Instruktioner om hur man gör sockerfri biscotti för viktminskning och god hälsa

Sockerfri biscotti kommer fortfarande att behålla den inneboende läckra smaken av traditionella italienska kakor, låt oss lära oss hur man gör sockerfri biscotti.

Vurmen med det långsträckta kexet från Italien som kallas biscotti har inte svalnat under den senaste tiden, och fler och fler "dubbelbakade" kakor blir mer och mer populära över hela världen.

Om du vill njuta av sockerfri biscotti, kommer den här artikeln att visa dig hur du gör en läcker sats sockerfri biscotti hemma.

Vad är Biscotti?

Medan italienare använder ordet "biscotti" för att hänvisa till olika typer av kakor, använder amerikaner termen för att referera till långa, krispiga, dubbelbakade italienska kakor.

Ordet biscotti kommer från det latinska ordet "biscoctus" som betyder grillad eller tillagad två gånger. Traditionellt formas degen till en stock och gräddas sedan för första gången, låt den svalna och gräddas sedan en andra gång i en varm ugn. Denna metod gjorde kakorna torra, knapriga, till och med lite hårda. Det gör att kakan har bra motståndskraft mot mögel, kan konserveras och användas länge jämfört med andra vanliga kakor.

Biscotti är långa, krispiga, dubbelbakade italienska kakor

Det var inte förrän på 1990-talet som biscotti blev en amerikansk favorit och spreds gradvis över världen. Biscotti blev snabbt allmänt förekommande, på fina restauranger, trendiga kaféer och även i blygsamma kaffevagnar. Matskribenter kallar biscotti 90-talets kaka.

Idag finns biscotti i en mängd olika smaker. Traditionella kakor konkurrerar med nya biscotti med mer mångsidiga och rika ingredienser som ingefära, torkade nötter, grönt te eller choklad.

Vad är sockerfri biscotti?

Vi kan förstå sockerfri biscotti på två sätt:

En är, bokstavligen: dessa kakor kommer att ta bort allt socker och smaka otroligt intetsägande. Detta är inte fallet, men är fortfarande närvarande så länge som entusiasten njuter av smaklösa kakor eller vill skapa en sats smaklösa kakor att servera med choklad, mjölk, marmelad eller smörkräm,... dessa kryddor har redan en viss sötma i smaka, lägger man till den sötma som finns i kakan så blir kakan "överladdad" eftersom den är salt och söt.

I vanligare fall kan vi eliminera allt socker i kakan men ersätta det med andra nyttiga sötningsmedel. Att ladda för mycket socker gör att vår hälsa påverkas allvarligt, vilket orsakar ett antal sjukdomar som fetma, diabetes, hjärtsjukdomar,... Med denna metod behåller din biscotti fortfarande sin inneboende sötma. , när ätandet inte är blekt och tråkigt, är användarna inte rädd för att sockret i kakan påverkar deras hälsa.

Här är några naturliga ersättningar för socker du kan överväga:

• Honung;
• Söt gräs (Stevia);
• Sockeralkoholer (Erythritol);
• Lönnsirap.

Sockerfri biscotti kan förstås på två sätt

Hur man gör sockerfri biscotti

Detta recept introducerar dig till en näringstät biscotti som är helt sockerfri, men ändå läcker och beroendeframkallande. Här kommer vi att använda honung istället för socker.

Förbered material

• 1 kopp persilja (*);
• 1/2 kopp hackad mandel;
• 1/2 kopp pistagenötter;
• 1/2 kopp russin;
• 2/3 kopp torkade päron, finhackade;
• 1 tsk fint rivet apelsinskal;
• 2 ägg;
• 2 matskedar honung.

(*) Self-Rising Flour är en typ av mjöl som har blandats med bakpulver och salt, om du inte har eller inte kan hitta detta mjöl kan du dela upp ingredienserna till beredningen inklusive: mjöl, bakpulver och salt.

Specifika instruktioner

Steg 1: Värm ugnen till 180°C.

Steg 2: Blanda de torra ingredienserna av mjöl, mandel, pistagenötter och apelsinskal tillsammans i en stor skål.

Steg 3: Knäck ägg och honung i en liten skål och vispa väl.

Steg 4: Gör ett mellanrum i mitten av mjölblandningen och häll i äggblandningen, blanda sedan väl för hand för att kombinera ingredienserna. Dela degen i två delar, forma sedan varje del till en stock ca 4 cm bred.

Steg 5: Ta de två kakbitarna att grädda i cirka 30 minuter, ta sedan ut kakan från ugnen och låt den svalna på en plåt.

Biscotti-kaka har bra motståndskraft mot mögel, kan konserveras och användas länge

 Steg 6: När kakorna har svalnat helt, använd en vass kniv, helst en specialiserad tandad kniv, för att skära kakan i tunna skivor ca 3,5 mm tjocka. Efter att ha skurit kakan, lägg skivorna på plåten och förbered att baka igen.

Steg 7: Värm ugnen till 140°C och grädda den sista gången i 20 minuter. Efter de första 10 minuterna av gräddningen tar du ut kakan ur ugnen och vänder på skivorna så att kakan blir jämnt tillagad. Efter att ha vänt kakan, återställ den för att grädda igen tills den är torr, krispig och ljust gyllenbrun.

Steg 8: Ta ut ur ugnen och svalna på galler. När kakan har svalnat helt, använd förseglade burkar eller behållare för att förvara biscottin , detta kommer att hjälpa kakan att behålla sin läckra smak under lång tid.

Det är allt, du har gjort klart den krispiga, läckra och näringsrika sockerfria biscottin. Ganska enkelt rätt, förhoppningsvis kan du genom den här artikeln skapa läckra satser av sockerfri biscotti hemma.