Er karri bra for helsen? Hvordan lage deilig, fet karri hjemme

Hvis du er lei av wokde retter, braiserte retter i familiemåltider, kan du endre tilberedningsmetoden for å gjøre hele familien mer deilig. Lær hvordan du tilbereder karri fra kjente ingredienser med instruksjonene nedenfor på aFamilyToday-bloggen!

Vil du endre smaken for familiemedlemmer? Vil du lage en deilig og merkelig rett når du har gjester hjemme? Prøv karrioppskriftene nedenfor! Den dristige, annerledes smaken av karri vil garantert erobre selv den mest gourmet.

Helsefordeler med karri

Karri gir ikke bare en attraktiv smak, men karri gir også mange fordeler som å forbedre hjertehelsen, forbedre fordøyelsessystemet, fremme beindannelse, ... 

Forbedrer hjertehelsen: Antioksidantene som finnes i karri virker for å øke blodsirkulasjonen. Som et resultat blir karri en rett som bør legges til kostholdet, spesielt de som er i fare for åreforkalkning , og sikrer funksjonen til sirkulasjonssystemet. Samtidig kan karripulver bidra til lavere risiko for hjertesykdom. 

Fremmer fordøyelseshelsen: Karripulver inneholder to ingredienser, gurkemeie og ingefær, som fremmer fordøyelseshelsen. Gurkemeie bidrar til å styrke mikrobiomet og sunne bakterier i fordøyelseskanalen. I mellomtiden har ingefær også vist seg å være et krydder som hjelper til med å lindre magesmerter eller redusere kvalme hos gravide kvinner.

Fremmer bendannelse: Karripulver inneholder forbindelser som akselererer gjenvekst, kobling og reparasjon av bein, samt øker evnen til å forebygge osteoporose med opptil 50 %.

Reduserer betennelse: Takket være dets anti-inflammatoriske egenskaper, er karripulver spesielt gunstig for å håndtere smerten ved revmatoid artritt. I følge Natural News er currys smertestillende evne sammenlignbar med den til det antiinflammatoriske smertestillende midlet ibuprofen.

Foreslå noen måter å lage karri hjemme 

Hvordan lage kyllingkarri med kokosmelk og søtpotet

Forbered materialer

Kylling er en næringsrik og kjent mat for vietnamesere. Men den vanligste måten å tilberede den på er kokt kylling, stekt kylling,  stuet kylling med tradisjonell kinesisk medisin ... I dag, tilbered ingrediensene for å prøve å tilberede kyllingkarri for å se om hele familien har en tallerken med kumquat! Ingredienser for å lage denne retten til en porsjon på 4 personer inkluderer: 

• 1 deilig fersk kylling fra 1,4 - 1,7 kg. Det er best å velge typen kylling med fast kjøtt. 
• 5 søtpoteter, bør du unngå å velge søtpotet fordi det vil gjøre retten for søt. Ikke kjøp en potet som er for stor fordi den er lett fibrøs. Du bør velge med omhu og unngå å kjøpe poteter med dype svarte flekker på overflaten. 
• 1 fersk kokosnøtt for å få vann, bør du velge siamesisk kokosnøtt.
• 50g kokosmelk (kan være hjemmelaget eller kjøpes på supermarkedet).
• 10g karripulver eller karrisaus.
• Tørket hvitløk, malt pepper, koriander.
• Matolje, fiskesaus, krydderfrø, mononatriumglutamat.

Ingredienser for å lage deilig kyllingkarri

Behandle materialer

For å begynne å lage kyllingkarri, må du rengjøre ingrediensene ved å følge disse trinnene: 

• Søtpoteter vaskes, skrelles, dynkes i saltvann eller eddik for å redusere plasten og unngå mørkere. Deretter kutter du poteten i passe store biter horisontalt. 
• Kylling må vaskes og deretter deodoriseres ved vask med saltvann, hvitvin, sitronsaft, ... Etter skylling og avrenning skjærer du kyllingen i passe store biter. 
• Det neste trinnet i  hvordan du koker kyllingkarri er å marinere kyllingen. Dette er et viktig trinn og bestemmer smaken på retten. Du legger den hakkede kyllingen i en stor marinadebolle, og tilsetter deretter en halv ts finhakket hvitløk, 1 ts malt pepper, 2 ts sukker, 1 ts krydder, 1 ts fiskesaus. Bland krydderne godt og mariner kyllingen i ca 20 minutter. 
• Når kyllingen er ferdig marinert, skru på komfyren og ha litt matolje i gryta. Når oljen er varm, tilsett finhakket hvitløk og fres til dufter med 10 g karripulver. Hvitløken dufter, du legger kyllingen i og steker i 5 minutter for å jakte igjen. Deretter tilsetter du søtpotetene og steker i ca 10 minutter. 
• Kyllingen i potetene har blitt krydret med krydder, du legger ca 250ml ferskt kokosvann i gryten og stuver i ca 20 minutter til kyllingen og søtpotetene er myke. 
• Da bruker du 1 ts salt, 1 ts sukker, 50g kokosmelk, pisker godt og har i gryta. Rør godt, smak til og slå deretter av ovnen. Tilsett finhakket koriander og retten er klar til å nytes.

Med måten å tilberede kyllingkarri med kokosmelk på, har du flere salte retter å spise med brød, hvit ris og fersk vermicelli. Den rike, fete buljongen vil få alle som spiser den til å bli forelsket.

Det ferdige produktet er en deilig kyllingkarri

Hvordan lage taro kylling karri

Ingredienser som skal tilberedes 

I tillegg til å bruke poteter, søtpoteter, kan du også bruke taro til å koke kyllingkarri. Deilig, næringsrik taro vil være egnet for de som ikke liker søte retter. Ingrediensene du trenger for å tilberede denne retten inkluderer: 

• 1 kylling av middels vekt. Du kan bruke kyllingbryst hvis du ønsker å gå ned i vekt. Mengden protein og vitaminer i kyllingbryst er ganske høy, mens dette kjøttet har svært lite fett.
• 3 taro (mengden som skal justeres avhenger av størrelsen på poteten). Du bør imidlertid ikke kjøpe en potet som er for stor, det vil være lett å bli flau. 
• 2 gulrøtter, 1 løk, 1 chili, 1 sitrongressgren, 1 tørket hvitløk, 1 lilla løk.
• Ferskt kokosvann og kokosmelk.
• Vanlige krydder brukt i matlaging.
• Karripulver eller karrisaus er tilgjengelig i supermarkeder.

Behandle materialer

Før du koker taro chicken curry, må du rense ingrediensene. De spesifikke tingene du må gjøre er som følger:

• Etter å ha vasket taroen legger du den i dampkokeren for å lage mat. Når potetene er kokt, la de avkjøles og skrell av skallet og skjær dem i passe biter. Du kan også skrelle potetene først, og deretter bruke de rå potetene til å stuve sammen med kyllingen. Taro bør kuttes i passe store firkanter, bør ikke kuttes for små til å knuses under koking. Du bør heller ikke kutte bitene for store, det vil gjøre potetene lett rå.
• Gulrøtter vaskes, kuttes i passe store biter eller trimmes etter ønske. 
• Skrell løken, vask og kutt arecaen.
• Kylling du vasker, deodoriserer, drenerer og deretter skjærer i biter eller skjærer i passe store biter. Måten å deodorisere kylling på er den samme som instruksjonene ovenfor.

Taro kan dampes først eller stå rå og tilberedes med kylling

Hvordan lage taro kylling karri

• Den ferdigkokte kyllingen marineres med 1 ts finhakket hvitløk, 1 ts salt og 1 ts krydder i ca. 20 minutter. Hvis været er varmt, husk å oppbevare kyllingen i kjøleskapet under marineringsprosessen. 
• Når kyllingen er ferdig marinert, slå på komfyren, varm opp matoljen og ha i karripanne, hakket tørket løk, skivet sitrongress til steking. Når ingrediensene er stekt, tilsett kyllingen og stek i ca 5 minutter til kjøttet er fast. 
• Det neste trinnet i hvordan du koker kyllingkarri er å tilsette kokosvann og kokosmelk, koke opp og deretter senke varmen for å stuve kyllingen. 
• Du tilsetter i karrigryten omtrent en halv teskje salt, en halv teskje sukker, 1 teskje krydder og smaker til. 
• Hvis du bruker rå poteter, tilsett potetene og stek sammen med kyllingen. Hvis du bruker dampede poteter, tilsett poteter og gulrøtter i kjelen når kyllingen er nesten mør. 
• Når potetene, gulrøttene og kyllingen er myke og gjennomvåte, krydre dem igjen og tilsett finhakket koriander og du kan slå av varmen. 

Kyllingkarri tilberedt med kyllingbryst for folk som ønsker å gå ned i vekt

Måtene  å lage karri på  som artikkelen ovenfor er ikke vanskelig, ikke sant? Den deilige, uimotståelige karrien med fet kokosmelk, sprø poteter, mør kylling, ... vil erobre familiemedlemmer. Lykke til med søknaden!