Kaj morate vedeti o predelani hrani
Predelana hrana prinaša v naša življenja veliko udobja. Vendar se nanje pogosto gleda kot na nezdrave in zdravju škodljive. Je to resnica?
Nepričakovane prednosti kimčija in nasveti za pravilno pripravo okusnega kimčija
Kimči je znan kot tradicionalna korejska hrana. Po mnenju korejskih zdravnikov in vodilnih raziskovalcev je uživanje kimčija veliko nepričakovanih koristi, kot so spodbujanje prebave, preprečevanje raka in drugo.
Zaradi mrzlega vremena postane zeljni kimči odlična izbira v vsakem obroku. Ljudje uporabljajo kimči kot prilogo, poleg tega pa se uporablja tudi kot sestavina za pripravo mnogih odličnih jedi, kot so bugchimgae, kimči juha, kimbap, mešan riž,...
Poleg tega, da je okusna hrana, ima kimči tudi nepričakovane koristi za zdravje:
Kimchi spodbuja prebavo
Kimči v procesu fermentacije proizvede veliko koristnih bakterijskih probiotikov (dobre bakterije v črevesju), ki so koristne za zdravje prebavil.
Obstaja veliko znanstvenih dokazov, da probiotiki pomagajo pri obvladovanju črevesnih težav, kot so driska, ki jo povzročajo antibiotiki, zaprtje ... Pomagajo tudi pri drugih akutnih in kroničnih prebavnih motnjah, kot so sindrom razdražljivega črevesja, črevesne okužbe ...
Kimchi proizvaja veliko koristnih probiotičnih bakterij, ki so koristne za zdravje prebavil.
Kimchi pomaga preprečevati raka
Nedavne študije kažejo, da ima kimči zaradi svojih antioksidantov in koristnih fitonutrientov lastnosti proti raku.
Kimchi je narejen iz sestavin s sestavinami, ki preprečujejo raka, kot so zelje, redkev, brokoli, česen, čili… Predvsem začimbi čili in česen, če sta pravilno nasoljeni, preprečita rast rakavih celic, kar prispeva k zaviranju rakavih celic z 4-10 %.
Druge prednosti kimčija
- Pomaga pri hujšanju: Študije kažejo, da bakterije laktobacili v kimčiju pomagajo pri izgorevanju trebušne maščobe in zmanjšajo celotno maščobo. Poleg tega lahko vlaknine iz zelja dlje časa ohranjajo občutek sitosti in s tem omejijo prenajedanje.
- Nižji holesterol: česen v kimčiju vsebuje alicin in selen, ki pomagata pri zniževanju holesterola. Te snovi preprečujejo nastanek oblog, ki se nabirajo v stenah arterij, s čimer posredno pomagajo preprečevati tveganje za možgansko kap in druge srčno-žilne bolezni.
- Preprečevanje atopičnega dermatitisa: raziskave kažejo, da lahko fermentirane bakterije v kimčiju zmanjšajo atopijski dermatitis, stanje kože, ki povzroča izpuščaje in lezije.
- Krepi imunsko zdravje: Kimči je koristen za prebavni trakt, kar posledično pomaga vzpostaviti zdrav imunski sistem. Hranila in rastlinske spojine v sestavinah, kot so ingver, česen in čili paprike, pomagajo krepiti imuniteto in se boriti proti okužbam (prehladi, gripi itd.).
- Znižuje krvni tlak: strokovnjaki pravijo, da je kimči koristen v boju proti sladkorni bolezni. To je zato, ker mišične snovi v kimčiju pomagajo zavirati absorpcijo sladkorja v črevesju. Nekatere študije so tudi pokazale, da lahko probiotiki uravnavajo krvni tlak.
Kimči prinaša številne nepričakovane koristi.
Kako narediti kimchi
Sestavina:
1-2 zelja, 2 korenčka, 1 čebula, čebula in drobnjak, svež čili, lepljiva riževa moka, 0,5 l ohlajene vrele vode, 1 jabolko (ali hruška), ingver, česen, začimbe (korejski čili v prahu, sladkor, sol, juha, mononatrijev glutamat ...).
Navodila, kako:
- Zelje ločiš in z nožem zarežeš vzdolž zelja, nato ga posoliš, opereš in dobro odcediš (lahko ga sušiš na soncu 60 minut, da bo kimči iz korejskega zelja hrustljav) , lahko tudi s soljo posipajte vsak zeljni ovoj, da se sol hitreje vpije v zelje).
- Nato zmešajte česen, korenček, čebulo, ingver, korejsko papriko, svež čili, pasiran jabolčni sok (ali hruškov sok), sesekljano mlado čebulo, drobnjak, sol, 3 žlice ribje omake, 3 žličke sladkorja, 1 žličko MSG.
- Uporabite mešanico in enakomerno podrgnite vsak ovoj, nato pa ovoje položite v steklen kozarec ali plastično škatlo.
Kimči po koncu kuhanja dajte v nepredušno posodo ali steklen kozarec.
- Kimči po koncu kuhanja dajte v nepredušno posodo ali steklen kozarec. Kozarec pokrijte in pustite, da kimči fermentira 3-7 dni. Ne pozabite vsak dan preveriti, ali je kimči popolnoma potopljen v slanico. Odvisno od preferenc glede hrane in temperature shranjevanja je lahko kimči pripravljen za uživanje v nekaj dneh ali nekaj tednih. Fermentacija bo pri toplih temperaturah hitrejša. Ko je vaš kimči zrel, kisel in dišeč, ga shranite v hladilniku, da se bo obdržal dlje.
Proti dieti brez glutena? Tukaj je tisto, kar morate vedeti
Gluten – snov, ki jo najdemo v ječmenu, pšenici, … pogosto velja za snov, ki telesu ni dobra, povzroča prekomerno telesno težo, … Toda ali je res?
Kakšen čudež se zgodi z vašim zdravjem, ko vsak dan pijete ingverjev čaj?
Že od nekdaj je ingver eno najbolj zdravih živil. Torej je dobro pitje ingverjevega čaja vsak dan? Ugotovimo v spodnjem članku takoj!
Nasveti za izbiro in predelavo živil za pomoč pri zagotavljanju prehrane
Naslednji članek vam bo predstavil nekaj nasvetov za izbiro in predelavo živil, ki vam bodo pomagali zagotoviti prehrano. Ugotovimo zdaj!
Navodila, kako ohraniti svežino hrane v hladilniku
Zaradi napornega življenja se mnogi odločijo za nakup hrane in shranjevanje v hladilniku, ker nimajo časa vsak dan hoditi na tržnico. Vendar pa vsi ne vedo, kako hraniti hrano v hladilniku, da bo vedno sveža in hranljiva. Naslednji članek vam bo pomagal rešiti to težavo!
Funkcije beljakovin v telesu, ki jih morda ne poznate
Beljakovine so makromolekule, sestavljene iz več kot 20 aminokislin, povezanih med seboj. Imajo zelo pomembno vlogo v telesu, saj sodelujejo pri večini celičnih aktivnosti in opravljajo številne različne funkcije. Natančneje, kakšne so funkcije beljakovin?
Znaki pomanjkanja hranilnih snovi v telesu, na katere morate biti pozorni
Dnevna prehrana je izjemno pomemben dejavnik in lahko določa zdravje vašega telesa. Preberimo spodnji članek, da takoj ugotovimo, na katere znake pomanjkanja hranilnih snovi v telesu moramo biti pozorni!
Koliko kalorij v dušeni špinači s česnom? Se zrediš, če veliko poješ?
Ocvrta slana s česnom je priljubljena jed mnogih ljudi zaradi svojih hranljivih sestavin in odličnega okusa. Ampak, koliko kalorij ima ocvrta vodna špinača s česnom in kako jo jesti za dobro zdravje?
Ali lahko bolniki s protinom pijejo sok iz ptičjega gnezda?
Bolnikom s protinom svetujemo, naj omejijo uživanje preveč hranljive hrane, ali se torej lahko uporablja ptičje gnezdo ali vodo iz ptičjega gnezda?
Hranilna vrednost golobjega mesa, ki je marsikdo ne pozna
Hranilna vrednost golobjega mesa je 9-krat višja od piščančjega. Jedi iz golobov imajo hranljiv učinek na telo, primerne so za nosečnice, podhranjene otroke in pravkar prebujene osebe.
Koliko kalorij ima sladoled? Kako narediti okusen sladoled, ne da bi se zredil
Koliko kalorij ima sladoled, se sprašuje marsikdo, ki je na shujševalni kuri ali želi nadzorovati svojo težo. Hladen in sladek sladoled je okusen, a je sladoled masten?
Česa naj se oseba z zvito nogo izogiba?
Čeprav je zvin poškodba, ki ni preveč nevarna, jo je treba tudi takoj obravnavati in zdraviti. Let's razumeti, kaj zvini bi morali vzdržati prehranjevanja, da si opomore najhitreje.
Kakšno hrano jesti za krepitev kosti?
Da bi imeli močno okostje, poleg ukvarjanja s športom pomembno vpliva na stanje telesa tudi prehranjevalni režim, naslednje hranljive jedi ne le pomagajo krepiti kite, temveč vam dajejo tudi dobro zdravje. dobro zdravje in bister um .
Ali naj jem sladki krompir, ko me boli trebuh?
Sladki krompir je živilo z visoko hranilno vsebnostjo in ga ima veliko ljudi najraje. Vprašanje je torej, ali bi morali jesti sladki krompir, če imate težave z želodcem? je zelo zaskrbljujoč. V tem članku bomo analizirali sestavo in uporabo sladkega krompirja, da bi našli odgovor na to vprašanje.
Vneto grlo je treba jesti in čemu se izogibati, da se hitro pozdravi?
Vneto grlo je treba jesti in čemu se izogibati, da se hitro pozdravi? To je vprašanje, ki se sprašuje veliko ljudi. Takoj poiščimo odgovor v spodnjem članku!