Hány fajta sáfrány létezik? Melyik típus a legjobb? Ezt a kérdést sokan felteszik, amikor megvásárolják ezt a terméket. Ha többet szeretne megtudni, olvassa el az alábbi cikket!
A sáfrányt vagy a sáfránybibét olyan összetevőnek tekintik, amely számos egészségügyi előnnyel jár, és kiemelkedő szépséghatásokkal rendelkezik. Azt azonban kevesen tudják egyértelműen, hogy hányféle sáfrány létezik, és melyik a legjobb. A probléma megválaszolásához nézzük meg az alábbi cikkben!
A sáfrányt sokféle típusba sorolják, eltérő áron
Hány fajta sáfrány létezik?
A sáfrányt sokféle típusba sorolják, eltérő áron. Tudnia kell őket osztályozni és megkülönböztetni egymástól, hogy elkerülje, hogy rossz hamisítványt vásároljon. A sáfrány bibe 5 típusra oszlik, 5 névvel és saját jellemzőkkel, beleértve a következő típusokat:
- Negin: ezek a legjobb stigmák, amelyekről eltávolították. A Negin Saffron a legjobb minőségű sáfrány a piacon.
- Sargol: A Sargol Saffron minőségileg csak kis mértékben marad el a Negintől. Van egy tulajdonsága, ami megkülönbözteti a Negintől, ami a kisebb és vékonyabb stigmák.
- Pushali: A Pushali sáfrány a súly növelése érdekében a sárga stigmák eltávolítása nélkül. Ezért a Push Ali Saffron minősége is gyengébb, mint a fenti kétféle sáfrány.
- Csokor: A fürtöt egészben betakarítják és kötegekbe csomagolják, így az egyes stigmák minőségét nem vizsgálták alaposan.
- Konji: A konji két kiváló minőségű sáfrányfajta, a Negin és a Sargol gyökér.
Melyik sáfrányfajta a legjobb?
1. Minőségileg
- A sáfrányszál hosszát tekintve a legjobb sáfrány a Negin sáfrány. A Negin sáfrány bibéjét levágjuk a sárga alapról, csak a sárga alap és az egész piros teteje marad meg. A sárga pöttynek köszönhetően a rost erős aromájú és magasabb tápanyagtartalmú, mint más fajták. Egyéb sáfrányfajták a rost hosszának megfelelően, mint például: Allred – az a típus, amelyen csak vörös stigma van; Pushali – a Neginnél hosszabb arany lábú típus; Csokor – hosszú porzó, vörös és sárga porzókkal; Konj – a legkevesebb tápanyagot tartalmazó szál.
- Sáfrány 4-5 éves korig: A sáfrány évelő növény (8 év), az életkor előrehaladtával csökken a tápanyag mennyisége, amelyet a növény felvesz és elveszít a talajban. Ezért a növény kora is a sáfrányszálak minőségét meghatározó tényező. A sáfránynövény 4-5 éves korában nő és fejlődik a legjobban, ezúttal a fa kezdett stabilizálódni, mélyen a talajba gyökerezett és a legtöbb tápanyaghoz jut. A megbélyegzés ekkor is magas tápanyagtartalmat halmoz fel, és a legjobb minőségű termékeket állítja elő.
2. Mennyiség szerint
Jelenleg világszerte elismerik az ISO 3632 szabványt, amely a sáfrány legjobb osztályozását határozza meg. Ennek megfelelően ez a szabvány meghatározza a rostok minőségét a stigmában lévő tápanyagok (főleg crocin, safranal, procrocrocin) hosszától és tartalmától függően. Ezen túlmenően ez az ISO 3632 szabvány a sáfrány minőségét nedvesség, szennyeződések alapján is értékeli, ezáltal felismeri, hogy mely sáfrányfajták a tiszták és biztonságosak. Jelenleg nagyon kevés márka van a világon, amely megszerezte az ISO 3632 tanúsítványt.
Az ISO 3632 szabvány határozza meg a sáfrány legjobban elismert osztályozását világszerte
Honnan származik a sáfrány?
Melyik a legjobb sáfrány, honnan származik a legjobb minőségű sáfrány? Ez iráni sáfrány.
Először is, az éghajlati és talajviszonyok Iránban alkalmasak a sáfrány természetes növekedésére, de még mindig a legmagasabb minőséget adják, különösen Mashhad és Khorasan területeken.
Ezen a helyen zord meleg és száraz éghajlat uralkodik, a talaj száraz, kevés az eső, de a talaj még porózus, a föld alatti talajvíz pedig sok nedvességet biztosít. A növény csak teljes napfény mellett nő, ezért gyakran alpesi területekre ültetik, a napfény felé hajló táblák a legjobbak. Az éghajlati és talajviszonyok miatt egy olyan Iránhoz közeli terület, mint Dubai, nem képes sáfrányt termeszteni.
Másodszor, a sáfrány 3000 éves alkalmazása az életben, a szépség és az egészség területén megmutatja az iráni sáfránygyártás olyan gazdag tapasztalatait, amelyekre nincs máshol. Ezért a mediterrán országokban még mindig termesztik a sáfrányt, de a minőség nem a legmagasabb. Az irániaknak megvannak a maguk gazdálkodási titkai, amelyek nagyon különleges vetőmag-, talaj-, víz- és gazdálkodási módszereket követnek.
A legjobb minőségű sáfrány Iránban készül
Ez egyben a két legfontosabb ok, amiért a legjobb minőségű Saffron vonalakat Irán gyártja. És azért is, mert a sáfrányt nehéz termeszteni, nehéz betakarítani és a minőséget is nehéz biztosítani. Ezért a bibe szedésétől a csomagolásig tartó folyamatos folyamat segít a bibe megőrizni értékes tápanyagait. Ezért a Sasagold Saffront 100%-ban az iráni Tarvand Saffron Company gyárában gyártják és csomagolják. A bibék a saját titkuk szerint kiválasztott és feldolgozott fémdobozba kerülnek – a legjobb minőségű anyag, amely fokozza annak antibakteriális és nedvességálló képességét, hosszú időn keresztül biztosítva a sáfrány tápértékét.
Remélhetőleg a fenti megosztás segít megválaszolni azt a kérdést, hogy hányféle sáfrány van? Melyik típus a legjobb. Innentől kezdve segít a helyes döntés meghozatalában, hogy egy jó minőségű, kiváló minőségű sáfránysort vásároljon, amely gyakorlati értéket hoz Önnek a használat során.