Ernæringskomponentene til reker kjenner du kanskje ikke

Reker er en av favorittsjømatene fordi den er deilig, enkel å tilberede og veldig bra for helsen. Reker inneholder rikelig med næringsstoffer, så vet du om næringskomponentene til reker?

Reker er en vanlig konsumert sjømat, men næringsinnholdet i reker er ikke godt kjent. Så hva inneholder reker? La oss lære om næringssammensetningen til reker med artikkelen nedenfor.

Ernæringskomponenter i reker

Reker er en sjømat med høy næringsverdi

Reker er en matvare som hovedsakelig består av protein og vann, lite kalorier, men rik på næringsstoffer. I 100 g kokte reker vil det i gjennomsnitt være:

• 99 kalorier energi.
• 0,3 gram fett.
• 0,2 gram karbohydrater.
• 189 milligram kolesterol.
• 111 milligram natrium.
• 24 gram protein.

I tillegg gir reker også kroppen mange vitaminer og mineraler for kroppen, inkludert:

• Sink.
• Kobber.
• Magnesium.
• Fosfor.
• I - jod.
• Mangan.
• Kalsium.
• Kali.
• Jern.
• Vitamin B 12.

Helsefordeler ved å spise reker

Reker er spesielt gode til å forebygge kreft

Effektivt vekttap

Reker er fulle av næringsstoffer, men fordi den er lav i kalorier og karbohydrater, er den et ideelt valg hvis du ønsker å gå ned i vekt. Imidlertid er behandlingsmetoden veldig viktig, du må være oppmerksom på. Spiser du reker med fløtesaus eller steker reker i fett, vil det ikke lenger egne seg for et sunt kosthold.

Antioksidant

Antioksidantene i reker bidrar til å beskytte og bekjempe betennelse ved å forhindre at frie radikaler skader cellene dine, noe som er bra for helsen. Antioksidanten astaxanthin i reker bidrar til å forhindre rynkedannelse og redusere solskader, og dermed bremse aldringsprosessen ifølge mange studier. I tillegg styrker dette stoffet også arteriene, og reduserer risikoen for hjerteinfarkt og enkelte kroniske sykdommer. Astaxanthin er også gunstig for hjernens helse, forhindrer hukommelsestap og komplekse nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers , og øker det gode HDL-kolesterolet.

Forhindre sykdom

Reker anses som høye i næringsstoffer når de gir:

• Selen: Et mineral som reduserer betennelse og fremmer hjertehelse, forebygger hjerte- og karsykdommer , det er til og med studier som viser at dette stoffet også forhindrer visse typer kreft som tykktarmskreft , lungekreft , prostatakreft ...
• Jod: Et viktig stoff som trengs for skjoldbruskkjertelens funksjon og hjernehelse.
• Omega-6 og omega-3 fettsyrer: Tilbyr mange gode helsefordeler.

Skade ved å spise for mye reker

Noen ganger vil det å spise for mye reker forårsake noen helseproblemer som:

• Øke kolesterol: Mange mennesker er bekymret for det høye kolesterolinnholdet i reker, men mange studier har vist at næringsverdien til reker er svært gunstig for hjertehelsen, og oppveier bekymringene for innholdet høyt kolesterol. Hvis du fortsatt er bekymret, kan du bruke reker i moderate mengder for å sikre maksimal helse.
• Allergier: Reker er det vanligste allergifremkallende skalldyret. Ifølge forskning opplever mer enn 50 % av personer med skalldyrallergi sin første reaksjon først i voksen alder. Det er forståelig at hvis du har spist reker før og har det helt fint, risikerer du fortsatt å utvikle en allergisk reaksjon på reker en dag.
• Reker av dårlig kvalitet: Kjøp reker fra anerkjente leverandører med tydelig opprinnelse for å sikre kvaliteten på rekene.

Hvordan tilberede reker og konservere reker

Kjøp reker på anerkjente, rene kilder for å sikre helsen

• Forbehandling av reker er et viktig skritt for reker for å sikre næringsstoffer. Det første du må gjøre er å bløtlegge rekene i kaldt vann for å skylle dem før de behandles på noen måte. Trekk i rekebena og bruk tommelen til å skille skjellene fra kjøttet og fjern deretter hodet og halen (valgfritt).
• Den svarte tråden som går langs baksiden av reken du ser, er faktisk fordøyelseskanalen som inneholder magen og tykktarmen til reken. Du kan rengjøre vilkårlig eller la dem stå fordi de ikke påvirker helsen. Hvis du vil fjerne denne delen, bruk en liten kniv til å dele rekeryggen for å avsløre den svarte tråden, bruk den skarpe enden av en kniv eller tannpirker til å trekke den ut. Når det er gjort, skyll rekene og tøm.
• Kan kokes, dampes, stekes, grilles, ... men pass på at rekene er ferdigstekt. Reker er klare til å spise når de krøller seg sammen nesten som bokstaven "C", fra grå til rosa-oransje.
• Du kan bruke frosne reker som selges i supermarkeder, så lenge de behandles så raskt som mulig hvis du ikke kan kjøpe ferske reker. Reker skal ikke fryses igjen etter tining. Mykheten og smaken til frosne reker på dette tidspunktet vil helt sikkert bli påvirket mer eller mindre sammenlignet med ferske reker.

Ovenfor er næringssammensetningen til reker som du kanskje ikke visste om. Blog aFamilyToday oppsummerer og sender til leserne. Generelt er reker en sunn mat, selv om reker har et høyt kolesterolinnhold, har dette innholdet ikke en negativ innvirkning på helsen, og bidrar til og med til å redusere triglyserider og dårlig LDL-kolesterol. Derfor bør du vurdere å legge til reker i kostholdet ditt for å forbedre helsen din.