Hvordan lage gresk yoghurt fra kefir-sopp er gunstig for fordøyelsessystemet

Hvis du ser etter et produkt som er bra for helsen, spesielt for fordøyelsessystemet, så er kefir et passende valg. Denne soppen har svært gode bruksområder for tarmhelsen. La oss lære mer om kefir-sopp og hvordan du lager gresk yoghurt fra kefir-sopp i den følgende artikkelen.

Kefirmelkesopp spiser sukkeret i melk for å danne fermentert yoghurt, som har en syrlig, fet smak som ligner på vanlig drikkeyoghurt. Så hva er kefir? Hva er helsefordelene?

Hva er kefirsopp?

Melkekefir, også kjent som tibetansk snøsopp, Tuyet Lien-sopp, kefirgjær, kefiryoghurt osv. Ved første øyekast vil du se at kefir er veldig lik blomkål. Dette er en melkesyregjæret mat, produsert ved å spise rå melk og lage levende gjær som er gunstig for kroppen, spesielt for å balansere fordøyelsessystemet.

Kefir melkesopp, også kjent som tibetansk snøsopp, Tuyet Lien-sopp, kefirgjær, kefiryoghurt, ...

Bruk av kefir sopp

Mange mennesker, etter å ha lært om kefir-sopp, lurer ofte på hva denne gjæren har med helse å gjøre. Noen av fordelene med kefir sopp inkluderer:

• Støtter fordøyelsen , hjelper prosessen med å spise og absorbere næringsstoffer i kroppen å finne sted enklere og mer effektivt.
• Kefir-sopp er veldig bra for å kurere magesår, gastritt, tykktarm.
• Bidrar til å beskytte tarmkanalen ved å eliminere skadelige bakterier, balansere mikrofloraen i tarmkanalen .
• Støttebehandling for personer med luftveissykdommer, astma .
• For personer som ofte lider av søvnløshet , hjelper kefirsopp med å sove bedre, forbedre nervøse lidelser, ...
• Bevar ungdommen, forhindrer rynker, forbedrer og strammer opp huden.
• Suppler vitaminer og mineraler for at kroppen skal vokse som vanlig fermentert yoghurt.

Hvordan er kefiryoghurt forskjellig fra vanlig yoghurt?

Kefiryoghurt inneholder Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, Acetobacter spp. og Streptococcus spp. Dette er gunstige bakterier som ikke finnes i vanlig yoghurt. Spesielt inneholder kefir 2 typer gjær, Saccharomyces kefir og Torula kefir. Disse to enzymene har evnen til å trenge gjennom slimhinnen for å danne SWAT-gruppen, eliminere skadelige bakterier og styrke tarmens immunitet.

Kefiryoghurt er mer gunstig for fordøyelsessystemet fordi størrelsen på gjær og nyttige bakterier er mindre enn vanlig yoghurt, slik at den lett tas opp i kroppen. Kefiryoghurt er også egnet for spedbarn, eldre og svekkede mennesker.

Hvordan lage gresk yoghurt av kefir sopp

Kefir-sopp inneholder mange aktive næringsstoffer som har gode effekter på menneskers helse. Dessuten kan du absolutt lage gresk yoghurt av den kefirsoppen. Detaljer om hvordan du gjør det rett under denne artikkelen!

Hvordan lage kefir soppyoghurt

Ingrediens:

• 5g kefirsopp 5g.
• 100 ml fersk melk.
• Osteduk, skje, sil, glasskrukke.

Lager:

• Forbered litt kokende vann for avkjøling. Legg soppen i en sil for å fjerne vannet. Legg sopp i en sil og dypp i en kopp vann. Flytt silen frem og tilbake noen ganger for å fjerne soppen. Det er imidlertid ikke nødvendig å vaske soppen, du kan legge dem direkte i fersk melk. Ikke bruk metallredskaper til å lage kefiryoghurt fordi det kan skape helseskadelige stoffer.
• Bruk en skje til å øse ut soppen og legg dem forsiktig i den forberedte glasskrukken.
• Ha 500 ml tilberedt melk i og dekk munnen på glasset med et gardin og oppbevar på et kjølig sted, vekk fra sollys.
• Etter 30 - 48 åpning, sjekk om melken har tyknet og har aroma av yoghurt.
• Bruk en plastsikt til å filtrere yoghurten, bruk en skje til å øse soppen i den nye melkekrukken for å fortsette å mate. Manipulasjonene må være skånsomme for ikke å drepe soppen.
• Yoghurt oppbevares i kjøleskap og brukes gradvis.
• Kefir Mushroom Yoghurt har en karakteristisk aroma. Du kan servere med frukt og næringsrike nøtter.

Hvordan lage gresk yoghurt fra kefir-sopp er veldig enkelt, du kan dyrke og lage yoghurt hjemme

Hvordan dyrke kefir sopp

Kefir-sopp har en veldig rask veksthastighet, så du kan enkelt dyrke dem hjemme:

• Tilbered fersk melk uten sukker, glasskrukke, klut, strikk, silkam.
• Bruk en sil eller kurv til å sile soppen fra melken.
• Vask soppen direkte med en sil/kurv og rør med en skje for å renne av.
• Etter å ha renset glasskrukken, legg soppen i. Med 1 ss sopp tilsetter du ca 200ml usøtet fersk melk.
• Dekk munnen på krukken med en klut, og bind den med et strikk.
• Etter 30 - 48 timer, sjekk om melken har tyknet og lukter yoghurt, bruk en sil for å få den ferdige yoghurten og sett den i kjøleskapet for å spise som vanlig.
• Den filtrerte soppen fortsetter å heves i fersk melk som ovenfor for å fortsette å lage yoghurt. Hvis du ikke har gjort det ennå, sett det i fryseren for å bevare det.

Noen notater når du bruker kefir-sopp for å lage yoghurt

For å sikre at kefirsopp er levende og trygg å bruke, må du merke deg noen ting:

• Alle redskaper som brukes til å lage kefiryoghurt må være rene og laget av glass, plast eller tre (ikke metall) fordi soppen kan angripe metaller for å produsere giftige stoffer.
• Når soppen blir gul, må den renses før bruk.
• Ikke vask sopp ofte og mer enn 2 ganger på rad fordi det ytre belegget av sopp er det gunstige gjærlaget.
• Å bytte melk til sopp bør være skånsomt for å unngå å drepe sopp.
• Soppen som flyter på melken betyr ikke at soppen er død, men vil synke ned igjen av seg selv.
• Gjæringstiden avhenger av vær og temperatur, jo lavere temperatur, desto langsommere er gjæringshastigheten til soppen.
• For å vite om soppen er levende eller død, etter å ha tilsatt melk til kefiren, hvis soppen fortsatt er aktiv, tar det omtrent 20 minutter til maksimalt 4 timer, bunnen av glasset har et lag med kondensert melk som dekker sopp.
• Ekstrem forsiktighet bør utvises når du oppbevarer kefirsopp i kjøleskapet regelmessig. Ellers kan det forstyrre balansen mellom gjær og gunstige bakterier i soppen og redusere veksten av kefir.
• Du kan bruke kefirgjær til å lage yoghurt, men mengden probiotika i yoghurt laget med gjær er mye lavere enn laget med kefir direkte.

For å sikre at kefirsopp er levende og trygg å bruke, må du være oppmerksom på hvordan du vokser og hvordan du gjør det

Informasjonen ovenfor må ha hjulpet til å vite hva kefirsopp er, bruken av denne soppen når man lager yoghurt samt hvordan man lager gresk yoghurt av kefirsopp som er bra for helsen. Kefir-sopp har vist seg å produsere gunstige mikroorganismer for helsen, spesielt fordøyelsessystemet. Så hva venter du på uten å bruke ovennevnte yoghurtfremstillingsmetode for å legge til familiens ernæringsmeny.