Jūros dumbliai turi daug maistinės vertės sveikatai. Kokie yra geriausi, dažniausiai naudojami jūros dumbliai Japonijoje? Perskaitykite šį straipsnį.
Nuo seno japonų virtuvė buvo siejama su jūros dumbliais, net daugelis tyrinėtojų mano, kad tai viena iš japonų sveikatos ir ilgaamžiškumo paslapčių. Taigi, kokie yra maistingi jūros dumbliai, kurie Japonijoje naudojami daug? Išsiaiškinkime kartu!
Jūros dumblių poveikis
Jūros dumbliai yra ne tik kasdienių patiekalų ingredientas, bet ir laikomi „jūros lobiu“, pasižyminčiu skaniu skoniu ir puikia maistine verte. Čia yra pagrindinių jūros dumblių poveikio žmonių sveikatai santrauka:
- Pagerina širdies sveikatą: jūros dumbluose yra daug naudingų maistinių medžiagų, kurios padeda palaikyti sveiką širdį. Jame taip pat yra tirpių skaidulų ir ilgos grandinės omega-3 riebalų rūgščių, kurios gali būti naudingos širdies sveikatai.
- Detoksikuoti organizmą: jūros dumbliai turi savybę detoksikuoti ir išvalyti organizmą bei palengvinti toksinių atliekų pašalinimą.
- Suteikia gausų vitaminų ir mineralų kiekį: kalcio, geležies, cinko, magnio, jodo...
Jūros dumbliai turi daug biologiškai aktyvių medžiagų, kurios naudingos sveikatai.
- Virškinimo sistemos palaikymas: jūros dumbliai gali padėti pagerinti žarnyno sveikatą įvairiais būdais. Jame gausu skaidulų, kurios gali padėti išvengti vidurių užkietėjimo ir užtikrinti sklandų virškinimą.
- Sudėtyje yra antioksidantų: jūros dumblių sudėtyje yra daug antioksidantų, kurie gali padėti organizmui kovoti su oksidaciniu stresu ir užkirsti kelią lėtinėms ligoms, tokioms kaip vėžys ir virškinimo trakto ligos.
- Sumažinti riebalų pasisavinimo greitį, naudinga besilaikantiems dietos ir lieknėjant.
- Jūros dumbliai gali sumažinti vėžio riziką: jūros dumblių buvimas jūsų mityboje gali padėti sumažinti riziką susirgti tam tikromis vėžio rūšimis.
- Ar struma turėtų valgyti jūros dumblius ? Jūros dumbliai turi daug jodo, todėl į racioną reikėtų įtraukti gūžį.
Maistinių medžiagų turtingi jūros dumbliai plačiai naudojami Japonijoje
Japonijos jūroje auga daugybė jūros dumblių rūšių, todėl jų rūšių čia gausu ir jos nebrangios. Prisijunkite prie mūsų ir sužinokite apie Japonijoje daug naudojamus maistingus jūros dumblius!
1. Wakame jūros dumbliai
Wakame yra didelis rudasis jūros dumblis, turintis ilgiausią istoriją. Dėl švelnaus saldumo ir to, ką japonai vadina penktuoju prieskoniu „Umami“, tai taip pat yra vieni dažniausiai Japonijoje vartojamų jūros dumblių. Wakame dažnai pasirodo visų Japonijos namų ir restoranų miso sriuboje ir salotose.
Wakame yra viena iš jūros dumblių rūšių, turinčių daug mikroelementų, turinčių vitaminų (A, B, C...) ir mineralų (jodo, kalcio, geležies, cinko...). Be to, Teksaso universiteto (Hjustonas, JAV) mokslininkai nustatė, kad fukoidano ekstraktas Wakame jūros dumbliuose gali prisidėti prie kiaušidžių ir gimdos kaklelio navikų slopinimo.
Wakame japoniški žalieji dumbliai.
2. Kombu . Jūros dumbliai
Kombu japoniški jūros dumbliai yra svarbus ingredientas, naudojamas ruošiant dashi sultinį, nes jie sukuria labai specifinį aromatą, daro patiekalą patrauklų ir suteikia daug maistinių medžiagų.
Gaminant kombu išskiriama glutamo rūgštis, kuri yra atsakinga už saldumą ir yra smegenų vystymuisi bei kūno augimui svarbi aminorūgštis. Be glutamo rūgšties, Kombu yra vienas iš japoniškų jūros dumblių, kuriame yra daug baltymų, daug skaidulų, geležies, kalcio ir jodo, todėl jis laikomas maistu nuo vėžio, naudingu sveikatai .
3. Nori Jūros dumbliai
Jei pavasaris yra Wakame sezonas, žiema yra Nori sezonas. Nori yra daug baltymų ir vitaminų A, B1, cinko, geležies ir kalcio. Vos vienas Nori kąsnelis suteikia parai pakankamai jodo ir reikiamo folio rūgšties bei vitamino B12 kiekio.
Kodėl žmonės Norį vadina jūros lobiu? Kadangi taurino yra aštuonkojų, o kalmarų yra šiuose jūros dumbliuose, jie padeda detoksikuoti kepenis . Štai kodėl Nori buvo pasirinktas kaip gėrimas geriant.
Nori jūros dumbliai iš Japonijos.
4. Hijiki . Jūros dumbliai
Hijiki jūros dumbliai yra ne tik mažai kaloringas maistas, bet ir daug skaidulų, daug kalcio ir geležies, ypač turinčio fukoidano, kuris padeda išvengti oksidacijos ir vėžio.
Hijiki jūros dumblių nauda sveikatai apima jų gebėjimą pagerinti virškinimą, padidinti energijos lygį, stiprinti kaulus, sumažinti aukštą cholesterolio kiekį kraujyje , pašalinti miego sutrikimus, subalansuoti hormonų veiklą ir pagerinti medžiagų apykaitos efektyvumą. Ar jau bandėte šiuos jūros dumblius?
5. Spirulina
Spirulina yra daugiausia maistinių medžiagų turintis dumblis tarp dumblių ir dažnai naudojamas kaip funkcinis maistas sveikatai ir grožiui palaikyti. Spirulinoje yra angliavandenių, skaidulų, daugybės vitaminų, tokių kaip B1, B2, B3, B6, B12, E ir mineralų, tokių kaip beta karotinas. Ypatinga tai, kad spirulinoje pakanka mums svarbių amino rūgščių, ją vartojant baltymų kiekis gali pasisavinti nuo 90-95%, tad labai tinka senjorams, nėščiosioms ir vaikams.em.
Jūros dumbliai vis plačiau naudojami ne tik Japonijoje, bet ir kitose šalyse, nes vis dar manoma, kad tai yra paslaptis, padedanti tekančios saulės šalies žmonėms gyventi sveikiau ir ilgiau. Tikimės, kad straipsnis padės skaitytojams suprasti didžiulę jūros dumblių ir Japonijoje daug maistinių medžiagų turinčių jūros dumblių naudą.