Planteenergi: Bruk av kosthold for å redusere kreftrisiko

Valgene du tar i matbutikken har større innvirkning på helsen din enn du tror. Å fylle tallerkenen med mat som grønnsaker kan være den beste dietten for å forhindre kreft.

Ifølge American Cancer Society vil anslagsvis 1,9 millioner tilfeller av kreft bli diagnostisert i USA innen 2022. Mens noen mennesker har en høyere genetisk risiko for å utvikle kreft, viser forskning Forskning at nesten 25 % av krefttilfellene generelt kan være forebygges med kosthold og ernæring alene. Mange kreftformer kan ta 10 år eller mer å utvikle, så daglige ernæringsvalg er avgjørende for å forebygge kreft.

Plantebaserte dietter er fulle av frukt, grønnsaker og belgfrukter, med lite eller ingen kjøtt eller andre animalske produkter. I studier ser det ut til at veganere, som ikke spiser noen animalske produkter, inkludert fisk, meieriprodukter eller egg, har de laveste kreftratene av enhver diett. De nest laveste prisene var for vegetarianere, som unngår kjøtt, men kan spise fisk eller animalsk mat, for eksempel meieriprodukter eller egg.

Plantebasert mat smaker ikke bare deilig, den er også full av kjemiske forbindelser, kalt fytokjemikalier, som beskytter kroppen mot skade. Fytokjemikaliene forstyrrer også prosesser i kroppen som oppmuntrer til kreftproduksjon. Plantebaserte dietter er også rike på fiber, som har vist seg å redusere risikoen for brystkreft og tykktarmskreft.

Planter er uunnværlig mat i menneskets kosthold

Fytokjemikalier

Fytokjemikalier gir mange fordeler. I tillegg til å beskytte mot skade, reduserer de også betennelse og forstyrrer prosesser i kroppen som oppmuntrer til kreftproduksjon.

To av de mest nyttige fytokjemikaliene er:

Antioksidanter

Denne typen fytokjemikalier beskytter kroppen mot skade. Kreft utvikler seg når DNA i cellene er skadet. Dette får unormale celler til å dele seg ukontrollert, noe som kan invadere og ødelegge normalt kroppsvev. Celleskade kan også være forårsaket av stråling, virus og eksponering for andre kjemikalier.

Kroppens naturlige metabolisme produserer oksidanter som kan forårsake celleskade. Antioksidanter nøytraliserer disse skadelige prosessene mens de beskytter og gjenoppretter cellene. Noen matvarer som er høye i antioksidanter inkluderer mørk sjokolade, skrellede epler, avokado, artisjokker, rødkål, te, kaffe, nøtter og frokostblandinger.

Karotenoider

Dette er fettløselige forbindelser, noe som betyr at de må ledsages av en kilde til fett for å bli absorbert. Karotenoider forekommer naturlig i mange frukter, korn, oljer og grønnsaker som gulrøtter, søtpoteter, squash, spinat, aprikoser, grønn paprika og grønne bladgrønnsaker. De er svært pigmenterte, så se etter mat som er naturlig rød, oransje, gul og grønn. Eksempler på karotenoider inkluderer betakaroten, lykopen og lutein. De har vært knyttet til redusert risiko for hjertesykdom, kreft, makuladegenerasjon og grå stær.

Plantebaserte retter er deilige og enkle å tilberede

Mange plantebaserte matvarer er også høye i vitaminer kalt alfa- og gammakaroten. Når de konsumeres, kan disse vitaminene omdannes til vitamin A. Dette næringsstoffet er viktig for syn, vekst, celledeling, reproduksjon og immunitet. Vitamin A har også antioksidantegenskaper.

Næringsstoffene og fytokjemikaliene som finnes i plantebaserte matvarer ser ut til å fungere uavhengig og sammen for å redusere risikoen for kreft og sykdom. Dette betyr at plantebasert mat fungerer best når den spises i kombinasjon med annen mat i stedet for alene.

En prostatakreftstudie fant at en diett som kombinerte tomater og brokkoli var mer effektiv til å bremse svulstveksten enn tomater eller brokkoli alene. Dette demonstrerer kraften til ernæring når mat kombineres.

Vegetabilsk fiber

Plantebaserte dietter inneholder naturlig mye fiber. Dette har vist seg å redusere kreftrisiko og moderate insulinnivåer. En studie fant at unge kvinner som spiste den høyeste fiberdietten hadde en 25 % lavere risiko for å utvikle brystkreft senere i livet. Annen forskning viser at hver 10. g fiber daglig kan redusere risikoen for tykktarmskreft med 10 %.

Sunne bakterier i fordøyelseskanalen kan fermentere fiber og annen stivelse for å produsere forbindelser som fremmer normal tykktarmsvekst og reduserer betennelse. Disse bakteriene omdanner visse fytokjemikalier til mer aktive eller nyttige former.

Spis for farge, variasjon

Kombiner en rekke planter sammen for en ekstra boost av næringsstoffer

Det er mange deilige alternativer på et plantebasert kosthold. Eksperimenter med ny frukt eller grønnsaker eller nye måter å kombinere stifter på.

Kostnader kan være en faktor i å velge en plantebasert diettmeny, da fersk frukt og grønnsaker kan være dyrere. Gode ​​alternativer er frossen frukt og grønnsaker. De er hurtigfryste for å bevare næringsstoffer og er rimeligere. Dessuten er hermetikk også et alternativ for de som har et strammere budsjett. Det du trenger å gjøre er å se etter alternativer uten tilsatt sukker eller salt.

Artikkelen viser at plante energikilder gjennom bruk av dietten for å redusere risikoen for kreft . Å lære mer om matvarer og deres funksjonelle ingredienser vil helt sikkert avsløre for deg fordelene som et plantebasert kosthold tilbyr. Inntil da vil det å spise en rekke frukt og grønnsaker tilberedt på en rekke måter forbedre sjansene dine for å forebygge kreft. Og ikke glem å kombinere riktig ernæring med mye trening.