Diabeetikoille suositellaan vähentämään tärkkelyksen määrää ruokavaliossaan joka päivä verensokerin hallitsemiseksi. Diabeetikoille tarkoitettu vilja korvaa tehokkaasti tärkkelyksen ilman huolta verensokerin noususta.
Lääkärit suosittelevat usein diabeetikoita vähentämään hiilihydraatteja päivittäisessä ruokavaliossaan verensokeritason hallintaan. Tämä saa monet ihmiset tuntemaan olonsa melko vaikeaksi, koska tärkkelyspitoisten ruokien poistaminen kokonaan on vaikeaa, koska tämä on myös loistava energianlähde keholle. Siksi diabeetikoista muroista tulee nykyään tehokkain vaihtoehto.
Mitä ovat diabeettiset viljat?
Toisin kuin jalostetut jyvät, jotka ovat vain puhdasta tärkkelystä, diabeetikoille tarkoitetut viljat ovat täysjyviä, joiden alkio, endospermi ja leseet ovat ehjät ja sisältävät runsaasti liukenematonta kuitua, terveellisiä rasvoja, proteiineja ja B- vitamiineja . Nämä ainesosat muodostavat tämän viljan korkean ravintoarvon.
Diabeetikoille täysjyväviljalla on erittäin alhainen glykeeminen indeksi, mikä auttaa potilaita hallitsemaan verensokeria paremmin. Sen lisäksi, että autamme diabeetikoita hallitsemaan painoaan ja sopeutumaan ruokavalioonsa.
Diabeetikoille tarkoitettu vilja on täysjyväviljaa
Ei vain diabetesta sairastaville, vaan myös laihdutusruokavaliota noudattaville täysjyväviljat ovat fiksu valinta tarjotakseen loistavaa energianlähdettä ilman, että niissä on paljon rasvaa ja sokeria. Täysjyvätuotteet, kuten kaura, vehnä, kvinoa, ... voivat myös vähentää sydän- ja verisuonitautien ja aivohalvauksen riskiä .
Viljat, joita diabeetikkojen tulisi käyttää
Kaikki viljat eivät ole parhaita, diabeetikoille tarkoitettu vilja eroaa tavallisesta viljasta.
Kaura - jyvien "kuningatar".
Kaura on liukoinen kuituvilja, joka sisältää runsaasti β-glukaania, vaikuttavaa ainetta, joka voi auttaa parantamaan insuliiniherkkyyttä. Tämän seurauksena kaura vähentää kehon vastetta insuliinille ja glukoosille syömisen jälkeen, mikä auttaa ylläpitämään verensokerin ja lipidien vakautta. Yhdysvaltain FDA:n mukaan ruokavalio, joka sisältää yli 3 g β-glukaania päivässä, voi vähentää sepelvaltimotaudin todennäköisyyttä .
Siksi voidaan nähdä, että kaura on melko ihanteellinen valinta. Diabetespotilaat voivat halutessaan syödä litistettyä tai murskattua kauraa puuron tai leivän täytteenä, valmistaen suolaisia ruokia joka päivä.
Kauraa pidetään diabeetikkojen viljan "kuningattarena".
Kokojyvä
Tämä vilja sisältää runsaasti kuitua ja magnesiumia, joten se on ihanteellinen diabeetikoille, jotka noudattavat tärkkelyspitoista ruokavaliota. Ohran hiilihydraattien määrä imeytyessään muuttuu glukoosiksi veressä, mikä auttaa ylläpitämään energiaa ja solutoimintoja nostamatta nopeasti verensokeritasoa.
Täysjyväohra on hyvä diabetesvilja kuitunsa ja korkean magnesiumpitoisuutensa ansiosta
tattari
Tattari sisältää runsaasti aineita, kuten magnesiumia, fosforia, mangaania, kuparia, rautaa, B-vitamiineja ja kuitua. Tattarisiemenillä voidaan korvata jauhoja erityisesti diabeetikoille tarkoitettujen kakkujen valmistuksessa.
ruskea riisi
Ruskea riisi tai ruskea riisi on nykyään suosittu korvike valkoiselle riisille. Ruskea riisi ei ainoastaan auta diabeetikoita tuntemaan olonsa kylläiseksi pitkäksi aikaa, kuten valkoista riisiä syödessään, vaan se sisältää myös runsaasti kuitua, vitamiineja ja runsaasti terveydelle hyödyllisiä antioksidantteja. Lisäksi ruskean riisin magnesium- ja niasiinipitoisuus on hyvä hermoston ja hengitysteiden terveydelle.
Pesämuna
Maissia pidetään diabetesta sairastavien ihmisten viljana, kun sitä käytetään kuivien jyvien muodossa. Vaikka se on myös tärkkelyspitoinen ruoka tuoreena, kuivattujen jyvien muodossa ilman lisättyä sokeria tai suolaa, maissinjyviä pidetään terveellisenä välipalana diabeetikoille. Tämä ruokalaji voi myös korvata rasvaisia ruokia, kuten ranskalaisia.
Quinoa (quinoa)
In quinoa sisältää runsaasti ravintoaineita, kuten kuitua ja proteiinia, mikä vähentää ruokahalua diabeetikoilla. Näin estetään liikalihavuuden ja muiden komplikaatioiden mahdollisuus ihmisillä, joilla on tyypin 2 diabetes . Kvinoalla on myös suhteellisen alhainen GI jyvistä 53. Siksi tätä pidetään myös "loistavana" viljana diabeetikoille.
Edellä mainittujen jyvien lisäksi vehnää, hirssiä ja bulguria pidetään ihanteellisina vaihtoehtoina tärkkelyksen täydennykseksi diabeetikoille ilman huolta verensokeripiikkeistä.
Quinoa sisällytetään aterioihin estämään tyypin 2 diabeteksen komplikaatioita
Kuinka paljon muroja diabeetikkojen tulisi syödä?
Vaikka virallista suositusta ei ole, ravitsemusasiantuntijoiden mukaan diabeetikkojen tulisi syödä vain 3 annosta täysjyväviljaa päivässä. Jossa jokainen vilja-annos vastaa 16 grammaa, erityisesti muunnettuina tuotteiksi seuraavasti:
- 1/2 kuppia kauraa;
- 1/2 kuppia ruskeaa riisiä;
- 1/2 kuppia spagettia valmistetaan täysjyväviljasta.
Huomaa, että jalostetuissa elintarvikkeissa, kuten valkoinen leipä, evästeet, käytetään usein jalostettuja jyviä, harvoin täysjyviä. Siksi näiden ruokien kalorit ovat usein korkeampia ja voivat nostaa verensokeria nopeasti. Siksi sinun tulee lukea huolellisesti pakkauksen ainesosien etiketti ennen käyttöä.
Kuinka käyttää viljaa tehokkaasti diabeetikoille
Muutamia asioita, jotka diabeetikkojen tulee pitää mielessä viljaa käyttäessään:
- Viljoja tulee käyttää välipalana, syödä 2-3 tuntia pääaterian jälkeen tai käyttää aamiaiseksi.
- Diabeetikoille tarkoitettuja muroja voidaan yhdistää ruokavaliosokerin kanssa syömisen helpottamiseksi tai käyttää pähkinämaitojen, makeuttamattoman jogurtin kanssa.
- Älä syö muroja juuri ennen ateriaa tai sen jälkeen, koska se voi imeä paljon tärkkelystä ja nostaa verensokeriindeksiä.
- Älä valitse paljon sokeria sisältäviä viljoja, kuten maissijauhoja, lesejauhoja, paisutettua riisiä, ...
- Valitse sokerittomat tai vähäsokeriset pikamurot.
- Älä korvaa muroja pääaterialla.
- Älä lisää puhdistettua sokeria, kuivattuja hedelmiä, hunajaa syödessäsi viljaa, jotta verensokeri ei nouse äkillisesti.
Viljaa voidaan syödä makeuttamattoman maidon kanssa hyvän verensokerin hallintaan
Toivottavasti yllä olevat tiedot ovat auttaneet sinua tietämään, mitä viljat ovat diabeetikoille . Sieltä on mahdollista rakentaa terveellinen ja sopivin ruokavalio diabeetikoille tai insuliinihäiriöille.
Lisäksi kannattaa viitata toiminnallisempien elintarvikkeiden käyttöön diabeteksen hoidon tukemiseksi, joka on saatavilla aFamilyToday Blog -järjestelmässä valtakunnallisesti, jotta tuetaan tehokasta taudin hallintaa.