Hva er sild? Helsefordeler og noen deilige retter fra sild

Sild er en av de deilige, næringsrike og lettkokte marinefiskene som mange familier velger i sin daglige meny. La oss finne ut hvilke helsemessige fordeler sild gir familien din i artikkelen nedenfor.

Sild er en kjent fisk i Vietnam, med både høyt næringsinnhold og høy økonomisk verdi. Denne fiskelinjen er også veldig mangfoldig, rik på mange forskjellige arter. Hver art har sin egen unike smak. Så hva er bruken av sild for menneskers helse? Hva gjør sild deilig?

Hva er sild?

Sild er en marin fisk, ganske liten i størrelse og det engelske navnet er Sardinella. En voksen fisk veier bare ca 100g og er ca 15cm lang. Fisk har skjell og blåaktig hud, langstrakt kropp. Spesielt under magen er det ekstremt skarpe takker.

I 1847, i Stillehavet, Atlanterhavet og India, ble den første silden funnet. I dag er denne lille fisken allment tilgjengelig over hele verden og har blitt en næringsrik mat for mennesker.

Sild er en liten marin fisk

Klassifisering av sild

I verden finnes det rundt 20 typer sild. Der er det 2 mest populære og ofte utnyttede typer, som er:

Rundsild

Også kjent som feilaktig sild, er den preget av egenskapene til mer kjøtt, mindre bein og rund kropp. Kjøttet til fisken er rødt, noe som er forskjellig fra det hvite kjøttet til den beinsilde. Dessuten, på grunn av sin lavere næringsverdi, er denne fisken ikke populær.

Bensild

En kjent fisk i Vietnam, også kjent som sildflått. Det mest gjenkjennelige er at fiskekjøttet er fast, hvitt, velduftende og fett. Kroppen er sølv, ekstremt vakker. 

Helsefordeler med sild

Er det ikke tilfeldig at sild er så elsket av alle? Hovedårsaken er fordi denne lille fisken gir mange store effekter på menneskers helse som:

Støtter sunne bein

Sild inneholder mye vitamin D, kalsium, magnesium, fosfor... så det kan bidra til å holde bein og ledd sterke. Ikke bare det, de ovennevnte næringsstoffene brukes også til å lage hydroksyapatitt som er ekstremt bra for tenner og bein. Samtidig hjelper vitamin D også kroppen til å ta opp mer kalsium.

Øk produksjonen av røde blodlegemer

Sild er også rik på jern og vitamin B12. Derfra vil det støtte dannelsen av hemoglobin - et jernrikt protein, som spiller en rolle i produksjonen av røde blodlegemer for kroppen.

Forebygging av hjerneslag og hjertesykdom

Sild er rik på omega 3-fettsyrer og kan hjelpe folk med å redusere risikoen for diabetes, hjerneslag eller hjertesykdom.

Sild gir mange fordeler for menneskers helse

Redusere betennelse og forhindre noen sykdommer

Omega 3-fettsyrer som finnes i sild har også en ekstremt ideell effekt, som er å bidra til å redusere betennelse. I tillegg reduseres sykdommer som for tidlig aldring, koronar hjertesykdom... også. Samtidig er synet også bedre. Selv depresjon kan behandles.

Gi næring til nervesystemet

Sild inneholder også vitamin B6 og kalium, to næringsstoffer som spiller en ekstremt viktig rolle i utvikling, næring og fremme av det menneskelige nervesystemet. 

Hvordan tilberede sild

For å spise sild trygt og med full næringsverdi, må du vite hvordan du tilbereder denne fisken. Først, kjøp fisk, skaler den, skjær opp magen, kast de indre organene. Bruk en sitron til å gni overflaten av fisken for å rense oljen. Skyll med vann.

Hvis det ikke er sitron, bytt den ut med salt eller vask fisken med kaldt vann blandet med 1 liter vin eller eddik.

For fiskefiletmetoden må du plassere kniven rett ved brystfinnen. Skjær sakte diagonalt på begge sider av ansiktet og skjær deretter av fiskehodet. Bruk et håndkle til å rense fisken. Den ene hånden presset fisken fast, den andre hånden skar tuppen av kniven i skiver for å lage et dypt kutt i fiskens kjøtt. Merk, skjær hver skive, bør ikke berøre ryggraden.

Når du har kuttet 2/3 av fisken, bruk en kniv til å stikke hull i fisken og dra kjøttet godt nedover halen. Ved å trekke slik vil fiskefileten skille seg. Gjør det samme med den andre siden av fisken.

Noen deilige retter fra sild

Hvis du ikke vet hvordan du lager en deilig rett av sild, kan du henvise til:

Sildesalat

Sildesalat er 100 % fersk, fanget i havet. Kombinert med oppskriften på blandet salat av Phu Quoc-folk med løk, hvitløk, chili, peanøtter... Alt vil skape en søt, syrlig, deilig og rik salat.

Sild vårruller

Sprø vårruller på utsiden. Innsiden av fisken er myk og naturlig søt. Denne retten serveres ofte med ris eller serveres med vermicelli eller som forrett på fest.

Sprø og deilige sildevårruller

Frityrstekt sild

Denne retten er både enkel å tilberede og beholder sildens sødme. Resultatet etter bearbeiding blir sprøstekt sild, gylden på begge sider, spist sprø. Fiskekjøttet er varmt, naturlig søtt, ledsaget av søt og sur fiskesaus, spist med hvit ris er uimotståelig.

Over er informasjonen som deles om sild, samt fordelene og noen deilige retter fra denne fisken. Forhåpentligvis, derfra, vil du ha mer nyttig kunnskap for å vite hvordan du skal behandle og beholde full næring fra sild.