συστατικά που μπορούν να προάγουν την υγεία της καρδιάς και να αποτρέψουν τις καρδιακές παθήσεις. Σύμφωνα με 22 μελέτες, τα άτομα με υψηλή πρόσληψη καλίου είχαν 24% χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού. Ορισμένες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν πολύ μαγνήσιο και έχουν υψηλά επίπεδα μαγνησίου στο αίμα τους έχουν χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Το γάλα κάσιους μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων επειδή είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά
Υποστήριξη πήξης του αίματος
Το γάλα κάσιους είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ, η οποία βοηθά στην πήξη του αίματος. Τα άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD) και άλλα προβλήματα δυσαπορρόφησης διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Κ. Εάν υποφέρετε και εσείς από τις παραπάνω καταστάσεις, θα πρέπει να προσθέσετε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ από γάλα κάσιους για να διατηρήσετε την απαραίτητη για τον οργανισμό περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ. Ωστόσο, η αύξηση της ποσότητας βιταμίνης Κ στη διατροφή μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητα των αραιωτικών του αίματος. Ως εκ τούτου, πριν πιείτε γάλα κάσιους, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν παίρνετε οποιοδήποτε φάρμακο για τη θεραπεία της νόσου.
Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα
Το γάλα κάσιους βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα , ειδικά σε άτομα με διαβήτη. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι μια ένωση στο γάλα κάσιους που ονομάζεται ανακαρδικό οξύ μπορεί να διεγείρει τα κύτταρα να απορροφήσουν το σάκχαρο του αίματος. Επιπλέον, το γάλα κάσιους δεν περιέχει επίσης λακτόζη, επομένως έχει λιγότερους υδατάνθρακες από το αγελαδινό γάλα, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το γάλα για να αντικαταστήσετε το αγελαδινό γάλα.
Πρόληψη του καρκίνου
Μελέτες δείχνουν ότι οι ενώσεις στο γάλα κάσιους μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη ορισμένων καρκινικών κυττάρων. Τα κάσιους έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ανακαρδικό οξύ, μια ένωση που μπορεί να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες που προάγουν την ανάπτυξη του καρκίνου.
Βελτιώστε το ανοσοποιητικό σύστημα
Τα κάσιους είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και ψευδάργυρο, τα οποία μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα . Ο ψευδάργυρος από τα κάσιους χρησιμοποιείται επίσης από τον οργανισμό για τη δημιουργία ανοσοποιητικών κυττάρων που βοηθούν στην καταπολέμηση των ασθενειών. Αυτό το ορυκτό μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως αντιοξειδωτικό για να βοηθήσει στην πρόληψη βλαβών που σχετίζονται με φλεγμονές και ασθένειες.
Βελτιώστε την αναιμία
Χωρίς αρκετό σίδηρο, το σώμα δυσκολεύεται να παράγει αρκετή πρωτεΐνη αιμοσφαιρίνης για να βοηθήσει τα ερυθρά αιμοσφαίρια να μεταφέρουν οξυγόνο σε όλο το σώμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, κόπωση, ζάλη, δύσπνοια, κρύα χέρια ή πόδια και πολλά άλλα.Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες με ανεπάρκεια σιδήρου είχαν έξι φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν αναιμία .
Οι έγκυες γυναίκες που τρώνε κάσιους ή πίνουν γάλα από κάσιους μπορούν να αποτρέψουν καλύτερα την αναιμία κύησης . Μπορείτε να συμπληρώσετε τον σίδηρο με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C για να βοηθήσετε το σώμα σας να απορροφήσει καλύτερα τον σίδηρο. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το γάλα αναμεμειγμένο με φράουλες ή πορτοκάλια για να φτιάξετε smoothies.
Πώς να φτιάξετε απλό γάλα κάσιους στο σπίτι
Δεν χρειάζεται να επιλέξετε να αγοράσετε κάσιους από την αγορά επειδή περιέχει συντηρητικά συστατικά, τα οποία δεν κάνουν καλό στην υγεία, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το ρόφημα στο σπίτι απλά και εύκολα. Πώς να το κάνετε συγκεκριμένα:
Πώς να φτιάξετε παραδοσιακό γάλα ξηρών καρπών
Συστατικό:
- 150 γρ φρέσκα κάσιους.
- 850 ml φιλτραρισμένο νερό.
- 100 γρ ζάχαρη βράχου.
Κατασκευή:
- Τα φρέσκα κάσιους πλένονται καλά με αραιωμένο αλατόνερο και στη συνέχεια ξεπλένονται με καθαρό νερό.
- Μουλιάζουμε τα κάσιους σε ζεστό νερό για περίπου 2-3 ώρες και μετά βάζουμε τα κάσιους σε ένα καλάθι να στραγγίσουν.
- Βράζουμε φρέσκα κάσιους στον ατμό για περίπου 20-30 λεπτά.
- Βράζουμε 850 ml έτοιμου φιλτραρισμένου νερού σε άλλη κατσαρόλα. Περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει το νερό, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και μετά σβήστε τη φωτιά.
- Βάζουμε τα κάσιους στον ατμό και το ζαχαρόνερο στο μπλέντερ να γίνουν πουρές.
- Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα, στη συνέχεια ρίξτε το γάλα κάσιους σε ένα ποτήρι και απολαύστε. Το γάλα έχει πλούσια γεύση.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε νόστιμο γάλα κάσιους στο σπίτι απλά με παραδοσιακές μεθόδους ή πολύ βολικές μηχανές γάλακτος
Πώς να φτιάξετε γάλα από μαύρο σουσάμι
Συστατικό:
- 250 γρ φρέσκα κάσιους.
- 100 γρ μαύρο σουσάμι.
- 700 ml φιλτραρισμένο νερό.
- 2 κουταλιές της σούπας ωμό μέλι.
Κατασκευή:
- Τα φρέσκα κάσιους πλένονται και μουλιάζονται σε ζεστό νερό για 2-3 ώρες. Βάλτε το μαύρο σουσάμι σε ένα γυάλινο δοχείο και μουλιάστε σε ζεστό νερό για περίπου 6 με 8 ώρες.
- Το μαύρο σουσάμι πλένεται και στραγγίζεται.
- Πολτοποιήστε πρώτα δύο κάσιους και το μαύρο σουσάμι με νερό.
- Χρησιμοποιήστε μια σακούλα φίλτρου για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα για να πάρετε γάλα κάσιους, μαύρο σουσάμι.
- Ζεσταίνουμε το μείγμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε. Όταν το γάλα βράσει, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά και μετά σβήστε τη φωτιά.
- Ρίξτε γάλα κάσιους σε ένα ποτήρι και απολαύστε. Γάλα κάσιους, ρόφημα μαύρου σουσαμιού καλύτερα κρύο.
Πώς να φτιάξετε γάλα κάσιους με καρύ��ια
Συστατικό:
- 5-7 καρύδια.
- 100 γρ φρέσκα κάσιους.
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σε σκόνη.
- 50 γρ κρυσταλλική ζάχαρη.
- 1 λίτρο νερό.
Κατασκευή:
- Πλένουμε τα κάσιους, μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για 2-3 ώρες. Χωρίζουμε τα κάσιους και αφαιρούμε το εξωτερικό περίβλημα.
- Καθαρίζουμε τα καρύδια. Στη συνέχεια, μουλιάστε τα καρύδια σε ζεστό νερό για περίπου 20-30 λεπτά για να αφαιρέσετε το λεπτό εξωτερικό φιλμ.
- Τα κάσιους και τα καρύδια πλένονται με νερό και στραγγίζονται.
- Κάντε πουρέ αυτούς τους 2 ξηρούς καρπούς με 200 ml φιλτραρισμένο νερό. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια σακούλα φίλτρου και το στύβουμε δυνατά.
- Βράστε αυτό το γάλα με ξηρούς καρπούς με τα υπόλοιπα 800 ml νερό. Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, προσθέστε τη βανίλια και την κρυσταλλική ζάχαρη και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά και μετά σβήστε τη φωτιά.
- Σημειώστε ότι όταν μαγειρεύετε το γάλα, ανακατεύετε πάντα με τα χέρια σας για να μην καεί το γάλα. Ψύξτε και απολαύστε.
Πώς να φτιάξετε γάλα κάσιους με καρύδια για να αυξήσετε τη νόστιμη, λιπαρή γεύση
Το γάλα κάσιους παρασκευάζεται από ολόκληρα κάσιους και νερό, δεν περιέχει πολλή ζάχαρη, είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα ευεργετικά για την καρδιά. Η κατανάλωση αυτού του γάλακτος μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς, να ελέγξει το σάκχαρο στο αίμα και πολλά άλλα. Με την παραπάνω απλή συνταγή γάλακτος κάσιους, μπορείτε να προσθέσετε γάλα κάσιους στη διατροφή σας με ασφάλεια.