Anorexie u seniorů vážně ovlivní zdraví. Jak povzbudit chuťové buňky, doplnit nutriční obsah pro zlepšení zdravotního stavu seniorů a pomoci nemocným znovu jíst?
Anorexie je formou poruchy příjmu potravy, kdy senioři netolerují dostatek potravy k pokrytí základních živin a energetických potřeb těla. Jaké potraviny jsou tedy potřebné k léčbě anorexie u starších lidí ?
Co je anorexie u seniorů?
Příčina nemoci
Sociální faktory, které způsobují anorexii u seniorů
Změny související s věkem, stavem onemocnění, životním stylem a také environmentálními a sociálními faktory mají potenciál přímo ovlivnit stravovací návyky a stav výživy u starších osob.
Mezi běžné sociální faktory, které přispívají k anorexii u seniorů, patří chudoba, osamělost a pocity izolace.
Deprese je častým psychickým problémem starších lidí a je také příčinou anorexie.
Použití nekvalitních nebo špatně padnoucích zubních protéz může změnit chuť a vůni jídla, a tím ovlivnit chuť a snížit chuť k jídlu u starších osob.
Častá onemocnění u seniorů jako gastrointestinální onemocnění, malabsorpční syndromy, zvýšený metabolismus, akutní a chronické infekce často způsobují anorexii.
Většina starších lidí zvládá své nemoci v závislosti na užívání léků na předpis. Některé léky však mohou způsobit malabsorpci živin, gastrointestinální příznaky a ztrátu chuti k jídlu.
Příznaky anorexie u starších lidí
Kromě významného úbytku hmotnosti mají starší lidé také příznaky spojené s anorexií, jako jsou:
- Řídnutí a řídnutí vlasů.
- Bledá kůže bez života.
- Prsty začínají blednout do zelena.
- Suché pleti chybí voda.
- Tělo je unavené, což způsobuje neustálou ztrátu chuti k jídlu.
- Nebo se vám zatočí hlava a budete mít mdloby.
- Nechci se stýkat, často podrážděný.
Co by senioři měli jíst?
Zde jsou některé potraviny, které by měly být suplementovány starším lidem, kteří jsou unavení a trpí nechutenstvím.
Přidejte zdravé potraviny bohaté na kalorie
Zdravé kalorie pomáhají kontrolovat váhu, posilují imunitu, poskytují více energie a jsou dobré pro zdraví starších lidí s anorexií. Přidávání zdravých kalorií je způsob, jak povzbudit pacientovu chuť k jídlu a zároveň zajistit dostatek kalorií pro každodenní aktivity.
Mezi nezpracované potraviny s vysokým obsahem zdravých kalorií patří: Zelená zelenina, ovoce, celozrnné výrobky.
Máslo, olivový olej
Avokádo obsahuje nenasycené tuky, dobré pro zdraví starších lidí
Máslo obsahuje nenasycené mastné kyseliny 7,19g/100g a olivový olej 11,5g/15ml. 15 ml olivového oleje obsahuje vitamín E (12,9 % DV) a oleocanthal, které pomáhají bojovat proti zánětům a antioxidanty. Látky v olivovém oleji mají schopnost předcházet Alzheimerově chorobě u starších lidí, mrtvici, bojovat proti kardiovaskulárním chorobám.
Máslo a olivový olej se také používají při přípravě mnoha různých pokrmů, takže starší lidé se snadno nají a nebudou se nudit.
Starší lidé by měli jíst avokádo asi 3-4krát týdně, pokaždé sníst polovinu ovoce. Nejlepší čas na jídlo je 1-2 hodiny před jídlem a měl by se jíst ráno pro maximální vstřebávání živin.
Navíc k různým pokrmům můžete avokádo zpracovat na avokádový salát, meloun smíchaný s klíčky s omáčkou z olivového oleje, oba atraktivní pro povzbuzení chuťových buněk a výživné. Můžete si také připravit avokádové smoothie.
Potraviny s nízkým obsahem vlákniny
Vláknina není ve střevě úplně strávena, část nestrávené vlákniny dráždí trávicí trakt, způsobuje nadýmání a pocit plnosti. Jíst méně vlákniny může snížit pocity plnosti, což pomáhá starším lidem jíst více a jíst více.
Vhodné množství vlákniny pro osoby starší 50 let je 21 g pro ženy a 30 g pro muže. Některé potraviny s nízkým obsahem vlákniny, které mohou být přidány starším lidem s anorexií, jsou zelená zelenina, ovoce, mléko, maso, ryby...
Starší lidé, kteří mají často zácpu a trpí anorexií, však mohou doplňovat více vlákniny než výše.
Ovoce
Ovoce poskytuje mnoho vitamínů, minerálů a vlákniny, které posilují odolnost, pomáhají tělu zůstat zdravé a stimulují chuť k jídlu u starších lidí.
Mezi ovoce, které poskytuje mnoho živin, patří grapefruit, pomeranče, papája, kiwi, mandarinky, jablka, banány, vodní melouny, kokosové ořechy atd.
Zejména při konzumaci grapefruitu byste měli jíst po snídani asi 30 minut až 1 hodinu. Grapefruit je velmi dobrý pro zdraví, protože obsahuje 64 % vitamínu C.
Jablka byste měli jíst 1-2 hodiny před snídaní. Jablka obsahují 13,8 g sacharidů/100 g, aby zajistila dostatek energie pro tělo.
Banány mají nízký obsah vlákniny, jsou bohaté na zdravé kalorie, měli byste jíst pouze 1-2 ovoce denně a 1-2 hodiny po jídle.
Avokádo obsahuje hodně dobrého tuku, snězte pokaždé půlku avokáda, jezte ho 2x denně a jezte 1-2 hodiny před jídlem.
Zelená zelenina
Zelená zelenina obsahuje hodně vlákniny, vitamínů, antioxidantů, které pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním, rakovině, cukrovce u starších lidí. Vláknina v zelené zelenině pomáhá stimulovat trávení a zlepšovat zácpu – jednu z příčin anorexie u starších lidí.
Normálně by strava starších lidí měla přidat asi 300 g zelené zeleniny denně. Starší lidé mohou používat některé zdravé zelené zeleniny, jako jsou:
Brokolice: V 91 g je brokolice bohatá na vitamín K (116 % RDI), vitamín C (135 % RDI). Nejezte více než 90 g tohoto jídla denně, protože pro tělo je obtížné strávit množství vitamínu K a C. Existuje mnoho způsobů, jak připravit brokolici, jako je vaření, vaření polévky, vaření polévky, smažení s masem ...
Salát: Ve 100g hlávkového salátu obsahuje dvojnásobné množství vitamínu A, než tělo potřebuje každý den, 1,7g vlákniny a vitamín C, vitamín K, bílkoviny... Proto by senioři s anorexií měli sníst jen cca 50g/den . Starší lidé by měli jíst vařené saláty, aby se vyhnuli bakteriím v syrové zelenině, které způsobují střevní onemocnění.
Pijte dostatek vody
Pití dostatečného množství vody snižuje zácpu a infekce močových cest. Množství vody, které starší lidé potřebují doplnit, jsou 1,5–2 litry vody denně, včetně množství vody v polévkách, polévkách a ovocných šťávách přidávaných denně.
Starší lidé by měli značku na láhvi s vodou rozdělit, aby kontrolovali množství přijímané vody. Pijte vodu, i když necítíte žízeň. Kromě toho by měl pít pokaždé méně, neměl by pít příliš mnoho ve stejnou dobu, pít více ráno a méně večer, abyste nemuseli v noci močit.
Starší lidé potřebují do jídla přidat kaloricky bohaté potraviny
Použijte koření
Některé koření a bylinky, které mohou snížit pocity nadýmání a plynatosti, podporovat chutě a lépe jíst, zahrnují:
- Kopr je bylina používaná jako koření do mnoha pokrmů, jako jsou koprové rybí koláče, koprové vaječné rolky, rybí polévky...
- Pepř se přidává do pokrmů, jako je dušené maso, dušené hovězí maso, aby zvýšil štiplavou chuť a povzbudil chuťové pohárky.
- Koriandr je syrová zelenina podávaná v pokrmech, jako jsou pho rolky, jarní závitky atd.
Jídlo by mělo být omezeno
Kromě potravin, které by se měly jíst, je důležité si všimnout potravin, které by měly být omezeny pro starší osoby, jako jsou:
Nasycené tuky obsahují mnoho kalorií, což zvyšuje riziko cholesterolu v krvi, vysokého krevního tlaku a kardiovaskulárních onemocnění u starších osob. Kromě toho může konzumace velkého množství nasycených tuků snadno způsobit žaludeční reflux, trávicí poruchy, které způsobují, že starší lidé ztrácejí chuť k jídlu a vynechávají jídla.
Potraviny s vysokým obsahem soli způsobují, že tělo je náchylnější k zadržování vody, což zvyšuje tlak na oběhový systém těla. Starší lidé, kteří jedí stravu s vysokým obsahem soli, jsou náchylní k onemocněním krevního tlaku, srdečním onemocněním, ledvinám atd., čímž se únava a ztráta chuti k jídlu u starších lidí zhoršuje.
Potraviny s vysokým obsahem cukru zvyšují u starších lidí riziko obezity, srdečních chorob, cukrovky a zubních chorob, což způsobuje anorexii.