Matforgiftning forårsaket av Clostridium botulinum-bakterier

Hva er bakterien Clostridium botulinum som ofte forårsaker matforgiftning? Denne artikkelen vil svare i detalj for deg, la oss finne ut!

En av de desidert vanligste og farligste tilstandene ved matforgiftning har å gjøre med toksinforgiftningen til bakterien Clostridium botulinum (C. botulinum). Botulinumtoksinforgiftning medfører høy risiko for død, spesielt når den ikke behandles umiddelbart. I denne artikkelen, la oss lære mer om C.botulinum-forgiftning for å være mer på vakt mot denne situasjonen! 

Hva er Clostridium botulinum? 

Clostridium botulinum er en gram-positiv anaerob bakterie, som eksisterer i form av stavformede sporer, i stand til å flytte og produsere giftstoffer i et anaerobt miljø. 

Denne bakterien ble først isolert i 1985, etter et utbrudd av matforgiftning forårsaket av bruk av skinke forurenset med C.botulinums toksin. C.botulinum-sporer vises ofte i sand, støv, jord, fersk eller kompostert dyreavføring, fordøyelseskanalen til dyr, sjømattarm og til og med sjøvann.

Botulinumtoksin inkluderer 7 hovedtyper, henholdsvis type A, B, C, D, E, F, G. Der type A og B er giftstoffet med høyest evne til å forårsake sykdom hos mennesker (utgjorde ca. nesten 99 % av forgiftningstilfellene). 

Hvilke matvarer inneholder bakteriegiften Clostridium botulinum?

Clostridium botulinum-forgiftning, også kjent som hermetisert kjøttforgiftning, vokser denne bakterien ofte i hermetiske produkter som: kjøtt, melk, kjøttpålegg, ost, pølser, ... Denne bakterien kan være smittsom gjennom stadier av produksjon, pakking, transport , og lagring. 

Produsenter av hermetikk bruker ofte salpeter for å hemme veksten av Clostridium botulinum. Men hvis hermetikk er produsert med dårlig kvalitet, utgått på dato eller oppbevares feil under bruk, kan det også forårsake forgiftning. 

I tillegg utvinner noen botulinumforgiftning gjennom åpne sår. For eksempel kan upassende botox-injeksjoner også forårsake forgiftning, men dette er svært sjeldent. 

Clostridium botulinum-bakterier finnes ofte i hermetikk av dårlig kvalitet

Patogenisitet av Clostridium botulinum 

Når du spiser mat som inneholder botulinumtoksin eller C.botulinum-sporer, vil dette giftstoffet ikke brytes ned av magen og tarmene og vil bli absorbert i blodet for å gå til målceller, som er kolinerge synapser i nervesystemet . Her vil botulinumtoksin kutte av proteinene som trengs i prosessen med nerveaktivering for å frigjøre nevrotransmittere, forstyrre signaloverføringen i det motoriske nervesystemet, parasympatiske og autonome ganglier. 

Manifestasjoner av toksisitet vises vanligvis etter 12 - 36 timer (hvis maten inneholder giftstoffer) eller 3 - 10 dager (hvis maten inneholder C.botulinum-sporer). Jo kortere inkubasjonsperioden er, jo høyere toksisitet, desto større er risikoen for død. 

Her er noen symptomer på Clostridium botulinum-forgiftning:

  • I de tidlige stadiene kan pasienten føle seg sløv, trøtt og ha magesmerter, kvalme og diaré. Når giftstoffet begynner å trenge dypere vil det være manifestasjoner av nevrologiske lidelser som hengende øyelokk, tåkesyn, dobbeltsyn, talevansker, svelgevansker, redusert eller fraværende senereaksjon. 
  • Pasienter kan variere fra mild lammelse (muskeltretthet, problemer med å utføre normale bevegelser, også kjent som slapp lammelse) til alvorlig lammelse, som ofte oppstår når giftstoffet sprer seg for å lamme andre vitale organer. Det farligste er at åndedrettsmuskelen forårsaker tykt oppspytt. bli presset ut og respirasjonssvikt , til og med død. 
  • Når en person mistenkes for å være infisert med Clostridium botulinum-toksin, stiller legen vanligvis en diagnose hovedsakelig på kliniske og epidemiologiske faktorer for rask behandling. Behandlingsanbefalinger for botulinumtoksinforgiftning er basert på den spesifikke tilstanden til hver pasient, primært støttende behandling, og nøye overvåking av pasientens respirasjonsstatus. Vurder om nødvendig graden av svelgreflekser og hoste, kontroller svelgsekret for passende behandling. 

C.botulinum-forgiftning kan være dødelig hvis den ikke oppdages tidlig

Hvordan forhindre forgiftning? 

For å forhindre risikoen for matforgiftning på grunn av C.botulinum-toksin, må du ta hensyn til følgende problemer: 

  • Velg alltid å bruke anerkjente hermetiske kvalitetsprodukter med tydelige merkevarer. 
  • Ikke bruk hermetikk bare hvis du observerer tegn på utbuling eller tidligere utløpsdatoer. 
  • Oppbevar mat i henhold til produsentens instruksjoner, for eksempel en ferdigpakket mat som må fryses for å sikre at bakterier ikke har en sjanse til å vokse og produsere giftstoffer. 
  • Pass på all mat med uvanlige smaker og farger. 
  • Det er best å spise bearbeidet mat i løpet av dagen og prioritere å spise nylaget mat, begrense hermetikk. 

Matkonserveringstips du trenger å vite 

Her er noen tips for å hjelpe deg å bevare maten bedre og begrense risikoen for C.botulinum-forgiftning: 

  • Oppbevar rå mat ved en temperatur under 5 grader Celsius til det trengs. 
  • Kjøtt bør vakuumforsegles eller oppbevares i fryseren. 
  • Tin kjøtt rett før steking. 
  • Når den er tint, må du bruke all maten, ikke frys ned igjen. 
  • Kokt mat bør oppbevares ved en temperatur under 5°C eller over 57°C. 
  • Vask verktøy for tilberedning av rått kjøtt inkludert kniver, skjærebrett osv. med såpe og varmt vann etter bruk. 

Ovenfor er all informasjonen du trenger å vite om Clostridium botulinum-bakterier og forgiftning forårsaket av giftstoffene den skiller ut. For å unngå risikoen for botulinumforgiftning, ta vare på kostholdet ditt slik at det er hygienisk og trygt! 


Hva er en negativ test, hva er en positiv test?

Hva er en negativ test, hva er en positiv test?

Når du mottar testresultatene, ser du vanligvis linjen med negative og positive resultater. Så hva er negativt? Hva er positivitet? Hva representerer begrepet ovenfor? La oss finne ut her.

Spørsmål: Hvor lang tid tar det å fjerne tannregulering?

Spørsmål: Hvor lang tid tar det å fjerne tannregulering?

Seler er en lang prosess som du ikke bare investerer økonomisk, men også i tid fordi dette ikke er noe som kan gjennomføres over natten. Så hvor lang tid tar tannregulering? La oss finne ut av det i den følgende artikkelen.

Hovent tannkjøtt med puss: Årsaker og behandling

Hovent tannkjøtt med puss: Årsaker og behandling

Hovent tannkjøtt med puss er et av varseltegnene på at munnhelsen din er på et alarmerende nivå. Hvis det ikke behandles tidlig, kan det føre til ekstremt farlige komplikasjoner. Så hva er årsaken til purulent hevelse i tannkjøttet? Hvordan behandles denne tilstanden?

Hvem er anestesilege og hva er rollen i pasientbehandlingen?

Hvem er anestesilege og hva er rollen i pasientbehandlingen?

Anestesileger i dag har ikke bare en viktig rolle å spille under operasjoner, men gir også palliativ og annen postoperativ helsehjelp. Så la oss lære mer om rollen til en anestesilege i denne artikkelen!

Hva er motstandstrening? Foreslå noen øvelser med motstandsbånd

Hva er motstandstrening? Foreslå noen øvelser med motstandsbånd

Trening kombinert med motstandstrening er en av metodene for å øke effektiviteten av treningsøkten. Så hva er motstandstrening? Hva er fordelene med styrketrening?

Hva er hydrering? Hva er cellulær hydrering?

Hva er hydrering? Hva er cellulær hydrering?

Hva er hydrering? Hydrering er prosessen med å tilsette vannmolekyler til organiske forbindelser. Å drikke nok vann vil lette flere hydreringsreaksjoner.

Hva forårsaker hoven nese inni? Hvordan behandle og forebygge?

Hva forårsaker hoven nese inni? Hvordan behandle og forebygge?

Hevelse i indre nese er en tilstand der den indre slimhinnen i nesen er hoven, rød, betent, forårsaker smerte og ubehag. Så hva er årsaken til hevelsen inne i nesen? Hvordan behandles denne tilstanden? La oss finne ut av det med aFamilyToday-bloggen gjennom artikkelen nedenfor.

Instruksjoner for pusteøvelser for å sjekke lungene for de mest nøyaktige resultatene

Instruksjoner for pusteøvelser for å sjekke lungene for de mest nøyaktige resultatene

I luftveiene regnes lungene som det viktigste organet, så helsen til lungene er også en stor bekymring for mange mennesker, spesielt i en tid da mange virus alltid venter på å angripe lungene. Hvordan du utfører en pust-hold-sjekk av lungene nedenfor, vil hjelpe deg å vite din helsestatus raskt.

Hva er frie radikaler? Hva du trenger å vite om frie radikaler

Hva er frie radikaler? Hva du trenger å vite om frie radikaler

Hva som er fri radikal er ikke bare et spørsmål mange hører når de hører dette, men dette er også et ord som nevnes i mange helseproblemer og tilstander. Hvis du også har det samme spørsmålet som ovenfor, ikke gå glipp av den interessante informasjonen nedenfor.

Hvor ofte bør en helsesjekk sjekkes? Hva inkluderer eksamensprosessen?

Hvor ofte bør en helsesjekk sjekkes? Hva inkluderer eksamensprosessen?

For tiden er helse en topp prioritet, og en av de mest effektive måtene å ta vare på helsen din på er å ha regelmessige helsesjekker. Regelmessige kontroller vil hjelpe besøkende å kjenne sin egen helsesituasjon og utvikle et passende kosthold, leve- og behandlingsregime. Hvor ofte bør en helsesjekk kreves?

Hva er en infeksjonssykdom? Vanlige infeksjonssykdommer hos barn

Hva er en infeksjonssykdom? Vanlige infeksjonssykdommer hos barn

Helsen til barn er alltid foreldrenes største bekymring. Derfor gjør selv en liten endring i et barns kropp dem til bekymring. Spesielt ved årstidsskifte er barn ofte utsatt for infeksjonssykdommer på grunn av dårlig motstand. Så hva er infeksjonssykdommer og hva er vanlige infeksjonssykdommer hos barn?

Polytyreose og hva du trenger å vite

Polytyreose og hva du trenger å vite

Polytyreose, også kjent som multinodulær struma, er en tilstand der skjoldbruskkjertelen er større enn normalt, som kanskje er overaktiv eller ikke. Denne sykdommen vil påvirke pasientens daglige liv og estetikk når den ikke behandles riktig.

Hva er øyehulesmerter? Er smerter i øyehulen farlige?

Hva er øyehulesmerter? Er smerter i øyehulen farlige?

Orbital smerte er en vanlig tilstand når det er noen sykdommer i øyet eller skader i området rundt øyet. Dessuten er en rekke andre sykdommer også årsaken til smerter i øyehulen. Så, er orbital smerte farlig og advarsel om hvilke sykdommer? La oss analysere og svare med aFamilyToday Blog!

Årsaker, tegn og behandling av tyfusfeber hos voksne

Årsaker, tegn og behandling av tyfusfeber hos voksne

Hos små barn er virusfeber ikke uvanlig fordi barnets motstand fortsatt er svak og ustabil. Men i noen tilfeller er voksne også mottakelige, og hvis de ikke behandles umiddelbart, vil de få mange alvorlige konsekvenser. Så hva er tyfus hos voksne? La oss finne ut av det med aFamilyToday Blog.

Gule tenner: Årsaker, skader og løsninger

Gule tenner: Årsaker, skader og løsninger

Gule tenner er en vanlig oral tilstand, spesielt hos middelaldrende menn. Så hva forårsaker gule tenner? Er det mulig å fikse denne situasjonen? La oss lære om dette emnet med aFamilyToday Blog i artikkelen nedenfor!

Portalvenetrombose: Vanlig hepatobiliær sykdom

Portalvenetrombose: Vanlig hepatobiliær sykdom

Portalvenetrombose har mange årsaker, ofte relatert til lever- og gallesykdommer. Å forstå dem vil hjelpe deg best å koordinere med legen din for å behandle og forebygge sykdom.

Hva er en godartet svulst? Aktuelle diagnostiske og terapeutiske metoder

Hva er en godartet svulst? Aktuelle diagnostiske og terapeutiske metoder

I motsetning til kreft har godartede svulster sine egne egenskaper og egenskaper. Så hva er en godartet svulst? Er metodene for diagnose og behandling forskjellige fra melanom?

Hva er EQ? Alt du trenger å vite om EQ

Hva er EQ? Alt du trenger å vite om EQ

Moderne og utviklet samfunn, folk er for kjent med begrepene om EQ. Studier har vist at dette er en viktig indeks ikke mindre enn IQ. Flere og flere skoler og bedrifter introduserer EQ-tester for å sjekke innspill fra elever - studenter og ansatte, og beviser viktigheten av denne indikatoren i livet.

EEG-måling og hva du trenger å vite

EEG-måling og hva du trenger å vite

Elektroencefalogram (EEG) er en av de viktigste og mest populære diagnostiske metodene innen hjernen - nevrologi. Den følgende artikkelen vil hjelpe deg å forstå EEG bedre, slik at du ikke lenger er forvirret når legen din bare utfører denne testen.

Svar: Hva er glomerulær filtrasjonshastighet? Hvordan beregne glomerulær filtrasjonshastighet?

Svar: Hva er glomerulær filtrasjonshastighet? Hvordan beregne glomerulær filtrasjonshastighet?

Den glomerulære filtrasjonshastigheten er en verdi som er mye brukt i diagnostisering av nyresykdommer og for å kontrollere nyrenes helse. For å vite mer nøyaktig hvordan du beregner glomerulær filtrasjonshastighet og identifiserer tilstanden gjennom de innsamlede dataene, ikke ignorer informasjonen nedenfor.

Hvordan lage tørr biff med en oljefri frityrkoker hjemme for å sikre hygiene

Hvordan lage tørr biff med en oljefri frityrkoker hjemme for å sikre hygiene

Hvordan lage beef jerky i en oljefri frityrkoker er ikke så vanskelig som du tror. Dette er også en favorittmatbit for mange mennesker. Det er kaldt, men det er ikke noe bedre enn å ha tørket kjøtt. Nyttårsdag nærmer seg, la oss gå på kjøkkenet for å lære å lage tørr biff med en enkel oljefri frityrkoker som alle kan lykkes med første gang.

Er vitamin C-tilskudd godteri for babyer bra?

Er vitamin C-tilskudd godteri for babyer bra?

I tillegg til å tilsette vitamin C i daglig frukt og grønnsaker, er det nylig vitamin C-tilskudd for å styrke babyens motstand, som også dukker opp og stoler på av mange foreldre. Så er vitamin C-godteri for babyer veldig bra?

Hva skal vi gjøre når melonfrøene råtner?

Hva skal vi gjøre når melonfrøene råtner?

Melonfrø er den typen frø som mange velger å nippe til under Tet fordi de er både deilige og næringsrike. Men vet du hvordan du konserverer melonfrø og melonfrø? La oss henvise til aFamilyToday-bloggen for måter å forhindre at melonfrø blir foreldede og stinkende!

Ulike næringsmenyer hver dag ved å lage nudler til barn

Ulike næringsmenyer hver dag ved å lage nudler til barn

For mødre blir det noen ganger en besettelse å tilberede mat til hvert måltid for barna sine fordi det bare er noen få retter rundt og barna deres allerede er lei. Hvis noen forelder står overfor denne situasjonen og ønsker å diversifisere maten til barna sine, ikke ignorer denne artikkelen om hvordan du lager nudler til babyen din!

Hvordan lage kyllingbryst uten å bli lei?

Hvordan lage kyllingbryst uten å bli lei?

For kroppsbyggere eller folk som går ned i vekt er kyllingbryst en veldig populær proteinkilde, men kjøttet er litt tørt. Hvis du vil vite hvordan du tilbereder kyllingbryst uten å tørke ut, les videre før du går glipp av det!

Effektive måter å øke bryststørrelsen med kyllingegg hjemme

Effektive måter å øke bryststørrelsen med kyllingegg hjemme

Hvordan du kan øke bryststørrelsen med kyllingegg hjemme vil hjelpe deg å få den kroppen du ønsker. Ikke ignorer følgende oppskrifter for å hjelpe den første runden klekkes fra kyllingegg. Se den nå

Topp 6 matvarer som ikke er bra for øynene dine bør holde seg unna

Topp 6 matvarer som ikke er bra for øynene dine bør holde seg unna

Å beskytte øyehelsen er alltid viktig. Her er en gruppe matvarer som ikke er bra for øynene dine, la oss finne ut av det med aFamilyToday Blog i detalj!

Er det sant at vitamin C øker jernopptaket?

Er det sant at vitamin C øker jernopptaket?

Jerntilskudd for kroppen er nødvendig fordi dette stoffet er effektivt i syntesen av hemoglobin og myoglobin og andre bruksområder. Men hvordan øke jernabsorpsjonen, hvilke vitaminer øker jernabsorpsjonen, vitamin C øker jernabsorpsjonen er riktig eller ikke? Dette er spørsmålene vi skal svare på sammen i denne artikkelen.

Finnes det måter å øke høyden i en alder av 18 år?

Finnes det måter å øke høyden i en alder av 18 år?

Det er mange mennesker som tror at de ikke kan forbedre høyden når de først er blitt voksne. Men faktisk er det folk som vet hvordan de kan forbedre høyden med noen få centimeter etter fylte 18 år takket være sunne levevaner.

En enkel måte å komplettere vitaminer og mineraler for kroppen

En enkel måte å komplettere vitaminer og mineraler for kroppen

Kroppen trenger tilstrekkelig tilførsel av vitaminer og mineraler for å være sunn og utvikle seg. Foruten tilskudd fra daglig mat, Pure Cordyceps tonic tabletter