Το μανιτάρι τερμιτών είναι ένα είδος μανιταριού που χρησιμοποιείται στη βιετναμέζικη κουζίνα από την αρχαιότητα. Μερικά από τα οφέλη αυτού του μανιταριού είναι: Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύει την ελαστικότητα και ενισχύει την αντίσταση στη γήρανση. Εάν είστε ο ιδιοκτήτης της κουζίνας στην οικογένεια, είναι αδύνατο να μην ξέρετε πώς να συντηρήσετε τα μανιτάρια τερμιτών. Βρείτε περισσότερους τρόπους για να διατηρήσετε τα μανιτάρια τερμιτών για μεγάλο χρονικό διάστημα που συνοψίζει το Blog aFamilyToday παρακάτω!
Οι θαυματουργές επιπτώσεις των μανιταριών στην υγεία είναι αποδεδειγμένες. Ωστόσο, για να επιτευχθεί αυτό, η χρήση και η συντήρηση πρέπει να έχουν σημειώσεις που δεν μπορείτε να αγνοήσετε.
Γιατί είναι απαραίτητο να διατηρήσουμε τα μανιτάρια τερμιτών;
Επειδή τα μανιτάρια τερμιτών εμφανίζονται μόνο μέσα σε 1 μήνα κάθε χρόνο και έχουν υψηλή θρεπτική αξία, πολλοί άνθρωποι αναζητούν πάντα έναν τρόπο διατήρησης των τερμιτών για μακροχρόνια χρήση. Αυτός ο μύκητας ανήκει στην οικογένεια Lyophyllaceae και αναπτύσσεται χάρη σε μια μαγιά που εκκρίνεται από τους τερμίτες.
Τα μανιτάρια τερμίτες είναι μια πολύ θρεπτική τροφή με πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς περιέχουν πολύ ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, πρωτεΐνες και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, τα οποία έχουν ως αποτέλεσμα την προαγωγή της υγείας.
Τα μανιτάρια τερμίτες εμφανίζονται μόνο μέσα σε 1 μήνα κάθε χρόνο, επομένως η συντήρηση είναι απαραίτητη
Τα μανιτάρια τερμίτες είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για άτομα με διαβήτη, άρρωστους ασθενείς και ηλικιωμένους. Σύμφωνα με την παραδοσιακή ιατρική, η τακτική χρήση των μανιταριών τερμιτών μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος , στην πρόληψη των καρκινικών κυττάρων, στην καταπολέμηση της γήρανσης και στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Με τα παραπάνω οφέλη, η διατήρηση των μανιταριών τερμιτών για χρήση διατηρώντας παράλληλα τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητη.
Πώς να διατηρήσετε τα μανιτάρια τερμιτών για να τα διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα;
Τα μανιτάρια τερμίτες δεν είναι εύκολο να τα αγοράσετε και αν δεν ξέρετε πώς να τα συντηρήσετε, αυτός ο μύκητας είναι πολύ εύκολο να χαλάσει και να χάσει την ποιότητα.
Πώς να αποθηκεύσετε φρέσκα μανιτάρια τερμιτών
Η συντήρηση των φρέσκων μανιταριών τερμιτών θα διαφέρει από άλλα μανιτάρια όπως: Ψάθινα μανιτάρια, μανιτάρια shiitake και shiitake ... Επειδή κάθε είδος μανιταριού θα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και τον τρόπο συντήρησης του. Επομένως, για να διατηρήσετε τα πλούσια μανιτάρια τερμιτών, πρέπει να δώσετε προσοχή στα εξής:
- Η διάρκεια ζωής των φρέσκων μανιταριών τερμιτών μετά τη συγκομιδή είναι μόνο 12 ώρες, οπότε αν χρειαστεί να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως για φαγητό.
- Όταν αγοράζετε μανιτάρια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα ψαλίδι για να κόψετε τη βάση, τα κατεστραμμένα ή βρεγμένα μέρη στην επιφάνεια του μανιταριού. Στη συνέχεια, πλύνετε τα μανιτάρια με νερό και αραιωμένο αλάτι για να αφαιρέσετε ακαθαρσίες, λάσπη και άλλες επιβλαβείς χημικές ουσίες.
- Ο μύκητας τερμιτών έχει μαλακή δομή και σπάει εύκολα αν χτυπηθεί δυνατά, επομένως όταν πλένεστε, πρέπει να σύρετε απαλά για να αφαιρέσετε λεκέδες στην επιφάνεια του μύκητα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα μανιτάρια και στραγγίστε τα για άμεση χρήση στα αγαπημένα σας πιάτα.
Η αφαίρεση των λεκέδων στα μανιτάρια τερμιτών πριν από την αποθήκευση πρέπει να γίνεται απαλά
Συντήρηση μανιταριών τερμιτών με σακούλες κενού
Για να διατηρήσετε τα μανιτάρια τερμιτών φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μια απλή και αποτελεσματική μέθοδος είναι να χρησιμοποιήσετε σακούλες κενού.
- Πριν βάλετε τα μανιτάρια στη σακούλα, πρέπει να ξύσετε τη λάσπη στο σώμα του μανιταριού, αλλά μην το πλύνετε με νερό για να αποφύγετε τη σήψη των μανιταριών ή τα γλοιώδη πόδια.
- Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια στη σακούλα και ρουφήξτε όλο τον αέρα μέσα. Τα μανιτάρια θα αποθηκευτούν σε αυτή τη σακούλα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για 3-5 ημέρες.
- Αν έχετε πλύνει τα μανιτάρια με νερό, ζεματίστε τα σε βραστό νερό για περίπου 2-3 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν πριν τα φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Εκτός από τη διατήρηση των μανιταριών τερμιτών με σακούλες κενού, ένας άλλος τρόπος είναι η συντήρηση τους με νερό. Μετά το πλύσιμο, μπορείτε να βάλετε τα μανιτάρια σε ένα πλαστικό κουτί και να γεμίσετε τα μανιτάρια με νερό και μετά να τα βάλετε στο ψυγείο για να τα διατηρήσετε και να τα χρησιμοποιήσετε σταδιακά. Αυτός ο τρόπος αποθήκευσης των τροφίμων στο ψυγείο βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας των μανιταριών για περίπου 3-4 ημέρες.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σακούλες κενού για να διατηρήσετε τα μανιτάρια τερμιτών
Πώς να αποθηκεύσετε ξηρά μανιτάρια τερμιτών;
Ο τρόπος διατήρησης των αποξηραμένων μανιταριών τερμιτών είναι απλούστερος από εκείνον των φρέσκων μανιταριών γιατί έχει υποστεί προκαταρκτική επεξεργασία και υγροσκοπικότητα. Ωστόσο, για να διατηρήσετε το θρεπτικό περιεχόμενο και να διασφαλίσετε τη νοστιμιά, υπάρχουν μερικά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη:
- Αρχικά, επιλέξτε να αγοράσετε αποξηραμένα μανιτάρια τερμιτών σε μια αξιόπιστη και ποιοτική εγκατάσταση με ιδιαίτερη προσοχή στη διάρκεια ζωής.
- Οι ξηροί τερμίτες πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος για να αποφευχθεί η μούχλα.
- Τα αποξηραμένα μανιτάρια τερμιτών δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε αεροστεγείς πλαστικές σακούλες γιατί μπορούν να δημιουργήσουν υγρασία και να βλάψουν τον μύκητα.
- Όταν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μανιτάρια τερμιτών για μαγείρεμα, πρέπει να μουλιάζετε τα μανιτάρια σε ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά για να ανθίσουν ομοιόμορφα τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, πλύνετε και αφαιρέστε το μέρος του ποδιού πριν από τη χρήση.
Η διατήρηση των αποξηραμένων μανιταριών τερμιτών είναι πιο απλή από τα φρέσκα μανιτάρια τερμιτών
Δώστε προσοχή όταν τρώτε μανιτάρια τερμιτών για να εξασφαλίσετε υγεία
Αν και τα μανιτάρια τερμιτών θεωρούνται μια πολύ υγιεινή τροφή επειδή περιέχουν πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό, εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες προφυλάξεις που πρέπει να τηρείτε:
- Μην τρώτε μανιτάρια τερμιτών εάν δεν γνωρίζετε την προέλευσή τους, αγοράστε και χρησιμοποιήστε μόνο μανιτάρια από αξιόπιστους προμηθευτές.
- Δεν συνιστάται να τρώτε μανιτάρια τερμιτών με κρύα φαγητά ή να πίνετε δροσιστικά ποτά επειδή τα μανιτάρια έχουν ένα «συμπλήρωμα yin» που μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό πόνο και δυσφορία.
- Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να χρησιμοποιούν μανιτάρια τερμιτών για να μην θέσουν σε κίνδυνο τη μητέρα και το έμβρυο.
- Κατά τη διαδικασία μουλιάσματος των μανιταριών, μην μουλιάζετε για πολύ καιρό για να αποφύγετε να χάσετε τη γεύση και την τραγανότητα των μανιταριών τερμιτών.
- Όταν μαγειρεύετε μανιτάρια τερμιτών, βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια έχουν ψηθεί για περίπου 5 έως 10 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί πλήρως. Μην τρώτε ωμά ή κακοψημένα μανιτάρια τερμιτών.
- Εάν υπάρχουν ενδείξεις ενόχλησης μετά την κατανάλωση μανιταριών όπως: κοιλιακό άλγος , ναυτία, έμετος... πρέπει να επισκεφτείτε αμέσως γιατρό για έλεγχο υγείας.
Δώστε προσοχή όταν τρώτε μανιτάρια τερμιτών για να μην επηρεάσετε την υγεία σας
Ας ελπίσουμε ότι μέσω αυτού του άρθρου του ιστολογίου aFamilyToday, σας βοήθησε να καταλάβετε πώς να διατηρήσετε τα μανιτάρια τερμιτών για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσετε την ποιότητα. Μην ξεχνάτε τις σημειώσεις όταν τρώτε μανιτάρια τερμιτών για να αποφύγετε ανεπιθύμητα περιστατικά. Ακολουθήστε άλλες κατηγορίες για να ενημερώσετε περισσότερες πληροφορίες για την υγεία σας!
