Τα φρέσκα καβούρια όπως τα καβούρια του αγρού, τα θαλάσσια καβούρια ή τα βασιλικά καβούρια,... είναι όλα πολύ θρεπτικά τρόφιμα που αποφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχει σωστός τρόπος διατήρησης των ωμών καβουριών, το κρέας του καβουριού θα γίνει λεπτό και τα καβούρια θα ξεφλουδιστούν εύκολα.
Αν θέλετε να κρατήσετε ζωντανά τα καβούρια για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά η ποιότητα του κρέατος των καβουριών εξακολουθεί να είναι εγγυημένη, ας γράψουμε στο blog aFamilyToday για να ανακαλύψουμε αμέσως πώς να συντηρήσετε τα ζωντανά καβούρια πολύ απλά και αποτελεσματικά παρακάτω.
Διατροφική αξία στο κρέας καβουριών
Το καβούρι είναι ένα από τα πιο πιασμένα θαλασσινά. Εκτός από το θαλασσινό καβούρι, το καβούρι του χωραφιού είναι επίσης ένα πολύ θρεπτικό πιάτο, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων. Έχετε φάει πολλά διαφορετικά είδη καβουριών, αλλά γνωρίζετε όλες τις διατροφικές αξίες που φέρνουν τα καβούρια;
- Πρωτεΐνη: Σε 100 γραμμάρια το κρέας καβουριού περιέχει περισσότερα από 17,88 γραμμάρια πρωτεΐνης, παρέχοντας μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης σε σύγκριση με την απαίτηση πρωτεΐνης σε 1 ημέρα στους ενήλικες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, το καβούρι είναι επίσης μια από τις πιο υγιεινές τροφές, κατάλληλο για άτομα με αδύναμο σώμα , που μόλις αρρωσταίνουν.
- Ψευδάργυρος: Ένα μέταλλο που παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό του σώματος. Όταν ο ψευδάργυρος έχει έλλειψη, επηρεάζεται η εγκεφαλική δραστηριότητα, οι ορμόνες είναι εκτός ισορροπίας και το δέρμα παράγει περισσότερη λιπαρότητα.
Το καβούρι είναι μια θρεπτική τροφή, κατάλληλη για όλα τα θέματα
- Βιταμίνες Β1 και Β12: Αυτές οι δύο βιταμίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της αναιμίας , η οποία είναι απαραίτητη για άτομα που έχουν υποστεί πρόσφατα τραυματισμό, απώλεια αίματος ή χρόνια αναιμία.
- Βιταμίνη Α: Υποστηρίζει τα μάτια, βοηθά τα κύτταρα του κερατοειδούς να είναι υγιή, προλαμβάνει τη γήρανση και τις οφθαλμικές ασθένειες όπως ο καταρράκτης , τα ελαττώματα των ματιών όπως η μυωπία, το γήρας, η υπερμετρωπία,...
- Ωμέγα-3: Η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 στο κρέας καβουριών βοηθά στην υποστήριξη πολλών καρδιαγγειακών παθήσεων, στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης , στη συμπλήρωση διατροφής για τον εγκέφαλο καθώς και στην αύξηση της φυσικής αντίστασης του σώματος.
- Ασβέστιο: Το κρέας καβουριών περιέχει το περισσότερο ασβέστιο από τα θαλασσινά. 100 γραμμάρια κρέατος καβουριών μπορούν να προσφέρουν έως και 91 γραμμάρια ασβεστίου, το οποίο είναι πολύ καλό για παιδιά, άτομα με οστεοπόρωση ή άτομα που μόλις τραυματίστηκαν και έχουν αντίκτυπο στα οστά και τις αρθρώσεις.
Ένας απλός τρόπος για να διατηρήσετε ζωντανά καβούρια για να τα διατηρήσετε φρέσκα
Την εποχή των καβουριών, πολλοί άνθρωποι θέλουν να αγοράσουν καβούρια για να τα φάνε σταδιακά γιατί αυτή την εποχή η τιμή των καβουριών μειώνεται, αλλά η ποιότητα των καβουριών είναι η καλύτερη του χρόνου, το κρέας των καβουριών είναι σφιχτό και νόστιμο. Ωστόσο, δεν ξέρουν πώς να συντηρούν ζωντανά καβούρια για να μην χαλάσουν ή χάσουν τη γεύση τους. Εάν βρίσκεστε στην ίδια κατάσταση, δοκιμάστε να ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες για το πώς να διατηρήσετε το ωμό καβούρι.
Πώς να διατηρήσετε ζωντανά θαλάσσια καβούρια
Το καβούρι της θάλασσας είναι ένα θρεπτικό πιάτο, το κρέας του καβουριού είναι άφθονο και σφιχτό, φυσικά γλυκό, γι' αυτό και είναι αγαπημένο φαγητό πολλών ανθρώπων. Ωστόσο, εάν δεν έχετε τον σωστό τρόπο να διατηρήσετε τα ωμά καβούρια, τα θαλάσσια καβούρια είναι εύκολο να κατακλυστούν, να λεπτύνουν και να ξεφλουδιστούν.
Όταν επιλέγετε να αγοράσετε θαλάσσια καβούρια, θα πρέπει να επιλέξετε δυνατά καβούρια, τα μέρη είναι άθικτα και δεν πέφτουν από τα νύχια και τα πόδια. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρήσετε ζωντανά θαλάσσια καβούρια είναι να διατηρήσετε τα καβούρια σε δροσερό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, όπου η θερμοκρασία είναι δροσερή και υγρή. Μπορείτε να βάλετε τα καβούρια στο τελάρο και να κλείσετε το καπάκι χαλαρά, μην κλείσετε το καπάκι, θα προκαλέσει ασφυξία στα καβούρια μέχρι θανάτου.
Όταν θέλετε να φάτε, πρέπει απλώς να βγάλετε το καβούρι από το κουτί και να το καθαρίσετε και να το επεξεργαστείτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Με αυτόν τον τρόπο συντήρησης των ωμών καβουριών, πρέπει επίσης να ελέγχετε τακτικά αν υπάρχουν καβούρια που είναι «ανοιχτά», για να αποφύγετε τη μακροχρόνια έκθεση σε δυσάρεστες οσμές και κακής ποιότητας καβούρια.
Πώς να διατηρήσετε ζωντανά καβούρια μπορείτε να εφαρμόσετε σε πολλούς τύπους καβουριών
Εκτός από τη διατήρηση των θαλάσσιων καβουριών σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε πώς να διατηρήσετε νόστιμα καβούρια στο ψυγείο, διατηρώντας τα για πολλές μέρες και ακόμα φρέσκα.
- Όταν αγοράζετε καβούρια, τα πλένετε, ξεκολλάτε τις σαλιάρες των καβουριών και τις πετάτε.
- Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα ψαλίδι για να μαχαιρώσετε από την κοιλιά του καβουριού στο κέλυφος.
- Βάλτε ολόκληρο το καβούρι σε ένα μεγάλο κουτί στρωμένο με χαρτομάντιλο από κάτω, κλείστε το καπάκι του κουτιού και φυλάξτε το στο ψυγείο από 0 - 4 βαθμούς Κελσίου για να κρατήσετε το καλύτερο καβούρι για 2-3 ημέρες.
Πώς να διατηρήσετε τα καβούρια;
Το καβούρι του χωραφιού είναι ένα ρουστίκ πιάτο που γίνεται όλο και πιο δημοφιλές χάρη στην υψηλή διατροφική του αξία, που επεξεργάζεται πολλά πιάτα και είναι εύκολο να το βρεις. Αν κατά λάθος αγοράσετε πολλά καβούρια αγρού και δεν ξέρετε πώς να τα διατηρήσετε φρέσκα, εφαρμόστε την παρακάτω μέθοδο.
- Το αγορασμένο χάλκινο καβούρι μπορεί να μείνει στο κουτί, με το καπάκι ή όχι καλυμμένο, για 1-2 ημέρες είναι ακόμα νόστιμο.
- Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα καβούρια για να ζήσουν περισσότερο, αφαιρέστε τις σαλιάρες και διαχωρίστε τα κελύφη των καβουριών.
- Πλένουμε το σώμα και τα νύχια του καβουριού, τα κάνουμε πουρέ με λίγο αλάτι.
- Ανακατεύουμε μέχρι να δούμε το μείγμα του χαλκού καβουριού να είναι λείο, παχύρρευστο και να έχει ανοιχτό μωβ χρώμα.
- Ο κιμάς του καβουριού χωρίζεται σε μερίδες όπως σας αρέσει και διατηρείται στην κατάψυξη.
- Όταν χρειάζεται να μαγειρέψετε, φέρνετε το αλεσμένο καβούρι για απόψυξη και επεξεργασία.
Πώς να διατηρήσετε τον αυτοκράτορα σταδιακά
Το βασιλικό καβούρι, αν και εμφανίστηκε πρόσφατα, έχει γίνει αγαπημένο πιάτο πολλών οικογενειών. Το κρέας του βασιλιά καβουριού είναι άφθονο, κυνηγετικό κρέας και λεπτή κρούστα, ξεφλουδίζεται εύκολα, επομένως είναι κατάλληλο για πολλά νόστιμα πιάτα με καβούρια. Ο τρόπος διατήρησης των ζωντανών καβουριών που εφαρμόζονται στα βασιλικά καβούρια είναι ο εξής:
- Όταν αγοράζετε βασιλικό καβούρι, το τρίβετε καθαρό κάθε γωνιά του και το στεγνώνετε.
- Εάν το μέγεθος του καβουριού είναι πολύ μεγάλο, μπορείτε να διαχωρίσετε τα νύχια, τα πόδια και το σώμα για αποθήκευση.
- Όταν διατηρηθεί στο ψυγείο, το king crab θα διατηρήσει τη φρεσκάδα του για 2-3 ημέρες.
- Αν θέλετε να διατηρήσετε τα καβούρια περισσότερο, βάλτε τα στην κατάψυξη, όταν τρώτε, απλώς αχνίστε, βράστε ή ξαναζεσταθείτε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Το βασιλικό καβούρι αποθηκεύεται εύκολα και επεξεργάζεται γρήγορα, μπορείτε να το καταψύξετε και να το φάτε σταδιακά
Πώς να επιλέξετε να αγοράσετε νόστιμο καβούρι πρέπει να ξέρετε
Αφού μάθετε τους τρόπους διατήρησης φρέσκων καβουριών για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει επίσης να μάθετε περισσότερα για το πώς να επιλέξετε να αγοράσετε νόστιμα καβούρια, επειδή τα καβούρια καλής ποιότητας θα βοηθήσουν τα καβούρια να διατηρηθούν περισσότερο χωρίς φόβο για τα κελύφη των καβουριών.
- Αγοράζοντας καβούρια θα πρέπει να επιλέξετε αυτά με ροζ ή ανοιχτό κόκκινους αγκώνες γιατί πρόκειται για νέα, υγιή και φρέσκα καβούρια.
- Όσο περισσότερες φλέβες εκτίθενται στο κέλυφος του καβουριού, όσο πιο σφιχτό είναι το καβούρι που εκκολάπτεται, τόσο πιο νόστιμο το κρέας.
- Όταν αγγίζετε το καβούρι βλέπετε μια ελαφριά αντίδραση ότι τα καβούρια είναι ακόμα ζωντανά.
- Το χρώμα μέσα στις σαλιάρες και τα κελύφη των καβουριών είναι πιο σκούρο, όσο πιο κόκκινο είναι το καβούρι, τόσο πιο νόστιμο, κρεατικό και τούβλο είναι το καβούρι.
Ας ελπίσουμε ότι η παραπάνω κοινή χρήση σας βοήθησε να μάθετε περισσότερα για το πώς να συντηρείτε αποτελεσματικά τα ζωντανά καβούρια, χωρίς να ανησυχείτε πλέον για τα καβούρια που δεν έχουν καταναλωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχουν ταγγίσει. Κατά την αποθήκευση των ωμών καβουριών, θα πρέπει να ελέγχετε τακτικά εάν τα καβούρια είναι φρέσκα ή όχι. Το καλύτερο καβούρι εξακολουθεί να είναι το καβούρι που αγοράστηκε και υποβλήθηκε σε επεξεργασία αμέσως, επομένως δεν πρέπει να αγοράζετε πάρα πολλά ταυτόχρονα.
