Mat å inkludere i et balansert kosthold

For å ha en balansert og sunn kropp trenger du i tillegg til trening også en variasjon av ernæring. Et næringsrikt kosthold hjelper oss alltid å holde oss i god form, og forbedrer motstanden vår innenfra. Så vet du hvilke matvarer et balansert kosthold bør inneholde?

Mange tror at  det vitenskapelige spiseprinsippet  er at et måltid vil ha mye kjøtt, fisk, egg, melk... Men ifølge forskning er dette ofte ubalanserte måltider i forholdet mellom næringsstoffer og garanterer ikke variasjonen av mat.

Hva er et balansert kosthold?

Kroppen vår trenger et balansert kosthold for å fungere, vokse og utvikle seg. For lite eller for mye næring samt energi kan påvirke kroppen og føre til helseproblemer.

Et balansert kosthold er et som gir kroppen din væske, næringsstoffer den trenger og tilstrekkelige kalorier for å fungere riktig. Denne dietten er preget av en sammensetning av sunn mat som bidrar til å opprettholde eller forbedre generell helse.

Et balansert kosthold inkluderer en fornuftig kombinasjon av 4 essensielle grupper av stoffer: Protein, stivelse, fett,  vitaminer og mineraler .

Et balansert kosthold består av en fornuftig og rimelig kombinasjon av 4 grupper av stoffer

Fordeler med et balansert kosthold

Å spise sunt øker energien, øker immunforsvaret og forbedrer måten kroppen fungerer på. Et balansert kosthold gir også andre fordeler som:

• Møt behovene til essensielle næringsstoffer og begrense ernæringsmangler.
• Forebygge risikoen for å utvikle og støtte behandling av enkelte sykdommer som: Kreft, diabetes , høyt blodtrykk og metabolsk hjerte- og karsykdom.
• Lindrer symptomer og hjelper deg med å håndtere sykdommen din bedre.
• Hjelper deg å føle deg energisk, hjelper mot stress og kontrollerer vekten.
• I tillegg til å være næringsrikt, bidrar et godt balansert måltid til å lette mellommenneskelige forbindelser.

Å spise et balansert kosthold gir mange helsefordeler

Mat å inkludere i et balansert kosthold

De store fordelene med et balansert kosthold vil i stor grad øke helsen din. Et balansert kosthold bør begrense bearbeidet mat og inkludere rikelig med fersk, plantebasert mat. Du bør sørge for variasjon i kostholdet ditt med følgende matvaregrupper: 

Grønnsak

Grønnsaksgruppen inkluderer fem undergrupper: Grønne bladgrønnsaker, røde (eller oransje) grønnsaker, stivelsesholdige grønnsaker, andre grønnsaker (aubergine,  squash ...) og belgfrukter. United States Department of Agriculture - USDA anbefaler at folk spiser alle 5 gruppene av grønnsaker i løpet av en uke.

For å få et deilig og næringsrikt måltid, bør du velge en rekke grønnsaker i din daglige meny. Grønnsaker kan spises rå eller kokt. Det bør imidlertid bemerkes at noen næringsstoffer i grønnsaker kan gå tapt under matlaging og stekte grønnsaker inneholder ofte dårlig fett.

Grønnsaker og frukt er matvarer som alltid bør inkluderes i et balansert kosthold

Frukt

Frukt er veldig næringsrik og passer til snacks eller desserter. Et balansert kosthold bør vanligvis inneholde en rekke frukter. Juice inneholder ofte mer sukker og mindre næringsstoffer, så det er bedre å spise frukten direkte enn å drikke juicen.

Til tross for at det er høyt i sukker, er sukkeret i frukt et naturlig sukker i motsetning til godteri eller mange andre desserter. Derfor forårsaker ikke frukt blodsukkertopper, men øker også tilførselen av fiber, mineraler, vitaminer og antioksidanter som kroppen trenger.

Korn

Det er to hovedgrupper av korn:

• Fullkorn: Er korn som inneholder mer fiber og protein fordi de tre hoveddelene av kornet (kli, kim og endosperm) forblir intakte. Når den spises i kroppen, metaboliseres denne frokostblandingen sakte, så den vil ikke forårsake en plutselig økning i blodsukkeret.
• Raffinerte korn: Dette er korn som er bearbeidet og inneholder ikke alle de tre originale komponentene i kornet. Derfor er de ofte lavere i protein og fiber, og det er mer sannsynlig at de forårsaker blodsukkertopper.

De nye ernæringsretningslinjene anbefaler: Korn bør utgjøre bare en fjerdedel av kostholdet ditt, og bruk stort sett hele korn i stedet for raffinerte korn i ditt daglige kosthold. Hele korn som er bra for helsen inkluderer: Havre, brun ris, bygg, bokhvete. 

Proteinet

Proteininntak bør utgjøre en fjerdedel av ditt daglige kosthold. Proteinrike matkilder som bør inkluderes i et balansert kosthold inkluderer: Svinekjøtt, storfekjøtt, fjærfe, fisk, sjømat, egg, meieriprodukter og belgfrukter... Ikke spis for mye rødt kjøtt med høyt innhold mettet fett fordi det vil  påvirke  hjertet , øke kolesterolnivået i blodet. 

Protein er uunnværlig i et balansert kosthold

Meieriprodukter

Kumelk og meieriprodukter er viktige kilder til protein, kalsium og vitamin D. Vi bør bruke magre meieriprodukter som: Lettmelk, yoghurt, ferskost, soyamelk...

De som er laktoseintolerante bør være forsiktige med å velge lav- eller laktosefrie produkter eller soyabaserte produkter.

Legg merke til når du bruker et balansert kosthold

Når du følger et balansert kosthold, husk følgende punkter: 

• Spis nok mat fra 4 grupper av stoffer: Protein, stivelse, fett, vitaminer og mineraler.
• Riktig og balansert kaloriinntak avhengig av alder, kjønn og aktivitetsnivå vil bidra til å opprettholde en sunn vekt og begrense vektøkning eller -tap.
• Unngå ekstreme dietter fordi de kan gjøre deg mangelfull på næringsstoffer.
• Å opprettholde et balansert kosthold kan være vanskelig. Du kan oppsøke en ernæringsfysiolog for råd, veiledning og støtte til å gjøre passende kostholdsendringer.
• Sørg for at du drikker nok vann for å holde kroppen i funksjon. Samtidig støtter det fordøyelsen, opptak av næringsstoffer og forbedrer hjernen.

Vær oppmerksom på å spise nok mat fra 4 grupper av stoffer i et balansert kosthold

Et godt balansert, ernæringsmessig komplett kosthold er avgjørende for en sunn livsstil. Å ta i bruk denne dietten vil være lettere hvis du planlegger og forbereder deg på forhånd. Husk samtidig å opprettholde regelmessig trening for å ha en aktiv, sunn og ungdommelig kropp!