Odpovedzte na otázku: Sú vermicelli dobré pre diabetikov?

Vermicelli sa v niektorých rodinách používa ako náhrada hlavného jedla. Mnoho ľudí si stále hovorí, že používanie vermicelli môže pomôcť schudnúť a znížiť hladinu cukru v krvi. Takže pravdou je, že vermicelli sú dobré pre diabetikov?

Strava je nevyhnutnou súčasťou predĺženia života ľudí s cukrovkou. Pacienti musia obmedziť potraviny, ktoré ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Niektorí ľudia hovoria, že diabetici by mali namiesto ryže používať vermicelli. Poďme zistiť, či sú vermicelli dobré pre diabetikov.

Diabetes

Cukrovka je ochorenie spôsobené špecifickou metabolickou poruchou, ktorá sa prejavuje vyššou hladinou cukru v krvi ako je normálna v dôsledku nedostatku inzulínu v tele alebo rezistencie na inzulín alebo oboch. To vedie k závažným poruchám metabolizmu cukrov, minerálov, tukov a bielkovín.

Ak sa cukrovka nelieči včas, povedie to na dlhú dobu k zdravotným komplikáciám pacienta, ako sú srdcovo-cievne ochorenia, poškodenie nervového systému, obličiek a množstvo iných nebezpečných ochorení.

Pri liečbe cukrovky musia ľudia s cukrovkou okrem užívania liekov podľa pokynov lekára v kombinácii s cvičením a športom kombinovať zostavovanie jedálnička, ktorý je pre ich organizmus vhodný .

Diabetes je spojený so znížením sekrécie inzulínu, čo spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi

Sú vermicelli dobré pre diabetikov?

Podľa názoru odborníkov na výživu  sú rezančeky potravinou bohatou na nutričné ​​hodnoty, kalórie v rezancoch sú nízke, ale glykemický index a obsah cukru sú vyššie ako rovnaké množstvo hladkej ryže.

V skutočnosti je glykemický index v rezancoch GI = 95, glykemická nálož GL = 78 a obsah cukru v 100 g rezancov je 82,2 g. Pri tom istom množstve 100g hladkej ryže je glykemický index GI = 83, GL = 63 a cukornatosť 76,1 g.

Je teda vidieť, že predstava, že konzumácia rezancov obsahuje menej cukru a menej energie, takže pomáha diabetikom znižovať hladinu cukru v krvi, je mylná. Podľa posudku zástupcu prednostu Oddelenia klinickej výživy a dietetiky Ústrednej endokrinologickej nemocnice je veľa diabetických pacientov, ktorí musia ísť na pohotovosť, pretože používanie rezancov namiesto ryže spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Či sú vermicelli dobré pre diabetikov, je otázkou mnohých ľudí

Konzumácia vermicelli môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi a z dlhodobého hľadiska to povedie k riziku  komplikácií cukrovky , ako je mŕtvica, ateroskleróza, zlyhanie obličiek, ... dokonca smrť.

Ako používať vermicelli pre diabetikov

Hoci vermicelli naozaj nie sú dobré pre diabetikov, ak sa používajú priamo na nahradenie iných škrobových potravín. Pacienti však stále môžu užívať malé množstvá v kombinácii s inými potravinami.

Použite množstvo vermicelli v súlade so stavom pacienta

Diabetici by mali znížiť množstvo sacharidov a cukrov v dennej strave o 10 %. Namiesto toho by mal pacient pridať o 10% viac bielkovín, ako telo potrebuje. 

V závislosti od stavu pacienta sa množstvo spotrebovaných vermicelli bude líšiť. S cieľom diverzifikovať stravu, ale zároveň zabezpečiť zdravie, sa pacienti musia poradiť so svojím lekárom o množstve rezancov, ktoré majú použiť vo svojej strave. Ako napríklad:

• Muži s výškou 170 cm potrebujú 90 g škrobu, čo zodpovedá 109 g rezancov.
• Na 150 cm vysoké ženy potrebujú 70 g škrobu, čo zodpovedá 85 g vermicelli.

Diabetici môžu stále používať vermicelli, ale v malých množstvách

Zmiešajte vermicelli a niektoré ďalšie potraviny

Aj keď nie je možné použiť veľké množstvo rezancov, ak ich chce pacient zjesť, možno ich kombinovať aj s niektorými inými potravinami obsahujúcimi bielkoviny, tuky, škrob, vitamíny alebo vlákninu, aby sa znížil vplyv na cukor.krv v rezancoch ale aj tak zabezpečiť dostatok výživy pre telo.

Okrem toho by diabetici mali venovať pozornosť tomu, ako jesť vermicelli, ako napríklad: 

• Obmedzte spracovanie rezancov vyprážaným a vyprážaným spôsobom, pretože toto jedlo obsahuje veľa tuku, čo spôsobuje zvýšenie zlého cholesterolu v tele a spôsobuje určité problémy s  kardiovaskulárnymi ochoreniami . To ovplyvňuje zdravie pacienta.
• Pacienti by mali jesť zelenú zeleninu pred konzumáciou vermicelli. To spôsobí, že sa pacient bude cítiť plný, čím sa obmedzí množstvo použitých vermicelli. Vláknina a vitamíny v zelenej zelenine navyše znižujú trávenie potravy, znižujú proces zvyšovania glukózy v krvi a pomáhajú lepšie kontrolovať hladinu cukru v krvi.
• Pacienti by mali po jedle mierne cvičiť, aby uvoľnili energiu a znížili hladinu cukru v krvi. Pacienti môžu chodiť, behať, bicyklovať,... 

Niektoré spôsoby prípravy vermicelli pre diabetikov

Aby sme vám pomohli získať viac nápadov na výrobu rezancov pre diabetikov, blog aFamilyToday navrhuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť vermicelli takto: 

Rezance uvarené vo vodnej forme

Je to jednoduchý a ľahký spôsob varenia, no stále zaisťuje prirodzenú chuť rezancov a nezaťažuje pacientom príliš veľa kalórií.

Materiály na prípravu:

• 50 g vermicelli;
• 400 ml kuracieho vývaru;
• 100 g kuracie prsia;
• Niektoré bylinky.

Spracovanie:

• Vermicelli umyjete, uvaríte a premyjete filtrovanou vodou, aby sa rezančeky nezlepili.
• Uvarené kuracie prsia, nastrúhané a použité na prípravu vývaru z kuracieho vývaru.
• Vermicelli vložíte do misky, pridáte nastrúhané kuracie prsia s bylinkami, dochutíte vývarom a pridáte do misky. Takto máte lahodnú misku vermicelli.

Vodné rezančeky sú skvelým návrhom pre diabetikov

Spracovanie suchých vermicelli

Materiály na prípravu:

• 50 g vermicelli;
• Hovädzie mäso;
• Bylinky.

Spracovanie:

• Vermicelli sa namočí do vody, umyje, uvarí a premyje filtrovanou vodou, aby sa rezančeky nezlepili.
• Potom na tenké plátky nakrájané hovädzie mäso ponorte do vriacej vody, kým sa neuvarí.
• Vložte vermicelli, bylinky a hovädzie mäso do misy, pridajte korenie podľa chuti a vychutnajte si. 

Vyššie sú všetky naše odpovede o tom, či sú vermicelli dobré pre diabetikov . Dúfame, že vám tento článok pomôže lepšie pochopiť nutričný obsah rezancov, a tak poskytne odpoveď na otázku, či by diabetici mali alebo nemali rezančeky jesť, ako aj zostavenie jedálneho lístka vhodného pre ľudí s cukrovkou.