Pitanje: Mogu li dijabetičari jesti kasavu?

Manioka je omiljena hrana mnogih ljudi, ali ne znaju svi mogu li dijabetičari jesti kasavu. Doznajmo trebaju li ljudi s dijabetesom jesti kasavu ili ne u našem članku u nastavku!

Kasava je jedna od popularnih namirnica koju vole mnogi ljudi i često se koristi u svakodnevnim jelima. Međutim, mogu li dijabetičari jesti kasavu? Neka aFamilyToday Blog odgovori na gornje pitanje kroz sljedeći sadržaj članka.

Hranjive tvari u korijenu kasave

Manioka je škrobni gomolj izvrsnog okusa pa je mnogi ljudi vole. Korijenje kasave široko se uzgaja u tropskim regijama svijeta zbog dobre tolerancije na sušu.

Korijen kasave može se jesti izravno (nakon pečenja, kuhanja) ili samljeti u prah za pripremu kolača. Međutim, treba napomenuti da se korijenje kasave mora kuhati prije jela, jer jedenje sirove kasave može uzrokovati trovanje kasavom .

Korijenje kasave može se jesti izravno ili samljeti u prah za pripremu kolača

Korijen manioke škrobni je gomolj koji ima slična nutritivna svojstva kao i drugi usjevi poput krumpira, taroa i jama. Istraživanja su pokazala da se u 28g korijena kasave nalazi gotovo 11g ugljikohidrata, vitamin C,... Osim toga, korijen kasave sadrži i veliku količinu proteina, masti, vlakana, vitamina i drugih minerala ali udio nije visok. .

Mogu li dijabetičari jesti kasavu?

Glikemijski indeks je ocjena koja pomaže dijabetičarima da znaju kako različita hrana utječe na šećer u krvi. Kasava ima nizak glikemijski indeks (GI = 46), što znači da nakon konzumacije kasave šećer u krvi vjerojatno neće porasti. Dakle, odgovor na pitanje mogu li dijabetičari jesti manioku, odgovor je da.

Manioka je zdrav izbor za dijabetičare u usporedbi s drugim škrobovima poput krumpira i slatkog krumpira jer je hrana s niskim glikemijskim indeksom. Stoga bi dijabetičari trebali birati korijenje kasave u svojoj prehrani.

Mogu li dijabetičari jesti kasavu? Odgovor je da

Dijabetičari trebaju biti oprezni kada jedu proizvode bogate škrobom kao što su žitarice, kruh, tjestenina ili kasava jer ugljikohidrati u tim namirnicama mogu povisiti šećer u krvi . Stoga bi dijabetičari trebali pratiti dnevnu potrošnju škroba. 

Međutim, nije nužno da bolesnici u potpunosti izbace škrob iz dnevne prehrane. Osobito ako se manioka pravilno obradi, osobe s dijabetesom mogu jesti kasavu kao zamjenu za bijeli krumpir i druge škrobove. Dijabetičari mogu jesti kuhani korijen kasave kako bi osigurali količinu škroba koja je potrebna tijelu.

Mogu li dijabetičari jesti brašno tapioke ili ne?

Osim korijena manioke, brašno od manioke također je namirnica s malo šećera, zavarujućim svojstvima, sadrži mnogo vlakana, pa je sigurna za osobe s dijabetesom. Neke komponente kasave imaju učinak poboljšanja inzulinske osjetljivosti u tijelu i sprječavaju komplikacije mrežnice kod pacijenata s dijabetesom tipa 2.

Stoga dijabetičari mogu koristiti brašno tapioke za kuhanje kaše od manioke ili svakodnevno piti vodu, što su ukusna i hranjiva jela koja su korisna za liječenje bolesti.

Tapioka je hrana s niskim udjelom šećera, zasitna i bogata vlaknima

Ujutro jesti kašu od tapioke dobro je za dijabetičare, osobe s visokim krvnim tlakom i blagotvorno djeluje na želudac. Osim toga, brašno tapioke može se piti sirovo ili kuhano, ali bolesnici bi trebali piti pola sirovo, a pola kuhano. 

Kako napraviti tapioka brašno na sljedeći način: tapioka brašno otopite u kipućoj vodi da se ohladi i dodajte malo kipuće vode. Zatim, pacijent može iscijediti više svježeg limuna ili slanog limuna, marelice kako bi se dobio bolji okus za piće. Konzumiranje brašna tapioke ima vrlo dobar učinak hlađenja na tijelo.

Kako ljudi s dijabetesom trebaju jesti kasavu?

Korijenje kasave osim korisnih sastojaka sadrži i cijanidnu kiselinu. Ovo je spoj koji je toksičan za zdravlje normalnih ljudi i osoba s dijabetesom .

Stoga je osobama s dijabetesom najbolje ukloniti gore navedene sastojke kada jedu kasavu ili u procesu obrade manioke odgovarajućim metodama rukovanja kasavom. Najčešći način pripreme mora je namakanje kasave u vodi nekoliko sati prije jela.

Da bi bili sigurniji, osobe s dijabetesom također mogu zamijeniti konzumaciju svježe kasave nezaslađenim brašnom tapioke. Redovita uporaba svježe kasave može povećati osjetljivost tijela na inzulin.

Inzulin je aktivni sastojak koji pojačava sposobnost stanica da pretvaraju glukozu u energiju, čime poboljšava dijabetes i sprječava opasne komplikacije.

Redovita uporaba svježe kasave može povećati osjetljivost tijela na inzulin

Iznad smo podijelili informacije o tome smiju li dijabetičari jesti kasavu . Vidljivo je da dijabetičari mogu u potpunosti jesti manioku, ali je potrebno jesti je u dovoljnim količinama i pravilno obrađenu kako bi organizam bio zdrav.