Juha in pomembne informacije, ki jih morate vedeti

Kaj je juha? Kakšne so njegove koristi in škode za naše telo? Prosimo, da si vzamete nekaj minut časa z nami in izvedete več o tej jedi v naslednjem članku.

Krvavec je že dolgo priljubljena jed mnogih ljudi. Vendar vsi tega res ne razumejo. Da bi bralci bolje spoznali to jed, bomo v naslednjem članku povzeli nekaj pomembnih informacij o krvavki.

Kaj je juha?

Krvavec je sveža jed, pripravljena iz sveže živalske krvi, pomešane z malo ribje omake ali rahlo slane vode, da ne zmrzne, preden se zmeša z narezanim živalskim hrustancem in mesom, da zamrzne kri. Ta način priprave jedi je zelo priljubljen v vietnamski kuhinji, predvsem na severu.

Krvavec je jed iz sveže živalske krvi

Prednosti pravilno pripravljenega krvavca

Pravilno pripravljen krvavec bo prinesel naslednje koristi:

Oskrba telesa s hranili

Nekatere študije kažejo, da je na vsakih 100 g juhe iz prašičje krvi približno 16 g beljakovin. Ta količina beljakovin je 4-krat večja od svinjine in piščančjih jajc približno 5-krat. Poleg tega vsebuje tudi veliko več aminokislin, podobnih telesnim, zato ima sposobnost pomagati telesu pri dopolnitvi hranilnih snovi, boljši absorpciji in prebavi.

Preprečite anemijo

Vsebnost železa v krvnem sladkorju lahko telesu pomaga hitro odvrniti simptome, ki jih povzroča anemija. Poleg tega ima ta jed tudi elemente v sledovih, kot je kobalt, ki preprečujejo razvoj malignih tumorjev  .

Pomaga pri celjenju ran

Hranila v krvavki bodo pomagala telesu pri celjenju ran, tako da bodo odstranile poškodovane celice in močno pospešile proces celjenja. Pri ranah, ki močno krvavijo, bo vsebnost K v krvnem sladkorju pomagala hitro zaustaviti in strjevati kri.

Uživanje krvavke, če je pravilno pripravljeno, bo pomagalo telesu zagotoviti hranila

Škoda pri uživanju krvavke ni skrbno obdelana

Če uživanje krvavke ni pravilno predelano, lahko povzroči naslednje bolezni:

Bolezen svinjske trakulje

Prva bolezen, ki jo najverjetneje zbolimo ob uživanju krvavk, je okužba s svinjsko trakuljo. Jajca, ki vstopijo v telo, se bodo razvila v ličinke. Ličinke prašičjega metljaja imajo sposobnost prodiranja v sluznico prebavil, prebivajo v vseh sistemih od prečno progaste mišice do diafragme, srčne mišice pa drobne delce lebdijo na koži kot rižev prašiček. Čez nekaj časa mehurji vstopijo v možgane, da naredijo gnezdo in povzročijo pacientu slabost, glavobole, krče, epileptične napade in, kar je najbolj resno, smrt.

Streptokokna bolezen prašičev

Človeški prašičji streptokok je akutna nalezljiva bolezen, ki se prenaša z živali na človeka, predvsem s prašičev. Pri uživanju krvavk obstaja velika nevarnost okužbe s prašičjim streptokokom. To je nevarna bolezen, saj bo bolnik, če ga ne zdravimo takoj, razvil sepso , meningitis, šok in lahko pusti hude posledice s 60-odstotno izgubo sluha, 20-odstotno popolno gluhostjo, nepopravljivo ali celo smrtjo. 

Bolezen črvov

Ministrstvo za zdravje je opozorilo, da so helminti večkrat nevarnejši od navadnih črvov. To je tudi edina vrsta črvov, ki lahko pri okuženi osebi povzroči dolgotrajno visoko vročino. Običajno parazitirajo v tankem črevesu živali, predvsem prašičev. Ličinke helmintov potujejo po telesu in končajo kot kokoni v mišicah ter so zelo žilave. Znano je, da je helminthiasis zelo težko zdraviti in potencialno smrtno.

Kdo ne more jesti krvavke?

Naslednje skupine ljudi, ki se soočajo z izjemno grozljivim tveganjem okužbe s krvavitvijo, priporočajo, da krvavice nikakor ne uživate:

• Ljudje s slabim prebavnim sistemom ne smejo jesti krvavitve, ker nekatere vrste živalskih čreves pogosto vsebujejo velike količine bakterij in bakterij E. Coli. Povzročili bodo drisko, grižo, kolero in tifus,...
• Krvave juhe naj ne uživajo ljudje s srčno-žilnimi boleznimi in debelostjo. Ta jed je narejena iz organov in krvi živali. Ta del je bogat z beljakovinami, a tudi z veliko maščobami . Absolutno niso dobri za srce.
• Za starejše in ljudi s presnovnimi motnjami, kot so sladkorna bolezen, hiperholesterolemija, ateroskleroza, protin ipd., prav tako ni priporočljivo uživati ​​krvavitev, ker bo poslabšala bolezen.
• Nosečnice, ki jedo krvavec, bodo vplivale na mater in otroka.

Nosečnice sodijo v skupino ljudi, ki ne smejo jesti krvavitve

Krvavica  je hranljivo bogata jed, ki pa prinaša tudi veliko škode, če ni skrbno obdelana. Bodite zelo previdni pri uporabi krvavke!