Čo je prírodný rezistentný škrob a na čo slúži?

Prírodný rezistentný škrob známy aj ako rezistentný škrob, rezistentný škrob je typ škrobu, ktorý je dobrý pre zdravie. V tomto článku vám blog aFamilyToday Blog pomôže zistiť, čo robí.

Väčšina sacharidov, ktoré prijímame počas jedla, sú škroby. Škrob sa nachádza v zemiakoch, obilninách a mnohých ďalších potravinách. Ale nie všetky škroby sa trávia v žalúdku. Malá časť z nich prechádza tráviacim systémom nezmenená alebo odolná voči tráveniu. Odtiaľ sa objavil koncept prirodzene sa vyskytujúceho rezistentného škrobu.

Čo je prírodný rezistentný škrob?

V zložení bežných potravín ako ryža, kukurica, zemiaky, cestoviny... väčšinu tvoria škrob. Ide o komplexný sacharid. Normálne sa strávi a rozloží na cukor, aby poskytol energiu pre životne dôležité činnosti tela. Diéty s vysokým obsahom sacharidov môžu viesť k obezite, kardiovaskulárnym ochoreniam a cukrovke 2. typu

Rezistentný škrob je typ uhľohydrátu, ktorý sa pri trávení nerozkladá na cukor a nestrávi sa v tenkom čreve. Keď prejdú tenkým črevom, zostanú neporušené. Keď sa dostane do hrubého čreva, fermentuje sa za vzniku mastných kyselín s krátkym reťazcom. Ide o ideálny zdroj „potravy“ pre črevnú flóru. Rezistentný škrob sa líši od vlákniny, ale pôsobí ako vláknina.

V porovnaní s bežným škrobom poskytuje prírodný rezistentný škrob menej kalórií. Ak každý gram bežného škrobu poskytuje približne 4 kalórie, 1 gram rezistentného škrobu poskytuje iba 2,5 kalórie. Toto je naozaj ideálna voľba pre tých, ktorí si chcú udržať váhu alebo chcú schudnúť.

Rezistentný škrob sa nachádza v mnohých potravinách

Prírodné odolné škroby

Existuje 5 rôznych typov rezistentného škrobu, vrátane: 

  • Rezistentný škrob 1: Bežne sa vyskytuje v chlebe, strukovinách a orechoch. Bunková stena a proteínová matrica tvoria fyzickú bariéru, ktorá ju robí nedostupnou pre tráviace enzýmy.
  • Rezistentný škrob 2: Zvyčajne sa nachádza v zemiakoch (viac v surových ako v zrelých zemiakoch), banánoch (v zelených banánoch viac ako v zrelých). Tento odolný škrob má špeciálnu kryštalickú štruktúru, takže sa nestrávi v tenkom čreve.
  • Rezistentný škrob 3: Tento typ škrobu sa tvorí, keď sa škrobové potraviny uvaria a potom ochladia.
  • Rezistentný škrob 4: Jedná sa o chemicky upravený škrob, ktorý sa bežne vyskytuje v niektorých druhoch pečiva a chlebov. Vzniká zosieťovaním, esterifikáciou alebo éterifikáciou.
  • Rezistentný škrob 5: Tento typ rezistentného škrobu vzniká buď počas spracovania, je vyrobený umelo, alebo ide o rezistentné maltodextrínové preskupené molekuly škrobu.

Účinok prírodného rezistentného škrobu

Medzi vynikajúce zdravotné prínosy prírodného rezistentného škrobu možno spomenúť: 

Dobré pre črevá

Vedecké štúdie dokazujú, že rezistentný škrob má vplyv na zvýšenie množstva mastných kyselín s krátkym reťazcom v čreve a pomáha zvyšovať počet črevných baktérií. Butyrát patrí medzi mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré sú ideálnym zdrojom energie pre bunky hrubého čreva. Okrem toho rezistentný škrob môže znížiť pH hrubého čreva, znížiť zápal čriev a zápchu.

Rezistentný škrob je dobrý pre črevné baktérie

Prispieva k zvýšeniu obranyschopnosti organizmu

Rezistentný škrob nezvyšuje priamo imunitu organizmu. Ale pomáha nám mať zdravý tráviaci systém. Až 70 % imunitného systému je sústredených v črevách. Preto, keď máte zdravý tráviaci systém, určite môžete zlepšiť imunitu tela.

Kontrolujte hladinu cukru v krvi 

Rezistentný škrob v kombinácii s vlákninou má veľmi dobrý vplyv na rovnováhu krvného cukru. Tento typ škrobu tiež zvyšuje citlivosť tela na inzulín. To môže znížiť riziko cukrovky 2. typu. 

Podporte chudnutie, udržujte sa v kondícii

Prírodný rezistentný škrob môže stimulovať uvoľňovanie črevných hormónov, vďaka ktorým sa budete cítiť sýti. Keď sa budete cítiť dlhodobo sýti, nebudete pociťovať hlad a znížite celkový príjem kalórií.

Rezistentný škrob je navyše ťažšie stráviteľný, takže telo potrebuje viac energie na ich rozklad. Rezistentný škrob je nápomocný pri udržiavaní hmotnosti alebo pri chudnutí. V kombinácii s vlákninou v strave ešte viac zefektívni chudnutie.

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny a odolného škrobu sú ideálne na chudnutie

Znížte riziko rakoviny

Rezistentný škrob môže zmeniť metabolizmus bakteriálnych žlčových kyselín, zníženie žlčových kyselín môže poškodiť bakteriálnu DNA, čo vedie k rakovine. Rezistentný škrob tiež vďaka svojej schopnosti znižovať črevné pH pomáha tráviacemu systému lepšie absorbovať živiny, čím predchádza rakovine hrubého čreva.

Potraviny s vysokým obsahom prirodzene odolného škrobu

Ryža

Ak chcete do svojej stravy pridať odolný škrob za nízku cenu, môžete použiť ryžu. Studená ryža obsahuje odolnejší škrob ako horúca ryža. Hnedá ryža je lepšia ako biela ryža kvôli vyššiemu obsahu vlákniny a bohatšiemu zloženiu živín.

Niektoré obilniny

Celé zrná ako jačmeň a cirok sú skvelým zdrojom vlákniny, odolného škrobu, antioxidantov a základných vitamínov a minerálov.

Biely chlieb, kôrka na pizzu

Prírodný odolný škrob sa nachádza aj v bielom chlebe alebo kôrke pizze. Avšak tí, ktorí trpia syndrómom dráždivého čreva, by mali obmedziť príjem chleba, aby sa stav nezhoršil. 

Po vychladnutí bude mať ryža, chlieb a základ pizze vyšší obsah rezistentného škrobu

Druhy fazule

Strukoviny ako: sója, čierna fazuľa, pinto fazuľa, hrach obsahujú nielen veľa odolného škrobu, ale poskytujú aj veľa vlákniny. 100 g varenej fazule obsahuje 1-5 g rezistentného škrobu.

S hráškom poskytuje 100 g varenej fazule 7-12 g rezistentného škrobu. Ľudia so syndrómom dráždivého čreva by mali obmedziť príjem fazule, najmä spracovaných, konzervovaných, sladkých a fermentovaných odrôd.

Ovos

100 g vareného ovsa poskytuje asi 3,6 g rezistentného škrobu. Ak sa nechá cez noc, množstvo rezistentného škrobu sa zvýši. 

Zemiak 

Uvarené, vychladené zemiaky sú tiež ideálnym zdrojom odolného škrobu. Zemiaky navyše poskytujú množstvo živín vrátane vitamínu C a draslíka. Mali by ste si však uvedomiť, že zemiaky neohrievajte, ale použite vychladnuté zemiaky.

Zelený banán

Zelené banány sú jednou z perfektne odolných škrobových potravín. Zelené banány môžete použiť na varenie polievok a jedál. Zelené banány obsahujú odolnejší škrob ako zrelé banány.

Čo je prírodný rezistentný škrob a na čo slúži?

Mnohé potraviny poskytujú prirodzený odolný škrob

Ako vidno, prírodný rezistentný škrob pôsobí podobne ako vláknina a poskytuje mnoho zdravotných výhod. Ale jesť príliš veľa môže viesť k nadúvaniu. Niektoré potraviny, ktoré obsahujú rezistentný škrob, môžu spôsobiť alergickú reakciu. Dúfajme, že prostredníctvom vyššie uvedeného článku budete vedieť, ako túto superpotravinu pre tráviaci systém čo najefektívnejšie využiť. 


Čo je BPM? Aký je význam?

Čo je BPM? Aký je význam?

Keď absolvujeme lekársku prehliadku alebo lekársku prehliadku, všetkým nám zmeria BPM. Mnoho ľudí však nevie, čo je BPM? Čo to znamená? Ak medzi nich patríte aj vy, toto je článok pre vás.

Aktuálna liečba Covid podľa ministerstva zdravotníctva, ktorú by ste mali vedieť vy a vaša rodina

Aktuálna liečba Covid podľa ministerstva zdravotníctva, ktorú by ste mali vedieť vy a vaša rodina

Rok 2019 je rokom zúriacej pandémie Covid, pričom počet pacientov sa každým dňom rýchlo zvyšuje. Ministerstvo zdravotníctva preto vydalo Usmernenie o riadení ľudí infikovaných Covid-19 doma. Súčasná liečba covidu pomôže ľuďom samostatne monitorovať svoje zdravie a progresiu ochorenia počas obdobia izolácie.

Hodnotenie Apgar indexu pre starostlivosť o novorodenca pri narodení

Hodnotenie Apgar indexu pre starostlivosť o novorodenca pri narodení

Apgar index je populárny pojem u pôrodníkov a gynekológov, dá sa to považovať za metódu hodnotenia zdravia novorodenca? Koľko Apgar je normálne? Akú úlohu hrá Apgar v zdraví dojčiat? Na všetky informácie odpovie nasledujúci článok.

Čo je telesnosť? Výhody každodennej fyzickej kondície

Čo je telesnosť? Výhody každodennej fyzickej kondície

Fyzické udržanie stability je vždy túžbou mnohých ľudí mať dobré zdravie. Možno ste už túto vetu počuli veľakrát, no stále presne neviete, čo je fyzickosť? Poďme s blogom aFamilyToday, aby sme sa dozvedeli viac o tejto téme!

Čo je KPR? Podrobné informácie o technike KPR

Čo je KPR? Podrobné informácie o technike KPR

KPR je dôležitá technika prvej pomoci, ktorá pomáha zachrániť životy pacientov so zástavou srdca alebo zlyhaním dýchania. V tomto článku vám blog aFamilyToday pomôže podrobne zistiť, čo je KPR a aký je jej význam.

Aký je účinok zázvorového namáčania nôh a ako ho namáčať?

Aký je účinok zázvorového namáčania nôh a ako ho namáčať?

Namáčanie nôh v zázvorovej vode nie je len relaxačná metóda, ale prináša aj mnohé dobré zdravotné benefity, no nie každý vie, ako na to. Poďme zistiť, ako si máčať nohy vo vode práve tu!

Čo je maskara? Je maskara škodlivá?

Čo je maskara? Je maskara škodlivá?

Maskara je veľmi populárny make-up nástroj. Pomáha očiam stať sa krajšími a výraznejšími. Mascara ako používať a je tam nejaké poškodenie? Pozrite si všetko, čo potrebujete vedieť o maskare!

Mali by sme používať koreniace semená pre deti? Niektoré koreniny sú vhodné pre bábätká

Mali by sme používať koreniace semená pre deti? Niektoré koreniny sú vhodné pre bábätká

Korenie patrí medzi známe koreniny, ktoré zvýrazňujú chuť a atraktivitu jedál. Mali by sme teda používať koreniace semienka pre bábätká? Blog aFamilyToday vám v dnešnom článku pomôže podrobne zodpovedať túto otázku a navrhne niekoľko korenín pre bábätká, ktorým mamičky dôverujú.

Čo je skladovanie kmeňových buniek? Účel a postup odberu kmeňových buniek?

Čo je skladovanie kmeňových buniek? Účel a postup odberu kmeňových buniek?

Kmeňové bunky sa v medicíne považujú za zázrak, uchovávajú kmeňové bunky z krvi a tkaniva pupočníka detí, čím pomáhajú chrániť zdravie a životy detí a ich rodinných príslušníkov. Zvyšuje sa aj trend uchovávania kmeňových buniek pre deti, mnohé rodiny sa rozhodli uložiť kmeňové bunky svojich detí hneď po narodení.

Čo je FiO2 a čo to znamená?

Čo je FiO2 a čo to znamená?

Čo je FiO2? FiO2 je termín používaný na označenie množstva kyslíka vdychovaného do tela počas dýchania. Vykonanie testu arteriálnych krvných plynov poskytuje veľa užitočných informácií pri liečbe ochorenia.

Čo je zdravé? Je zdravá strava dobrá?

Čo je zdravé? Je zdravá strava dobrá?

Kľúčové slovo „zdravý“ už nie je cudzie mnohým ľuďom, najmä tým, ktorí sa snažia schudnúť a udržať si kondíciu. V tomto článku sa dozvieme a rozoberieme, čo je zdravé a či je zdravá strava dobrá.

Čo je hmatové? Štruktúra a vývoj hmatu

Čo je hmatové? Štruktúra a vývoj hmatu

Čo je hmatové? Ľudia majú 5 zmyslových systémov, ktoré preberajú rôzne úlohy. V ktorom je dotyk prvým vyvinutým zmyslom a je cítiť v celom tele. Detail...

Bolesť chrbta, kolien, necitlivosť v rukách: Príčiny a liečba

Bolesť chrbta, kolien, necitlivosť v rukách: Príčiny a liečba

Mnoho ľudí trpí bolesťami chrbta, únavou a znecitlivením rúk, no nevedia, čoho je to znak. Článok vám pomôže zistiť príčiny, ako liečiť bolesti chrbta, kolien, necitlivosť v končatinách.

Čo je syndróm? Ktorý syndróm je najnebezpečnejší a najbežnejší?

Čo je syndróm? Ktorý syndróm je najnebezpečnejší a najbežnejší?

V skutočnosti sa výrazy ako choroba, symptóm a syndróm vo veľkej miere používajú v procese diagnostiky a opisu chorôb. Ale nie každý rozumie a používa tieto pojmy správne. Čo je teda syndróm? Ako sa líšia syndrómy a choroby?

Naučte sa metódu manuálnej manipulácie s chrbticou

Naučte sa metódu manuálnej manipulácie s chrbticou

Metóda manuálnej manipulácie s chrbticou je pre mnohých ľudí veľmi zaujímavá. Viac informácií o tejto metóde nájdete v článku nižšie na blogu aFamilyToday!

Prečo potrebujem zdravotný preukaz vodiča? Čo si pripraviť pri návšteve lekára?

Prečo potrebujem zdravotný preukaz vodiča? Čo si pripraviť pri návšteve lekára?

Potvrdenie o zdravotnom stave vodiča je povinným postupom predtým, ako sa chcete naučiť šoférovať a absolvovať vodičské skúšky všetkých tried. Skúšajúci si môže vyžiadať testy od schválených lekárskych organizácií, aby potvrdil váš zdravotný stav a zabezpečil bezpečnosť jazdy. Aké sú teda predpisy o zdravotnej prehliadke pri skúške z vodičského preukazu?

Škrabance: Príčiny a riešenia

Škrabance: Príčiny a riešenia

Kockované škrabance, tiež známe ako kárované nechty na nohách, sa môžu objaviť v každom veku a majú mnoho príčin. V tomto článku sa dozviete o príčinách a najúčinnejších tipoch na liečbu bambusových výhonkov.

Je ošetrenie koreňového kanálika bolestivé? Proces ošetrenia koreňového kanálika

Je ošetrenie koreňového kanálika bolestivé? Proces ošetrenia koreňového kanálika

Ošetrenie koreňových kanálikov rezákov je technika na odstránenie poškodenej drene a postup na predné zuby, aby sa obnovila funkcia a estetika zubov. Táto metóda je vysoko účinná pri zachovaní zdravých zubných tkanív, pričom sa vyhýba potrebe extrakcie alebo obmedzuje riziko komplikácií.

Permanentný kardiostimulátor, srdcová resynchronizačná liečba Čo je CRT?

Permanentný kardiostimulátor, srdcová resynchronizačná liečba Čo je CRT?

Srdcové zlyhanie - jedna z najčastejších nebezpečných chorôb súčasnosti. Zlyhanie srdca spôsobuje, že kardiovaskulárny systém nefunguje správne, čo spôsobuje únavu a dýchavičnosť pacientov počas každodenných činností. Na liečbu tohto ochorenia je riešením CRT resynchronizačná terapia srdca. Čo je teda CRT?

Technológia mRNA a potenciál proti nebezpečným chorobám

Technológia mRNA a potenciál proti nebezpečným chorobám

mRNA je jedným zo známych mien v nedávnej ére COVID. Vakcíny nesúce tento typ technológie priniesli veľké úspechy v efektívnej prevencii COVID. Nekončiac tam, technológia mRNA sa naďalej vyvíja a používa na prevenciu iných nebezpečných chorôb.

Je jesť morské plody tuk? Aké druhy morských plodov nespôsobujú priberanie?

Je jesť morské plody tuk? Aké druhy morských plodov nespôsobujú priberanie?

Jesť morské plody s tukom nie je prvou otázkou žien pri zavádzaní redukčnej diéty. Ide o jedlo, ktoré obsahuje veľa živín a obľubuje ho veľa ľudí. Nasledujúci článok poskytne čitateľom množstvo užitočných informácií na zodpovedanie otázok.

Koľko kalórií v 1 plechovke sódy? Robí ťa z toho tučný?

Koľko kalórií v 1 plechovke sódy? Robí ťa z toho tučný?

Koľko kalórií v 1 plechovke sódy? Toto určite nie je osobná otázka. Pretože sýtené nealko nápoje sú nápojom, ktorý sa zapísal do podvedomia mnohých generácií Vietnamcov a je nápojom mnohých ľudí. Náš článok nižšie vám pomôže odpovedať na tieto otázky.

Môžu ženy po pôrode jesť chryzantémovú zeleninu?

Môžu ženy po pôrode jesť chryzantémovú zeleninu?

Kapusta je obľúbenou zeleninou mnohých ľudí. Pre normálnych zdravých ľudí je harmanček zdraviu veľmi dobrý. A čo tehotné ženy? Môžu ženy po pôrode jesť chryzantémovú zeleninu?

Doplňte živiny pleti kolagénovým nápojom Jpanwell Hana Colla Q10

Doplňte živiny pleti kolagénovým nápojom Jpanwell Hana Colla Q10

Dopyt po starostlivosti o pleť a krásu žien po 25. roku života sa každým dňom zvyšuje. V súlade s tým je kolagénový nápoj Jpanwell Hana Colla Q10 v súčasnosti obľúbený u mnohých ľudí. Viac informácií o tomto produkte nájdete tu!

Buďte opatrní s nápojmi pre ľudí s cukrovkou

Buďte opatrní s nápojmi pre ľudí s cukrovkou

Ľudia s cukrovkou musia venovať osobitnú pozornosť svojej každodennej strave. Tu sú nápoje, ktoré pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi a dopĺňajú živiny odporúčané odborníkmi na výživu pre diabetikov.

Môžete jesť zeleninu? Veľké využitie zeleniny pre tehotné ženy

Môžete jesť zeleninu? Veľké využitie zeleniny pre tehotné ženy

Môžu tehotné ženy jesť zeleninu nie je otázka, ktorú má väčšina tehotných žien. V skutočnosti je zelenina potravinou, ktorá poskytuje bohatý zdroj živín pre tehotenstvo, takže jej použitie v každodenných jedlách je nevyhnutné.

Zdravotné benefity kokosového mlieka

Zdravotné benefity kokosového mlieka

Kokosové mlieko patrí medzi lahodné, výživné, veľmi všestranné a široko používané potraviny. Kokosové mlieko je plné základných živín pre zdravie, ako je mangán, meď... Pri použití v primeranom množstve v strave môže kokosové mlieko pomôcť pri podpore zdravia srdca a ďalších výhod.

Koľko kalórií je v sušenkách z hnedej ryže? Výhody konzumácie sušienok z hnedej ryže

Koľko kalórií je v sušenkách z hnedej ryže? Výhody konzumácie sušienok z hnedej ryže

Sušienky z hnedej ryže – zdravé občerstvenie pre mnohých používateľov. Koľko kalórií je v priemere v sušienke z hnedej ryže? Ovplyvňuje tento obsah kalórií váš proces chudnutia?

Koľko kalórií v čaji? Ako uvariť dusený čaj na prípravu dovolenky Tet

Koľko kalórií v čaji? Ako uvariť dusený čaj na prípravu dovolenky Tet

Che Kho je tradičné jedlo severu, ktoré sa často varí na obetovanie predkov počas sviatkov Tet. Článok odpovie, koľko kalórií jesť dusený čaj a ako pripraviť čaj na Tet.

Top 8 účinných prírodných potravín na zníženie hladiny cukru v krvi

Top 8 účinných prírodných potravín na zníženie hladiny cukru v krvi

Nasledujúcich 8 potravín znižujúcich hladinu cukru v krvi vám poskytne množstvo látok a vitamínov, ktoré zabránia komplikáciám diabetu a zabránia vstrebávaniu cukru do krvi.