Zakaj je kombuča plesniva? Kako ravnati?

Kombuča je fermentirana goba, ki jo vzgojimo, da dobimo blago kisel čaj. Čaj, pridobljen iz kombuče, prinaša določene zdravstvene koristi, zato se zanj odloča veliko ljudi. Je pa med uporabo zelo pogost tudi pojav kombučine plesni, ki pri uporabnikih povzroča številna vprašanja.

Zakaj je torej kombuča plesniva, ali je plesniva kombuča sploh še pitna in kako to odpraviti, v spodnjem članku vam bomo pomagali odgovoriti na zgornja vprašanja. 

Zakaj je kombuča plesniva?

Kombucha je vodna goba, ki se goji v mediju čaja, sladkega in rahlo kislega, znanega tudi kot čaj Kombucha. V procesu vzreje bo kombuča nekaterim ljudem zaplesnila. Za razlago tega pojava se lahko sklicujete na nekaj naslednjih razlogov: 

• Slaba higiena: To je glavni razlog, zakaj kombuča splesni. Pri obdelavi kombuče morate paziti, da nosite rokavice. Poleg tega morate posode očistiti z vročo vodo, da odstranite bakterije. Poleg tega kombuče ne puščajte v bližini poškodovane posode ali zelenjave, saj lahko to vpliva na kakovost gob. 
• Onesnažen zrak: plesniva kombuča izvira tudi iz onesnaženega ali vlažnega zraka. Pri namakanju kombuče uporabite več plasti gaze, da pokrijete usta, da preprečite rast plesni na stenah kozarca, kozarec pustite, da se kombuča namaka, na suhem mestu. Poleg tega je potrebno redno pranje oblazinjenja, da preprečimo rast plesni, ki poškoduje kombučo. 
• Nehigienska pravila oskrbe z gobami: Pri negi gob, če uporabljate neposredno roke, se lahko bakterije, ki se nabirajo iz nohtov, razširijo na Kombučo in povzročijo, da zbolijo. Zato za zaščito kombuče uporabljajte rokavice. 
• Nepravilna predelava: Eden od vzrokov, da Kombucha postane plesen, je, da posoda med predelavo ni razkužena. Ko izbirate namočen čaj, preverite tudi rok uporabnosti, barvo in okus čaja, da se izognete uporabi pokvarjenega čaja za namakanje kombuče. 

Kombucha čaj je plesen iz več razlogov

Znaki, da je kombuča plesniva

Tukaj je nekaj znakov, da je kombuča splesnila ali se je pokvarila:

• Običajna kombuča bo mlečno bele, bež barve, nekatere sorte bodo temne ali svetle barve. Če je vaša kombuča drugačne barve kot zgoraj, je najbolje, da preverite podrobnosti za pravočasno metodo zdravljenja.
• Na površini kombuče se pojavlja plesen pajkove mreže.
• Kombucha ima na telesu luknje. 
• Sprememba vonja in okusa kombuče, ki se razlikuje od prvotnega okusa, je tudi eden od znakov, da je kombuča ogrožena s plesnijo. 
• Nenavaden in moten videz tekočine na kombuči.

Če opazite enega od zgornjih znakov, morate posebej preveriti, da ugotovite stanje kombuče, da boste lahko imeli ustrezno metodo zdravljenja.

Plesniva kombuča se pogosto pojavi v obliki pajkove mreže

Kako popraviti plesnivo kombučo

Ko ugotovite, da je kombuča plesniva , je nikar ne zavrzite na hitro, ampak jo lahko poskusite popraviti na enega od naslednjih načinov:

• 1. način: V primeru, da se na površini kombuče pojavi plesen, lahko izpraznite vodo v notranjosti in odstranite kombučo. Nato sperite z limoninim sokom ali uporabite 10% vinskega kisa. Nove kozarce steriliziramo, naložimo v kozarce, v kozarce dodamo 1-2 žlici svežega čaja. 
• 2. način: Gobe vzemite iz kozarca, odstranite obolela mesta na kombuči in sperite z vodo. Lahko sperete pod močno vodo, da zlahka odstranite tudi ohlapne, šibke sestavine na telesu gobe. Nato sterilizirate nov kozarec in vanj daste kuhane gobe, dolijete nekaj čajne vode in nadaljujete z namakanjem. 
• 3. način: Eden od načinov za popravilo plesnive kombuče je uporaba  jabolčnega kisa za čiščenje ali obnavljanje kombuče. Najprej morate tudi gobe sprati s čisto vodo in odstraniti poškodovane dele na kombuči. Nato vrzite gobe v skledo s čistim jabolčnim kisom, ponovno sperite, zmasirajte telo gobe, da bo kis enakomerno prekril Kombučo. Na koncu lahko gobe damo v drug kozarec. 

Da kombuča ne bo plesnila, lahko uporabite jabolčni kis

Če se poškodbe pojavijo preveč, jih ne poskušajte popraviti, ampak je najbolje, da zamenjate druge gobe Kombucha, da prihranite čas. 

Upajmo, da so vam informacije, ki smo jih posredovali, pomagale spoznati vzroke, znake in zdravila, ko so gobe Kombucha plesnive. Čeprav kombuča telesu  prinaša določene koristi , je nikakor ne smete zlorabljati, da se izognete morebitnim negativnim učinkom.

Poglej več:

• Kako narediti kombučo
• Kako piti kombučo za hujšanje
• Škodljivost kombucha čaja