Kerro kuinka kuivatut sipulit säilyvät pisimpään

Punasipuli tai kuivattu sipuli on tuttu mauste, jota monet vietnamilaiset perheet käyttävät jokapäiväisessä ruoassa. Siksi monilla naisilla on tapana ostaa paljon kuivattujen sipulien varastointia varten ilman, että heidän tarvitsee ostaa monta kertaa. Jos säilöntämenetelmää ei ole, kuivatut sipulit pilaantuvat helposti ja menettävät laatua. Tässä on yksinkertainen opas kuivattujen sipulien säilyttämiseen kotona, jotta et enää "turhaudu", kun haluat säilyttää kuivattuja sipuleita keittiöösi.

Kuivatun sipulin säilytys riippuu paljon siitä, kuinka valitset kuivatun sipulin? Jos päätät ostaa liian vanhoja sipulia, se vaikuttaa myös säilöntäprosessiin ja käyttöaikaan. Kun sipulia säilytetään oikein, ruoanlaitto on mukavampaa ja taloudellisempaa.

Kuinka valita oikea kuivattu sipuli

Hyvän sipulin valitsemiseksi sinun tulee valita:

• Violetti sipuli ei ole liian vanha eikä liian nuori, keskikokoinen ja tasainen.
• Pidettäessä kuiva sipuli tuntuu kiinteältä kädessä, ei pehmeältä tai lämpimältä.
• Purppuranpunaisen sipulin ulkokuoren tulee olla kuiva, kun taas sisäpuoli on pullea, kirkkaan violetti ja tasaisen värinen. Pitkään säilytettävän kuivatun sipulin tulee olla terveellistä, naarmuuntumatonta, kovaa puristavaa, pyöreää.
• Vältä valitsemasta violetteja sipuleita, jotka ovat pehmeitä, litistyneitä, vetisiä tai homeisia, kalamaisia ​​tai joilla on epämiellyttävä haju, joka häiritsee helposti  ruoansulatusta  käytettäessä.
• Välttääksesi ostamasta huonolaatuista kuivattua sipulia, sinun tulee valita ostaminen hyvämaineisilta toimittajilta.

Kuivatun sipulin ostaminen on tärkeä askel sipulien pidempään säilyvyyden kannalta

Kun valitset laadukkaan kuivatun sipulin ostamisen ja säilytät niitä oikein, voit käyttää niitä pitkään ilman huolta pilaantumisesta tai ruoanlaittoprosessiin vaikuttamisesta.

Vietnamilainen ja kiinalainen kuivattu sipuli

Vietnamilaisten ja kiinalaisten violettien sipulien erottamiseksi on huomioitava seuraavat seikat. Kiinalaisilla violeteilla sipulilla on yleensä suuret, pyöreät sipulit, vain 1 neilikka, vaaleanpunainen, ei tuoksuva, ohut kuori. Samaan aikaan vietnamilaisessa violetissa sipulissa on noin 2–3 pientä ja keskikokoista neilikkaa. Kannattaa valita pienet ja teräväkärkiset sipulit, joissa on usein useita neilikkaa per sipuli, paksu kuori ja sipulille ominainen tuoksu.

Laadukkaan kuivatun sipulin ostamiseksi, joka ei vaikuta terveyteen käytettäessä, on valittava kiinteät, vanhat ja yhtenäiset sipulit. Sipulin kuoren tulee olla kuiva ja hilseilevä, jotta se voidaan irrottaa helposti. Vältä ostamasta itäneitä, märkiä, pehmeitä tai varresta kolhia sisältäviä sipuleita, koska ne pilaantuvat usein hyvin nopeasti.

Pitäisi välttää ostamasta kiinalaista kuivattua sipulia terveyden varmistamiseksi

Kuinka säilyttää kuivatut sipulit oikein kotona

Säilytä kuivatut sipulit vielä kuorittuna

Kuivatun sipulin säilyttäminen niiden ollessa vielä kuorella voit käyttää verkkopusseja, paperipusseja tai koreja ilmanvaihdon varmistamiseksi ja sipulien pitämiseksi kuivina. Älä käytä muovipusseja tai suljettuja astioita, koska ne estävät ilmankierron ja saavat sipulit kuivumaan nopeasti mätänemään tai homehtumaan.

On välttämätöntä sijoittaa kori tai pussi kuivattua sipulia viileään, kuivaan ja tuuletettuun paikkaan keittiössä. Ei ehdottomasti saa kuivata sipulia paikoissa, joissa lämpötila on liian alhainen (alle 10 astetta) tai liian korkea.

Kuivattu sipulipussi tulee tarkistaa säännöllisesti, poistaa lahoamisen merkkejä osoittavat sipulit, pehmentää tai muuttaa väriä, jotta  hometta ei pääse vahingoittamaan pussin muiden sipulien terveyttä. Vältä myös muovipussien käyttöä kuivattujen sipulien säilyttämiseen, koska se voi aiheuttaa kuivattujen sipulien itää.

Voit käyttää verkkopussia kuivattujen sipulien säilyttämiseen niiden ollessa vielä päällä

Säilytä kuivatut sipulit, jotka eivät ole tuoksuneet

Kuinka säilyttää kuivatut sipulit paistamalla öljyssä asteittaista käyttöä varten, valitse tuoreet kuivatut sipulit, pienet sipulit, sitten kuori ja leikkaa pyöreiksi viipaleiksi. Ota seuraavaksi sipulit kuivumaan tai kuivaa 2-3 päivää auringossa.

Aloita tuoksumattomien sipulien työ seuraavasti: Laita ruokaöljy puhtaaseen pannuun, kuumenna öljy ja lisää kuivatut sipulit ja sekoita hyvin. Kun kuivatut sipulit muuttuvat hieman keltaisiksi, kaada sipulit siivilään öljyn valuttamiseksi ja kuivaa imupaperilla. Sen jälkeen voit laittaa paistetut sipulit lasipurkkiin ja sulkea kannen, laittaa jääkaappiin säilymään.

Paistettua sipulia käytettäessä tulee ottaa kuppi pois ja ottaa se puhtaalla lusikalla, vältä sipulipurkin kannen avaamista monta kertaa. Sulje kansi käytön jälkeen tiiviisti välttääksesi hajua ja härskiintymistä ja parantaaksesi sipulien pidempään säilyvyyttä.

Säilytä kuivatut sipulit purkamalla ne ja säilytä ne purkissa myöhempää käyttöä varten

Kuorittujen tai jauhettujen kuivattujen sipulien säilöntä

Kuorittujen tai jauhettujen kuivattujen sipulien säilönnässä on useita asioita, jotka sinun on pidettävä mielessä. Jos käytät vain pienen määrän tai tarjoilet heti, voit kääriä kuivatut sipulit kelmuun tai suljettavaan muovipussiin ennen jääkaappiin laittamista. Tällä säilytystavalla ruokaa jääkaapissa kuivatut sipulit voivat säilyttää tuoreutensa noin 2-3 päivää.

Kuitenkin, jotta hienonnettu kuivattu sipuli pysyy tuoreena pidempään, on parasta säilyttää se astiassa tai purkissa, jossa on tiivis kansi. Tämä auttaa estämään kuivatun sipulin hajun sekoittumisen muiden elintarvikkeiden kanssa jääkaapissa.

Kuinka tehdä hapanimelä violettia sipulikurkkua pitkäaikaiseen käyttöön

Hapanimelä violetti sipulikurkku  on monien perheiden suosikkiruoka, varsinkin Tetin aikana. Tämä on myös tapa säilyttää kuivatut sipulit, jonka voit valita. Tämän ruuan valmistusohje on myös melko yksinkertainen.

Ainesosa:

• Violettisipuli: 500 g;
• Valkoinen sokeri: 100 g;
• Etikka: 50 ml;
• Pöytäsuolaa: 3 ruokalusikallista

Jos haluat käyttää kuivattua sipulia pitkään, voit käyttää myös suolakurkkujen valmistusmenetelmää

Tekee:

• Vaihe 1: Kuivatut sipulit liotetaan veteen ostamisen jälkeen riisin pesua varten, jotta sipulit eivät ole niin pistäviä, rapeita, kiinteitä ja säilyvät pitkään.
• Vaihe 2: Kuori sipulin ulkokuori, pese se sitten kylmällä vedellä ja valuta.
• Vaihe 3: Sekoita purppuranpunaisten sipulien liottamiseksi: Ota 1 litra suodatettua vettä suureen kulhoon, sekoita 100 g valkoista sokeria, 3 ruokalusikallista suolaa ja 50 ml etikkaa, sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi. Kun seos on kiehunut ja kaikki suola ja sokeri liuenneet, sammuta lämpö ja anna jäähtyä. Huomaa, että jokaista 1 kg purppuranpunaista sipulia kohden sekoita liotusvesi 0,5 litraa etikkaa.
• Vaihe 4: Ota punasipulin liotukseen käytetty lasipurkki, pese se kiehuvalla vedellä ja kuivaa sitten.
• Vaihe 5: Laita punasipuli lasipurkkiin, kaada sitten edellä saatu etikkaseos purkkiin, kunnes sipuli on veden alla, ja lopeta sitten. Sulje purkki tiiviisti, noin 7 päivän kuluttua voit syödä sen.

Violettisipuli on mauste, joka on aina läsnä jokaisen perheen keittiössä. Toivotan sinulle menestystä kuivattujen sipulien säilyttämisessä, jonka Blog aFamilyToday esitteli yllä. Tilaa muut kategoriat saadaksesi lisää hyödyllisiä tietoja!