Biscottikage er en type kage, som sikkert er elsket af mange kvinder på grund af dens velduftende, sprøde smag kombineret med nærende nødder, der er rigtig gode for helbredet og velegnede til at forkæle gæster nytårsdag. Biscotti har mange variationer med forskellige nødder og mel. Du finder mange måder at lave biscotti på i artiklen nedenfor.
Biscotti er en type kiks fra den italienske by Pratoc. Bogstaveligt oversat betyder det ristet to gange. Når du har bagt hele brødet, skæres det i lange stænger og bages endnu en gang for at gøre kagen mere sprød. For en lækker og nærende Biscotti-opskrift, fortsæt venligst med at følge artiklen.
Hvad er en biscottikage?
Biscottikage stammer fra Italien og blev født omkring det 18. århundrede. Og den dag i dag er denne kage stadig elsket af mange mennesker på grund af dens næringsværdi og lange holdbarhed. Navnet "Biscotti" kommer også af selve metoden til at lave kagen på, som betyder dobbeltbagt på italiensk. Selvom det ligner tørt brød, har den rige smag af nødder og sprød konsistens fået mange til at elske det. Derudover er Biscotti også meget nem at vedligeholde, fordi kagen har en tør konsistens, så den kun skal opbevares i en lufttæt beholder, et køligt sted og bruges normalt.
Kager er meget populære blandt folk, der værdsætter sunde produkter, ikke giver kroppen for mange kalorier, sukker og stivelse. Især til Biscotti-kager er de grundlæggende ingredienser meget enkle: hvedemel eller fuldkornshvedemel, nødder, tørret frugt, sukker eller honning, æg, hævemidler, salt, ... indeholder en masse fibre for at hjælpe med at forbedre Forbedrer fordøjelsen af mad i kroppen. Derfra føler du dig mæt længere, reducerer cravings og forbedrer stofskiftet, så du taber dig hurtigere. Nødder som mandler, cashewnødder, valnødder, rosiner osv. indeholder store mængder fibre, vitaminer og mineraler for at hjælpe med at genopbygge næringsstoffer.
Biscottikage anses for at være kongen af kager til diæter, især populær blandt kvinder på grund af dens sprødhed, ikke sød, ikke kedelig, nem at spise. For at nyde den gode smag af nærende kiks, kan du nyde med te og kaffe om morgenen eller som en snack.
Biscottikage er en type kage, der er elsket af mange mennesker på grund af dens næringsværdi og lange holdbarhed?
Sådan laver du enkel Biscotti derhjemme
Biscotti kage bringer en høj kilde til ernæring til den menneskelige krop, udover at kagen også er en fødevare, der understøtter vægttab, en ekstremt god kost. Så ved du, hvordan man laver Biscotti derhjemme? Meget enkelt, med aFamilyToday Blog lær hvordan du gør det lige nedenfor!
Sådan laver du Biscotti i ovnen
Ingrediens:
- 250 g universalmel.
- 50 g mandelpulver.
- 50 g usaltet smør.
- 5 g bagepulver.
- 3 hele æg.
- 90-100 g gult sukker.
- 200g nødder som pistacienødder, valnødder, rosiner, mandler osv. Nødder skal ristes let.
- Vanilje, salt, citronsaft.
Opretter:
- Sigt universalmel, mandelmel, bagepulver, smeltet smør og nødder sammen.
- Pisk æggehvider med sukker, citronsaft og lidt salt som en svampekage.
- Tilsæt æggeblommerne og pisk til en jævn masse, tilsæt derefter melblandingen og bland godt.
- Tilsæt smørret og fortsæt med at blande og tilsæt derefter ingredienserne og rør rundt et par gange for at blande ingredienserne sammen.
- Hæld dejen i en bakke beklædt med non-stick papir, brug en flad spatel til at suge vand og fordel dejen i en rektangulær blok med en længde på 8-9 cm, en tykkelse på ca. 1 cm. Uanset hvilken måde du foretrækker at gøre det, så husk at kagen udvider sig. Hvis der dannes mange dejblokke, så læg dem mindst 3-4 cm fra hinanden, så når kagerne hæver, klistrer de ikke til hinanden.
- Tænd ovnen på 180 grader i cirka 10 minutter, sæt derefter kagen i ovnen i cirka 12-15 minutter, sænk temperaturen til 140 grader, bag i yderligere 7-12 minutter eller længere alt efter om kagen er stor eller lille, tyk eller tynd. Bag dog kun til det er lige tørt, bag ikke.
- Efter den første bagning lader du kagen køle af og skær den derefter i stykker.
- Tør 2. gang ved en temperatur på 100 - 120 grader C i 10 - 25 minutter alt efter hvor tyk eller tynd kagen er. Bør tørres ved lav temperatur, så farven på kagen bliver lige så smuk, som da den blev bagt første gang.
Biscotti betragtes som en god snack for diæter
Sådan laver du grøn te biscotti
Ingrediens:
- 260 g fuldkornshvedemel.
- 10 g grøn te pulver.
- 4 g bagepulver.
- 100 g usaltet smør.
- 3 hønseæg.
- 20 g diætsukker.
- 70 g honning.
- 5 g vanilje.
- 1 spsk citronsaft.
- Nødder af hver type 40g såsom mandler, valnødder, zucchini frø, rosiner, ...
Opretter:
- Store nødder såsom valnødder, mandler og cashewnødder bør hakkes for nem blanding.
- Smelt smør, tilsæt honning, vanilje og bland.
- Hvedemel, grøn te-pulver og bagepulver sigtes fint.
- Brug en røremaskine til at blande æg, sukker og lidt citronsaft til det er luftigt.
- Tilsæt smørret til æggeblandingen og sigt melblandingen direkte i, tilsæt nødderne og bland til en kugle. Brug hænderne til at blande dejen mere jævnt. Bemærk hvis dejen er tør, kan du tilføje lidt mere vand, så kagen ved bagning ikke bliver tør, revnet og nemmere at skære.
- Efter at have blandet æg- og melblandingen godt, hældes den ud på en bakke beklædt med bagepapir til form. Med ovenstående ingredienser kan du danne 2 dejblokke ca. 15 cm lange, 7 cm brede, 1,5 cm høje.
- Første bagning: Forvarm ovnen i 5 minutter til 170 grader celsius, bag kagen i 25 minutter, efter bagning, vik bagepapiret rundt og sæt den i fryseren til afkøling, lad den ikke køle helt af. Når kagen stadig er varm, tag kagen ud for at skære den, klargør en skarp kniv for nemt at skære kagen ud.
- Anden bagning: Læg kagestykkerne på fadet, bag ved 150 grader i 20 minutter. Bages i cirka 10 minutter, og vend derefter kagen om.
- Efter 20 minutters bagning bør du lade kagen stå i ovnen i yderligere 5 minutter for at udnytte varmen og gøre kagen mere sprød.
Sådan laver du Biscotti med en oliefri frituregryde
Ingredienser og metode:
- Forbered tørblanding: 150 g fuldkornshvedemel, 1 spsk havregryn, 1 spsk mandelmel, vaniljepulver, 1 tsk bagepulver, nødder som mandler, rosiner, græskarkerner, ...
- Forbered den våde blanding: Pisk 2 æg, indtil der kommer store bobler, tilsæt derefter honning og 1 spsk kokosolie eller olivenolie og pisk igen.
- Efter at have fået ovenstående 2 blandinger, putter du den våde blanding i den tørre blanding og blander godt, tilsæt nu grøn te pulver (hvis du har lyst) for at ælte dejen, så ælt dejen i hånden. Hvis dejen er tør, tilsæt mere vand og fortsæt med at ælte, og fordel derefter dejen jævnt på bagepapir.
- Forvarm først frituregryden til 160 grader Celsius i 5 minutter.
- Bag kagen første gang: Temperatur 160 grader Celsius i 18 - 20 minutter, tag derefter kagen ud og sæt den i fryseren i 30, den bliver nemmere at skære.
- Anden gang bagning: Temperatur 120 grader C i 8 minutter, vend derefter kagen, fortsæt ved 120 grader i 7 minutter. Og efter 2 bagetider har du en lækker Biscotti at nyde.
Sådan laver du Biscotti med en simpel oliefri frituregryde, vellykket første gang
Så med ovenstående simple Biscotti-opskrifter kan du helt lave hjemme og få succes første gang. Lad kagen køle af og opbevar i en lufttæt beholder i op til 1 måned. Du bør prøve at spise kage med 1 kop varm kaffe, mælk eller meget lækker te. Biscotti kage bruger hovedsageligt mel og tørret frugt, tørre frø rige på sunde næringsstoffer, men diæter kan stadig trygt bruge det som en snack uden at bekymre sig om at tage på i vægt .