Proteiner er makromolekyler som består av mer enn 20 aminosyrer knyttet sammen. De har en svært viktig rolle i kroppen, deltar i de fleste celleaktiviteter og utfører mange forskjellige funksjoner. Så mer spesifikt, hva er funksjonene til proteiner?
For å svare på spørsmål om funksjonen til proteiner, følg artikkelen nedenfor på aFamilyToday-bloggen for å vite deres spesifikke roller!
Funksjonen til vekst og vedlikehold av vev
Kroppen trenger protein for vekst og vedlikehold av vev. Protein i kroppen er imidlertid alltid i en tilstand av konstant endring. Normalt bryter kroppen bare ned en viss mengde protein for å bygge og reparere vev. Men mange ganger vil protein bli brukt mer enn vanlig, noe som fører til at kroppens proteinbehov øker. Denne tilstanden er ofte sett hos personer som er syke, gravide eller ammende kvinner.
I tillegg trenger folk som kommer seg etter skade eller operasjon, eldre, idrettsutøvere ... også mer protein enn vanlig.
Idrettsutøvere trenger mer protein
Funksjon for å skape biokjemiske reaksjoner
Funksjonen til proteiner som du kanskje ikke vet er å lage enzymer, disse enzymene vil delta i tusenvis av biokjemiske reaksjoner i kroppen. Strukturen til enzymet vil kombineres med mange andre molekyler inne i celler, kalt substrater, for å katalysere metabolske reaksjoner i kroppen.
Ikke bare har aktiviteter inne i cellen, noen enzymer virker utenfor cellen for å hjelpe til med å bryte ned melkesukkeret laktose (laktase), hydrolysere sukker (sukrose). Noen andre enzymer har som funksjon å fremme molekyler, som vitaminer eller mineraler, for å fremskynde reaksjoner.
Kroppsprosesser som krever enzymstøtte inkluderer:
- Fordøye.
- Energiproduksjon.
- Koagulasjon.
- Muskelspasme.
Hormonet laktase hjelper til med å bryte ned melkesukker
Immunfunksjon
En av funksjonene til dette proteinet er å hjelpe kroppen med å danne antistoffer, spesielt immunglobuliner, for å bekjempe infeksjoner. Antistoffproteiner er lokalisert i blodet, og bidrar til å beskytte kroppen mot skadelige stoffer som bakterier, virus, etc.
Når fremmede faktorer invaderer, vil kroppen mobilisere antistoffer for å blokkere og ødelegge dem. Uten disse antistoffene vil bakterier, virus eller fremmede stoffer raskt formere seg og invadere celler, og forårsake mange farlige sykdommer.
Når antistoffer lages for å bekjempe en bestemt bakterie eller virus, oppdaterer minnecellene og husker mekanismen deres. Som et resultat vil påfølgende inntrenging av utenlandske agenter raskt bli oppdaget og eliminert.
Immunglobuliner beskytter kroppen mot fremmede faktorer
Bidrar til å gi energi til kroppen
Protein er ansvarlig for å gi energi til kroppen. Hvert gram protein inneholder 4 kalorier, tilsvarende energinivået til karbohydrater. Kroppen vil prioritere å bruke karbohydrater og fett som drivstoff. Da er protein det siste stoffet kroppen ønsker å bruke til energi. Dette er fordi protein også brukes til mange andre funksjoner i kroppen. Dessuten metaboliseres fett og karbohydrater mer effektivt enn protein.
Faktisk, når folk er i en normal tilstand, vil kroppen bruke svært lite protein for å gi drivstoff for å lage energi. Men i fastende tilstand (18 - 48 timer uten karbohydrater og fett ) vil kroppen aktiveres og bryte ned skjelettmuskulaturen slik at aminosyrer kan gi energi i stedet.
Kroppen kan også bruke aminosyrer fra skjelettmuskulatur hvis karbohydrater er for lave. Dette fenomenet oppstår vanligvis etter at du trener med høy intensitet eller når kroppen ikke får nok kalorier til aktiviteter.
Funksjonen til proteiner er å opprettholde pH
Protein spiller en viktig rolle i reguleringen av syre- og basenivåer i kroppsvæsker og blod. Balansen mellom syrer og baser vil bli målt ved pH-skalaen, som varierer fra 0 til 14, hvor 0 er det sureste, 7 er nøytralt og 14 er sterkt alkalisk. Noen proteiner involvert i pH-regulering inkluderer hemoglobin (et protein som utgjør røde blodlegemer). Hemoglobin vil binde seg til en liten mengde syre, og bidrar til å opprettholde en normal pH i blodet.
I tillegg er det mange buffersystemer som bidrar til å opprettholde kroppens pH på et normalt nivå. Dette er viktig fordi selv en svært liten endring i pH kan være helseskadelig, til og med føre til døden.
Hemoglobin er involvert i å balansere blodets pH
Transport og lagring av næringsstoffer
I henhold til blodstrømmen har proteiner funksjonen til å transportere næringsstoffer inn og ut av cellene, som vitaminer, glukose, kolesterol, oksygen... Hver type protein vil transportere spesifikt og bare binde seg til stoffer spesifikt. Angivelig vil et glukosetransportørprotein ikke kunne fungere for å flytte kolesterol.
Protein har også som funksjon å lagre næringsstoffer for kroppen. For eksempel hjelper ferritin med å lagre jern eller kasein er hovedsakelig tilstede i melk og hjelper babyer å vokse.
Funksjonen til proteiner er å transportere og lagre næringsstoffer
Signalstøtte
I kjemi er noen proteiner hormoner, som hjelper til med kommunikasjon mellom celler, vev og organer. Endokrine kjertler produserer hormoner som deretter transporteres gjennom blodet til målvev og organer. Her vil hormonene binde seg til proteinreseptorer på celleoverflaten.
Det er 3 hovedgrupper av hormoner:
- Proteiner og peptider: Laget av noen få til hundrevis av aminosyrer kombinert til en kjede. Noen av hormonene i denne gruppen er insulin, glukagon, hGH, ADH, ACTH...
- Steroider: Avledet fra fettkolesterol. Kjønnshormoner som testosteron eller østrogen faller inn i denne kategorien.
- Aminer: Laget av individuelle aminosyrer tryptofan eller tyrosin. Denne gruppen inkluderer mange hormoner involvert i søvn og metabolske prosesser.
Hormoner binder seg til proteinreseptorer på celleoverflaten
Med informasjonen som aFamilyToday Blog gir, håper du at du har en bedre forståelse av funksjonene til proteiner . For at kroppen skal fungere normalt må du ha et fornuftig kosthold og ikke glem å tilføre nok protein til kroppen!