Koliko vrsta šafrana postoji? Koja je vrsta najbolja? Ovo je pitanje koje mnogi ljudi postavljaju kada žele kupiti ovaj proizvod. Da biste saznali više, pogledajte članak u nastavku!
Šafran ili šafranov tučak smatra se sastojkom koji donosi mnoge zdravstvene dobrobiti i ima izvanredne ljepote. No, malo ljudi može jasno znati koliko vrsta šafrana postoji i koje su najbolje. Da bismo odgovorili na ovaj problem, saznajmo u članku u nastavku!
Šafran je razvrstan u mnogo različitih vrsta s različitim cijenama
Koliko vrsta šafrana postoji?
Šafran je razvrstan u mnogo različitih vrsta s različitim cijenama. Trebali biste znati kako ih klasificirati i razlikovati jedne od drugih kako biste izbjegli da vas prevarom kupe krivotvorinu. Tučak šafrana je podijeljen u 5 vrsta sa 5 naziva sa svojim karakteristikama uključujući sljedeće vrste:
- Negin: ovo su najbolje stigme kojima su skinute stigme. Negin Šafran se smatra najkvalitetnijim šafranom na tržištu.
- Sargol: Sargol Šafran je samo malo lošiji od Negina u pogledu kvalitete. Ima značajku koja ga razlikuje od Negina, a to su manje i tanje stigme.
- Pushali: Pushali je šafran bez žutih žigova koji su uklonjeni radi povećanja težine. Stoga je kvaliteta Push Ali Šafrana također ocijenjena kao lošija od gornje dvije vrste šafrana.
- Grozd: Grozd se bere cijeli i spaja u snopove, tako da kvaliteta svake žiške nije temeljito ispitana.
- Konji: Konji je korijen izrezan iz dvije visokokvalitetne sorte šafrana, Negin i Sargol.
Koja vrsta šafrana je najbolja?
1. Po kvalitativnom
- Što se tiče dužine niti šafrana, najbolji šafran je Negin šafran. Tučku neginskog šafrana odsiječe se žuta baza, ostavlja se samo žuta baza i cijeli crveni vrh. Zbog žute točke, vlakna imaju jaku aromu i veću hranjivost od ostalih vrsta. Druge vrste šafrana prema duljini vlakana kao što su: Allred – vrsta samo s crvenom žigom; Pushali – tip s dužim zlatnim nogama od Negina; Grozd – dugi prašnik s crvenim i žutim prašnicima; Konj – konac s najmanje hranjivih tvari.
- Šafran star 4-5 godina: Šafran je višegodišnja kultura (8 godina), kako stari, tako se smanjuje količina hranjivih tvari koje biljka apsorbira i gubi u tlu. Stoga je i starost biljke faktor koji određuje kvalitetu niti šafrana. 4-5 godina je godina u kojoj biljka šafrana najbolje raste i razvija se, ovog puta stablo se počelo stabilizirati, ukorijeniti duboko u zemlju i dobiti najviše hranjivih tvari. Stigma u ovom trenutku također nakuplja visok sadržaj hranjivih tvari i proizvodi najkvalitetnije proizvode.
2. Po količini
Trenutno je u svijetu priznat standard ISO 3632 koji definira najbolju klasifikaciju šafrana. Sukladno tome, ovom normom se utvrđuje kakvoća vlakana ovisno o duljini i sadržaju hranjivih tvari (uglavnom krocina, safranala, prokrokrocina) u žižici. Osim toga, ovaj standard ISO 3632 također može procijeniti kvalitetu šafrana na temelju vlage, nečistoća ... čime se prepoznaje koje su vrste šafrana čiste i sigurne. Trenutačno postoji vrlo malo robnih marki u svijetu koje su dobile certifikat ISO 3632.
Norma ISO 3632 definira najbolje priznatu klasifikaciju šafrana u svijetu
Odakle dolazi šafran?
Koji je najbolji šafran, odakle dolazi najkvalitetniji šafran? To je iranski šafran.
Prvo, klimatski uvjeti i uvjeti tla u Iranu pogodni su za prirodni uzgoj šafrana, ali ipak daju najvišu kvalitetu, posebno u područjima Mashhad i Khorasan.
Ovo mjesto ima oštre vruće i suhe klimatske uvjete, tlo je suho, ima malo kiše, ali je tlo još uvijek porozno i pod zemljom ima podzemne vode, koja daje puno vlage. Biljka raste samo kada ima puno sunca, pa se često sadi u alpskim poljima, najbolja su polja s nagibom prema sunčevoj svjetlosti. Klimatski uvjeti i uvjeti tla čine područje blizu Irana poput Dubaija nesposobnim za uzgoj šafrana.
Drugo, 3000 godina primjene šafrana u životu, na području ljepote i zdravlja pokazuje bogato iskustvo proizvodnje šafrana u Iranu koje nema ni jedno drugo mjesto. Zbog toga se šafran još uvijek uzgaja u mediteranskim zemljama, ali nije najkvalitetniji. Iranci imaju vlastite tajne uzgoja s vrlo posebnim standardima sjemena, tla, vode i metoda uzgoja.
Najkvalitetniji šafran proizvodi se u Iranu
Ovo su također dva najvažnija razloga zašto najkvalitetnije linije Saffron proizvodi Iran. I zato što je šafran teško uzgajati, teško ga je ubrati i također je teško osigurati kvalitetu. Stoga će kontinuirani proces od branja tučka do pakiranja pomoći tučku da zadrži svoje dragocjene hranjive tvari. Zato je Sasagold Šafran 100% proizveden i pakiran u tvornici Tarvand Saffron Company, Iran. Tučak će, nakon odabira i obrade prema vlastitoj tajni, biti upakiran u metalnu kutiju - najkvalitetniji materijal koji pojačava njegove antibakterijske i otporne na vlagu sposobnosti, osiguravajući hranjivu vrijednost šafrana dugo vremena. .
Nadamo se da će vam gore navedeno pomoći da odgovorite na pitanje koliko vrsta šafrana? Koja je vrsta najbolja. Odatle će vam pomoći da napravite pravi izbor da posjedujete visokokvalitetnu liniju šafrana koja će vam donijeti praktičnu vrijednost kada je koristite.