Kako sačuvati sirove rakove bez ljuštenja?

Svježi rakovi kao što su poljski rakovi, morski rakovi ili kraljevski rakovi,... vrlo su hranjive namirnice koje donose mnoge zdravstvene prednosti. Međutim, ako ne postoji pravilan način konzerviranja sirovih rakova, meso rakova će postati tanko i rakovi će se lako oguliti.

Ako želite rakove održati na životu dugo vremena, ali je kvaliteta mesa rakova i dalje zajamčena, napišite blog aFamilyToday kako biste odmah otkrili kako vrlo jednostavno i učinkovito sačuvati žive rakove u nastavku. 

Hranjiva vrijednost mesa rakova

Rakovica je jedan od najčešće ulovljenih plodova mora. Osim morskog raka, poljski rak je također vrlo hranjivo jelo od kojeg se pripremaju mnoga ukusna jela. Jeli ste mnogo različitih vrsta rakova, ali znate li koje sve nutritivne vrijednosti rakovi donose?

• Proteini: U 100 g mesa rakova sadrži više od 17,88 g proteina, osiguravajući veliku količinu proteina u usporedbi s potrebama proteina u jednom danu kod odraslih. Zbog visokog udjela bjelančevina, rakovi su također jedna od najzdravijih namirnica, pogodna za ljude slabog tijela , koji se tek razboljevaju. 
• Cink: mineral koji ima važnu ulogu u tjelesnom metabolizmu. Kada nedostaje cinka, moždana aktivnost je oštećena, hormoni nisu u ravnoteži i koža proizvodi više masnoće. 

Rak je hranjiva namirnica, pogodna za sve subjekte

• Vitamini B1 i B12: Ova dva vitamina igraju važnu ulogu u prevenciji anemije , što je bitno za osobe koje su nedavno pretrpjele ozljedu, gubitak krvi ili kroničnu anemiju. 
• Vitamin A: Podržava oči, pomaže stanicama u rožnici da budu zdrave, sprječava starenje i očne bolesti kao što je katarakta , očne mane kao što su kratkovidnost, starost, dalekovidnost, ...
• Omega-3: sadržaj omega-3 u rakovom mesu pomaže kod mnogih kardiovaskularnih bolesti, sprječava aterosklerozu , dopunjuje prehranu za mozak kao i povećava prirodnu otpornost tijela. 
• Kalcij: Meso rakova sadrži najviše kalcija među plodovima mora. 100 g mesa raka može osigurati do 91 g kalcija, što je vrlo dobro za djecu, osobe s osteoporozom ili osobe koje su tek ozlijeđene i imaju utjecaj na kosti i zglobove. 

Jednostavan način konzerviranja živih rakova kako bi ostali svježi

U sezoni rakova puno ljudi želi kupiti rakove za postupnu konzumaciju jer u to vrijeme rakovi opadaju, ali kvaliteta rakova je najbolja u godini, meso rakova je čvrsto i ukusno. No, žive rakove ne znaju sačuvati da se ne pokvare ili izgube okus. Ako ste i vi u istoj situaciji, pokušajte slijediti upute o tome kako sačuvati sirove rakove u nastavku. 

Kako sačuvati žive morske rakove

Morski rak je hranjivo jelo, meso raka je izdašno i čvrsto, prirodno slatko, pa je mnogima omiljena hrana. Međutim, ako nemate pravi način da sačuvate sirove rakove, morske rakove je lako preopteretiti, stanjiti i oljuštiti. 

Kada se odlučujete za kupnju morskih rakova, trebate odabrati jake rakove, dijelovi su netaknuti i ne otpadaju s kandži i nogu. Najučinkovitiji način očuvanja živih morskih rakova je držanje rakova na hladnom mjestu, daleko od izravne sunčeve svjetlosti, gdje je temperatura niska i vlažna. Možete staviti rakove u sanduk i labavo zatvoriti poklopac, nemojte zatvarati poklopac, jer će se rakovi ugušiti do smrti. 

Kada poželite jesti, samo trebate izvaditi raka iz kutije te ga očistiti i obraditi po svom ukusu. Kod ovakvog načina čuvanja sirovih rakova također je potrebno redovito provjeravati ima li rakova koji su "otvoreni", kako biste izbjegli dugotrajnu izloženost neugodnim mirisima i rakovima loše kvalitete. 

Kako sačuvati žive rakove možete primijeniti na mnoge vrste rakova

Osim čuvanja morskih rakova na sobnoj temperaturi, možete isprobati i kako ukusne rakove čuvati u hladnjaku, čuvajući ih mnogo dana i još uvijek svježe.

• Kada kupujete rakove, operete ih, skinete s njih koru i bacite ih; 
• Nožem ili škarama zabodite od trbuha raka do oklopa; 
• Cijelog raka stavite u veliku kutiju koju ste ispod obložili maramicom, zatvorite poklopac kutije i čuvajte u hladnjaku od 0 - 4 stupnja Celzijusa kako bi najbolji rak ostao 2-3 dana. 

Kako sačuvati rakove?

Poljski rak je rustikalno jelo koje postaje sve popularnije zahvaljujući visokoj nutritivnoj vrijednosti, obradivosti mnogih jela i lakoće pronalaženja. Ako ste slučajno kupili puno poljskih rakova i ne znate kako ih sačuvati svježima, primijenite sljedeću metodu. 

• Kupljeni bakreni rak može stajati u kutiji, s poklopcem ili nepokriven, 1-2 dana i dalje je ukusan. 
• Ako želite očuvati rakove da žive dulje, rakovima uklonite podbradke i odvojite oklope rakova.
• Tijelo i kandže raka operite, izmiksajte s malo soli.
• Miješajte dok ne vidite da je smjesa bakrenog rakova glatka, viskozna i svijetloljubičaste boje.
• Mljeveno meso rakova podijelite na porcije po želji i stavite u zamrzivač.
• Kada treba kuhati, nosite mljevenog raka na odmrzavanje i obradu. 

Kako postupno sačuvati cara

Kraljevski rak, iako se pojavio nedavno, postao je omiljeno jelo mnogih obitelji. Meso kraljevskog raka je izdašno, lovno meso i tanka kora, lako se guli, pa je pogodno za mnoga ukusna jela od rakova. Kako sačuvati žive rakove primijenjeno na kraljevske rakove je kako slijedi: 

• Kada kupujete kraljevskog raka, istrljajte svaki kut i osušite ga.
• Ako je veličina raka prevelika, možete odvojiti kandže, noge i tijelo za pohranu.
• Kada se čuva u hladnjaku, kraljevski rak će zadržati svježinu 2-3 dana.
• Ako želite dulje sačuvati rakove, stavite ih u zamrzivač, dok ih jedete samo kuhajte na pari, kuhajte ili podgrijte u mikrovalnoj pećnici. 

Kraljevski rak se lako skladišti i brzo prerađuje, možete ga zamrznuti i postupno jesti

Trebali biste znati kako odabrati kupiti ukusnu rakovicu 

Nakon što ste naučili kako dugotrajno čuvati svježe rakove, trebali biste znati više o tome kako odabrati ukusne rakove jer kvalitetni rakovi pomoći će da se rakovi duže očuvaju bez straha od oklopa rakova. 

• Kupujte rakove, birajte one s ružičastim ili svijetlocrvenim laktovima jer su to novi, zdravi i svježi rakovi.
• Što je više žila otkrilo rakov oklop, to je rak koji se izlegao čvršći, to je meso bilo ukusnije.
• Kada dodirnete raka, vidite blagu reakciju da su rakovi još živi.
• Boja unutarnje strane rakovice i oklopa je tamnija, što je rak crveniji, to je rak ukusniji, mesnatiji i ciglastiji. 

Nadamo se da vam je gore navedeno pomoglo da saznate više o tome kako učinkovito sačuvati žive rakove, bez brige o rakovima koji dugo nisu jeli i koji su užegli. Tijekom skladištenja sirovih rakova treba redovito provjeravati jesu li rakovi svježi ili ne. I dalje je najbolji rak kupljen i odmah prerađen pa ga ne treba kupovati previše u isto vrijeme.