Drugelių žirnių žiedai ne tik suteikia patiekalams spalvos, bet ir suteikia daug naudos sveikatai. Pažiūrėkime, ką turi drugelio žirnio gėlė ir kaip ją naudoti.
Drugelio žirnio gėlė turi mokslinį pavadinimą Clitoria ternatea. Būdingos mėlynai violetinės spalvos drugelių žirnių žiedai dažnai naudojami kulinarinėms spalvoms pakeisti. Tačiau ne tik įspūdinga spalva, drugelio žirnio žiedas taip pat turi daug teigiamų padarinių jūsų sveikatai.
Patiekalams dažyti dažnai naudojamos drugelių žirnių gėlės.
Koks yra drugelio žirnių gėlių poveikis?
1. Turtingas priešuždegiminių savybių
Drugelių žirnių gėlė turi daug antioksidantų. Ypač antocianinų, antioksidantų taip pat yra mėlynėse ir raudonajame vyne. Antioksidantai padeda organizmui kovoti su laisvųjų radikalų daroma žala ir uždegimu.
2. Odai senėjimą stabdanti
Kadangi jame yra daug antioksidantų, drugelių žirnių žiedai taip pat yra puikus grožio ingredientas. Drugelių žirnelių žieduose gausu polifenolių ir flavonoidų, antioksidantų, kurie padeda padidinti kolageno gamybą po oda, apsaugo nuo raukšlių , padeda išlaikyti gerą odos elastingumą. Dėl šios priežasties kai kurie kosmetikos prekių ženklai savo odos priežiūros ingredientuose naudoja drugelio žirnių gėlių ekstraktą.
Drugelių žirnių žieduose gausu antioksidantų, kurie padeda pagražinti odą.
3. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Ajurvedos ir ajurvedos medicinoje drugelio žirnių gėlė naudojama kaip priemonė nuo nemigos . Tačiau iki šiol Vakarų medicina pradėjo daugiau tyrinėti šios gėlės gydomąjį poveikį. 2018 m. medicinos žurnale „Comlement Alternative Medicine“ paskelbtas tyrimas iššifruoja, kodėl.
Kai prisikrausite saldžių maisto produktų, jūsų kūnas gamins insuliną, kad sureguliuotų cukraus kiekio kraujyje šuolį. Tačiau diabetu sergančių žmonių organizmas arba negamina insulino, arba insulinas neveikia labai gerai. Aukštas cukraus kiekis kraujyje ilgainiui pakenks širdies ir kraujagyslių sistemai ir sukels nenuspėjamų komplikacijų.
Tyrimai rodo, kad išgėrus daug cukraus turinčios sodos, jei ji vartojama su puodeliu drugelių žiedų arbatos, cukraus ir insulino kiekis kraujyje nepakyla. Tai rodo, kad drugelio žirnių žiedų veiklioji medžiaga turi savybę teigiamai kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Žmonės, kurie dažnai valgo vėlai vakare arba valgo daug krakmolo prieš miegą, neturės gero ir ramaus miego. Taip yra ir dėl to, kad cukraus kiekis kraujyje didėja ir mažėja. Taigi, po vakarienės išgerti puodelį drugelio žirnių žiedų arbatos padės geriau išsimiegoti.
Kaip pasigaminti drugelių žirnių žiedų arbatą
Drugelių žirnelių žiedai yra žolės, o ne arbatos lapai, todėl arbata, pagaminta iš drugelių žiedų, neturi kofeino, nesukuria kartaus skonio ir gali būti naudojama beveik visiems.
Gėrimų iš drugelių žirnių žiedų variacijos.
Norėdami pasigaminti drugelių žirnių žiedų arbatą, jums reikės:
- Užvirinkite vandenį ant viryklės.
- Į puodą įmeskite du šaukštus gėlių.
- Troškinkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes. Arba tol, kol vanduo taps tamsiai žalias.
- Arbatą nukoškite, nuimkite žiedlapius.
Drugelio žirnių žiedų arbata suteikia labai akį traukiančią tamsiai žalią spalvą, įlašinus kelis lašus citrinos sulčių, pamatysite, kaip įvyks magija. Arbatos puodelis virsta saldžiai rožine spalva. Taip pat galite pridėti medaus, kad pagerintumėte gėlių arbatos skonį.
Be drugelių žirnių arbatos ruošimo, taip pat galite pasinaudoti žalia gėlės spalva, kad pakeistumėte patiekalo spalvą, kad jis taptų patrauklesnis. Pavyzdžiui, pasigaminkite įmantrų mėlyną kokteilį/kokteilį, iš jo virkite lipnius ryžius su drugelio žirnelių žiedais, išsivirkite arbatos, pamirkykite chia sėklomis, kad pagamintumėte siurrealistinį gražų desertą.
Lipnūs ryžiai su drugelio žirnio gėle yra puošnūs ir skanūs.