Salát z řeřichy je nejen lahodný, ale přináší i vysokou zdravotní hodnotu, zejména pro děti. Takže co přesně? To se dozvíme v článku níže!
Řeřichový salát (také známý jako řeřicha) je jednou ze známých potravin na rodinném jídelníčku. Ne každý však zná všechny skvělé výhody této zeleniny. Následující článek shrne zdravotní benefity pro děti, pojďme to hned zjistit!
Je řeřicha bezpečná pro děti?
Pokud matka začne své mládě řeřichou krmit od 6. měsíce věku, podle odborníků na výživu to pomůže zajistit, aby bylo dítěti zajištěno dostatečné množství železa pro batolecí fázi. Pro děti, které jsou ve věku odstavení, by je matky měly vařit a drtit, aby je mohly přidat do polévky nebo kaše. Pro větší děti můžete uvařit zálivku nebo udělat míchané saláty a nakrmit je.
Kdy tedy děti jedí řeřichu? Odborníci radí, že pokud si matka všimne, že její dítě má příznaky poruchy pozornosti s hyperaktivitou (ADHD), včetně nespavosti, nesoustředěnosti, změn nálad a častého rozčilování, měli by rodiče v této době zařadit řeřichu do denního jídelníčku svých dětí. Protože tato zelenina nejen pomáhá trávení, ale je také bohatá na vitamín K a další užitečné živiny, které pomáhají zlepšit nespavost.
7 výhod řeřichy pro zdraví dětí
Ve skutečnosti má řeřicha poměrně nízký obsah kalorií, ale je bohatá na vitamíny a minerály, jako jsou vitamíny A , B, C, vápník, hořčík, železo... a především vitamín K. To nabízí mnoho zdravotních výhod, jako například:
1. Zlepšuje imunitní systém – jedna ze zdravotních výhod řeřichy
Hojný obsah železa v řeřiše je více než ve špenátu, více vápníku než v šálku mléka a zejména více vitamínu C než v pomerančích. To všechno jsou zdraví prospěšné látky, zejména vitamín C, který posiluje odolnost a chrání tělo před škodlivými činiteli z vnějšího prostředí.
Zlepšuje imunitní systém – jedna ze zdravotních výhod řeřichy
2. Prevence vrozených vad
Díky bohatému obsahu vitamínu C je řeřicha poměrně bohatá na folát, který je důležitou živinou při podpoře buněčného dělení během těhotenství. Proto konzumace této zeleniny během těhotenství pomůže předejít vrozeným vadám a pomůže plodu vyvíjet se zdravěji.
3. Zlepšuje zdraví srdce
Řeřicha obsahuje spoustu přírodních antioxidantů, zejména lutein. Studie také prokázaly, že vysoká hladina luteinu v těle pomáhá předcházet vzniku kardiovaskulárních onemocnění a snižuje riziko srdečního infarktu a mrtvice.
Nejen to, vitamín C v této zelenině také působí jako silný antioxidant, který pomáhá snižovat poškození srdeční tkáně. Činnost systému srdečního svalu navíc pomáhají podporovat i další živiny jako hořčík, draslík a vláknina.
4. Prospěšné pro kosterní systém
Fytonutrienty v řeřichě, jako jsou isothiokyanáty a glukonasturtiin, jsou skvělé pro stavbu silných kostí, boj proti infekcím, udržení zdravé pojivové tkáně a prevenci nedostatku železa u dětí.
Ve složení řeřicha také obsahuje mnoho minerálů nezbytných pro kosti a klouby, jako je vápník, fosfor. Vitamin K a hořčík pomohou optimalizovat vstřebávání vápníku z tenkého střeva. Maminky by proto měly své děti trénovat k tomu, aby jedly zelenou zeleninu již od útlého věku, aby měly pevné kosti.
5. Řeřicha pomáhá předcházet rakovině
Jednou ze zvláštních vlastností brukvovité zeleniny je, že obsahuje glukosinoláty, což jsou sloučeniny, které se při krájení, krájení nožem nebo žvýkáním přeměňují na fenylethylisothiokyanát (PEITC).
Tato látka má schopnost bojovat proti rakovině tím, že chrání zdravé buňky před poškozením. Pomáhá také předcházet šíření nádorů. Bylo také prokázáno, že izothiokyanáty zabraňují rakovině tlustého střeva a plic .
Řeřicha pomáhá předcházet rakovině
Nejen to, sloučeniny obsahující síru sulforafan nalezené v řeřichě mají také protirakovinné vlastnosti, protože uvolňují řadu antioxidačních enzymů, které bojují proti karcinogenům.
6. Prospěšné pro zdraví očí
Pro děti, které mají často problémy se zrakem, bude řeřicha jednou z potravin zdravých pro oči, které by maminky neměly ignorovat. Protože ve složení této zeleniny obsahuje vysoká hladina zeaxantinu a luteinu. Jedná se o živinu, která může účinně pomoci zlepšit zrak. Kromě této výhody vitamín A obsažený v této zelenině také snižuje riziko makulární degenerace a šedého zákalu.
7. Zelenina řeřichy poskytuje bohatý zdroj vápníku
Nejen, že pomáhá posilovat zdraví kostí, ale vápník má také určité účinky při snižování krevního tlaku a také zlepšuje endoteliální dysfunkci a omezuje agregaci krevních destiček.
Přidávání vápníku do těla prostřednictvím přírodních zdrojů potravy, jako je řeřicha, je také prokazatelně bezpečné a nezpůsobuje žádné nepříznivé účinky na srdce. To je jedna z obav lidí, kteří užívají vysoké dávky doplňků stravy.
Děti proto potřebují pouze suplementovat denní stravou s potřebou asi 500 mg. V případě dětí může být nutné doplnit 1000 mg / den, ale matky by si měly uvědomit, že příliš mnoho tohoto minerálu může vést k nadbytku a poškodit tělo. Pro maminky je nejlepší věnovat větší pozornost otázce doplňků vápníku s jídlem. V případě dotazů se můžete obrátit na svého pediatra.
Řeřicha je bohatým zdrojem vápníku
Výše jsou informace o řeřichě a jejích zdravotních přínosech pro děti. Snad to maminkám pomůže mít o této potravině více užitečných znalostí a vědět, jak ji dětem správně doplňovat.